什么是色拉油
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生活常识分享什么是色拉油
导语:色拉油我们在平时都会吃到,但是大家对于什么是色拉油了解吗,知道色拉油是怎么回事吗,知道色拉油的一些吃法吗。色拉油也有不同的类型,常
色拉油我们在平时都会吃到,但是大家对于什么是色拉油了解吗,知道色拉油是怎么回事吗,知道色拉油的一些吃法吗。色拉油也有不同的类型,常见的有菜籽色拉油,大豆色拉油,葵花籽色拉油,色拉油的原料一般都是很优质的,而且它的保质期一般都是半年。色拉油在我们日常生活中很常见,色拉油是植物油经过加工而制成的食用油,颜色比较澄清,鲜亮,气味也是很淡的,在加热的时候也不会变色,油烟几乎没有,下面我们来看看什么是色拉油。
色拉油色拉油(saladoil)一词源于西方,顾名思义,色拉专用油;色拉色拉油
(salad),西方人以生蔬菜为主料,辅以各种调味品的凉拌菜,为了增加营养,需要在上面涂上油状涂布物,这就是色拉油。为了保持蔬菜固有的色泽和味道,这种油需要无色无味;又因凉菜做好之后常常需要冷藏,因此,低温时不能出现凝浊现象,4.4℃须维持透明液体状态。因此,色拉油需要尽可能去除植物毛油中的非甘三酯成分,一般只能是植物油。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。
色拉油版奶油卷
材料
高粉200克,低粉50克,干酵母3克,糖25克,盐4克,蛋25克,牛奶140克,大豆油40克