辣椒炒地皮菜
辣椒炒地皮菜
辣椒炒地皮菜
地皮菜又叫地耳，含有蛋口、多种营养元素和磷、锌、钙等矿物，对老年痴呆有非常好的功效，因为我喜欢吃辣，因此今日用辣椒炒
土地给大伙儿，简易易做一道家常小菜。
原材料清单：
地皮菜200克，油适当，盐少量，生抽3克，小红椒适当，大葱2根
辣炒地皮菜的作法
2、最先把买回来的地皮菜泡浸一下。
2、把小红椒洗干净再切段儿，小葱剁碎末预留。
3、泡浸好的地皮菜用冷水不断的清洗整洁，随后控干水份预留
4、锅中倒少量油，随后用低火将尖椒和一半的葱段油爆出香气。
5、随后倒进地皮菜，放进生抽色调，随后煽炒一会，随后放盐调料。
6、起锅前将剩余的葱段放进，煽炒匀称，那样美味的辣炒地皮菜就搞好，起锅摆盘就可以享受。
XX:
尤其表明：
2、地皮菜是长在沙土地上，因此一定要多清洗几回才可以整洁，不然吃着会牙醪，危害口味。
2、朝天椒的总数大伙儿依据自身喜爱加上，我不太想吃辣椒，因此只加了2个小米辣椒。
青椒木耳炒荸荠
青椒木耳炒荸荠
材料
青椒，木耳，荸荠，盐，鸡精
做法
1.青椒洗净切块，木耳温水泡发洗净，荸荠去皮，洗净切块。
2.下热油锅爆炒青椒木耳，差不多熟倒入荸荠翻炒。
3.最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
小诀窍
小贴士:荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。
称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参。
”荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
厨房美食菜谱：土豆片炒青椒的做法
厨房美食菜谱：土豆片炒青椒的做法入冬时，家里储存了很多土豆，留作冬天做菜用。
土豆学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。
在法国，土豆被称作“地下苹果”。
土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
土豆的做法有很多种，可以炒、炖、烀、蒸，今天我是把土豆切成片与青椒和猪肉放在一起炒着吃，菜里有青椒的清香，非常好吃,在这新春佳节期间，吃上这样清淡的菜非常下饭哦！食材主料：土豆250g青椒猪肉80g豆油适量精盐适量花椒适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量味素适量步骤1.把青椒洗净切成片。
2.把猪肉切成薄片。
3.把土豆去皮洗净，切成片，用清水泡一会，去掉表面的淀粉，再捞出来沥水。
4.把葱、姜、蒜切成片。
5.锅里放油，烧热。
6.倒入肉片翻炒。
7.把肉片炒熟后盛入盘中待用。
8.锅内再次倒油，烧热后放入土豆片翻炒至八成熟。
9.倒入适量酱油，再放入青椒，把青椒和土豆片炒熟。
10.放入炒熟的肉片，加入适量精盐。
11.翻炒一分钟。
12.加入适量味素即可出锅。
13.菜炒好了，装入盘中，非常美味的一道菜哦！小贴士：1、也可以在翻炒土豆片后加少适量清水加盖焖一下，能熟得快一些。
2、一定要在土豆片快熟时放入青椒，如果放早了就会影响到颜色和口感。
厨房美食菜谱：外婆菜炒湖南辣椒的做法
厨房美食菜谱：外婆菜炒湖南辣椒的做法
土菜在某种程度上是“吃”一种情绪，一种感受，给紧张工作一天的人们回归自然的轻松。
现代都市的繁杂更让人们向往回归自然的意境，向往简约纯朴的美食，选择简单朴素的土菜则更像一种生活态度。
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
这次从老家带过来两袋外婆菜，里面有豆豉，豆角，竹笋，非常浓香，够我吃好一阵子了，和辣椒一起爆炒最有味道了。
食材
主料：
猪肉
外婆菜
湖南农家辣椒
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
葱适量
步骤
1.准备肥瘦猪肉50克，切片，葱切葱花
2.湖南农家辣椒切细丝
3.准备外婆菜
4.炒锅里放少许油，先放入肥肉煎出油
5.再放入瘦肉翻炒
6.随即倒入外婆菜翻炒
7.因为外婆菜比较干，加少量水文火焖一分钟
8.加入葱花
9.加入农家辣椒武火爆炒
10.加入盐，鸡精，酱油，翻炒均匀出锅
小贴士：外婆菜比较干可是先用水泡软。
加入辣椒后要武火爆炒，快速熟透，可以使辣椒颜色漂亮，最大程度保持辣椒的营养。
炒外婆菜时和肥瘦猪肉一起更加香，加入辣椒更是美味。
地皮菜的功效与作用
地皮菜的功效与作用地皮菜，又名地捞菜、地苦苣菜、苦苣菜、地留兰等，是一种常见的野菜。
它的科学名称是Glehnia littoralis。
在中药中，地皮菜被广泛应用于一些药物的生产中，具有一定的药用价值。
此外，地皮菜还被广泛用于食品和保健品制造中。
本文将介绍地皮菜的功效与作用，以及它在中药、食品和保健品中的应用。
地皮菜的功效与作用主要包括清热解毒、润燥生津、止咳化痰、抗过敏、抗菌、降血脂、增强免疫力等。
首先，地皮菜具有清热解毒的功效。
地皮菜中含有丰富的黄酮类化合物，具有明显的抗氧化和抗炎作用。
这些化合物能够清除体内的自由基，抑制炎症反应，减轻炎症症状，具有清热解毒的作用。
其次，地皮菜具有润燥生津的作用。
地皮菜含有丰富的黏液质，能够在体内形成保护膜，起到润燥生津的作用。
它可以缓解口干舌燥、咽喉干痛等不适感，特别适用于那些容易口干的人群。
地皮菜还具有止咳化痰的功效。
地皮菜中含有的黏液质可以增加呼吸道的粘液分泌，起到润滑的作用，有助于痰液的排出。
此外，地皮菜还含有一些化合物，具有祛痰作用，能够减轻咳嗽和咳痰的症状。
地皮菜具有抗过敏的作用。
地皮菜中的一些化合物能够抑制过敏反应的发生，减轻过敏症状。
它可以缓解过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏疾病的症状，对改善免疫系统功能有一定的帮助。
此外，地皮菜还具有一定的抗菌作用。
研究发现，地皮菜中的一些活性成分具有抑制多种细菌的能力，对某些致病菌具有一定的杀菌作用。
这使得地皮菜在中药配方中常被用于治疗细菌感染等疾病。
地皮菜还具有降血脂的作用。
研究发现，地皮菜中的一些成分能够促进胆固醇的代谢，阻止胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量。
这对预防和治疗高血脂症、动脉粥样硬化等心血管疾病有一定的益处。
此外，地皮菜还能够增强免疫力。
地皮菜中富含的多种维生素、矿物质和抗氧化物质能够增强机体的免疫功能，提高机体抵抗疾病的能力。
它对于增强体质、预防感冒、减少疾病发生有一定的作用。
除了以上这些功效与作用，地皮菜还被广泛应用于中药、食品和保健品的制造中。
干辣椒炒猪皮【精品做菜教程】
干辣椒炒猪皮
小时候家里贫穷，吃不起肉，妈妈一个月会买两次猪皮回来给我们解馋，90年代猪皮那时候才5毛一斤。我们农村种菜多，吃不完就切了晒干，待冬天蔬菜不丰富时吃。青辣椒切圈晒干，我们叫干辣椒圈，现在要卖到五六十一斤。好多青辣椒才能晒到一斤，农村人赚点钱确实很辛苦。
用料
猪肉皮
干辣椒圈
生姜
蒜
生抽
料酒
盐
鸡精
醋
干辣椒炒猪皮的做法
1
猪肉皮冷水下锅煮，煮到颜色透明，用筷子能插穿即可。
2
肉丝捞起切条，后用冷水清洗，沥干水份。
3
这就是干辣椒圈，在我微店有卖，一包可用两次。
4
我倒了一半在碗里。
5
用稍微热温水泡软干辣椒圈。
6
姜丝、蒜末备用。
7
热锅倒点油，待油热了放蒜末、姜丝、猪肉皮爆炒。
8
放盐、酱油、一点点醋、料酒翻炒起锅，放一边。
9
倒入少量油，炒泡好的干辣椒，手榨干水，加少量盐、生抽翻炒。
10
倒入爆炒好的猪肉皮跟干辣椒一起翻炒几下，可以放点豆鼓。起锅装盘。香！来碗白米饭，美我的家长，美丽的白莲之乡~江西抚州广昌。
小贴士
1、喜欢吃豆鼓呢可以放点豆鼓。
2、这个菜不能放水，只能放料酒或者黄酒、米酒。不然就不香了。
地皮菜的做法大全
地皮菜的做法大全1. 清炖地皮菜食材：- 地皮菜500克- 瘦肉片200克- 鸡腿肉100克- 葱姜蒜适量- 盐适量- 料酒适量- 清汤适量做法：1. 地皮菜洗净剪成小段备用。
2. 鸡腿肉切块，瘦肉片切成薄片备用。
3. 锅中烧热油，加入葱姜蒜翻炒出香味。
4. 加入鸡腿肉和瘦肉片煸炒，直至肉变色。
5. 加入地皮菜翻炒均匀。
6. 倒入适量的清汤，加入盐和料酒调味。
7. 放入蒸锅中，蒸10-15分钟至地皮菜变软。
8. 取出享用。
2. 地皮菜炒虾仁食材：- 地皮菜500克- 大虾仁250克- 葱姜蒜适量- 盐适量- 酱油适量- 料酒适量- 生粉适量做法：1. 地皮菜洗净剪成小段备用。
2. 大虾仁洗净沥干水分备用。
3. 锅中烧热油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入大虾仁煸炒至变色。
5. 加入地皮菜继续炒熟。
6. 加入盐、酱油和料酒调味。
7. 用生粉勾芡，使汤汁稍微浓稠些即可。
8. 盛出并马上享用。
3. 地皮菜炒鸡蛋食材：- 地皮菜500克- 鸡蛋3个- 葱姜蒜适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 地皮菜洗净剪成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 锅中烧热食用油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入地皮菜翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。
6. 加入盐调味，翻炒均匀。
7. 盛出并马上享用。
天津辣椒炒虾皮特色私房菜
天津辣椒炒虾皮特色私房菜天津辣椒炒虾皮是一道以虾皮和辣椒为主要食材的特色私房菜。
它以独特的口味和色香味俱佳的表现而受到人们的喜爱。
下面将为大家介绍一下这道美味可口的天津辣椒炒虾皮的制作方法。
材料：1. 鲜虾皮2. 青红辣椒3. 大蒜4. 姜片5. 葱段6. 食用油7. 盐8. 酱油9. 白胡椒粉步骤：1. 将虾皮浸泡在温水中，用手搓揉，直至虾皮变软且膨胀起来。
然后将其沥干备用。
2. 青红辣椒洗净、去籽，切成细丝状。
3. 大蒜切成薄片，姜切成细片。
4. 准备好锅和油，将油烧热后，加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入虾皮，翻炒均匀。
6. 继续加入青红辣椒丝，快速翻炒。
7. 加入适量的盐和酱油，调味并继续翻炒均匀。
8. 最后撒入少许白胡椒粉，翻炒均匀即可。
以上就是制作天津辣椒炒虾皮的简单步骤。
这道菜肴独特的香辣口味，既有虾皮的鲜香，又有辣椒的火辣，相得益彰，十分美味。
虾皮是精制而成的海鲜产品，具有浓郁的海鲜味道，不仅营养丰富而且独特的口感，可以增添菜肴的层次感。
而辣椒作为一种调味品，在中国烹饪中起到了重要的作用，它有助于提升菜肴的口感和风味。
天津辣椒炒虾皮的制作过程相对简单，但调味时的用量和火候掌握是关键。
要保证辣椒和虾皮炒熟并充分吸收调料的味道，使得菜肴既有辣椒的辣味，又能充分展现虾皮的鲜香。
天津辣椒炒虾皮是一道适合搭配米饭或者面条食用的菜肴，可以作为主食或者配菜。
它不仅在正餐时能为食客们带来美味的享受，也可以在宴会或者聚会等场合作为一道美味的开胃菜。
通过以上制作步骤，我们可以轻松地在家中制作出地道的天津辣椒炒虾皮。
希望大家可以尝试并分享这道美味菜肴给家人和朋友，让他们也能品尝到这道独具风味的私房菜。
只需准备简单的材料，按照步骤进行操作，您就可以轻松享受到这道美味佳肴带来的满足和快乐。
天津辣椒炒虾皮不仅仅是一道美食，它也代表了中国传统烹饪文化的独特魅力。
无论是在家庭聚餐还是在餐厅宴席上，这道菜肴都能为我们带来愉悦的味觉体验，成为一道不可或缺的佳肴。
厨房美食菜谱：地皮菜炒蛋的做法
厨房美食菜谱：地皮菜炒蛋的做法
随着生活水平的提高，人们更加注重养生保健的好处，很多人对一些流传至今的野菜也开始有了更多的认识。
地皮菜又称作地软菜、地皮菇、地耳、地衣、雷公屎等；地皮菜属季节性稀有的山野珍品，是真菌和藻类的结合体，属蓝藻门念珠科，外观有点象泡软的黑木耳，于夏天雨后草皮绿地生出，太阳出来就消失了。
它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。
其味淡性凉，入脾肺经，有祛热，收敛。
益气、清补、明目等功效，治火眼夜盲，烫伤烧伤，肺热咳嗽和久痢脱肛，能降脂减肥，清热降火。
具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
食材
主料：
地皮菜
鸡蛋
油适量
盐适量
细香葱适量
辣椒适量
步骤
1.准备好食材
2.地皮菜用温水泡开后反复冲洗干净后挤干水分备用
3.香葱切段辣椒切碎
4.两个鸡蛋加少许盐打散
5.热锅下油
6.下鸡蛋炒一下盛出备用
7.锅内放少许油下辣椒
8.下地皮菜
9.放盐
10.下鸡蛋
11.最后下香葱即可关火
小贴士：1、地皮菜泡发后应反复用清水冲洗掉上面的泥土
2、地皮菜不易久煮以免营养流失。
什么是地皮菜 地皮菜的营养价值的功效
什么是地皮菜地皮菜的营养价值的功效前段时间去市场买菜时，发现一种十分独特的菜品，问商家说是叫地皮菜，是一种营养价值特别高的野生菜品，不过自己没有见过，也就没有购买，回来以后我对地皮菜做了专门的了解，不但明白了什么是地皮菜，也了解了地皮菜的营养价值和功效，现在把我的这些收获写出来，让大家也能对地皮菜有一个全面的了解。
什么是地皮菜
地皮菜也叫地耳或者地皮菌，是真菌与藻类结合以后产生出的新物种，这种地皮菜多生长在那些阴暗潮湿的地方，外表为暗黑色，与用水泡发后的木耳特别相似。
地皮菜可供人类食用，而且食用方法很多，既可凉拌也可炖制或者炒制。
地皮菜的营养价值与功效
1、地皮菜的营养价值
地皮菜是一种营养价值很高的特色菜品，它蛋白质的含量能超过百分之十五，比鸡蛋和木耳还要多，地皮菜中有大量的氨基酸存在，还有碳水化合物和粗纤维以及钙、磷、铁等多种微量元素，这些物质都是人体的必须营养，除了这些以外地皮菜中还有多种糖份存在，人们食用以后，它们能快速转化成能量，减少人类疲劳感的出现。
2、地皮菜的药用功效
地皮菜全株可以入药，它性凉，味甘，可以入肝经，清热明目以及收敛益气是它最重要的药用功效，平时可以用于人类夜盲和烫伤以及久泻等疾病的治疗，另外平时多食用地皮菜还能补益气血，对滋养肝肾有很大的好处。
厨房美食菜谱：辣椒炒苋菜的做法
厨房美食菜谱：辣椒炒苋菜的做法
苋菜的功效与作用
清热解毒苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。
糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童的生长发育菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。
更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。
因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
防止肌肉痉挛能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。
食材
主料：
苋菜300g
油适量
盐适量
鸡精适量
姜末适量
红辣椒1个
步骤
1.准备好食材
2.热锅放入油，放入姜末
3.再放入红椒丝
4.炒一下
5.放入苋菜
6.翻炒均匀，炒焉
7.放入盐
8.和鸡精
9.炒匀，关火
10.出锅上桌
小贴士：苋菜洗的时候要仔细洗干净。
厨房美食菜谱：青椒土豆片的做法_1
厨房美食菜谱：青椒土豆片的做法
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。
土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
所含的钾可预防脑血管破裂。
它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
辣椒营养丰富，尤其是Vc的含量很高，所含的Vc相当茄子的36倍、苹果的21倍、西红柿的9倍、大白菜的3倍、白萝卜的2倍，1人1天只要吃上60g鲜辣椒，就可以满足身体对Vc需求了。
食材
主料：
土豆200g
青圆椒
油适量
盐适量
大蒜适量
豆瓣酱适量
小葱适量
步骤
1.洗净青圆椒
2.手撕块状
3.土豆削皮
4.切好的土豆片
5.准备好葱末蒜末
6.油热葱末蒜末爆锅，放入豆瓣酱炒香
7.土豆片下锅炒至五分熟悉
8.放入青椒片
9.炒熟，放入食用盐，翻炒后出锅
小贴士：土豆片五分熟即可放入元青椒片，元青椒片比较厚，所以要多炒一会。
厨房美食菜谱：尖椒豆皮的做法
厨房美食菜谱：尖椒豆皮的做法
尖椒又叫青辣椒，可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。
在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
尖椒的营养价值辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
食材
主料：
尖椒2根
豆皮
油适量
盐适量
酱油适量
葱半根
水淀粉1碗
步骤
1.豆皮切菱形片
2.辣椒切菱形块
3.油锅炒葱花和辣椒
4.加入少许酱油（酱油在豆皮之前加，是为了豆皮的颜色不要太深）
5.加入豆皮煸炒，豆皮软榻之后加入盐煸炒
6.最后加一碗水淀粉收汁
小贴士：酱油在豆皮之前加，是为了豆皮的颜色不要太深
这道菜必须放水淀粉才好吃。
地皮菜怎么做好吃？地皮菜的做法
地皮菜怎么做好吃？地皮菜的做法地皮菜的做法有许多，比如：干锅地皮菜、凉拌地皮菜、地皮菜炒肉、地皮菜火烧、地皮菜炒鸡蛋等等，每个地方都各有自己的特色做法。
今日我们为大家特殊介绍家常地皮菜炒鸡蛋和特色地皮菜火烧、地皮菜烩丝丝的做法。
地皮菜炒鸡蛋主料：地皮菜30g鸡蛋3个辅料：油适量盐适量蒜适量小葱适量做法：1、地皮菜提前用清水泡发，2、鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗洁净，小葱切断，3、锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出，4、锅中放油，油热后放入蒜片爆香，5、放入地皮翻炒匀称，6、倒入鸡蛋翻炒，7、放入盐调味，最终放小葱断翻炒匀称，8、炒匀称后关火即可。
地皮火烧主料：小麦面粉300克，地衣(水浸)适量辅料：牛奶200克，酵母(干)5克，红尖椒2个，猪肉馅适量，白芝麻少许调料：色拉油适量，食盐适量，酱油5克，葱5克，姜5克，料酒5克做法：1、300克中筋面粉，200克牛奶，5克酵母，揉成面团，放冰箱冷藏发酵。
最近发觉同样牌子的面粉，每次和面团，面粉的吸水量都不一样。
可能是冬天家里干燥使面粉变的更干燥的缘由吧，2、取一半面团，放室温平衡。
另一半留着做包子或者馒头。
使用冷藏发酵的面团很便利，面团放冰箱三四天都没有问题，假如发酵过头了就放点食用碱面，3、将面团在揉一揉，揪成大小匀称的小剂子，揉圆，外表略微抹些水，滚上芝麻，压扁成圆形，压的要薄些，一会烤的时候会鼓起来，4、将沾上芝麻的小圆饼，室温静止15分钟，5、将饼放入油锅中，小火煎至两面金黄，煎锅中的油比平常多放两小勺，6、放入170度预热的烤箱，烤5分钟，经过烤制的火烧，外皮酥脆，内软韧，7、用小刀在小圆饼中间切开个口，塞入炒好的地皮菜。
咸香鲜美。
网小贴士：1、和好的面团要多揉，揉至面团光滑。
2、下剂、擀饼要匀称。
3、烙时火不宜太旺，以免表面焦煳。
地皮火烧的功效：地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。
地皮菜烩丝丝主料：土豆2个，地衣(水浸)适量调料：色拉油适量，食盐适量，醋适量，蒜5克，生抽适量，小葱5克做法：1、要把土豆切成细丝先要把土豆切成很薄的片，可以用檫片的檫子把土豆削成很薄的片，这样厚度匀称，2、然后把削好的土豆片码整齐，在用刀切丝。
厨房美食菜谱：辣椒炒荠菜干的做法
厨房美食菜谱：辣椒炒荠菜干的做法荠菜干是我妈自己晒的，她在家的话每年都会晒些寄给我们吃。
前几天打电话回去老妈说她今年又种了很多吃不完拉倒附近的学校去卖，才4毛钱一斤。
我说那还卖什幺干脆晒干得了。
老妈说放心我晒了很多给你了。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。
荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
食材主料：荠菜干200g辣椒油适量盐适量生抽适量蒜头适量步骤1.荠菜干提前一天放水里泡软清洗后切碎2.辣椒、蒜头切碎3.锅里放油烧热放入蒜头辣椒和荠菜干一起炒4.倒入适量高汤或者清水，要稍微多点荠菜干很快吸水5.煮一会调入生抽6.调入茶油和盐巴、鸡精小贴士：荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
地皮菜的营养价值吃地皮菜的好处
地皮菜的营养价值吃地皮菜的好处地皮菜应该很多人没吃过，不过吃过的人都对其颇有好感，在雨后才出现的地皮菜，不仅好吃，营养还很丰富哦，地皮菜的营养价值由店铺来为大家介绍!地皮菜的营养价值1.每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。
铁290毫克，均显着高于其他藻类。
2.地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
吃地皮菜的好处1.地皮菜是儿童缺钙症的补充食物。
2.地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥。
3.地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
4.地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
5.地皮菜对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
6.地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
地皮菜的药用作用1.凉拌地耳新鲜地耳250克，葱花适量。
将地耳洗净，往杂，进沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加进精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。
此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。
2.地耳豆腐地耳10克，豆腐200克，香葱适量。
先将地耳洗净;豆腐切小块进锅煮片刻捞出;锅中烧油，煸香葱花，进豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至进味出锅。
此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。
3.地耳炒韭菜地耳100克。
韭菜25克。
地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。
至油热投进地耳煸炒，将适量精盐，入味出锅待用：韭英切段，进锅煸炒，加盐人味，再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。
此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛。
阳痿遗精，子宫脱垂等病症。
4.地耳烧肉鲜地耳200克，猪肉15o克，姜、葱各适量。
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辣椒炒地皮菜
地皮菜又叫地耳，含有蛋白、多种营养元素和磷、锌、钙等矿物，对老年痴呆有非常好的功效，因为我喜欢吃辣，因此今日用辣椒炒土地给大伙儿，简易易做一道家常小菜。
原材料清单：
地皮菜200克，油适当，盐少量，生抽3克，小红椒适当，大葱2根
辣炒地皮菜的作法
1、最先把买回来的地皮菜泡浸一下。
2、把小红椒洗干净再切段儿，小葱剁碎末预留。
3、泡浸好的地皮菜用冷水不断的清洗整洁，随后控干水份预留
4、锅中倒少量油，随后用低火将尖椒和一半的葱段油爆出香气。
5、随后倒进地皮菜，放进生抽色调，随后煸炒一会，随后放盐调料。
6、起锅前将剩余的葱段放进，煸炒匀称，那样美味的辣炒地皮菜就搞好，起锅摆盘就可以享受。
xx：
尤其表明：
1、地皮菜是长在沙土地上，因此一定要多清洗几回才可以整洁，不然吃着会牙碜，危害口味。
2、朝天椒的总数大伙儿依据自身喜爱加上，我不太想吃辣椒，因此只加了2个小米辣椒。