最新含钠高的食物表

5 毫克。不合格食品处置制度

一、为加强本经营单位食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本经营单位声誉，特制定本制度。

二、对不合格食品实施处置制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本经营单位的管理制度。

三、下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经营单位：

（一）腐烂变质、污秽不洁的；

（二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；

（三）超过安全使用期或者保质日期的；

（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；

（五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；

（七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；

（八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；

（九）行政监管机关公布属于不合格食品的；

含钾高的食物

在粮食作物中，荞麦、玉米、红薯、大豆、绿豆等的含钾量都较高。蔬果中，香蕉、葡萄、柚子、黄瓜、青椒、甘蓝、芹菜、莴笋、土豆、山药、毛豆等含钾较多。此外，茶叶中也含有较多的钾。夏天多喝茶，不仅能消暑还能补钾，可谓一举两得。要补充人体内流失的钠元素，专家建议可通过喝加盐的白开水，或者苏打水，甚至炒菜时可适量多加些盐的方式。” 含钾高的食物有鲜蚕豆、马铃署、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、羊腰、猪腰等。含钾高的食物有：肉类、牛奶、乳酪新鲜蔬果、橘子、葡萄乾、马铃薯、香蕉、冬瓜以香蕉的含钾量最多。含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类中以黄豆含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、莴苣等；水果中以桔子含钾量最高。含钾食物分布很广，几乎所有的动植物中均含钾，尤以豆类、蔬菜、水果的含量最高。豆类含钾量高的主要有黄豆、青豆、绿豆、蚕豆等；蔬菜中含钾多的是菠菜、山药、土豆、芹菜、大葱等。除此之外，玉米面、荞麦面以及牛奶、鸡肉、黄鱼等也有一定的含量。蔬菜类根茎类蔬菜中的萝卜有很多种，但不同品种的萝卜，其含钾量相差悬殊。如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，青萝卜

中高达248毫克，而圆白萝卜中仅含14毫克。鲜豆类含钾都比较丰富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中约含180毫克左右，但口感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆中仅含18毫克；豆苗类中，100克黄豆芽含钾175毫克，而100克绿豆芽中仅含32毫克。茄果类中，白皮茄子含钾量较紫皮茄子高，100克中含钾量为238毫克（紫皮茄子仅150毫克）；樱桃番茄含钾量较普通的番茄高，100克中含钾量为262毫克（普通番茄仅179毫克）；干辣椒中的钾含量每100克高达991毫克，但因食用量少，钾的实际摄入量并不高。瓜类中，要属南瓜的钾含量最高，可达每100克445毫克，除此以外，南瓜中还富含胡萝卜素、维生素E等抗氧化营养素以及丰富的膳食纤维，因此，是高血压等心血管疾病患者理想的食物；其他大部分瓜类，如黄瓜、丝瓜等的含钾量中等，每100克在100~150毫克之间，但冬瓜的含钾量较低，每100克仅57毫克。茎、叶、花菜及葱蒜类蔬菜中，莴笋叶、空心菜、甘蓝、芥蓝等的含钾量最高，每100克超过300毫克；鸡毛菜、娃娃菜、塌棵菜、花椰菜等其次，含钾量每100克超过200 毫克；其余大部分在每100克100~200 毫克之间；而圆白菜、西芹、芦笋等的钾含量特别低，每100克均小于50 毫克。菌藻类食物的钾含量相对来讲都比较高。比如我们平日经常食用的白蘑菇，含钾量为每100克350毫克，而价格较昂贵的草菇，每100克仅53毫克；干制的香菇、茶树菇、海带、木耳等每100克中

高盐饮食危害大盘点隐形盐含量高的食物!

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢高盐饮食危害大盘点隐形盐含量高的食物！导语：成年人每天摄入食盐3克，即可满足机体需要。食盐过多，钠在体内可以引起体液特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重，发生心血成年人每天摄入食盐3克，即可满足机体需要。食盐过多，钠在体内可以引起体液特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重，发生心血管疾病的风险显著增加，因此，除了少吃盐外，避免食物中的“隐形盐”至关重要。隐形盐，指日常生活中用盐很少，但仍不知不觉从别的食物摄入的那部分盐。油条、面包、调料中的味精、酱油都是“含盐大户”，一些糕点、蜜饯、饮料、挂面，甚至菜市场出售的湿切面中都含有“隐形盐”。很多吃起来并不觉得咸的零食中，其实都含有不少盐分。像常见的薯片、瓜子、话梅、花生等零食，为了改善口味，让人们觉得更好吃，制作时都会加入食盐来调味，就连甜点、冰激凌等也含盐不少。盐是人类不可缺少的物质。但是长期食用高浓度盐的食品，不但可诱发心血管疾病，而且还可以引起胃炎、胃癌的发生。生活中看得见也摸得着的“食盐”很容易被大家发现，要控制起来也很简单，但一些食物中有的“隐形盐”却容易被忽视。比如调料中的味精就是“含盐大户”，每100克味精中含盐量为20.7克，远高于人们印象中很咸的豆瓣酱、辣酱、豆豉等其他调味品。用盐标准世界卫生组织建议的食盐日摄入量为5克，中国建议的食盐的正常摄入量是：健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6克。用专门的控盐勺可以清楚计量，但如果没有控盐勺，也可以估算，一个普通啤酒瓶盖平装满一盖，相当于5-6克食盐；生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

高钠血症不能吃什么,高钠血症的注意事项

高钠血症不能吃什么，高钠血症的注意事项文章目录*一、高钠血症的饮食和注意事项1. 高钠血症的饮食注意事项2. 高钠血症的其他注意事项*二、高钠血症的简介*三、高钠血症的高发人群和危害高钠血症的饮食和注意事项 1、高钠血症的饮食注意事项饮食原则: 1.1、应多喝水。 1.2、多吃新鲜水果和蔬菜,适当的吃些,苹果,桃子。饮食适宜: 1.1、宜吃含膳食纤维的食物 1.2、宜吃不饱和脂肪酸含量丰富食物 1.3、宜吃降粘度特别有效的食物宜吃食物: 1.1、粗粮:食物可以补充人体的纤维素,有利于大便的通畅、血钠的降低。可以吃一些窝头、玉米粥等食物。 1.2、多喝水:多喝水可以降低血钠的浓度,从而起到降低血钠的效果。喝水要循序渐进的喝,不要一口气喝很多。 1.3、水果:苹果的有效成分对于降低血钠有帮助的,并且及时的补充维生素等。每天两个苹果就可以的。在两餐之间饮用。饮食原则: 1.1、不宜吃过咸的食品。

1.2、不要吃过于辣的食物,以后少吸烟,喝酒。饮食禁忌: 1.1、避免油腻难消化食物 1.2、避免油炸、熏制、烧烤食物 1.3、避免高盐高脂肪食物忌吃食物: 1.1、咸菜:咸菜就是使用盐来腌制的,里面盐的含量也是相当高的,所以不要食用。 1.2、豆腐乳:豆腐乳里面盐的含量较高,进食后会导致血钠含的量升高。会有可能高钠血症的继续升高的可能性。 1.3、臭豆腐:臭豆腐与豆腐乳是一样的高钠盐食物,很明显影响人体的血钠,所以不要吃臭豆腐。 2、高钠血症的其他注意事项如高钠原因未去除,患者仍输入高渗液体,细胞内液的水分将继续进入细胞外,可导致细胞功能的进一步损害,特别是脑细胞功能,甚至发生器质性病变。高钠血症的简介血清钠浓度高于145mmol/L,称为高钠血症。常见于血液浓缩导致浓缩性高钠血症,在罕见的情况下,亦可由于肾排钠减少引起钠过多所致,此为潴留性高钠血症。

高血压饮食限制钠盐的摄入

1、高血压饮食限制钠盐的摄入（每日应逐渐减至６克以下，普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为６克）饮食应以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应以5克以下。 2、高血压少吃甜食 3、高血压患者要限制肥肉、动物油脂(如猪油)、奶油糕点等高脂肪和蛋类制品、动物内脏及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如鸡、鸭等禽类肉食。动物含胆固醇量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。 4、高血压戒烟少酒 5、高血压饮食宜多食钾食物钾在体内能缓冲纳的食物有：黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜；水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。 6、高血压饮食宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、脱脂牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。 7、高血压饮食宜食钙食物美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食入高钙食物，能使2／3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋白等均含钙丰富。饮食原则： 1、饮食有节：做到定时定量、不可过饥过饱，暴饮暴食。各种食物搭配合理，不可偏食。 2 多食新鲜菜和瓜果等富含维生素b、维生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海带、紫菜、木耳等。 3.多食具有降压作用的食品，如大蒜、芹菜、荠菜、绿豆、玉米、胡萝卜、菊花、葫芦、西瓜、海带、海参、海蜇等。 4.少量喝茶，茶叶中含有少量茶碱、黄嘌呤，其利尿作用对治疗高血压病有利。茶叶中的维生素等能防止动脉硬化。但饮茶过多又会引起兴奋不安、失眠、心悸。故不可多饮。少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等，可扩张血管，活血通络。但忌饮烈性酒，更不能酗酒

食物中钾与钠的比例

食物中鉀與鈉的比例 RATIO between potassium and sodium is key to cancer prevention. Use Google translator if you will. Save the 2 Tables at bottom of this e-mail for foods containing high potassium and sodium. Fruits, soybeans and nuts have the highest content of potassium while canned foods, meats and processed foods have the highest sodium content. Statistics show that people with low potassium/sodium ratio have the higher rate of getting cancer, because cell division (cancer) occurs in high sodium/potassium ratio environment. Diabetes is also caused by low p/s ratio. Potassium induces secretion of insulin by the pancreas... 鉀與鈉的比例（防癌的祕密）！鹽和鉀都是我們身體需要的東西，但我們身體鉀維持在鹽的二倍以上。現在台灣的食物可能和美國的食物差不多，剛好反過來，我們現在吃二倍的鹽與一倍的鉀，這怎麼能跟我們的老祖宗比呢？一萬多年前人類攝取的鉀是鹽的十六倍，從十六倍變成○.五倍，你想差別有多大？而這引起的毛病可多了！一個是糖尿病，一般想，也許是糖吃太多了，當然，這是有影響的，但主要的原因在於胰島素分泌的不夠。

饮食种类一览表

嵊州市人民医院病人饮食种类一览表一、基本膳食编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次 1 普通饮食无口腔炎症，无消化道疾病，体温正常，某些手术前后，恢复期患者，无需任何饮食控制者。适合身体需要的平衡膳食，易于消化，少用油煎炸的食物及强烈的调味品，每日蛋白质60--80克，热能1600--2400千卡（6694--10042千焦耳） 3/日 2 软食低热、消化不良、牙齿损坏或咀嚼困难、老年人及幼儿和恢复期患者。营养平衡，食物应碎、烂、软、易消化、易咀嚼、少油炸、少粗纤维和强烈的调味品，每日蛋白质50--70克，热能 1400--2200千卡（5858--9205千焦耳） 3/日 3 半流质体温稍高，消化吸收功能较差，身体虚弱、咀嚼吞咽困难，手术前后的患者及分娩后的产妇。营养平衡，食物应稀、烂、软、易消化、易咀嚼、含粗纤维少，无强烈刺激的调味品，每日蛋白质40--60克，热能 1400--2000千卡（5858--8368千焦耳） 5/日 4 流质高热、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，病情严重者及手术前后患者。食物呈液体或易溶化为液体，易消化、易吞咽、无刺激性。因热能供给不足，只能短期使用。每日蛋白质小于30克，热能小于1000千卡（4181千焦耳） 6/日

二、治疗膳食编号饮食种类适应症营养治疗原则餐次 1 高热能饮食体重不足、结核病、甲状腺机能亢进等消耗性疾病及恢复期的消瘦病人。在普通饮食的基础上采用加餐形式增加一些含热能高的食物，如藕粉、牛奶、果汁等。每日热能比正常供给量高 500--1000千卡（2092--4184千焦耳） 5/日 2 低热能饮食凡肥胖需减轻体重者。营养平衡，在限制热能范围内适当选用含脂肪低的蛋白质食物，控制主食量，忌用甜食，每日热能比正常供给量少 500--1000千卡（2092--4181千焦耳），控制在（7531千焦耳）以内。 3/日 3 高蛋白饮食肝硬化、肾病综合症、营养性贫血、多种慢性消化性疾病，大手术前后需补充蛋白质的患者。在热能、无机盐、维生素充足的情况下选用含蛋白质高的、优质蛋白质丰富的食物，如牛奶、瘦肉、蛋类等。每日蛋白质供给量为1.5--2克/公斤体重，总量为90--150克，其中优质蛋白质占总量的2/3. 5/日 4 低蛋白饮食有血尿素氮潴留的急慢性肾炎，肾功能不全及血氨增高的肝昏迷患者。食物多选用蔬菜，在蛋白质定量范围内尽量选用优质蛋白质，也可用麦淀粉代替一部分主食。每日蛋白质供给量为 0.5克/公斤体重，总量为20--40克 3/日

限钠(盐)膳食

限钠（盐）膳食限钠膳食（sodium restricted diet）系指根据不同情况限制膳食中钠的含量，以减轻由于水、电解质代谢紊乱而出现的水、钠滞留。钠室细胞外的主要阳离子，参与调节水、电解质平衡、酸碱平衡、渗透压和神经肌肉的兴奋性。肝、肾、心等病变或使用某些药物（如肾上腺激素）会引起机体水、钠平衡失调，出现水、钠滞留或丢失过多。限钠摄入是纠正水、钠滞留的一项重要措施。食盐是钠的主要来源，每克含钠393mg，故限制钠实际上是以限食盐为主。 1.限制饮食分类按照膳食中钠限制含量不同，临床上一般将限钠膳食分为3种。（1）低盐膳食：包括每日烹调用盐在内，全日供钠2000mg左右，忌用一切咸食，如咸蛋，咸肉、咸鱼、酱菜、面酱、腊肠和盐腌食品及盐量不明的食物和调料品。限制烹调盐在2~4g或酱油10~20ml。如用味精应<1g/d。（2）无盐膳食：烹调时不加食盐或酱油及含钠盐的调味品，全日供钠1000mg左右。忌用一切咸食（同低盐膳食）。必要时可用钾盐酱油代替或用糖醋调味。（3）低钠膳食：全日供钠量700mg，病情严重时不超过500mg。除无盐膳食的要求外，忌用可食部含钠在100mg/100g 以上的食物，如油菜、蕹菜、芹菜等，以及用碱的馒头、面条和用小苏打做成的糕点和松花蛋、豆腐干、猪肾等。 2.适用对象各种原因引起的水、钠滞留等患者，心功能不全，急、慢性肾炎，肝硬化腹水，高血压，先兆子痫。 3.配膳原则（1）及时调整钠盐限量：严密监测病情，随时调整钠盐量。最好是根据24小时尿钠排出量、血钠和血压等指标确定是否需限钠及限钠程度。如对使用利尿剂的高血压或水肿的肾小球肾炎、肾病综合症、妊娠子痫的患者，应采用低盐膳食，不适用利尿剂且水肿严重者，用无盐或低钠膳食。不伴高血压或水肿及尿钠增多者不宜限制钠摄入量。肝硬化腹水患者腹水严重时可用无盐或低钠膳食，然后逐渐改为低盐膳食，待腹水消失后，可恢复正常饮食。（2）根据食量合理选择食物：有时为了增加患者食欲或改善营养状况，对食量少者可适当放宽食物选择范围。（3）调整烹调方法：可减少膳食含钠量又能增进食欲。含钠量高的食物，如芹菜、菜心、豆腐干等，可用水煮或浸泡去汤的方法减少其含钠量；用酵母代替食碱或发酵粉制作馒头也可减少其含钠量。烹调时注意色、香、味、形，尽量引起食欲。必要时可适当用氯化钾代替氯化钠的低钠盐或无盐酱油（高血钾者不宜），也可采用番茄汁、芝麻酱、糖醋等做调味。 4.注意事项在正常情况下，人体内钾和钠在Na+-K+ATP酶的作用下保持相对稳定的浓度和比例。长期限钠膳食易出现低血钾，此时，使用限钠饮食应密切监测血钾的浓度。另外，对某些年纪大、贮钠能力迟缓的患者，心肌梗死的患者，回肠切除手术后患者，黏液性水肿和重型甲状腺功能低下合并腹泻的患者，限钠也应慎重，最好是根据血钠、血压和尿钠排出量等临床指标确定是否限钠。 5.食物选择（1）宜用食物：不加盐或酱油制作的谷类、畜肉、禽肉、鱼类和豆类食品、乳类（低钠膳食不宜过多）。含钠量<100mg/100g 的蔬果。常用食物含钠量见表4-15-12. （2）忌（少）用食物：各种盐和酱油制作或腌制的食品、盐制调味品。钙磷代谢试验膳食 1.目的协助诊断甲状旁腺功能亢进症 2.原理甲状旁腺素能刺激破骨细胞，促进骨质溶解，动员骨钙入血，促进肠道、肾小管对钙的重吸收，血钙增高，骨和血中碱性磷酸酶活力增加；抑制肾小球对磷的再吸收，促进尿磷排出增多、血磷降低。蛋白质的摄入量也影响尿钙的排出。通过调整膳食钙、磷和蛋白质的供给量，测定患者血和尿中钙、磷和肌酐等含量及肾小管对磷的重吸收率，有助于诊断甲状旁腺功能亢进症。 3膳食要求常用的有以下两种代谢膳食。（1）低钙、正常磷膳食：试验期为5天，前3天为适应期，后2天为代谢试验期。每天膳食含钙量<150mg,磷600~800mg. 膳食应选择低钙高磷食物，如米、面粉（富强粉）、番茄、马铃薯、莴笋、黄瓜、冬瓜等，也可少量选用鸡蛋、肉和豆类食物，不用牛乳。食盐选用精盐，不用酱油。收集最后一天24小时尿液，测尿钙排出量。正常人进

高脂肪的食物有哪些

高脂肪的食物有哪些不饱和脂肪含量高的:果仁类饱和脂肪含量高的:肥肉、黄油、奶油、内脏、动物脑、鱼籽、动物油..... 以下这些食物都是高脂肪,高热量的食物也是垃圾食品不易多吃1．油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。 2．罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。 3．腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由

于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 4．加工的肉类食品（火腿肠等）这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。 5．肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。 6．奶油制品常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。 7．方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。8．烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。 1）动物油脂（鱼油除外）、肥肉（鱼肉除外）、奶油、奶酪、

10类食物隐藏高钠_吃多小心高血压

10类食物隐藏高钠吃多小心高血压虽然我们的身体需要盐份，但为了个人健康，我们需要减少盐份摄取。食物中添加盐，可增加食物的风味，但它的作用不止于此。盐是由2份钠和3份氯所组成，对我们的健康很重要。例如，钠主要是调节身体的体液平衡。但是，过多的钠可使血压升高。高血压是造成中风，冠状动脉心脏疾病和肾脏疾病的首要危险因素。患有糖尿病的人，需留意血压问题。《美国谘询委员会2010年膳食指南报告》建议，每人每天钠摄取量为1,500毫克，约2/3茶匙的食盐量。但美国成年人每天平均摄取3,466毫克的钠。根据美国疾病控制和预防中心的报告，如果钠摄取量减少25％，将使每年28,000人免于死亡。我们如何减少钠摄取量呢？第一步是阅读食品标签。营养成分标示钠的含量。我们需了解其他标签术语的涵意： ?无钠或无盐(Sodium-Free or Salt-free)：每份不超过5毫克的钠。 ?非常低的钠含量(Very low Sodium)：每份不超过35毫克的钠。 ?低钠含量(Low Sodium)：每份不超过140毫克的钠。购买低钠熟食肉品，仔细阅读标签的每份钠的实际含量，而不是钠含量减少百分比。 ?减少或较少的钠或盐(Reduced or Less Sodium or Salt)：至少比原本食物少25％的钠（盐）。但如果原来的食品有高钠含量，虽然减少25％的钠（盐），实际上不可能会成为低盐食品。 ?低钠(Light or Lite in Sodium)：至少比原本含钠食物少50％的钠（盐）。?无添加盐或无盐(No Sodium added or Unsalted)：无添加盐有可能不是无钠的食物。 10类食物背后隐藏高钠许多人发现要减少钠的摄取量，比他们所预期的难了许多，而罪魁祸首往往是食物隐藏着盐。以下是美国人饮食中钠的来源排名前10名的食物依序为：面包和

高盐饮食危害大,盘点隐形盐含量高的食物!

高盐饮食危害大，盘点隐形盐含量高的食物！成年人每天摄入食盐3克，即可满足机体需要。食盐过多，钠在体内可以引起体液特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重，发生心血管疾病的风险显著增加，因此，除了少吃盐外，避免食物中的“隐形盐”至关重要。隐形盐，指日常生活中用盐很少，但仍不知不觉从别的食物摄入的那部分盐。油条、面包、调料中的味精、酱油都是“含盐大户”，一些糕点、蜜饯、饮料、挂面，甚至菜市场出售的湿切面中都含有“隐形盐”。很多吃起来并不觉得咸的零食中，其实都含有不少盐分。像常见的薯片、瓜子、话梅、花生等零食，为了改善口味，让人们觉得更好吃，制作时都会加入食盐来调味，就连甜点、冰激凌等也含盐不少。盐是人类不可缺少的物质。但是长期食用高浓度盐的食品，不但可诱发心血管疾病，而且还可以引起胃炎、胃癌的发生。生活中看得见也摸得着的“食盐”很容易被大家发现，要控制起来也很简单，但一些食物中有的“隐形盐”却容易被忽视。比如调料中的味精就是“含盐大户”，每100克味精中含盐量为20.7克，远高于人们印象中很咸的豆瓣酱、辣酱、豆豉等其他调味品。用盐标准世界卫生组织建议的食盐日摄入量为5克，中国建议的食盐的正常摄入量是：健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中

的食盐量）摄入量不超过6克。用专门的控盐勺可以清楚计量，但如果没有控盐勺，也可以估算，一个普通啤酒瓶盖平装满一盖，相当于5-6克食盐；一袋500克的食盐，一家三口起码得吃一个月，控盐才算及格。每100克味精中含盐量为20.7克，这20.7克是测定味精中含钠量再折算成氯化钠的结果，多摄入味精，同样加大引发高血压的危险。每日6克盐要把这些“隐形”的盐也算进去，所以生活中也应当少食或者不食含钠盐量较高的各类加工食品，如咸菜、火腿、香肠和方便快餐食品等。隐形盐的危害食盐量越高，人群收缩压、舒张压水平就会越高，长期高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素，此外还可能引起胃炎、骨质疏松等疾病。调查显示，与每日食盐摄入量小于6克者相比，每日食盐摄入量大于12克者，患高血压的风险将增高14%，每日食盐摄入量大于18克者，患高血压的风险增高27%。如果中国居民盐摄入量减少一半，估计每年全国可减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏疾病死亡50万人。盐的化学名称为氯化钠，通过分子量的换算算出1克钠对应2.5克盐，控盐就是控钠，因为钠离子才是盐中危害最大的成分。因此，少吃盐，减少钠的摄入，避免高盐饮食是人体健康的必须。

低盐钠饮食

什麼是低鹽（低鈉）飲食？飲食中鈉的含量比正常量低。而鈉的含量依病情不同分為：限鈉(2000毫克)、低鈉(1000毫克)、極低鈉(500毫克)等三種飲食。吃低鹽（低鈉）飲食，有何作用？因下列之情況，故限制每日飲食中鈉的攝取量，以減少因鈉離子過多之體內水份滯留。 1. 水腫。 2. 高血壓。 3. 腹水。 4. 肝硬化。 5. 心臟衰竭。 6. 腎臟衰竭。 7. 妊振毒血症。 8. 長期使用腎上腺皮質荷爾蒙和類固醇等藥物者。低鹽（低鈉）飲食，我要注意些什麼？ 1.選擇新鮮的食物，並自行製作。 2.含鈉高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按醫護人員的指示使用。 3.如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅干等，因添加含鈉量極高的成份，必須忌食。 4.罐頭及各種加工食品，製作中加了含鈉量高的食品添加物，必須忌食。 5.含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不可大量食用。 6.烹調時應多選用植物油，如:大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。 7.內臟(如：腦、肝、心、腰子)、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過二個為宜。 8.烹調時可用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等來增加可口性。 9.要均衡飲食，不可偏食。並維持體重在理想範圍內。 10.少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。 11.避免抽菸、飲酒。 12.市售的低鈉醬油因鉀含量高，腎臟病患不適用。

13.餐館常用較多的鹽、味精等調味，應避免外食。萬一外食時，則忌食湯汁、醃製食品。 ◎食物選擇表：

最新含钠高的食物表

含钾高的食物

高盐饮食危害大 盘点隐形盐含量高的食物!