我爱家乡的擂茶

我爱家乡的擂茶

肖堰镇花庄中学七(2)班柳霞端起一杯凉白开，清淡中似乎夹杂着几分苦涩，水到喉咙却又像鱼刺般难受。细细品味，这水中带着醇厚、芳香而又微苦的滋味。这就是我家乡的土特产--------擂茶。我爱我家乡的擂茶，更爱那茶中刚柔相融的品味。

我童年大多就是在这碗擂茶中度过的。不知是出于哪位“御厨”之手，它成了我们家乡饮食文化中一道亮丽的风景，更是各家生活中不可缺少的东西。

做好一钵擂茶，并非易事。但在我的那些心灵手巧的婶娘手中却是“小菜一碟”。每到阴雨连绵的春天，就是做擂茶的旺季了。

首先要准备茶泥的原料。最好就是那刚采回来嫩嫩绿绿的野菜，后用刀稍稍切碎放进茶钵里。每每这时我总闹着要尝尝，婶娘们拗不过我，也只好用手捏一点点放在我嘴边，苦涩的我只摆头，婶娘们便笑着我。过一会儿，他们加上适量的盐、熟花生仁儿、黄豆、莲子、爆米和茴香之类的佐料，再用茶杵轻轻捣碎。这时就会散发出阵阵清香，那香味越来越浓。我馋得只流口水，可不敢再尝了。婶娘们用手摸着我的头说“小丫头，还没做好，怎么会香呢？等我们做好了会喊你的。”我半信半疑坐在门口等着。又一股香味飘来了，是婶娘们在加茶油了，那香喷喷的茶油淋洒在快要冒出汁的泥团上。最后就是烧开水煮茶泥了。需用大火烧，等水不沸腾时倒上几勺茶泥，轻轻搅动，当你闻到浓烈的香味时，擂茶就基本上做好了。这时婶娘们总是让我做最后一道工序：我将已经炒好的芝麻粒撒在那粘粘的油膜上。这时的擂茶让人直流口水，那惹人的淡绿让你赏心悦目，那淡淡的清香让你沁人心脾，那微微的苦涩让你苦后甘甜。

现在我已经好久没有回到家乡，我始终忘记不了那漫浸着心头浓浓的擂茶，更忘不了那生我养我的故乡。

（指导老师：李系群：本文透漏出浓浓的乡土气息，将原生态擂茶的制作过程和那淡淡的清香都融入到乡土

文化之中了。）