超市短保质期商品替换问题

龙游华茂外国语学校

指导老师：叶

组长：徐组员：徐

2014.2．12

目录

1.摘要、关键词 (01)

2.背景与意义 (02)

3.正文···········································03-06

4.调查分析 (07)

5.调查总结 (08)

6.资料来源 (09)

7.附件（调查问卷） (10)

超市短保质期商品替换问题

[摘要]

现代生活节奏快，人们大都追求快捷和方便，超市的食品也因快捷和方便而受到广大人民的欢迎。

大众需求多，商品提供量也会随之而增加，随着商品的增多随之出现的问题也就会越来越多，例如现在出现的关于这方面的一些问题：种类一样但保质期相差较远的食品混在一起，食品已过期但并未下架，甚至还出现了已过期商品换过保质期商标后重新上架销售。这类关于商品保质期的问题让热衷于此类商品的消费者受害颇深，让人们不得不重视此类问题的重要性。

于是，我们小组决定对此在当地大超市对各类短保质期的食品替换问题进行调查研究，希望在调查研究的过程中能够对超市中的各类短保质期的食品以及其通常的保证期限有所了解，并在调查研究过程中提高自身对超市短保质期食品的认知以及自我消费安全保护意识。

[关键词]

超市短保质期商品、消费者对短保质期商品的态度、购买短保质期商品频率、短保质期危害、短保质期商品便利

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背景、目标与意义：

研究背景

在现在的城市生活中，人们因工作，生活，学习等各种原因，在不断追求快节奏生活方式。不论在出行还是住宿甚至在食品方面，人们也在不断追求快捷、方便的生活方式。

各种速食食品应运而生，并且大受欢迎。在大街上，在各个家庭中，经常可以看见各种速食食品。大众需求多，商品提供量也会随之而增加，随着商品的增多随之出现的问题也就会越来越多，例如现在出现的关于这方面的一些问题：种类一样但保质期相差较远的食品混在一起，食品已过期但并未下架，甚至还出现了已过期商品换过保质期商标后重新上架销售。这类关于商品保质期的问题让热衷于此类商品的消费者受害颇深。在这里，我们不得不问一句，在享受这些以方便、快捷为代名词的速食食品时，我们是否也同样享受到了应享受到的“安全食用”？

目标与意义

面对社会关注的食品安全问题，我们小组本次调查进入本地的多家超市进行实地观察与研究。我们对超市的短保质期商品进行罗列并对其通常的保质期进行记录，力争得到准确的数据。我们认为，本次研究将让我们认识到超市的各种短保质期商品并对其保质期有所了解，并认识到短保质期商品的替换问题的重要性，以及我们作为消费者应该保护自己的安全和权益。这将让我们对超市商品有更深的认识，对食品安全有更多的重视，并在调查过程中提高自己作为消费者的自身安全保护意识。

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正文

现代生活节奏快，城市人都在追求快捷方便简单的生活，每个人对于麻烦的事物都感到不喜欢。不论在生活用品还是在学习工作上人们都在追求快捷的方便的方式和事物，甚至现在越来越多人在食物上也竭力追求方便快捷的，于是超市食物逐渐进入人们的生活，人们在接受这种方便的食物的同时也对这种食品感到十分喜爱。但消费者们，你们是否有在享受这些食品的同时也注意一下这些食品的保质期？

其实短保质期食品不一定是好的，现在人们普遍都认为保质期越长的，其中的防腐剂就一定添加的多。而短保质期食品比较新鲜，可靠。其实，这只是一种片面的看法。本次，我们小组去了几个比较正规的超市却发现了不少的问题。这些问题都是关于短保质期食品的问题。

1.许多短保质期食品无生产日期

我们随意拿起几盒蛋糕，可以发现上面有注明保质期。但是一些散装的食品却很难找到生产日期及保质期。发现这一问题后我们随即询问了导购员，可是导购员的解释却是“这些食品都是当天做的，绝对新鲜。”难道就凭导购员的片面之言就能保证食品的新鲜与安全吗？显然，这根本不足以保证什么。也不可能排除以次充好，把过期的食品重新拿来卖的可能。所以，我们随即也指出了这个问题。导购员的解释却依然无法令我们满意。“过期的食品一看就能看出来，根本不可能会存在这样的问题。”

2.许多短保质期商品因临近保证期限而打包出售或附赠促销

我们通过查询，了解到：特惠商品大多数是“临期商品”。比如，我们在走访过程中看到的11月16日生产的保质期为1个月的“光明果诱100%葡萄汁”正在搞买一赠一的活动。赠品也是同种同重的产品，这让消费者觉得十分实惠，甚至是有人觉得捡到了大便宜。我们详细地查看了赠品果汁的生产日期发现：赠品果汁虽与商品有着相同的外观和相同的质量，但保质期却是到11月31日的。消费者如果不注意，根本不会发现捆绑在一起销售的相同的果汁却是有着不同的生产日期。还有，在冷冻的商品中，。品名为“三全东北水饺”的正品生产日期为2011年8月26日，保质期一年，赠品是同品牌的小包装水饺，其生产

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日期却是2011年1月3日。上诉所指的例子，都从不同的方面表现了现在超市的信誉十分糟糕。

在走访过程中我们也发现，超市里的特惠商品、促销商品很大一部分都是保质期过半，或是临近保质期的“临界商品”。有的是正品将要过期，有的是附加的赠品已快“寿终正寝”，还有的就是正品、赠品全都临界保质期。但是商家只是打出特惠或是促销的告示，却没有明示其为什么要促销的“原因”，消费者在购买时对于商品特惠和促销的原因都是稀里糊涂的。在超市里我们还看到，保质期较短的乳制品这样的促销打得最火，比如酸奶，一般保质期都是21天，当生产日期过了5到7天后，商家便开始打包出售，买四盒送一个玻璃碗，买五个送一个环保袋。在超市的肉制品和冷冻食品，这样的现象也很多。一般一大袋冻饺子，再赠送一个同品牌“小包装”产品，仔细看很多都不是很“新鲜”了，一般都已是生产日期过了3到5个月的，或者是所赠的商品已经临界过期，不送出去也是报废。

3.超市擅自将大包短保质期商品分装成小包出售，且没有卫生保障

我们注意到超市分装商品在超市食品中占很大比例，蜜饯类、干果类、调料类、糕点类、糖类等等，很多都是由超市将大包装分装成小包装再出售。记者看到经过超市分装后的商品，在标签上只有包装日期，却再也体现不出生产日期了。一些分装的工作人员将卖场当成了“分装车间”，边装边卖，在食品分装的过程中甚至连手套和口罩这些最起码的卫生防护都没有。这一行为，对于那些消费者来说，是十分不利与他们的健康的。

4.超短保质期食品销售让人产生很大的疑问

在超市里我们发现一些保质期只有一两天的商品，比如超市自制面包，冷鲜的猪肉、鸡肉，加工的熟食等，标签上的日期让人很难信服。我们看到上面这些商品保质期很多都是一天，也就是说当天生产当天必须销售完毕。可是，两天过后我们来到柜前，却发现两天前的商品依然放在柜中。这时，已经过了当日的消费高峰时段超市里的顾客已明显在减少，这些东西会怎么处理?让消费者心存疑问。

5.为加快销售短保质期商品超市“不择手段”

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