ADD 0020 服务红葡萄酒
葡萄酒好评30字145条
葡萄酒好评30字145条《葡萄酒好评30字145条》这是优秀的好评怎么写文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！1、喜欢红丝绒，喜欢高甜度，不是甜酒那种甜，除西拉之后又找到一种适合我的口感2、品牌好，质质量优，用了满意，而且价格便宜，畅流也是很快，下会还会继续光顾的3、物流很快，三天就收到了！价格实惠质量也不错已经在这家店买了三次很划算！4、简直速度太快啦，比任何地方买都划算，包装特别专业、喜欢可以下手哈。
绝对的满意还会再来…^_^5、赶上双十一的价格，非常实惠！一下子买了两箱慢慢喝，经常喝这牌子的红酒，口感纯正。
6、这款来自新西兰怀拉拉帕产区的黑皮诺干红，果香芬芳，口感浓郁，感觉不错。
7、比超市买的便宜多了，品牌旗舰店不用担心是假酒，螺旋盖女孩子开起来也很方便。
8、快递速度很快哦酒的颜色很漂亮味道还不知道留着跨年和男朋友一起喝嘻嘻猫猫友情出镜9、整箱6支装很棒包装的很好没有破损扔好店推荐必出精品哈哈就等过朋友回来一起品尝了10、一直喝袋鼠，非常大爱的红酒品牌，霞多丽喝过几次，口感也非常好，这次买了三箱，能喝到双11了！11、是扔品质上过来的，非常棒的一次购物，这性价比也太高了呢！第一次喝红酒，感觉不错12、说句实话，外国酒价格虚不知底，但若同价位的外国真酒的话，还是外国红酒有底蕴13、评价晚了，商家很细心还送了海马刀，谢谢！酒还没有细品，品过之后再追评。
14、这个是在一次部门聚会的时候品尝到的，味道不错，葡萄酒均为半干红酒。
包装安全。
15、宝贝发货速度很快，三天就到了，包装很好，没有一点破损，酒非常好喝，小瓶很方便，喝完下次还来16、一直喝袋鼠，非常大爱的红酒品牌，霞多丽喝过几次，口感也非常好，这次买了三箱，能喝到双11了！17、酒感觉还不错，这个活动价格购买的挺划算，包装严实没有破损情况，相信天猫国际18、在盒马超市有看到过这个酒，旗舰店做活动价格比盒马还要便宜，可以囤一些19、宝贝收到了，物流很快，正好端午和家人一起享受，口感很好，会一直回购的20、不错的，拿回家就喝了，导入杯子酒香浓郁，好喝,不刮喉，酒味纯正，不错不错大爱21、不错的，拿回家就喝了，导入杯子酒香浓郁，好喝,不刮喉，酒味纯正，不错不错大爱22、这个居然没有木塞･ω･｀)我家也没其它塞子，只好上保鲜膜先顶着。
摩尔多瓦葡萄酒资料
黑博士全甜红
波斯塔瓦赤霞珠干红
含糖量： 2.4 g 酒精含量： 12.5 ％ 原产地： 摩尔多瓦共和国 原料与配料： 葡萄汁，二氧化硫 保质期： 10 年 净重： 750 ml 生产日期： 2012年3月19日 生产厂家： IM “Vinaria Bostavan” LTD 储藏方法： 室温避光卧放或倒放
此款帝国特拉米尔干白葡萄酒，精选优质特拉米尔葡萄特酿，酒色为金黄色，口感丰满，柔软，和谐，带有玫瑰果酱的芳香。适合搭配辛辣食品、芦笋和奶酪食用，是绝佳的佐餐酒。
帝国特拉米尔干白
原产国：摩尔多瓦共和国 产区：摩尔多瓦南部地区浦乐瑟尼 原料及辅料：葡萄汁、二氧化硫 葡萄品种：梅洛 色泽：红宝石色 酒精度：12.5%vol 类型：半干红 净含量：750ml 保质期：10年 最佳品尝温度：10-18°C 最佳醒酒时间：45分钟 葡萄采摘年份：2009年 生产厂家：原瓶进口 出产年份：2012年3月15日
此款帝国赤霞珠葡萄酒，精选优质赤霞珠葡萄特酿，酒色呈饱和的红宝石色，口感平衡适中，带有水果香味。适合搭配各种肉类和野味食用，是绝佳的佐餐酒。
帝国（新）赤霞珠干红
原产国：摩尔多瓦共和国 产区：摩尔多瓦南部地区浦乐瑟尼 原料及辅料：葡萄汁、二氧化硫 葡萄品种：萨维诺 色泽：淡黄色 酒精度：13%vol 类型：干白 净含量：750ml 保质期：10年 最佳品尝温度：5-20°C 最佳醒酒时间：45分钟 葡萄采摘年份：2009年 生产厂家：原瓶进口 出产年份：2012年3月19日
如何开启和进行红葡萄酒服务(酒店标准)
如何开启和进行红葡萄酒服务
1.根据电脑打印的点单再次确认红葡萄酒的商标。
2.将酒放入酒架。
3.用口布垫于瓶底，瓶体水平向客人解释其贴在酒瓶上部的商标，
说：“XXX先生/女士/小姐，这是您点的葡萄酒，我现在可以为您打开吗？”
4.将葡萄酒放至服务台准备开启。
5.开瓶器的刀应是锋利，干净，没有锈渍。
6.抓稳酒瓶的颈部。
7.在距离瓶口大约0.5cm处切割箔纸，按照顺时针方向旋转刀片两
周。
8.抓稳酒瓶的颈部。
9.将去处后的箔纸放入你的口袋中。
10.小小心合拢刀片。
11.用干净的口布擦拭瓶口。
12.用开瓶器上的螺丝锥插到软木塞较深处，不可穿透。
右手用力向
上提，左手抓稳瓶颈处。
13.将软木塞朝上放在餐桌上的酒杯旁。
14.用干净口布由内向外擦拭瓶口。
15.商标面向上，向杯中倒入约一口左右的酒，并请客人试酒。
16.客人试完酒后，按照顺时针方向为其他客人斟酒。
17.倒半杯酒。
进口葡萄酒的流程及注意事项
一、案例——葡萄酒进口上海外高桥保税区操作细节葡萄酒/红酒进口的HS编码为：22042100.其中关税14%,消费税10%，增值税17%，综合税率为48.2%，也就是说，到岸价CIF如果是1个欧元的酒，综合税率就要0.5欧了，当然，其中的增值税是价外税，是可以流转中抵扣掉得。
所以这有两个问题：1：很多进口商向海关低申报商品成交价格，这样可以大幅度降低商品货物成本以及在税负方面的资金垫付压力。
2：因为该征税的完税价格是包括运费，保险费，甚至红酒包装盒等所有费用的，很多国内采购商品尽可能在国内采购木质包装盒，而不是从国外酒庄购买，也就是避免酒盒也要被征一道税。
法国波尔多产区的红酒一般是法国港口到上海的洋山，一般航程是30-35天左右。
很多酒商声称自己的红酒是恒温运输的，这个一般可能性不是很大，除非是比较好的红酒，一般而言，如果物流的上端，包括法国酒庄出口，以及海上运势不是冷藏箱运输，到国内的红酒质量，即使后期进恒温酒窖珍藏，因前期不是冷链，也很难确保酒品质量。
但即使全程冷藏，一个集装箱14000-18000瓶酒，成本也就RMB1/瓶最多了。
因此，红酒进口，尽量避免是在高温的7.8月到国内。
而且最好在年底新酒上市之前进酒，即可。
如果没有冷藏箱，用一般柜，最好与船公司商议集装箱堆放在水平线下，避免阳光直晒。
红酒的进口，目前上海口岸进口比较多，且外高桥保税区尤为多，其原因有：1：红酒作为食品进口，不仅海关审价等因素多，而且商检需要对商标以及酒本身的查验导致进口清关环节中不确定性增加。
所以，红酒临时先进保税区仓库，可以避免大量的港口滞期费以及占箱费用，同时也确保红酒的保存环境。
2：一般而言，红酒在商检监管中的中文食品标签，该政策时与变动，所以最好是到保税区仓库贴好后送商检查验比较方便。
3：在海关，商检放行前，可以暂不交税金，缓解酒商资金压力。
所以外高桥也建立了红酒交易中心平台，进驻该平台市场的酒商，就有海关，商检查验上的一些便利，同时通过该中心平台，也汇聚红酒进口商，作为进口红酒的集散地，集中销售，采购，展示。
红葡萄酒的服务流程以及注意事项
红葡萄酒的服务流程以及注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor.I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!红葡萄酒的服务流程与注意事项红葡萄酒，以其深邃的色泽、丰富的口感和独特的文化魅力，深受全球品酒爱好者的喜爱。
红葡萄酒售后服务方案
红葡萄酒售后服务方案红葡萄酒售后服务方案一、售后服务意义和目标售后服务是指在产品交付给客户后，为客户提供的一系列服务，旨在满足客户需求，提高客户满意度，并建立良好的客户关系。
红葡萄酒作为一种高档酒品，售后服务的重要性不言自明。
本方案的目标是通过专业的售后服务，提供良好的用户体验，增强品牌认知度和用户口碑，促进销售增长。
二、售后服务内容1.产品问题解答：及时回复客户关于红葡萄酒的疑问和问题，提供专业的解答和建议，并尽力解决客户遇到的问题。
2.质量问题处理：对于出现质量问题的产品，提供退货、换货、维修等解决方案，并全面跟踪问题的解决过程，确保客户的权益得到维护。
3.产品维修保养：为用户提供专业的产品维修保养服务，包括清洁、修复瑕疵、更换损坏部件等，以保证产品的正常使用和延长使用寿命。
4.品鉴活动举办：定期举办红葡萄酒品鉴活动，邀请用户参与，提供专业的品酒师带领，让用户更好地了解和体验红葡萄酒的魅力。
5.追溯服务：建立产品追溯体系，对每一瓶红葡萄酒进行追溯，确保产品的质量和来源可靠，并提供给用户相关的追溯信息，增加用户的信任度。
6.客户关系维护：通过定期电话、邮件等方式询问客户对产品的使用情况，收集客户的需求和反馈意见，并及时进行改进和回应，增加客户的忠诚度。
三、售后服务流程1.客户联系方式采集：在购买红葡萄酒时，收集客户的联系方式（电话、邮箱、微信等），建立客户档案。
2.问题反馈与解答：客户可以通过电话、邮件等方式向售后团队提出问题或反馈，售后团队将在24小时内回复客户，并提供解答或解决方案。
3.质量问题处理：对于出现质量问题的产品，客户可以提供相关的照片和描述，并选择退货、换货、维修等解决方案。
售后团队将根据情况回复客户，并进行相应处理。
4.产品维修保养：客户可以将需要维修保养的产品寄送至指定地址，售后团队将在收到产品后进行检修，并于3个工作日内完成维修并寄回客户指定地址。
5.品鉴活动举办：售后团队将定期发布品鉴活动公告，客户可以通过邮件或微信等方式报名参加，售后团队会根据报名情况进行筛选，确认参加人员并发送活动通知。
MOQ CATALOQUE 1
Introduction We are proud to present you our selection of a wide range of French wine from VDP, AOC to Classified wines made by the Winegrowers there self from the grape ( vineyard ) to the bottle, Reason for which we don‘t work with negotiant or traders. 首先,我们非常自豪的推荐给各位我们精选自法国的葡萄酒独立种植者亲自酿造的从法国的 VDP 日常餐酒，到 AOC 法定产区餐酒甚至一系列更高级别的葡萄酒的多样品质的广泛的选择。每一瓶 葡萄酒都是葡萄酒独立种植者亲自从种植到最后装瓶完成,我们不与中间商或者贸易商合作。 All our bottles are selected and are imported, without no mediator (agents, traders) since the domains or castle of the French independent wine growers. 所有的葡萄酒都是被我们精心挑选,不经过任何中介商直接从独立种植者的酒庄或酒堡原瓶进口到 中国。 All our wines are selected rigorously by our care as having met the wine growers personally in order to understand their work and to transmit it to you. 我们严肃而认真地挑选我们的葡萄酒并且走到每一位葡萄酒独立种植者的庄园同他们亲自见面以 了解他们的酿酒过程以便能够将最真实地葡萄酒的信息和品质带给你们。 All our wines are imported directly from us from France to China and transported under strict temperature control throughout China, what's guarantee to you original wines from authentic winegrowers, domains and castles. 所有的葡萄酒都是由我们直接从独立酒庄和酒堡装瓶再在严格的温度和湿度控制下从法国原瓶出 口到中国，以确保每瓶酒的真正的品质。
《葡萄酒服务》课件
光照与避光
通风与防震
葡萄酒应存放在避光的地方，避免阳光直 射。长时间的阳光照射会使葡萄酒变质。
良好的通风有助于维持储存环境的稳定， 而防震则可以防止葡萄酒在移动或震动时 受到伤害。
如何选购一瓶好酒
01
02
03
04
检查酒标
了解酒的产地、年份、生产商 等信息，有助于判断酒的品质
。
观察外观
优质葡萄酒的酒液应清澈透明 ，没有杂质和沉淀物。
酒杯使用
掌握正确的持杯姿势和倒 酒量，避免将手温传递给 酒液或使酒液溢出。
04
葡萄酒配餐原则
红葡萄酒与红肉、禽类的搭配
总结词
红葡萄酒的丹宁和红肉、禽类中的蛋 白质和脂肪相得益彰，能够提升口感 的丰富度和层次感。
详细描述
红葡萄酒的单宁与红肉中的蛋白质和 脂肪结合，可以产生令人愉悦的口感 ，使肉质更加鲜嫩多汁。同时，红葡 萄酒中的酸度可以平衡红肉的油腻感 ，增加口感的清爽度。
了解葡萄酒的基本知识
保持品鉴环境安静
了解葡萄酒的种类、酿造方法、产区 等，有助于更好地品鉴葡萄酒的风味 和特点。
避免在嘈杂的环境中品鉴葡萄酒，安 静的环境有助于集中注意力，更好地 感受葡萄酒的细节。
选择合适的酒杯
选择合适的酒杯能够更好地展现葡萄 酒的香气和口感，一般选用郁金香形 或杯口内敛的酒杯。
观色、闻香、品味
世界著名的葡萄酒产区
总结词
了解世界著名的葡萄酒产区是学习葡萄酒服务的重要内容， 有助于更好地选择和欣赏不同产区的葡萄酒。
详细描述
世界著名的葡萄酒产区包括法国的波尔多、勃艮第、意大利 的托斯卡纳、美国的纳帕谷等，这些产区的葡萄酒品质优良 ，口感丰富，各有其独特的风味和特点。
中国葡萄酒电商行业分析报告(233)
中国葡萄酒电商行业分析报告一、中国葡萄酒市场分析（一）葡萄酒概述国际葡萄酒组织规定，葡萄酒是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；2002 年国家经贸委发布的《中国葡萄酿酒技术规范》和GB15037-2006《葡萄酒》国家标准都对葡萄酒进行了准确定义。
葡萄酒是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。
葡萄酒的分类方法有三种：按色泽分类、按含糖量分类、按二氧化碳含量分类。
按照色泽，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；按照含糖量多少，可分为：干葡萄酒（含糖量低于4g/L）、半干葡萄酒（含糖量在4～12g/L）半甜葡萄酒（含糖量在12～50 g/L）、甜葡萄酒（含糖量大于50g/L）；按葡萄汁含量分类：全汁葡萄酒（100%葡萄汁酿制而成）、半汁葡萄酒（葡萄汁含量从50%～80%不等，多是由葡萄汁和添加剂、酒精和水勾兑而成）；还可按照所含二氧化碳量、葡萄酒来源和酿造方法等来分类，具体情况如下表所示：（二）中国葡萄酒发展历程中国葡萄酒工业发展自1980 年以后才开始真正步入快速发展阶段，产量从1980 年的7.8 万千升，增加至2009 年的96 万千升，30 年间产量年均复合增长高达9.1%，增长速度居于各类酒品前列。
但最近30 年来，中国葡萄酒产业的发展并不是一帆风顺、直线式的快速增长。
作为一个基本全新的产业，从萌芽到现在大体经历了四个发展阶段，具体情况如下所示：1、市场启蒙与发展阶段（1978-1988 年）1978 年长城葡萄酒公司（即中粮酒业前身）研制成功我国第一瓶全汁干红葡萄酒，并向全行业输出技术推广，拉开了我国现代葡萄酒行业发展的序幕。
一种红酒及其制作方法
一种红酒及其制作方法一种西洋参红酒及其制作方法【技术领域】[0001]本发明属于保健食品的制备领域，具体涉及一种西洋参红酒及其制作方法。
【背景技术】[0002]人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。
人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。
这种不成对的电子很易引起化学反应，损害dna(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。
因此，抗氧化、防衰老产品已经成为现代人的普遍追求。
[0003]红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素c、维生素e、微量元素砸、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
[0004]西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效.古语云:“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。
故补而不燥是西洋参的特别之处。
[0005]目前，市场上的西洋参红酒均是以葡萄、西洋参经处理后发酵制得，工艺复杂、营养物质流失大；而经过浸提的西洋参红酒多因葡萄酒酒度低极易染菌不易保存，同时葡萄酒中的营养成分与中药材中的复杂成分发生货架期反应造成质量不稳定而不易得。
【发明内容】[0006]本发明就是为了解决现有产品工艺复杂、营养物质流失大且不易保存的技术问题，提供一种易加工、营养物质不易流失且易保存的西洋参红酒及其制备方法。
[0007]为此，本发明中的西洋参红酒由以下重量份的原料制成:红葡萄酒5000-15000份、西洋参10-50份、核桃仁18-34份、桑葚5-45份、沙棘10-30份、玫瑰花1_10份。
[0008]本发明优选的技术方案是，西洋参红酒由以下重量份的原料制成:红葡萄酒8000-12000份、西洋参20-40份、核桃仁20-30份、桑葚10-30份、沙棘15-20份、玫瑰花3_8份。
[0009]本发明进一步优选的技术方案是，西洋参红酒由以下重量份的原料制成:红葡萄酒10000份、西洋参30份、核桃仁26份、桑葚20份、沙棘18份、玫瑰花5份。
红葡萄酒服务指导标准
及时为宾客提供服务
3）接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，避免发出大的响声——整个开瓶过程中都应动作要轻；
4）把红酒木塞放入单味碟中，给主人闻塞；
5）将割开的铅封与擦拭过的餐巾纸放入面包碟内；
1）服务员将打开的红葡萄酒放在托盘上，商标朝外，方便宾客红葡萄酒，左手四个指尖轻托住酒瓶底部，酒瓶呈45度倾斜；
3）站在主人右侧，将红葡萄酒展示在宾客正前方，并报出酒名，出产地及年份，请宾客确认；
4）动作轻盈利落；
1）征得宾客允许后，将酒放在操作台上，开启时，左手扶住酒瓶，右手持酒刀。先用酒刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分；
2）注意动作不超过两下，沿封的开启必须整齐，不疙瘩，不要旋转酒瓶；
6）手拿酒瓶下面，每斟完一杯酒须将酒瓶按顺时针方向轻转一下，避免瓶口的酒水滴落在台面上；
7）为所有的宾客斟完酒后，将酒瓶轻放至离餐桌最近的操作台上,瓶口不允许指向宾客；
8）服务过程中酒的商标须朝向宾客,动作轻缓，避免酒中沉淀物泛起，影响酒的质量；
9）红葡萄酒一般在室温下饮用，最佳饮用温度为16℃-18℃；
2）先把单味碟中的木塞放在主人面前，给主人闻塞；再用右手拿起红葡萄酒，手要拿在瓶身的下半部分；
3）从主人右侧倒入主人杯中1/5红葡萄酒，请主人品酒（视宾客情况而定）；
4）主人认可后，从主宾开始起依次给宾客斟酒，注意女士、长者优先，斟倒时应让每位宾客都能看到酒的标签；
5）斟倒时站在宾客的右侧，一般红葡萄酒斟入酒杯1/3容量为宜；
10）若宾客点的是某些特殊的名贵红酒，则先询问宾客是否需要事先开启，用醒酒器来提供服务；
1-5-2红葡萄酒服务教案
1.基础作业：
掌握红葡萄酒服务基本程序
2.思考作业
请大家以小组为单位，通过网络或相关书籍的查询，归纳总结著名的红葡萄酒
3.实践作业：
课后由各小组练习红葡萄酒服务，并相互进行评分。
任务驱动：
激发学习兴趣
组织学生，给一段情景
提示点拨
角色定位
讲解
欣赏
点评交流
引导学生一起总结课堂知识，并为接下来的情景模拟操作做好铺垫
【明确任务】
世界著名葡萄酒的产地及名称，你会服务红葡萄酒吗？
【知识学习】
一、葡萄酒简介
二、葡萄酒的产地：
世界上最适宜生长的温度带是北纬30°～52°和南纬15°～42°之间，凡种植葡萄的地区都生产葡萄酒。名贵葡萄酒主要产于法国、意大利和德国。
法国波尔多地区所产的葡萄酒被誉为“葡萄酒之后”，布根地地区所产的葡萄酒则被誉为“葡萄酒之王”，因此两地成为名贵葡萄酒的代名词。
教学难点：为客人斟倒酒水动作要优雅，做到不滴不洒不漏，分量符合规范。
教学方法
情景教学法、案例教学法、小组讨论、练习法
教学
内容
教师
活动
学生
活动
创情导入
明确任务
知识学习
拓展应用
【课前准备】
提前进入课堂，将学生分成三组，每组安排一名组长负责，并将实训室室桌椅根据小组成员进行重新安排。
【创情导入】
葡萄酒以其体态完美、色泽鲜艳、气味馨香、滋味醇和、营养丰富、显著的保健功能行销世界各地。同学们能否举出几种日常生活中常见的红葡萄酒？你会服务红葡萄酒吗？
二、葡萄酒的产地：
三、红葡萄酒的服务程序：
（一）准备工作
（二）展示商标
（三）开启酒瓶
红葡萄酒服务标准
按服务标准为客人服务做到眼勤、手勤
要先征询客人同意，礼貌的向客人示意
◆客人结账时，服务员真诚地感谢客人
◆客人离开餐厅时，领位员将客人送出餐厅，感谢客人，并欢迎客人下次光临
◆迎宾员是第一个接触客人的员工，其微笑和礼貌可令客人对餐厅产生良好的第一印象
◆在客人前方1。5米处为客人带路
◆提供专业热诚的服务
◆双手为客人递菜单，右掌心向上，手指并拢
◆请客人确认所点饮品
◆必须使用托盘
8.推销并服务甜食
9.征询客人意见
10.结账并感谢客人
◆客人来到餐厅后，领位员首先热情礼貌地问候客人应说：Good morning∕afternoon∕evening sir∕madam.May I help you?早上好∕下午好∕晚上好，先生∕女士，需要帮助吗？
◆领位员确定客人预定后，引领客人到位，引领客人时与客人保持1—1.5米间距离
◆将毛巾摆放在餐盘的左侧，并对客人说：Excuse me ,sir∕madam.对不起，先生∕女士
◆客人用过毛巾后，服务员询问客人：Excuse me ,sir∕madam May I take it？对不起，先生，女士，我可以为您撤换吗？经同意后，撤换掉毛巾
◆客人用餐完毕后提供第二次毛巾服务，标准与第一次相同
▲白酒倒入酒杯4∕5即可
▲倒完一杯时，轻轻转动瓶口，避免酒滴在台布上，再用左手中的口布擦一下瓶口
▲随时为客人加酒
▲当整瓶酒将要完时，询问客人是否在加一瓶，如主人不在加酒，待其喝完酒后，应撤掉空杯
▲如主人同意再加一瓶，服务程序与标准同上
▼杯具干净无破损
▼酒标朝向客人请客人确认
▼倒酒时酒标朝向客人，按先宾后主，女士优先的原则顺时针方向为客人斟到酒水
法国皇家干红葡萄酒(白标)线上运营方案
法国皇家干红葡萄酒（白标）线上运营方案
现状分析
单瓶价格：
目前现在法国皇家干红葡萄酒（白标）自营单瓶：39.80元
第三方卖家最低价格：39元
6瓶装整箱价格：
第三方卖家最低价格：239元销量最好价格：318元
建议价格：
单瓶价格建议价格：45元整箱卖234元（39元一瓶）
版面宣传方式：
京东导航页空白处做出欢迎企业和个人订购更优惠的小样
京东店铺PC端首页轮播图设置产品活动宣传。
并同步到M端、手机端、IPD端产品页设置为主推产品并标出市场价与线上价格明显标注
单独产品页也要退出此款产品活动宣传小样
促销手段：
活动期间买单瓶送开瓶器一个，海马刀一个。
买整箱送名品世家银爽一瓶。
点击优惠劵立减20元。
买三瓶点击优惠劵立减10元
全场买洋酒满3000元送一箱皇家干红葡萄酒
名品世家公众号：主推此款酒的介绍，并链接到京东
微店、淘宝、微小店也设置为主推产品
外围促销手段:
推广此品牌在京东店铺链接。
在百度、搜狗、360等平台进行产品推广。
在B2B 的门户网站进行免费店铺申请。
在微博、博客、群进行文字与链接宣传。
（详细推广方式在这里就不表述）。
名品世家电商部
时间：2015年3月6日。
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分类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 酒类 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 单位 进价 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 库存 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 售价 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00
法国红酒产品手册
LAGUYENNOISE
法国圣诗酿法定产区
AOC
干红葡萄酒
13%vol
品丽珠,美乐
2009
12~18℃卧放,恒温,避光，防震，无异味，
这款酒采用酒庄上好的品丽珠和美乐酿造,因而具有成熟黑色水果的浓郁香气,橡木桶的陈酿更为她增添了香草的香气和巧克力般丝质柔滑的口感，当然，酒体的醇厚凝重和出色的平衡感必然会给您留下深刻的印象，
法国奥德地区
干红葡萄酒
12%vol
70%歌海娜,30%佳丽酿
2011年
12~18℃恒温,避光,防震，无异味，
颜色呈现红宝石带紫色,带有水果肯烧烤的味道,倒如黑加仑，强劲饱满的结构均衡，是一款具有很好潜力的葡萄酒，此款酒与鸟兽类，红肉和奶酪讲是很好的搭配，但是最好避免过于强烈的奶酪，应在饮用前开瓶一小时左右，使其充分与外界接触以使发展良好的花束。饮用的最佳温度是17度-18度之间，葡萄酒应避免靠近温度很高的热源。
爱士图尔酒庄（Château Cos D’Estournel）
法国梅多克圣埃斯蒂夫
二级名庄商业品牌
干红葡萄酒
13%vol
赤霞珠、美乐
2006
12~18℃恒温,避光,防震，无异味
深宝石红偏紫色的爱士图尔古垒,汁多味美,温柔而醇厚，子、可可、成熟的黑莓香气，其后是丰富多汁的突出果味和结实圆润的单宁，它是款表现着梅多克区特色的杰出 摩登作品，
U.D.P
法国波尔多法定产区
AOC
干红葡萄酒
13%vol
美乐、赤霞珠
2009
15~17℃恒温,避光,防震，无异味，
该酒拥有漂亮的深红色酒裙,具有2009年份的显著特征;红色水果香首调略显紧闭,但随着醒酒时间加长,成熟的果香让人着迷,入口柔顺典雅,果味精致丰腴，单宁结构感紧密，留香持久，回味无穷
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Make sure all team members must able to service red wine 确保员工都可以服务红葡萄 酒
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PREPARED BY: F&B manager 制订者： 餐饮部经理 DESIGNATION SIGNATURE/DATE 2014-12-01
APPROVED BY: GM 批准者： 总经理 DESIGNATION SIGNATURE/DATE
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Standard Operating Procedures
DEPARTMENT: F&B 部门： 餐饮部 TASK NO: 任务序列号： ADD 020 JOB TITLE: F&B Attendant 职位： 餐饮服务员 TASK: 任务： serving red wine 服务红葡萄酒
EQUIPMENT REQUIRED: 设施所需： WHAT TO DO 行动 HOW TO DO IT 步骤 REASON 原因
1
Serving red wine 服务红葡萄酒
1.
Wine shall be served to guests within 5 minutes of taking the order. 在客人点单后，需要在五分钟内进行服务。 2. Collect clean, polished wine glasses (one per person) from the bar. 从服务台上选取一个干净的葡萄酒杯（以一位客人为 例），放置在托盘中. Collect the bottle of wine from the bar. Check the label on the bottle the to ascertain that the bottle is indeed correct. 将酒从酒吧中提出，仔细根据酒瓶上的标签查看是否是 客人所点的酒。 4. Bring the bottle of wine over to the table & present it to the host for his approval on a service cloth held on the flat of you left hand with the label toward him. Language used: “Excuse me, sir. The bottle of wine you ordered. Always announce the wine name, vintage, country e.g. Scared Hill Cabernet Sauvignon 2002, New Zealand” 向宾主展示酒，用口布托着，左手持酒，注意要将酒牌 亮出，并要向客人介绍此酒： “先生打扰一下，这是您 所点的酒”，要告之客人的酒的名字，制造年份，国家 等。例如：Scared Hill Cabernet Sauvignon 2002, 新 西兰” 5. When the host gives his approval, rest the bottle of wine on the table and proceed to uncork. 当得到客人的肯定时，将酒置于桌子上，下一步就可以 开酒了。 6. Draw out the knife of a corkscrew and with this, cut through the capsule directly below the ridge at the top of the neck of the bottle. Remove the capsule and place it in the wine coaster. Replace the knife. 将开瓶上的小刀拉出，用其将木塞外的塑料盖子沿瓶子 的颈顶端，塑料盖子的褶皱处直接划下，除掉塑料 7. If there is mould, wipe it off the cork and the lip of the bottle with one corner of the napkin. 如果瓶口或酒塞上有灰尘等脏物，请用餐布的一角将其擦 净。 8. Insert the corkscrew into the cork with the point slightly off centre so that the worm as a whole is directly over the middle of the cork. Keeping the worm completely vertical, turn it in clockwise until all of it has disappeared into the cork. 将开酒器上的螺旋棒由瓶塞顶部的正中央轻轻的笔直的钻 入，让其顺时针笔直的向下旋转，直至其完全进入酒塞 9. Move the lever into position on the rim of the bottle and holding the bottle firmly with the left hand, slowly raise the knife end to withdraw the cork. 将开酒器的杠杆卡在瓶口处，用手将瓶子紧紧扶住，慢慢 向上提开酒器的柄端让其将酒塞向上拔出 10. Just before the whole of the cork is withdrawn, stop withdrawing by action of leverage. With the thumb and the index finger, slowly remove, making sure not to produce a ‘pop’ sound at the moment of actual withdrawal. 在快拔出之前，停止用杠杆继续提升，用拇指和食指握住 酒塞，将其拔出，切记在拔出时不要发出“嘭”的一声的噪 音。 11. Unscrew the cork from the worm of the corkscrew by twisting in an anti clockwise direction. 顺逆时针的方向将螺旋顺小孔旋转出来。 12. Wipe the lip of the bottle inside and out with a clean corner of the napkin. 用干净的餐布的一角，将瓶口的内侧擦拭一下。 13. Wrap the bottle in the folded napkin with the label uncovered facing the upwards 用叠好的餐布包裹住瓶生，不要盖住酒牌，将朝外