商务宴请点菜技巧宴请点菜的礼仪

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商务宴请点菜小窍门

商务宴请点菜小窍门商务人士会接触到各地的客人，参加不同的商务聚餐，不管是那种形式的就餐都需要有人点菜，点菜看起来是件很平常的事情，可里面也有讲究、有窍门、有学问。

下面是店铺给大家搜集整理的商务宴请点菜小窍门和一些礼仪常识。

商务宴请点菜小窍门宴请别人，出于礼貌，应该让客人去点菜，客人肯点的话就省了许多的麻烦，要是客人不肯点了?这时的你可就得身跳重担了。

先冷盘后热炒;大盆汤小点心;外加果盘一道。

另外还要注意一下在坐的有没有人忌口。

既然是你请客，主动权就在你，最好选择去过的餐馆，以便做到心中有数!实在不知道点什么的，就可以看看别人的桌子上的菜，进行大约估略一下。

还有一招就是把领班的叫进来，把标准告诉她，让领班帮忙点菜，领班对自己的餐馆肯定是熟悉的，能够保证品尝到本店的特色，而且搭配上也比较合理，领班的为了拉回头客，一般不会在质量上打折。

点菜小窍门走进来看一看这是首要的，别到了饭店翻开菜单就点菜。

当然对于熟悉的饭店，你已经了如指掌，而在新的饭店就餐时要：先看一看别人桌子上都点同一个菜，那么这个菜一定是这家饭店的特色，性价比不会差，不妨一点。

看别人的桌子还能够让你直观地了解到菜的出品，观察食客的表情还能够准确地分辨出菜肴质量的优劣。

拣那些普遍受欢迎的菜肴点吧，这样，你的点菜成功率就会比较高。

再看一看人在干什么?食客多不多?如果饭店人很多，而且大多数桌子的菜还没有上齐，说明这家饭店的上菜速度不会很快，那么，你就需要稍微多点一些冷菜，还要少点一些蒸的，费刀功的菜肴，这样可以避免长时间等待。

反之，则可以少点冷菜，以免浪费。

提前来避一避“避”字就是避开同食者单独点菜，这样可以避免许多尴尬，尤其适合一些特殊的就餐活动。

比如商务宴请，生日聚会之类，你不妨提前去点菜，这样自由度大得多，拒绝小姐的推荐也坦然得多。

点完菜后还可以先算一下花费，做到心中有数。

如果发现总价超标各种过低，也可以马上调整。

请客吃饭自有“套路”。

其实宴请菜是最容易点的，因为它有套路可循。

公司商务宴请中餐礼仪优秀3篇

公司商务宴请中餐礼仪优秀3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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关于商务宴请点菜礼仪

关于商务宴请点菜礼仪酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力。

下面是小编为大家收集关于商务宴请点菜礼仪，欢迎借鉴参考。

点菜技巧一：谁来点菜吃饭谁点菜这个很讲究，要看请的是谁，被请人的身份地位，以及彼此的关系。

因为彼此利益关系、身分地位不同而点菜的方式也会不同。

这里有几点要注意的。

如果是自己买单，先让客人点菜，然后自己再点菜;如果客人是外地的，尽量自己点菜;如果陪同领导吃饭，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非是他主动要求，否则，他会觉得不够体面，把点酒水饮料的权利留给领导。

点菜技巧二：点什么样的菜才合适商务宴请点菜也有高低档之分。

最高档的菜称为“头菜”，燕窝鱼翅打头的称“燕翅席”。

以下依次还有“燕鲍席”、“燕菜席”、“鲍翅席”、“参翅席”、“鸭翅席”，称为“席”的，最低也要海参打头，为“海参席”。

燕、翅、鲍、参、龙虾等，也叫“大件”。

1.主菜：是宴请菜品中最为高档的，一般可以有一到两道。

2.副菜：一般都是由鸡鸭鱼等组成。

没有特别高档的菜时，这类也可以成为主菜。

3.下饭菜：一般为炒菜，口味以咸鲜为主。

4.清口菜：是清淡的和蔬菜等。

点菜技巧三：点多少合适人均一冷一热菜点是常规，若是出席人员为单数，则菜点还是双数吉利些，比如有七人会餐，不应该点七道冷菜，七道热菜，应该是六冷八热，好事成双，双赢嘛。

冷菜是正餐前的开胃菜，少一道没关系。

冷菜也是等客菜，主宾到了可以先吃些冷菜，等客人都到齐了再上热菜也不属于缺礼数的。

冷菜一般都是单品种，可选一半荤一半蔬，每四到六个冷菜中可以有一个甜冷菜，调调口味还是不错的，但注意冷菜品种不要与热菜原料重了，虽然做法不同，还是会显菜谱单调了。

若宴请比较上规格，冷菜中可以上一道刺生类的主菜，以示敬重。

热菜选择比较简单，若配十个菜，应至少有一、二道主菜，比如鱼是可上台面的主菜，依据预算，可点海鱼也可以点河鱼，味道都差不多，肉分猪、羊、牛类，选一到二样就可以了，当然需要照顾到客人的各种习惯和风俗，虾也是不错的，个头小数量多，筷子可以多点几下头，蔬菜可点上一、二个，清清口比较健康，也受欢迎，其他还可以配点荤素混搭的小炒，基本上就可以了。

商务接待点菜礼仪介绍整理

商务接待点菜礼仪介绍整理商务接待点菜礼仪介绍通常说，一大桌的进食，餐桌一般是转动型的，因此一般实行的原则是十字上菜，这样一方面便利摆放，另一便利也能照看到桌上全部的客人。

下面是我为大家整理的商务点菜礼仪介绍，盼望对您有所关心!商务点菜礼仪介绍注意主宾的喜好与地域特点。

依据主宾的喜好及忌口，选择饭店、菜系。

定点菜数量。

依据人数，一般按每人1-2个菜确定。

假如喝酒，总菜数量少一点，按每人1.5个菜确定，假如不喝酒，适当要多一点，每人2个菜比较合适。

确定主菜。

依据宴请目的，确定主菜。

点凉菜。

凉菜一般为偶数。

兼顾颜色(黑、红、白、绿等)，来宾的不同类型，保证每人都有可以吃的菜。

比如老人点一些好嚼的，小孩女士点一些甜的等等。

点热菜。

热菜可以让服务员推举一些特色菜。

热菜一般都要含鱼、汤类(依据需要)。

商务接待怎么点菜呢选择合适的餐厅在商务接待中餐厅的选择是很重要的，我们可以依据客户的状况选择合适档次和价位的餐厅。

选择合适的房间在商务接待中要依据客户方和我方参加接待的人员数量选择合适的包间。

在选择房间的时候肯定尽可能得多出2位，不要选择比预估人数少的房间。

提前了解菜单假如是第一次预定的饭店肯定要提前了解下菜单，这样点菜的时候心里有底。

菜的搭配在点菜的时候要留意热菜和凉菜的搭配，一般状况下超过10个人的要宴请都是凉菜和热菜对半点，在宴席吃的过程中会依据状况再适当加些热菜。

汤的选择在点菜的时候一般都会点汤，假如人数在10个人之上，点汤的时候最好点一个甜汤和一个咸汤。

这样能够照看到大家的口味。

上菜前的问候假如你是宴请方，点过菜后不要直接让餐厅开头做，要在客人落座后邀请客人方的主位看下菜单，假如对方表示不点菜，则要问下客人方是否有忌口。

和领导吃饭接待礼仪上级和年长者优先假如没有客户在场，作为年轻职员，要体现出照看上级和年长同事(特殊是女士)的风格，包括部门经理、老板和其他年长同事。

当然，假如有客户，就要照看客户的需求。

商务餐桌礼仪文化常识整理

商务餐桌礼仪文化常识整理商务餐桌礼仪文化常识接待是最礼貌的做法是，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时实行的原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。

下面是我为大家整理的商务餐桌礼仪文化，盼望对您有所关心!商务餐桌礼仪文化到达宴请地点，先到衣帽间脱下外套和帽子，然后前往仆人迎宾处，向仆人问好，如带有礼品，应准时交给仆人。

1)座与进餐此时应听从仆人的支配，如邻座是年长者或妇女，应主动帮助他们入座。

取菜时，自己食盘内不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜爱的菜，服务员上菜或仆人劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并准时致谢。

对不合口味的菜，切勿露出尴尬的表情。

吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要直接外吐，应用筷子取出，(西餐时，吐在叉上)然后放在骨盘内，不要放在桌上。

用过的牙签等细小物品最终也都应放进食盘里面。

2)交谈无论仆人还是客人，都应乐观参加同桌人的交谈，特殊是左右邻座。

不能仅同熟人或只同一两人交谈。

邻座如不相识。

可先作自我介绍。

3)祝酒祝酒时不要交叉碰杯。

在仆人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进外，停止交谈并留意倾听。

碰杯时，目光要正对对方以表诚意。

另外，仆人为了便于工作和进食，还经常采纳自助餐的形式来款待客人，吃自助餐时应留意以下礼仪：进餐厅后，先看一圈，对菜点的摆布和服务设施有个了解，这样取菜时可做到心中有数。

每种菜点取用时都不要贪多，特殊是大家都爱吃的东西更如此，宁可吃完后再取，也勿取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成铺张。

取菜时要有秩序，挨次排队取，不要挤在一起取菜。

人多时可礼貌地在一旁等一会儿。

取菜点时要依菜点原来摆放的样子挨次取，不要在盘中翻来找去，这样既不美观，又不礼貌。

热菜、冷食要分开放入自己盘中，切勿堆成一团。

取到自己盘在的菜点，即使不爱吃，也绝不能再倒回去，可剩在盘中，放在边桌上，待服务员取走。

尽量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不够再取，避开铺张。

商务礼仪如何点餐_商务点餐礼仪常识整理

商务礼仪如何点餐_商务点餐礼仪常识整理商务礼仪是人们在商务社会交往活动中，为了相互敬重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面商定俗成的，共同认可的行为规范。

今日我在这里给大家共享一些有关于商务礼仪如何点餐，供大家参考一下，盼望对大家有所关心。

名目商务礼仪如何点餐商务礼仪规范标准涉外商务礼仪商务礼仪如何点餐一、点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就胜利了一半第一、先要清晰所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;其次、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人肯定要点包间;第四、假如要谈比较敏感的话题，肯定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;第五、假如客户身份比较高，又要考虑自己节省的时候，酒水最好自己带。

在外买的比酒店里廉价的不是一点两点了。

二、点菜学问：吃饭该点几个菜?第一、请客人先选菜，假如客人谦让点菜权，仆人也不必过于牵强;其次、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜爱，尤其留意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特殊的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，假如超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最终肯定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵;第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同)，假如是肉类，种类和做法最好有区分;要留意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩留意点几个对牙要求不高的菜;第六、点完菜要询问客人用什么酒水，假如不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，假如完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作支配不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁廉价，有的客人认为果汁不卫生，要认真确认下生产日期、厂家等信息;涉外商务礼仪参与同外商或外国朋友、华侨、港澳台同胞的谈判人员应留意下列问题:首先，应具备坚决的政治立场，严格遵守组织纪律，执行请示报告制度，保守国家机密，维护国家利益，涉外商务礼仪。

商务宴请点菜的技巧和方法

商务宴请点菜的技巧和方法商务宴请是一种重要的商业社交活动，通常在此类场合中，点菜的技巧和方法至关重要。

正确的点菜方式不仅能体现主人的品味和素养，还能为商务交流营造良好的氛围。

本文将介绍一些商务宴请点菜的技巧和方法，以帮助读者在商务宴请场合中更加得心应手。

一、了解客户和宾客的口味偏好在商务宴请之前，了解客户和宾客的口味偏好是至关重要的。

可以通过事先调查、询问或观察，了解他们是否有特殊的饮食习惯、忌口或过敏反应。

根据这些信息，选择合适的菜肴，避免不必要的尴尬和不适。

二、根据场合选择菜单商务宴请的菜单应根据场合的正式程度和主题来选择。

如果是正式的商务晚宴，可以选择一些精致的菜肴，如海鲜、烤鸭、清蒸鱼等；如果是轻松的商务午餐，可以选择一些简单易吃的菜肴，如冷盘、热炒等。

菜单的选择要尽量符合宾客的口味偏好，以及场合的需要。

三、控制菜单的多样性在商务宴请中，菜肴的多样性是非常重要的。

尽量选择不同口味和风格的菜肴，如川菜、粤菜、湘菜等，以满足宾客的不同需求和口味。

同时，控制菜单的多样性也可以避免菜肴过多而导致浪费。

四、控制菜肴的数量和份量在商务宴请中，控制菜肴的数量和份量是非常重要的。

菜肴的数量应根据宾客的人数和食量来确定，以避免菜肴过多而导致浪费。

同时，控制菜肴的份量也可以避免宾客吃得过多而不舒服。

一般来说，每道菜宜控制在适量的份量，以保证宾客能够品尝到每道菜的味道。

五、注重菜肴的营养搭配在商务宴请中，注重菜肴的营养搭配是非常重要的。

菜肴的搭配应考虑到主食、荤菜、素菜、汤类等不同类型的菜肴，以保证宾客能够获得均衡的营养。

同时，菜肴的搭配也要注意口味的平衡，避免过于油腻或过于辣的菜肴。

六、尊重宾客的饮食习惯和信仰在商务宴请中，尊重宾客的饮食习惯和信仰是非常重要的。

如果宾客有特殊的饮食习惯，如素食、清真食品等，应提前了解并提供相应的菜肴。

同时，也要避免在菜肴中加入一些可能引起宾客不适的食材或调料，如花生、虾米等。

商务用餐礼仪需要注意什么

商务用餐礼仪需要注意什么1.接待礼仪：在商务用餐中，接待方通常应该先行就座，并邀请客人入座，然后才开始点菜。

同时，还应注意为客人挑选座位，尽量选择离窗户较远、靠墙的位置。

2.用餐顺序：商务用餐通常包括多个菜肴，应注意顺序和数量的控制。

在端菜时，应从离自己较远的一侧开始，然后向自己这一侧依次端。

在用餐过程中，应保持对饮食的适度，不要贪多嚼烂。

同时，还应注意侍候他人，尽量避免个人习惯的过于张扬。

3.使用餐具：在商务用餐中，使用餐具是必不可少的。

在使用餐具时，应注意正确的使用方式。

餐刀和叉子应从外至内使用，对于使用不到的餐具不要碰触。

同时，应注意用餐时要稍微放慢进食的速度，不要急于吃完，在用餐过程中应注重与对方的交流。

4.切糕礼仪：商务用餐中的切糕礼仪也是需要注意的。

当餐桌上有烤鸭、烤乳鸽等需要切割的美食时，首先要求主人示范并操作，同时还应注意使用糕刀的时候要保持手部稳定，力度要适中，不能抢食、弄乱菜肴。

5.宴会礼仪：在商务宴请或参加商务宴会时，需要注意整体的宴会礼仪。

首先，商务宴会通常会安排坐位，应按照指定的座位就座，并与周围的人进行友好的沟通。

其次，应注意对饮食的节制和礼貌，不要大声嚼食、发出响声，同时也不要抢食或者要求补充菜肴。

另外，还应注意与他人交流时保持正直的姿态，不要把菜切或者油水溅到周围的人身上。

6.饮酒礼仪：商务用餐中可能会有饮酒的场景，在这种情况下，需要注意饮酒礼仪的掌握。

首先，应该注意适量饮酒，不要过量，避免影响行为举止。

其次，应尊重他人是否愿意喝酒，不要强迫他人喝酒。

另外，在饮酒过程中要保持礼貌和克制，不要呛咳、大声喧哗或过度酗酒。

7.服务员礼仪：在商务用餐中，对待服务员也需要保持礼貌和尊重，不要对服务员发表不当言论或嘲笑服务员。

如果出现问题，应该及时沟通，但是也要注意方式和语气，不要给其造成困扰。

总结起来，商务用餐礼仪是提升个人形象和商务合作关系的一个重要环节，需要合理掌握各项礼仪规范，包括接待礼仪、用餐顺序、使用餐具、切糕礼仪、宴会礼仪、饮酒礼仪和对待服务员礼仪等。

商务接待点菜的技巧和方法

商务接待点菜的技巧和方法
商务接待点菜那可真是门大学问哇！就好比指挥一场精彩的交响乐，每个音符都得恰到好处。

点菜第一步得了解客人的口味偏好呀！这就像你要给好朋友选礼物，得知道人家喜欢啥不是？要是客人来自不同地方，那咱就得各种口味都照顾到。

比如有南方客人，来点清淡鲜美的；有北方客人，加个实在的硬菜。

咱可不能瞎点一通，不然客人吃得不开心，这接待不就砸了？
注意事项也不少呢！得考虑预算吧？总不能一顿饭吃出个天文数字。

这就跟咱自己过日子一样，得精打细算。

还有啊，菜品的搭配得合理，不能全是大鱼大肉，也不能都是素菜，得有荤有素，营养均衡。

这就像穿衣服，得搭配好了才好看。

说到安全性和稳定性，那可得选正规的餐厅。

这就跟坐火车得选靠谱的车次一样，不能瞎坐。

正规餐厅卫生有保障，食材也新鲜，万一吃坏了肚子，那可不得了。

而且服务也得好，上菜速度得快，不能让客人干等着。

商务接待点菜的应用场景那可多了去了。

谈合作、招待客户、欢迎新同事，都能用得上。

优势也很明显啊！点得好的话，能让客人感受到咱的诚意和用心，这合作不就更容易谈成了？就像给汽车加了好油，跑得更快
更稳。

我给你说个实际案例哈。

有一次我们公司接待重要客户，点菜的时候就特别用心。

了解了客户的口味后，点了一些当地的特色菜，还有几道精致的海鲜。

荤素搭配得也很好，客户吃得特别满意。

最后合作也谈得很顺利。

这就说明点菜点得好，真的能起到很大的作用。

商务接待点菜真的很重要，大家一定要重视起来，用心去点，让客人吃得开心，合作谈得顺利。

常见的商务宴请礼仪及如何点菜

常见的商务宴请礼仪及如何点菜商务宴请是商务人士与客户合作、洽谈而进行的宴席，在宴请过程中有很多礼仪需要商务人士学习，这些礼仪往往决定着合作成功与否。

那么商务宴请中需要注意哪些礼仪呢?下面和小编一起来看看。

常见的商务宴请礼仪1.注意着装男士最好穿着西装，或者穿着夹克外套。

和客户一同用餐，除了夹克之外，千万不要忘记打领带;如果是国外的客户，则必须更加正式。

女士要穿连衣裙或职业套装，不可以穿凉鞋。

人们习惯于去较轻松的环境用餐，时常会穿着比较随意，比如T恤、牛仔裤、短裤、球鞋等等都不成问题，但这样的着装放在高档优雅的餐厅就太不合适了。

2.餐桌上不要摆放手机、钥匙、钱包等物品这一点算是常识，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，也会影响服务员甚至是整个餐厅里面所有人。

3.务必请客人先点菜如果用餐时存在主客关系，那么在点单时需要向服务员说明谁是客人，当主人是女士的时候尤其需要注意。

可以使用“请帮我的客人先点”之类的话，让服务人员避免混淆次序。

4.主人最好事先买单精明的主人在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。

特别是在一些男性主导的社会，女主人更要懂得这些小技巧。

同样的，提出用餐邀请的那一方要买单。

5.不要直接对侍酒师说出你点葡萄酒的预算可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的口味、你点了哪些菜，然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了，他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标准帮助你选酒。

注意，千万不要不懂装懂，这往往会让人弄巧成拙。

只要小口品尝，试试侍酒师选的酒如何——其实大多数时候都挺不错。

6.千万不可以要求退酒一般情况下，即使侍酒师选的酒你不喜欢，也不应该要求退掉。

但是，如果它真的很难喝，那就要礼貌地向工作人员解释一下这杯酒喝起来有什么问题。

7.可以给食物拍照大家都喜欢在用餐前给食物拍个照，其实只要悄悄地、不影响到餐厅里其他用餐的人，这也无伤大雅。

但是，如果是邀请客户用餐的话，那么就不能拍照了(如果客户想要拍，当然是没问题的)。

礼仪点菜时的四个原则

礼仪点菜时的四个原则**礼仪点菜时的四个原则**在社交场合，尤其是在餐桌上，礼仪是我们展现文明素养的一面。

点菜也是其中一环，它不仅关乎个人的形象，更体现了对他人的尊重和对餐桌文化的理解。

因此，在点菜的时候，我们需要遵循一些礼仪原则，以确保整个用餐过程更加愉快、顺畅。

以下是礼仪点菜时的四个原则。

**1. 考虑整体口味和搭配**点菜首要的原则之一是考虑整体口味和搭配。

在选择菜品时，不仅要顾及自己的口味偏好，还要考虑与共进晚餐的伙伴们的口味。

如果是商务宴请或者家庭聚餐，了解参与者的饮食习惯和禁忌，尽量选择适合大多数人口味的菜品。

此外，注意菜品的搭配，使整顿餐桌的口感和味道更加协调。

例如，可以选择荤素搭配，避免过于油腻或过于清淡，以确保整体的餐饮体验更受欢迎。

**2. 尊重他人意见，共同商议**在点菜的过程中，不同人对于美食有着各自不同的见解和喜好。

因此，尊重他人的意见，进行共同商议是礼仪点菜的重要原则。

在决定点什么菜品时，可以邀请其他人提出建议，听取大家的意见，形成共识。

这种方式既可以让每个人都参与到点菜的过程中，也能够避免因个人口味而导致的餐桌不和谐。

在商务宴请场合，更应该注重集体意见，以展现合作和团队精神。

**3. 控制点菜数量，避免浪费**在点菜时，控制菜品的数量是非常重要的礼仪原则之一。

点菜不仅要考虑到每个人的食欲，还需要避免浪费食物。

过多的菜品可能导致食物浪费，不仅对环境不负责，也会影响整个用餐氛围。

因此，在点菜时，可以根据用餐人数适量点菜，避免过多或过少，确保每一道菜都能够被充分品尝。

在商务宴请场合，更需要精确控制点菜数量，以体现对资源的珍惜和对商务伙伴的尊重。

**4. 谨慎选择特殊食材，考虑群体需求**点菜时需要谨慎选择特殊食材，考虑到群体的需求。

有些人可能有特殊的饮食习惯、过敏或宗教信仰，因此在点菜时要留意这些方面，避免选择对他人不适宜的食材。

如果不确定别人的饮食需求，可以事先了解或者在点菜时向大家询问，以确保点菜的菜品符合大家的口味和需求。

商务宴请点菜注意事项

商务宴请点菜注意事项
1. 了解客人的口味喜好可太重要啦！比如大家一起去吃饭，有人爱吃辣，你却点了一堆清淡的，那不是让人家吃得不尽兴嘛！咱得提前问问人家有没有啥忌口的呀。

2. 注意菜品的搭配呀！不能全是大鱼大肉，也得有点清爽的蔬菜，这就像一套衣服得有不同的元素搭配才好看，对吧。

你要是整一桌子肉，那多腻呀。

就像上次我参加一个饭局，全是肉菜，吃到后面真吃不下了。

3. 数量得把控好啊！点多了浪费，点少了又不够吃，这得掌握好分寸。

你想想，要是菜点多了，最后剩下一堆，多可惜呀！有一回我们出去吃，点太多了，最后打包了好多呢。

4. 得考虑一下餐厅的特色菜呀！这就好比去一个地方旅游，总得尝尝当地最有特色的东西。

到了人家餐厅，不点特色菜，那不白去啦？上次我去一个饭店，招牌菜没点，回来就后悔了。

5. 不要只盯着贵的点呀！有些家常菜反而更受欢迎呢。

这就跟选东西一样，不一定贵的就是好的呀。

有次饭局有人专挑贵的点，结果大家都没怎么吃。

6. 注意上菜的速度哟！要是等半天不上菜，大家干坐着多尴尬呀。

就跟等快递似的，一直不来多心焦啊。

我有次吃饭，等菜等了好久，都快没心情吃了。

7. 价格也要合适呀！咱不能为了面子点一堆贵得离谱的，得根据实际情况来。

别到最后结账的时候傻眼咯。

就像之前有一次商务宴请，没注意价格，最后花了好多钱，心疼死啦！
总之呀，商务宴请点菜可得多花点心思，这样才能让饭局更加完美！。

商务宴请点菜技巧

商务宴请点菜技巧
点菜是商务宴请中非常重要的环节，下面是一些商务宴请点菜的技巧：
1. 了解客人喜好：在商务宴请之前，可以尽量了解客人的饮食偏好和禁忌，包括是否有特殊饮食要求或对某些食材过敏等。

2. 选择适合的菜品：尽量选择适合大家口味的菜品，注重平衡各种口味，包括酸甜苦辣咸。

同时，根据客人的文化背景，了解他们对食物的喜好，选择合适的菜系。

3. 控制菜品数量：不必点太多的菜品，要根据宴请人数和饭量来控制菜品的数量。

可以根据人数平均每人几个菜的节奏，适量增减。

4. 科学搭配菜品：菜品的搭配要尽量科学，可以选择肉类、海鲜、蔬菜等搭配，形成全面的菜品搭配和营养均衡。

5. 考虑菜品的烹饪方式：考虑选择多样的烹饪方式，包括炒、煮、烤、蒸等，以增加菜品的口感和味道的变化。

6. 确保菜品的新鲜度和质量：选择新鲜的原材料和食材，确保菜品的质量和口感。

7. 避免重复点菜：如果多次宴请相同的客人，要避免点相同的菜品，尽量选择新菜品来满足客人的需求。

8. 尊重客人选择：对于客人提出的特殊要求或喜好，要尊重并尽量满足，以展示自己的关心和体贴。

9. 考虑菜品的营养和健康性：选择菜品时要尽量考虑菜品的营养价值和健康性，避免选择过于油腻或重口味的菜品。

10. 控制开支：在点菜时要考虑到预算，并根据宴请的规模选择相应的菜品，不要超出自己的承受能力。

这些技巧可以帮助你在商务宴请时更加得体地点菜，给客人留下好的印象。

商务点菜技巧

商务点菜技巧
1. 哎呀，商务点菜的时候可得长点心呐！比如说，去和重要客户吃饭，你不得先了解下人家有没有啥忌口呀！就像你去给朋友过生日，总得知道朋友喜欢啥口味吧。

2. 嘿，商务点菜别瞎点一通呀！如果对方大多数是南方人，你点一堆重辣的菜，那不就闹笑话啦！这就好比人家想买苹果，你给人一堆香蕉。

3. 妈呀，点菜数量也很关键好不好！别点少了显得小气，也别点太多浪费啊。

就像搭积木，得恰到好处才行呀。

比如有五个人，那大概点七八个菜就差不多啦。

4. 哇塞，注意菜品搭配呀！不能全是荤菜没有素菜，那多腻呀，得荤素结合才完美嘛！就像走路得两条腿协调，不能一瘸一拐的。

像点个糖醋排骨，就得配个清炒时蔬。

5. 哎呦喂，别忘了点些招牌菜哟！这可是饭店的拿手好戏呀。

好比听歌要听经典的，你去饭店也得尝尝人家的招牌呀！比如那家饭店的招牌是烤鸭，不点可就亏啦。

6. 嘿嘿，注意酒水的选择呀！可别随便乱点，要根据场合和对方喜好来。

这不就像选衣服，得合身又得体呀！要是人家都不喝酒，你点一堆酒那不就尴尬了。

7. 呀，点菜的顺序也有学问呢！先点冷菜再热菜，最后点心啥的。

这就跟建房子一样，得先打基础再往上盖呀！别一上来就点个甜品放那。

8. 总之，商务点菜技巧多着呢！要多用心，多考虑，这样才能让商务场合更加顺利和愉快呀！
我的观点结论：商务点菜需要综合考虑多方面因素，才能点出合适又满意的菜肴。

商务点菜礼仪知识要点_商务点菜礼仪有哪些要求整理

商务点菜礼仪知识要点_商务点菜礼仪有哪些要求整理商务宴请点菜是商务宴请的初始阶段，它关系到整个宴请的胜利与否。

假如由于点菜的不周到而让客人不满，会影响到整个宴请的效果，甚至会影响到商务工作。

今日我在这里给大家共享一些有关于商务点菜礼仪学问要点，供大家参考一下，盼望对大家有所关心。

名目商务点菜礼仪学问要点商务接打电话礼仪商务进餐礼仪商务点菜礼仪学问要点点菜方式消失这种变化，与饮食文化的变化是有很大关系的。

饮食之道，也是人情融合之道。

以前物质匮乏，请客人吃满桌子的有档次的菜，某种程度上是身份、地位、财宝的展现。

而且由于菜的量较大，通常吃不完，在今日看来有铺张之嫌，但仆人会视之为热忱的表现。

同样在宴请对象的身份上面也有凹凸之分。

在商务宴请中，可能会消失不少突发状况，点菜者要依据客人的状况，敏捷做出调整，才能保证客人有开心的`就餐经受。

在宴请中，处理好与客人的关系，把握与客户沟通的技巧，支配好宴请的各个环节，既能为宴请营造气氛，又能使交际双方心情舒服。

商务接打电话礼仪1、接电话时，首先自报家门。

如：您好，这里是__ 公司，请问您找哪一位?2、打电话时，首先要说出自己是谁，有什么事，然后询问对方是否便利接听电话。

3、打长途电话时，要问对方身边是否有座机电话。

4、电话记录应做到“5W”。

when(什么时候)、what(什么事)、where(什么地点打来的)、who(谁打来的)、how(怎么处理的)。

5、谈判或开重大会议，要当着对方的面把手机关掉(以示对对方的敬重)。

6、在给年龄相仿的异性打电话时，要考虑到可能不是要找的人接听电话，须直奔主题，以免产生误会。

例如：我是___ 单位的，我是___ 现在单位有急事需要找___ ，他能过来下吗? 还是单位派车去接?7、接打电话时要面带微笑，语气缓和，通常对方能感觉到你良好的修养。

当有错误电话打来时，要有耐性，假如知道对方需要的电话可以告知他。

8、打完电话，长辈或者上级先挂机，假如是平辈，主机先挂机。

商务点菜的技巧和方法

商务点菜的技巧和方法商务点菜是商务场合必备的一项技巧，能够显示出一个人的品味和素养。

下面是商务点菜的一些技巧和方法。

一、了解场合和客户喜好在商务场合用餐时，首先要了解这个场合和客户的喜好。

根据实际情况选择餐厅的档次和菜品，要尽量与客户的口味相符合，以避免尴尬和误会。

二、提前熟悉菜单在正式用餐之前，提前熟悉餐厅的菜单是非常重要的。

通过阅读菜单，可以了解到餐厅的特色菜品，以及菜品的原料、烹饪方式等信息，有助于做出更好的点菜选择。

三、注意菜品搭配商务点菜要注意菜品的搭配。

在点菜时，可以选择一些具有代表性的菜品，如有名的招牌菜或当地特色菜。

同时，还应根据菜品的质地、口味等特点来搭配，以确保口感的协调和味觉上的享受。

四、遵循节制原则在商务场合用餐时，需遵循节制原则。

一方面，点菜的数量要适中，不宜太多也不宜太少，以充分展示对客人的尊重。

另一方面，各个菜品的份量也应适中，以便客人能够品尝到各种不同的菜品，同时避免浪费。

五、注意避免辣椒和蒜在商务用餐中，辣椒和蒜是需要尽量避免的调料。

由于辣椒和蒜会带来浓烈的味道和特殊的气味，容易对商务洽谈的氛围造成干扰。

因此，在点菜时应选择不含辣椒和蒜的菜品，以免影响正常的商务交流。

六、尊重客户意见在商务用餐中，尊重客户的意见和喜好是非常重要的。

如果客户提出了特殊要求或有特定的饮食禁忌，应尽可能满足客户的需求，并合理调整点菜方案。

这不仅能够展示出自己的细致和体贴，也能够增强与客户的亲和力。

七、注重营养搭配在商务用餐中，注重菜品的营养搭配也是非常重要的。

可以选择一些营养丰富的菜品，如蔬菜、鱼类、海鲜等，以保证用餐的健康性和平衡性。

同时，还要注意菜品的色彩搭配，使菜品更加丰富多样，吸引人眼球。

八、切忌点菜冲动在商务用餐时，要避免因为冲动而盲目点菜。

应该充分考虑餐厅的菜品特点和客户的喜好，以及时间和预算等因素，做出合理的点菜选择。

冲动点菜不仅容易导致浪费，也不利于商务洽谈的进行。

总结起来，在商务点菜时，需要了解场合和客户的喜好，提前熟悉菜单，注意菜品搭配，遵循节制原则，避免辣椒和蒜，尊重客户意见，注重营养搭配，切忌点菜冲动。

请客点菜技巧,点菜的技巧和原则,点菜的礼仪

请客点菜技巧,点菜的技巧和原则,点菜的礼仪点餐是一门艺术，从商务宴请到家庭聚会，点餐直接影响着我们的用餐感受。

以下是小编为大家搜集整理的请客点菜技巧，供大家参考和借鉴。

【请客吃饭点菜原则】进入与身份对应的餐馆，就成功了一半第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间;第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。

在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了点菜学问：第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强;第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵;第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同)，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息第七，点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2;2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。

商务礼仪-点菜敬酒

餐桌上的礼仪
1、点菜 2、敬酒
点菜
宴请别人，出于礼貌，应该让客人去点菜，客人肯点的话就省了许多的麻烦。
要是客人不点
？
点菜
识风味向服务员打听这儿的特色菜。（对于建议可以参考，但要有选择性的去听）识口味考虑客人的口味及是否有忌口识价格 2、3个上档次的，不需要每个都很贵识新鲜蔬菜都强调时令新鲜，一些反常规的香浓菜要注意原料是否新鲜识组合一般整桌菜要搭配合适，荤素、浓淡、干湿多种烹饪方法的组合识数量主菜比客人多一两个；冷盘汤点果盘
敬酒
• 筵席礼仪中数敬酒最为复杂、繁琐。敬酒的次数、快慢、先后，甚至由何人敬酒、如何敬酒都有礼数，不能马虎。
敬酒
那么
我们该如何敬酒呢
？
敬酒
• 敬酒的姿势 • 端起酒杯，右手扼杯，左手垫在杯底，碰杯时自己的杯子要比别人低。 • 敬酒是要站起来，或者是走到他的边上去 • 面带微笑，身体放松
敬酒
敬酒
文化是中国的传统文化，而中国人的好客，在酒席上也是发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，都想让对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴。
敬酒
不会喝酒一喝九两只喝饮料能喝不输一喝就倒长喝嫌少一半就跑全程领跑前途没有重点培养领导不要领导秘书官位难保人才难找升官还早未来领导
谢谢观看！
点菜
从饮食消费心理分析，一次饭局，能有一到两个菜能让人满意，人就有了满足感，别想整桌菜都给您印象深刻。
点菜
• 如果真的不会点菜
怎么办
？
点菜
• 还有一招！
→把领班的叫进来，把标准告诉她，让她帮忙点菜。