制作红糖馒头的方法.doc

红糖馒头做法步骤教程图解

红糖馒头做法步骤教程图解
红糖馒头与普通的白面馒头想比，味道更甜，有着红糖特有的味道。

下面店铺给大家分享了红糖馒头的做法，快来试试吧。

红糖馒头食材准备
红糖馒头的制作过程
1.碗里加入40度的热水，加入红糖溶化
2.待红糖完全溶化后，加入酵母粉拌匀，静置10分钟
3.面粉加入盆里
4.加入红糖水搅拌至雪花状，然后揉到光滑的面团
5.放入温暖的地方，进行发酵至两倍大
6.取出彻底排气
7.分成约40克重的均匀小面团，盖上保鲜纸松驰15分钟
8.时间到，每个再揉搓约20下，然后再揉搓成光滑的面胚
9.蒸屉扫油，把面胚放入
10.待二次发酵后，上锅蒸15分钟即可。

小贴士
红糖本身有糖分，所以不需要再加白糖。

红糖馒头的好吃做法
用料
高筋面粉500克，红糖60克，酵母粉3克。

辅料
食油1汤匙，盐1克。

做法
1.碗里加入40度的热水，加入红糖溶化。

2.待红糖完全溶化后，加入酵母粉拌匀，静置10分钟。

3.面粉加入盆里。

4.加入红糖水搅拌至雪花状，然后揉到光滑的面团。

5.放入温暖的地方，进行发酵至两倍大。

6.取出彻底排气。

7.分成约40克重的均匀小面团，盖上保鲜纸松驰15分钟。

8.时间到，每个再揉搓约20下，然后再揉搓成光滑的面胚。

9.蒸屉扫油，把面胚放入。

10.待二次发酵后，上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。

厨房美食菜谱：红糖馒头的做法_2

厨房美食菜谱：红糖馒头的做法
馒头是最简单的中式点心之一了，以前也经常做，揉揉面团，发酵下，也蒸得很好吃，可就是和酒楼的不一样，没他那幺光滑，也没那幺韧。

不久前在群里听朋友说了区别，原来是压面的关系，面团压过的，就更光滑。

家里有台朋友送的面条机，把它拿来开光，做馒头了，做好出来，效果真很好，面皮光滑，有弹性，赞。

压的次数也是越多越好。

食材
主料：
中筋面粉250g
牛奶
红糖75g
盐1g
酵母2.5g
步骤
1.面包机桶里，加入面粉，红糖，盐，酵母。

2.加入牛奶。

3.放入面包机揉面，启动生面团程序，大约揉面了20分钟的，就停止揉面，进入发酵了。

4.天气较凉，约发酵了2小时，面团才好，发为2倍大，手指沾粉扎洞，不回弹。

5.分为2份，撮长条状。

6.擀薄一点，
7.放入压面机压面，我压了20次都有了，越压面片越光滑。

8.很漂亮。

9.把面片券起来。

10.切成小块。

11.锅里下水，盘子放锅里，盖上锅盖，再醒20分钟。

12.大火蒸20分钟，关火后不要马上打开盖，再焖5分钟，好了，开盖，好吃，漂亮的红糖馒头，出锅。

小贴士：压面过的馒头，很光滑细致，大家都来试试，妹妹说，哇，比酒店做的还漂亮。

奶香红糖馒头

奶香红糖馒头松软的馒头伴着红糖的香甜，回味还有些许奶香。

食材清单面粉500g 、红糖（和面）120g 、牛奶250ml 、耐高糖酵母7g 、温水50ml烹饪步骤步骤1红糖粉120g称好备用，有大颗粒可以稍微拿筷子按一下步骤2牛奶加一大半到红糖里面，上锅小火熬到红糖溶化步骤37g酵母加温水调匀步骤4熬好的红糖牛奶，加入剩下的牛奶混合（这样的目的主要就是让牛奶冷却更快，如果一开始全加进去了那又要等很久才能降温），奶变温之后把化开的酵母加进来混合步骤5把红糖牛奶一起倒入面粉里，揉成面团步骤6面团盖保鲜膜放到温暖处发酵。

步骤7揉搓面团排气步骤8擀成一厘米厚的片步骤9面片上涂一点水方便粘红糖步骤10撒红糖粉到面片上，不喜欢太甜可以少撒一点步骤11卷起来，收口在下面步骤12切成喜欢的大小，同时锅里烧点热水，不用烧开，为二次醒发提供环境（夏天其实切好放锅里静置30分钟也可以，但是冬天太冷了估计等一小时都不行，我们要节约时间）烧水要盖盖子，但是放面团的时候要记得把盖子上的水蒸气擦掉，火也要关哦！！步骤13切好的面团放到有余温的锅里二次发酵，基本上20分钟就可以，你能看到面团变大了变软一些了步骤14大火烧开有热气出来之后，蒸15分钟，根据馒头大小可以调整时间。

蒸好关火再等5分钟取出，松软可口的红糖馒头就做好啦～最后一步晾凉后装保鲜袋冷冻，下次吃的时候蒸一下，跟刚做的一样松软小贴士面团揉好之后盖保鲜膜，微波炉高火叮半碗水一分钟，叮好之后微波炉里面会升温，马上把面团碗放进去关上门，这个动作一定要快，不然热气就跑掉了，10分钟之后把面团拿出来，再叮一分钟水出热气，再把面团碗放进去一起叮几秒钟，这样基本上20分钟面就能发好。

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法
材料:
- 250克普通面粉
- 150毫升温水
- 30克红糖
- 3克干酵母
- 适量食用油
步骤:
1. 将红糖加入温水中，搅拌均匀让红糖完全溶解，将干酵母撒入红糖水中，静置5分钟至起泡。

2. 将面粉倒入一个大碗中, 在面粉中心挖一个小坑，倒入起泡
的红糖酵母水。

3. 用筷子或者漏网搅拌面粉和红糖酵母水，搅至面粉完全吸收水分成团。

4. 在台面上撒些面粉，将面团放在上面，用手揉搓面团约5分钟，直到面团变得光滑并有弹性。

5. 将揉好的面团放入碗中，盖上一块湿布，放置在温暖的地方发酵1个小时，直到面团体积增大约一倍。

6. 发酵好的面团取出放在台面上，揉搓几下排气。

7. 将面团分成若干个小面剂，然后搓成圆形面团，放在蒸锅里，用小火蒸15-20分钟。

8. 蒸好的红糖馒头取出，刷上一层食用油，使其更有光泽。

9. 红糖馒头可以暖暖地享用了。

红糖馒头的制作过程

红糖馒头的制作过程馒头作为一种传统的中式面食，被广泛的消费者所喜爱。

其中，红糖馒头以其独特的甜味和柔软的口感备受喜爱。

下面将介绍红糖馒头的制作过程。

准备材料在制作红糖馒头之前，我们需要准备以下材料： - 高筋面粉：400克 - 暖水：240克 - 干酵母：5克 - 细砂糖：40克 - 红糖：80克步骤一：制作发酵面团1.将高筋面粉倒入面盆中，加入干酵母和细砂糖，用手或筷子拌匀。

2.分次加入暖水，边倒边搅拌，直到将面粉和水混合均匀。

3.将面团放在案板上，揉搓成光滑的团状。

4.将揉好的面团放入一个干净的碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团大小增加一倍，大约需要1小时。

步骤二：制作红糖馅料1.将红糖放入一个小碗中。

2.用少量冷水将红糖浸泡5-10分钟，使红糖溶解。

3.在一个平底锅中加入红糖水，在中小火下慢慢加热，不断搅拌，直到红糖水变得稠密。

4.将糖浆放置在室温下冷却。

步骤三：制作红糖馒头1.将发酵好的面团取出，揉搓几下，排除气泡。

2.将面团分成小份，每份约30克。

3.将每一小份面团擀成圆形，边缘略薄，中间稍厚。

4.在中间的厚处加入适量的红糖馅料。

5.将面皮沿着边缘往中间合拢，用手指将其捏紧，以防止馅料外溢。

6.将面团放在蒸锅布上，间隔一定距离，防止粘连。

7.盖上锅盖，将蒸锅置于火上。

8.开大火，待水烧开后，改为中小火，蒸10-15分钟。

9.蒸熟后，关闭火源，静待5分钟。

10.将蒸好的红糖馒头取出，放凉。

步骤四：品尝红糖馒头1.红糖馒头可以热食，也可以稍加冷却后食用。

2.撕开馒头，可以看到香甜的红糖馅料。

3.咬上一口，可以感受到软糯的面皮与红糖的浓香，口感绵软。

小贴士•在发酵面团时，可以选择将碗放入热水中来保持温度，有助于面团的发酵。

•制作红糖馅料时，不要加入太多水，以免糖浆过薄。

•制作红糖馒头时，面皮厚薄适度，以免造成煮熟后馅料外溢。

•蒸红糖馒头时，切勿提前打开蒸锅盖，以免馒头塌陷。

红糖馒头的做法大全及方法

红糖馒头的做法大全及方法关于《红糖馒头的做法大全及方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

红糖馒头的美味可口确实是不能抵御，我们大多数人都是被红糖馒头所吸引住，百合花红豆糖水的十分美味可口营养成分又身心健康，并且更为颇具营养成分，也有含有了对身体非常有益处的许多营养元素，确实是一个非常好的挑选，相信大伙儿一定都能够尝试去做一做，可能很多人针对它的作法还并不是很掌握，下边就要我们一起来了解一下红糖馒头的做法大全吧。

作法：1、中粉270克（低筋粉和高粉混和占比为180:90）。

全麦面粉30克. 老红糖（越黑越好）80克碱粉1.5或2克发酵粉4克一起添加牛乳168克搅拌后添加粉类原材料揉面光洁面糊；2、盖好放微波炉加热开展发醇；3、面糊涨大到二倍大或用手指插入有一个清楚手指纹就发好了。

假如小孔收缩表明也要再次发醇。

假如全部面糊收缩是发过度了。

取下面糊后再揉一会，压出来里边的气体。

能够等十分钟再整形美容，还可以立即切分。

放进锅中；4、如果做馒头要反复擀压，随后擀改成大面片。

做农村馍馍就在上面洒上一层老红糖再卷起来切割成馍馍状；5、直到显著涨大再开枪，水烧开后变为低火蒸十二分鐘上下，这一要看作的尺寸，大的时间长一些；6、老红糖量能够多一些。

作法二：1.取一个锅子，倒进黑糖姜茶后，先从1一杯水中取少量添加使黑糖姜茶潮湿，再开火灾煮至融化后，一边摇晃大锅，一边再次煮至色调稍微变深且香气变浓厚2.再歇火添加剩下的水搅拌均匀，随后开中文火煮一下使糖匀称融化，再歇火晾凉变成黑糖桨预留3.取一个器皿，先舀入3一茶匙凉水，并添加干酵母粉调化置放5分鐘，再倒进中筋粉中，随后添加黑糖桨4.再用木筷搅结团状后，添加1一茶匙沙拉油以手揉至匀细，再盖上保鲜袋置放发醇50分钟预留5.将发醇好的面糊取下，放到撒上干小麦面粉的桌板上，先杆成大面积并整形成标准状的长方形片，再杆成约1厘米厚的长块状后，卷发展圆面卷，再分割成段儿6.然后在底端贴上防沾纸后，排进笼屉层中，再喷完凉水使面糊稍微潮湿，并置放15分鐘二次发酵至表层展现细腻感7.随后移进水早已烧开的炒锅中，以火灾蒸10-12分鐘后，歇火焖1分钟-2分鐘就可以进行以上內容为我们详细介绍了红糖馒头的做法大全，红糖馒头是我们能够挑选特别好的一个选，美味营养成分美味可口又身心健康，可遇不可求。

制作红糖馒头的方法.doc

谢谢欣赏
谢谢欣赏制作红糖馒头的方法
制作红糖馒头的准备材料
2、产后喝红糖水时间不宜过长，一般一个星期左右即可。

一般以产后7~10天为宜。

如果时间过长，造成产妇继续失血。

3、红糖的糖分很高，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍。

有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效。

一天不超过30克。

4、消化系统不佳的人士，糖尿病患者不宜食用红糖。

而且在服药时，最好不要用红糖水一起喝下去。

5、因为红糖是糖制品，所以建议放在干燥通风处保存。

不容易发生反应。

而且最好是密封存放，以免潮湿!。

红糖小馒头的做法

红糖小馒头的做法现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是红糖小馒头，时间允许的话，朋友们也可以自己做红糖小馒头，新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。

1、准备好普通的中筋面粉2、新手就按我的比例来吧，称号400克3、称好的面粉加入发酵母后搅拌均匀，然后加入生肖的所有材料4、因面粉的吸收程度不同，我这款面粉400克加165克的温水正好，亲们先把160克水缓缓倒入后看情况再加剩下的温水哦，温水有助于酵母发酵30度左右最好⊙▽⊙揉面没有拍5、我喜欢手工揉面，揉面讲究3光，面光，手光，桌子光。

以下是我揉面20分钟的样子，差不多了。

6、准备发酵，这里我教大家一个办法，但是我很失误，忘记把这个照片给拍下来了。

把我们家里炒菜的锅，放在煤气灶上中火四周环绕的手法加热8到10秒钟，锅盖上面一定要喷上一层水。

直接把这个面团丢进锅里面盖上锅盖ok。

7、这种天气好热，大概60分钟发好了，手指头戳进去，这个面粉不回缩或者回缩一点点就好了8、我用剪刀把内部的组织切开，给你们看一下没有很大的空洞和气泡。

因为加了盐的效果加了盐以后这个气泡会比较均匀比较漂亮。

9、发好的面团内部组织比较细腻的10、分成总面团的恩等份，然后取一小等份用擀面杖擀一下铺上糖。

不太喜欢甜的不哭也是可以的。

11、按照这样的步骤来。

12、最后左右折叠好，把它做成一个圆形。

13、随便揉，我这个人比较懒，随随便便弄一下就好了。

放满锅盖上锅盖醒发20分钟左右14、很多人问我这样的面团放在一个锅里面难道不会很粘吗？这个就是我教给你们的第2个方法跟面包是一样的当这些面团熟了以后其实可以1块1块撕下来的这样既省时又省力，本来按照这样的数量起码要蒸2锅呢！费时间费煤气吼吼^O^/ 记得，一定要冷水上锅小火先将水烧开，锅盖表面冒烟了以后再大火烧10分钟左右，5分钟以后再揭开锅盖。

15、在锅里面我铺的是，做面包的油纸或者做面包的油布都是不沾的哦。

红糖馒头的制作方法

红糖馒头的制作方法
红糖馒头是一道美味可口的传统小吃，不仅口感软糯，而且香
甜可口，深受人们喜爱。

下面，我将为大家介绍一下红糖馒头的制
作方法。

首先，准备好所需食材，普通面粉、红糖、酵母、水。

将面粉
放入盆中，用手指在面粉中挖一个小坑，然后将酵母和温水放入坑中，用手指搅拌均匀，搅拌至没有明显的面粉颗粒。

接着，将面粉揉成光滑的面团。

揉面的时候要用力揉，揉到面
团有点发白，表面有点光滑即可。

然后将揉好的面团盖上湿布，放
在温暖的地方进行发酵，发酵时间大约为1-2小时，或者直到面团
发酵至原来的2倍大小。

在面团发酵的过程中，我们可以准备红糖馅料。

将红糖放入碗中，加入适量的水，然后放入锅中小火煮化。

煮化的红糖馅料要保
持湿润，不要煮得太干，以免影响馒头的口感。

当面团发酵好后，取出来，揉搓几下排气，然后分成小剂子。

将每个小剂子擀成椭圆形，然后放入红糖馅料，将面团包裹住馅料，
搓成圆形。

搓好的馒头摆放在案板上，静置10分钟左右，让馒头进行最后的发酵。

最后，将蒸锅中的水烧开，将馒头放入蒸锅屉上，大火蒸15分钟即可。

蒸好的红糖馒头，表面会有一层晶莹剔透的糖霜，香甜可口。

出锅后，馒头口感软糯，香甜可口，十分美味。

红糖馒头的制作方法就介绍到这里了，希望大家能够按照以上步骤尝试制作一下，相信一定会有意想不到的惊喜。

祝大家制作成功，享受美味的红糖馒头！。

奶香红糖馒头的做法【食谱-你要的家常菜】

奶香红糖馒头的做法
文章导读
每天辛苦工作后，回到家中，还要为如何制作一顿饭菜所烦恼，这时制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族们所期盼的，奶香红糖馒头这道菜，只需要用到炒锅，再搭配一碗靓汤，即饱腹又健康。

1、准备原料秤量
2、牛奶，红糖倒入锅中开小火加热化开
3、红糖化开后
4、倒入小盆微凉
5、面粉加入发酵粉
6、把放温的牛奶红糖水加入面中，一别倒一别拿筷子搅拌
7、搅拌没干面后揉团，放在盆里发酵
8、发酵两倍大时
9、拿出放在面板上排气，面要揉匀，揉的时间长一些蒸出来的才好吃
10、用擀面杖擀开，擀成长方形，擀干后醒发一会
11、准备好红糖，面粉，温水
12、倒在盆里用筷子搅拌均匀
13、用刷子刷在擀干的面上
14、从一头卷起
15、卷起后，另一头朝上，以免刀切的时候受压力汤汁外流，然后用刀切成均匀的12等。

厨房美食菜谱：宝宝辅食之红糖馒头的做法

厨房美食菜谱：宝宝辅食之红糖馒头的做法大家好我是隽寒麻麻，我有2个可爱的小宝宝。

喜欢研究辅食，追求科学喂养，合理搭配，我会尽我最大努力让宝宝吃的开心,吃的健康，从而少生病。

我做的100多道辅食都收录在我的公众号“宝宝营养辅食日志”里。

关注我，不再为宝宝吃饭而发愁！食材主料：中筋面粉红糖酵母开水130g步骤1.准备所有食材：中筋面粉/250克红糖/40克酵母/3克开水/130克2.将30克红糖倒入130克的开水里，搅拌至融化。

PS:红糖的分量根据情况而定，大人吃多放些，宝宝吃就少放些，我放了40克红糖个人觉得甜度中等偏下。

3.待红糖水冷却后，加入酵母，搅拌均匀。

PS：一定要等水温降到30度以下才放酵母哦。

4.将红糖酵母水，缓慢的倒入面粉里，边倒边搅拌。

5.搅拌成絮状。

6.揉成光滑的面团。

7.盖上保鲜膜放入烤箱发酵至2倍大。

PS:没有烤箱的夏天可以放在室温下发酵，冬天可以将面团放入蒸锅中，蒸锅里装有50度左右的水，盖上盖子发酵至2倍大。

大概需要1个小时。

家里有烤箱的，也可以放到烤箱里发酵。

差不多37度，发酵35分钟。

8.关于面团是否发酵好，不要只以时间判断，一定要学会辨别面团的状态，首先面团会变大，用手指蘸些干面粉，在面团上戳个洞，不回缩，说明发酵好了。

9.然后把面底拨开看看，出现了很多小气孔，说明发酵得比较好。

这个判断的标准比较好用，如果小气孔不多，说明发酵得还太到位。

PS：但同时也不要发酵过头，轻轻一按，面团整个就塌下来，还能闻到酸味，即说明发酵过头了。

所以，要随时观察，掌握好这个度。

10.案板上洒些面粉，面团放在案板上揉一揉，给面团排气。

用擀面杖将面团擀成椭圆形，将剩下的10克红糖洒在椭圆面饼上。

PS：发酵完的面团有一点粘手是很正常的，在案板上薄薄地铺一层面粉，保证面团不粘手就行，随时粘手随时再铺面粉即可。

11.然后将面团卷起来。

12.切成大小合适的剂子。

13.将馒头放到蒸笼里，盖上盖子，进行二次发酵，大概15分钟。

厨房美食菜谱：开花红糖馒头的做法

厨房美食菜谱：开花红糖馒头的做法
这是道家乡风味十足滴糯馒头，咬起来嫩嫩糯糯又香甜可口，很适合大众口味呢。

食材
主料：
面粉500g
糯米粉
红糖500g
泡打粉1包
步骤
1.两种粉加泡打粉混合一起拌匀。

2.红糖加适量温水化开。

3.化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌，和成有点粘手滴面团。

4.把面团揉至三光。

5.将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。

小贴士：这个面团必须要湿一点，蒸好后软软的才好吃，所以水要尽量下多一点，如果粘手就准备点面粉搓手。

红糖馒头的制作方法教程

红糖馒头的制作方法教程馒头是中国传统的主食之一，其制作方法多种多样，口感软糯，适合与各种菜肴一起搭配。

而红糖馒头则是一种口感独特、香甜可口的变种馒头，它利用了红糖的独特风味，更加丰富了食欲。

下面为大家介绍一种简单易行的红糖馒头制作方法。

所需材料：•面粉：250克•红糖：50克•酵母：3克•温水：150毫升制作步骤：1.准备工作：将面粉倒入大碗中，加入酵母并搅拌均匀。

然后，将红糖倒入小碗中备用。

2.和面：往面粉中慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面团开始形成。

然后，将面粉取出，放在桌面上揉搓至光滑。

3.加入红糖：将揉好的面团擀成长方形薄片，将红糖均匀地撒在面片上。

然后，将面片从上往下卷起，压实面团，使红糖充分融入其中。

4.发酵：将制作好的红糖面团放回碗中，用湿布盖住碗口，放置在温暖的地方静置约1小时，待面团发酵至原来的2倍大小。

5.揉圆：发酵好的面团取出，放在桌面上揉圆。

然后，将面团分割成若干个小面团，每个小面团约30克左右。

6.搓形：将每个小面团用手掌在桌面上来回搓揉，使其形成圆形且表面光滑。

7.蒸馒头：将搓好形状的小面团放在蒸锅上的蒸笼上层，保持面团之间的间距以免粘连。

蒸锅中放入适量的水，将蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，然后开火开始蒸馒头。

8.馒头成型：大约蒸10分钟后，待馒头膨胀至两倍大小后关火，再焖2-3分钟即可。

取出馒头，稍等片刻，即可食用。

9.注意事项：红糖馒头的制作过程中，发酵的时间和温度非常重要。

发酵时间太长或过热会导致馒头口感发糯、发黏，发酵时间太短或过低则会影响馒头的口感和松软度。

红糖馒头是一道美味的传统食品，其香甜可口、独特的口感深受人们喜爱。

以上为大家介绍了制作红糖馒头的步骤和注意事项，希望能够帮助你制作出美味的红糖馒头。

快来亲手动手制作一下吧！。

厨房美食菜谱：红糖馒头的做法

厨房美食菜谱：红糖馒头的做法
最近想吃红糖馒头了，外面买的又不大放心，担心会放很多添加剂，却尝不到纯正的红糖味，那只能是自己动手丰衣足食喽。

而且红糖是个好东西，不但可以益气补血、健脾暖胃，还可以延缓衰老哦，特别是在特殊时期的女性，那是一个很贴心的存在啊，心动不如行动，马上开始做吧食材
主料：
中筋面粉200g
酵母4g
红糖适量
温水适量
步骤
1.把所需的材料都准备好备用
2.把酵母用三十来度的温水化开，静置5分钟
3.在面粉里加入化开的红糖水，将面粉把揉成光滑的面团，然后放在一边等待其发酵
4.等到面团发酵到2倍大，就可以了，夏天一般比较省时，冬天会稍微费时点
5.将发酵好的面团揉匀排气，然后分成一个个小圆
球，大小可以根据自己的喜好，再将这些小圆球放在锅上，让其发酵20分钟左右，再次发酵好的面团，冷水上锅煮个十几分钟就熟啦
6.胖嘟嘟的馒头出锅啦
小贴士：1、化开酵母的水一定要用三十来度的温水；
2、添加红糖的量可以根据自己的喜好；
3、馒头熟后不能马上开锅，要再焖个3-5分钟。

厨房美食菜谱：红糖馒头的做法

厨房美食菜谱：红糖馒头的做法
红糖比白糖含有更多的营养成分，如果一定要放糖的话，那不如放红糖啦，补铁补血，而且还有一定的美容养颜作用哦。

食材
主料：
红糖50g
面粉
酵母2.5g
水125g
盐2g
步骤
1.高筋面粉，红糖，酵母
2.温水125克倒入盆中
3.加入酵母融化
4.加入红糖
5.搅拌至融化
6.加入盐
7.倒入面粉
8.用筷子搅拌至没有水分
9.揉成团
10.放温暖处发酵至两倍大
11.重新揉均匀
12.将面团擀成长薄片
13.刷子刷上清水
14.然后卷起
15.切成小段
16.蒸锅放水
17.蒸格上刷油
18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右
19.至大一圈后，蒸20分钟，关火后，3分钟取出即可
小贴士：蒸笼要涂油防粘。

红糖开花馒头

红糖开花馒头
这个红糖馒头太好吃了，红糖的特有甜味加上红枣的香气，宣软又甜而不腻，六个馒头，一餐全部吃光。

步骤:
1 、110克温开水加50克红糖融化放凉
2 、红糖水加入3克酵母(耐高糖最好)
3 、200克面粉加步骤2酵母水，揉成面团，
(开花的馒头面团要稍硬，可酌情添加面粉)醒发两倍大，等待发酵的时候准备红枣，去骨，剪碎
4、简单排气，加入部分红枣(留一部分)，分成3份，
5 、揉成长条，三个长条三角形组合，揪成6个大小差不多的剂子
6 、剂子顶部装饰剩余的红枣，醒发10到20分钟。

7 、开水上锅，大火15到20分钟，焖5分钟。