酒店餐饮行业加班补贴管理方案

关于餐饮加班补贴管理方案

目的：

为提高效率，兼顾公平，保障员工正常作息时间，为明确加班审批程序及有关费用的计算，特似定本方案

适用：

1、适用于餐饮部全体员工及领班加班（遇到大型接待如活动期间连轴运转的情景下，主管计加班补贴）。

2、本方案暂试运行，可根据运行实际情况进行调整。

责任：

1、餐饮部各分部负责人要对本部门的人员加班情况进行例行监督检查，同时按规定程序将本部门人员的加班情况报至行政人事部，并负责对加班异常情况进行监督核实。

2、餐饮部负责人对所管部门人员的加班频次、时间安排，部门经理、总监负责审核监督，行政人事部进行审批。

3、餐饮部各分部门经理、总监和行政人事部经理、总监要严格控制一切形式的加班。

方案内容：

1.餐饮部始终提倡高效率的工作，鼓励员工在工作时间内完成本职工作,不鼓励加班，但对于因工作需要的加班，加班以每小时10元为标准，每月底统计与工资形式结算发放。

餐饮部员工加班时间/ 监控/ 汇总统计 /加班工资支付

1.餐饮部员工每日上下班均应如实打卡，记录上下班的时间，到部门后如实做好二次签到签退，实际打卡的时间与签到签退的时间不可相差超过

10分钟，特殊情况需要部门经理、总监加以额外的说明.。

2.餐饮部各部门经理、总监，每天上下班要对本部门员工的签到签退进

行核实附上签名，并在每日班例会上点到，确认实际到岗的人数，到岗

的时间。

3.餐饮部员工每日加班时间的产生：首先餐饮部各部门经理、总监要严

谨的做好每日服务接待工作的人员安排计划，监控减少部门员工加班时

间的产生，当每日服务接待工作加班时间产生时，餐饮部各部门经理、

总监要对造成加班的原因加以事由说明，并对加班的时间进行汇总统计

上报行政人事部备案。

4.餐饮部员工加班补贴：在保证餐饮部各部门能够正常运营下，员工每

天工作时间小时（含用餐时间）内不予补贴，超出部分按照每小时10

元计算，30分钟以下不予计算，30分钟以上一小时以下按照半小时计

算。

1.餐饮部员工加班工资支付：

餐饮部各部门经理、总监每月底要对本部门员工加班时间汇总统计，对加班时间以每小时10元进行汇总计算，上交行政人事部审核，以工资结算的方式在次月15号前发放。

6．监控流程节点：

第一步：打卡第三步：部门班例会上

点名第四步：部门主管/经理对加班时间情况备注说明第五步：

部门经理签名并上报行政人事部备案记录

餐饮部签到签退

姓名：月份：

当班领班/主管部门经理总监

注：每次签到/退务必字迹清晰，使用正楷字，经得当班负责人签名确认以后方可下班。实际下班签退时间以当班负责人通知的时间为准。