银杏黄酮

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1.1银杏黄酮的理化性质

黄酮苷元一般难溶于或不溶于水， 可溶于甲醇、 乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、乙醚等有机溶剂及 稀碱溶液中。银杏黄酮苷元与糖结合成苷后，水溶 性相应增大，一般可溶于热水、甲醇、乙醇、丙酮、 乙酸乙酯中，难溶于乙醚、石油醚、苯、氯仿等有 机溶剂。 苷元多为结晶体， 苷多为无定形粉末。黄酮苷类 由于在结构中引入糖基，故均有旋光性，且多为左 旋。 酚性成分 ， 其中的酚羟基的弱酸性可以与铁盐发 生显色反应。与铝形成络合物，使光吸收长移，显 较深的颜色，可用于鉴定黄酮类化合物(即铝盐比色 法)。 含有7，4’-位助色团 ，颜色为深黄色；在紫外光下 产生荧光，可用于银杏黄酮类化合物的定性检验。
2.银杏黄酮的分离提取
2.1.2用乙醇连续回流提取 粉碎的银杏叶 →过50目筛 →置于索氏提取器 →加入60％乙醇 →80℃下回流提取3 h →蒸馏回收乙醇，并用活 性炭脱色，得银杏叶黄酮 提取物。

3.银杏黄酮的显色反应
山柰酚，异鼠李素，槲皮素都可以发生黄酮类
典型的显色反应。 其中槲皮素因为具有邻二酚羟基，可以与氯化 锶生成绿色至棕黑色沉淀。
银杏黄酮
1.银杏黄酮的化学结构
银杏黄酮又分为单黄酮和双黄酮，其中单黄酮
按照苷元不同可分为7种，即槲皮素、山柰素、 异鼠李素、杨梅素、芹菜素、木犀草素、三粒 小麦黄酮等，前三种是其主要成分。其结构式 如下图所示。
1.银杏黄酮的化学结构

银杏双黄酮的种类 Table 1 Sort of b iflavones from G. biloba 化合物compounds R1 R2 R3 银杏黄素 Ginkgetin CH3 CH3 H H 异银杏黄素 Isoginkgetin CH3 H CH3 H 阿曼托黄素 Amentoflavone H H H 白果黄素 bilobetin CH3 H H H 西阿多黄素 sciadopitysin CH3 CH3 CH3 H 5′-甲氧基白果黄素 5′2 methoxy2bilobetinCH3 H H
OH
OH
O
Sr
O
HO
O
HO
O
OH OH O
OH O
OHBiblioteka Baidu
4.银杏黄酮的生物活性
4.1调血脂 银杏黄酮可明显提高高密度脂蛋白(HDL)，对抗
血小板活化因子，降低血液黏度、血浆胆固醇、 血纤蛋白原，改善血浆胆固醇和磷脂的比例。 4.2对血管的作用 槲皮素、山萘酚及异鼠李素3个化合物均具有扩 张血管和解除痉挛的作用。能扩张冠脉血管，增 加冠脉血液流量。银杏叶提取物 导致血管舒张的 主要成分是槲皮素，它可通过促进血管内皮细胞 内钙离子浓度的升高，促进NO合成和释放，导 致血管舒张。
4.银杏黄酮的生物活性
4.3改善脑循环，保护大脑作用
银杏叶提取物能降低脑血管阻力，改善脑循环，
增加脑血流量，改善脑的营养，有助于改善记 忆和脑功能不全或与年龄有关的中枢神经系统 功能障碍，对大脑及血脑屏障有保护作用。 4.4抑制血小板聚集 体外给予银杏双黄酮对二磷酸腺苷（ADP）和 胶原诱导的血小板聚集均有抑制作用，同时也 抑制胶原诱导的血小板变形和减慢血小板最大 聚集程度，抑制血栓形成。
酮浸泡； 经浓缩后，水析过程中加入1—3倍的水，经过 水析可去除烷基酚等脂溶性物质； 用CCl4等非极性溶剂萃取3次可除去蜡质、叶 绿素等脂溶性杂质； 沉降中调节pH值8—9沉降，可除去原花青素、 蛋白质、高分子单宁等杂质； 加入(NH4)2SO4等盐，增加极性，有利于用 C4—C9酮萃取。
4.银杏黄酮的生物活性
4.5抗氧化作用 4.5.1抗氧化作用机理：黄酮类化合物抗氧化机
理与酚类物质抗氧化机理一致，它们均将氢供 给脂类化合物自由基， 自身转变为酚基自由基, 酚基自由基的稳定性降低了自动氧化链反应的 传递速度， 从而抑制进一步被氧化。简而言之， 就是作为自由基吸收剂而起到抗氧化作用。其 机理如下: AH+ROO· → ROOH+A· ； AH+RO· → ROH+A·



2.银杏黄酮的提取分离
-水溶剂浸提得 到的，此外还有超临界流体萃取、超声、微波 提取等方法 。 2.1溶剂提取法：溶剂系统主要有乙醇，水溶液、 丙酮-水溶液、NaOH-水溶液、NaOH-乙醇等。 2.1.1用丙酮提取：
银杏叶提取物主要是由水、醇
2.银杏黄酮的分离提取
该工艺采用中等温度50一60℃，40％一60％丙