标准化与培训手册.docx

梅利餐饮有限公司企业标准

Q/ML GL 98—2015

质检培训部经理岗位要求手册Standardization and training manual

梅利餐饮有限公司发布

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草

本标准由梅利餐饮有限公司提出。

本标准由梅利餐饮有限公司人力资源部、质检部负责起草。本标准主要起草人：周长春、赵胜军、张莉、崔鹏。

1范围

本标准规定了企业标准化的智者，组织机构，标准化具体工作，标准体系，标准化培训，标准化信息及企业标准的制定实施与评价。

本标准适用于本企业标准化工作。

2规范性应用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本使用用语本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T13016-2009 企业标准体系编制原则和要求

GB/T13017-2008企业标准体系表编制指南

GB/T24421.1-2009服务业组织标准化工作指南第1 部分：基本要求

GB/T24421.2-2009 服务业组织标准化工作指南第1 部分：标准体系

GB/T24421.3-2009 服务业组织标准化工作指南第1 部分：标准编写

GB/T24421.4-2009 服务业组织标准化工作指南第1 部分：标准实施与评价

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

3.1

标准

为在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并有公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。

注：标准宜以科学技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的共同效益为目的。

3.2

标准化

为在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。

3.3

企业标准化

为在企业的生产、经营、管理范围之内获得最佳程序，对实际的或潜在的问题制定共同和重复使用的规则的活动。

3.4

企业标准体系

企业内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。

3.5

企业标准体系表

企业标准体系的标准按一定形式排列起来的图标

3.6

服务通用基础标准

在服务业组织内被普遍使用，具有广泛知道意义的规范性文件。

3.7

服务保障标准

为支撑服务有效提供而制定的规范性文件。

3.8

服务提供标准

为满足顾客的需求，规范供方与顾客之间直接或间接接触活动过程的规范性文件。

4职责与组织机构

4.1职责

4.1.1企业办公室或标准化办公室是本企业旅游标准化工作的归口管理部门，是企业标准化委员会的常设机构，企业办公室或标准化办公室负责本文件的制定、修改和实施监督。

4.2组织机构

4.2.1企业设立以总经理为主任的标准化委员会，全面负责企业的标准化工作。标准化委员会成员由总经理以及公司其他负责全面管理工作的副总担任。

4.2.2企业标准化委员会下设企业标准化办公室，有总经理担任标准化办公室，负责企业标准体系建设及企业标准的具体实施工作。标准化办公室成员由各个部门负责人，业务骨干等专职标准化人员构成。

4.3标准化组织的职责

4.3.1标准化委员会的职责

企业标准化委员会在标准化工作中的职责是：

a 贯彻国家有关标准化工作的法律、规范、方针、政策、规章和强制性标准。

b 审批企业标准化企业规划、计划：

c 组织建立企业标准体系，审批企业标准和标准体系

d 组织企业参与国内外标准化会议，活动等。

4.3.3标准化办公室及成员职责

企业根据经营，管理与服务工作的实际，为企业标准化办公室配备相应的专职标准化工作人员，确定标准化办公室和人员的工作职责。

A扶着并落实标准化法律，法规，规章中与本企业相关的要求：

B 扶着组织制定并落实企业旅游标准化工作任务和指标，编制标准规划，计划

C 扶着建立企业标准体系，编制体系表

4.3.4各职能部门的职责

企业各职能部门位于旅游标准化工作的第一线，应落实各职能部门的职责，以确保企业标准化工作任务落到实处，保证企业标准化工作任务落到实处，保证企业标准化工作目标实现。

A贯彻企业标准化工作方针，组织实施企业标准化机构下达的标准化工作任务

B负责制定与本部门有关的标准，组织实施与本部门有关的标准

C 按岗位标准，服务提供标准的要求对员工进行考核，奖惩

D积极产于企业标准化的各种活动，标准实施评价，标准制定等工作。

4.3.5标准化工作人员要求

A熟悉并认真执行国家有关标准化的方针，政策和法律，法规和规章

B具备从事标准化工作所需要的标准化知识，专业知识和工作技能

C熟悉企业的经营管理及服务的现状，具备一定的企业管理知识

5标准化工作

5.1基本要求

5.1.1企业标准化国家与行业标准化工作的重要组成部分，总经理负责本企业贯彻国家行业地方及有关部门指定的标准化法律法规规章和方针政策督查工作，以保障标准化工作深入经营，管理与服务各个环节

5.2.2

为确保企业标准化方针，目标落实，是企业标准化有目标，又不走的展开，标准化委员会对企业标准化工作应作出3年以上中长期规划，并将企业标准化目标和标准化规划任务落实到年度工作计划中

A列出制定，修订企业标准化项目的名称，主要内容，工作进度，责任部门等，

B 针对企业目前标准化管理现状进行分析，烟酒，做好制定，修订企业标准化

的研究项目等

C 标准化培训计划包括培训对象，培训内容，培训时间，参加培训人员记录

6企业标准化西

6.1体系构建

6.1.1企业应按照GB及有关国家标准建立标准体系，以服务头基础体系为基础，包括服务保障标准和服务提供标准体系与岗位工作标准体系在内的企业标准体系

6.1.2按照标准要求根据经营和管理服务的实际，结合本行产品特色，服务特点，建立服务提供标准体系

6.1.3有标准化办公室识别，收集国家有关法律法规和国家，地方的有关企业生产

6.2文件，记录要求与控制

6.2.1企业建立标准体系，制定标准化方针，目标，设立标准化管理机构明确，制定