养生学习总结(营养方面)

养生学习总结（整理的笔记）

<<前一篇后一篇>>2008-08-17 12:47星期日

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只要是我看到的，就会收集一些。有时间就会更新。

口渴还不喝水，不死才怪。

方便面是高磷食品，磷之高无与伦比；是多盐的，多味精调料的；完全符合癌症食品的要求，小老鼠连续吃21天方便面就会死掉；

世界上红肉消耗量最大的地区，就是癌症比例最高的地区，红肉就是羊肉，猪肉，牛肉；

以前一个鸡要养九个月到一年，现在只要三个星期；生下来就打抗生素，打激素；

鸡蛋的蛋固醇含量是所有食物中含量最高的；

以前美国蛋制品协会，鼓励大家每天吃一个蛋，后来心脏协会说了，一天吃一个蛋最后都是心脏病。

一个礼拜吃三个蛋就会引起蛋固醇问题，易涨气

近海的鱼我们发现有严重的重金属污染，尤其是汞，汞就是伤肾，伤脑神经，

美国的环保标准已经很严格，可是工业家庭污水大量排入河川之后，抓上来的鱼已经得了癌症，

大闸蟹喂抗生素催熟，（按照正常程序养，要花两年时间，）只需要五个月时间；

全世界心脑血管的人数超过癌症死亡人数，他们的身体有一个共同的特点，蛋固醇含量特别高，

只要牛奶不喝，身体机能会有很大改善

过量的蛋白质会杀人，现代文明病，80%以上都和蛋白质摄取过量有关，你只要超过身体三倍以上，一定得癌症；

蛋白质在身体代谢里会产生大量酸性物质，则体质变酸。容易生病。会和钙中合，所以牛奶补钙永远补不够。钙永远不够。所以说多喝牛奶容易骨质疏松。

酸奶中也有大量的抗生素。

英国研究，英国至少有7百万人，因为肠胃无法消化牛奶而产生长期疲劳，关节炎和消化不良。

粗米浆是最好的

当地人要吃当地的食物

南方人适合吃小米，玉米；全世界的人都适合吃玉米；

下次再吃牛排的时候你要记得，每一刀割下去，都在割你的心脏。

一定要吃红薯，连皮吃

饭后吃水果会消化不良，水果一定要在饭前吃，饭前半小时或一小时前吃，两餐之间空腹吃。

早餐一定要吃，可多摄取五谷杂粮类食物。没有吃早餐的人，会出现体力不济、颓废及脑力不集中，易引起中年失智症、早衰症。只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其减重者在早餐最需注意选择，早餐一定要吃饱又好，因肠胃在十几小时空腹，对所吃进来的食物会照单全收(造成肥胖的原因)易造成肠胃性溃疡。

生气是慢性病最主要的根源之一

不愉快的气氛会把食物变成毒药（可不是吓你哦！）因为生气，焦虑，沮散，忧郁等的人，心思不在吃饭上，这些人食不知味，其实情绪严重干扰自律神经，导致腺分泌不正常，小肠蠕动不规则，结果消化不完全。而那些小肠未完全消化的食物含有大量的营养，等进入大肠后，刚好成为那个诸多细菌的肥料，这样就会让其大量繁殖，并产生牛多的毒素来破坏你的肠胃

生的动物性食物，是人体一个细菌感染的来源，例如生鱼片、半生不熟的牛羊肉、醉虾、醉蟹、不熟的蜗牛或田螺、黄泥螺…等。

有人认为日本人吃了生鱼片，几百年都没有问题，而且日本是先进国家，日本人又有洁癖，他们吃了都没事。殊不知日本人早期之所以矮小，就是由于长期吃食生鱼片的习惯所致。今日日本人肠癌、肺癌、鼻咽癌都偏高，这些癌症都和肠胃的感染有密切关系。

三白少吃–白米、白面、白糖(已精致化没有营养价值，造成肝肾消化的负担)

水果在早餐吃是金、中午吃是银、晚上吃是垃圾。

瓜类：西瓜、哈密瓜要在餐与餐之间进食(最忌饭前及饭后吃西瓜)

骨折骨头受伤的患者可以吃香蕉，请在早餐前吃可达双效–清肠、预防肠癌

定时、定量习惯–多吃纤维、蔬果、少油、少盐、少调味的食物

辛辣食物不吃、太冷太烫不吃、油脂及调味过重不吃，粗纤维的食物减少(韭菜、韭黄、洋葱、芥菜、豆类、蛋类、奶类、红肉类)易产生胃酸分泌

味精要少吃！

膳食纤维类食物例如：凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜、莴苣、甜薯(豆薯)、牛蒡、山药、南瓜、芋头、五谷杂粮类的为非常优质的膳食纤维

细嚼慢咽是诀窍—细嚼慢咽可以激发出更精密（就是刚好拉）的生物回馈神经回路，使肠胃可以做更微小的调节

纤维质太硬或颗粒太粗的食物，不容易嚼碎，比较会磨伤胃壁，例如花生、核仁等坚果类。

二次大战前，美国大富豪皮尔氏因胃病而苦脑了很久，吃遍所有特效药也没有好转，反而变得更坏。不知如何是好的皮尔氏最后发表：若有人能告诉我使胃好起来的最好的药或方法，我就给他一万美元的奖金。当时一万美元是不得了的金额，所以这消息马上成为头条新闻，近百万封信件蜂拥而至。最后漂亮赢得一万美元的是：好好地咀嚼食物

解毒功能：唾液里面含有可以抑制致癌物质的成分

慢慢地吃对习惯吃快的人来讲，是件十分困难的事，但是它是最关键的第一步，不能打折扣，一定要建立起慢慢吃的习惯，让每一口食物都拌满唾液才吞下去！

一顿饭至少要吃20分种以上：在大脑下方有个地方叫做丘脑，丘脑中有个部位叫做饱食中枢。大致上，这个饱食中枢会在开始吃的20~30分种后才会发出饱的讯号。

要适量，忌暴喝暴食。

我们大部份人如果滴食不进只光喝水，也需要花上两个月的时间才会耗弱而死。所以，不必对饥饿过于恐惧。反而要小心注意，过饱容易引发腹泻、昏眩、心脏病、中风！

餐后可喝一小口水来清洗食道，但是不宜大量喝水，因为大量喝水会稀释胃液。

避开刺激性食物，如辣椒、醋、茶、油、咖啡、烟、酒、摈榔等等。

喝太多甜汁或碳酸饮料容易破坏消化道正常微生物的生态，进而刺激小肠快速蠕动，使食物缺乏足够的停留时间来进行消化。

人类是经过二百万年的食物实验才发展出成熟食文化，这是物种求延续生存的智慧结晶。而且人类的基因也已改良成适应熟食的基因

油腻食物是肠胃病患和老人的最大忌，例如：油煎、油炸、肉燥、肉酱、沙拉酱、蘑菇酱、黑胡椒酱、沙茶酱（是酱就算）等。

烤焦的部位要去除

过汤或过冰冷的食物，会伤害到口腔、食道及胃的黏膜，这种极端的温度会严重扰乱肠胃的正常血液循环，也会影响消化酵素的活性

大便最好在5分钟内完成，拖太久会使肛门充血过久，容易形成痔疮

、小麦、奶油、马肉等。

从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：

1熟甘薯98．7％

2生甘薯94．4％

3芦笋93．7％

4花椰菜92．8％

卷心菜91．4％6，菜花90．8％7，欧芹83．7％8，茄子皮74％9，甜椒55．5％，胡萝卜46．5％，金花菜37．6％，苤蓝34．7％，荠菜32．4％，芥菜32．4％，雪里蕻29．8％，番茄23．8％，大葱16．3％，大蒜15．9％，黄瓜14．3％，大白菜7．4％。

实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性高居于抗癌蔬菜之首，超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。

85％癌症病患属于酸性体质。健康人的血液是呈弱碱性的，大约是PH7.35～7.45左右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸化的现象。根据一项六百位癌症病人体液分布的研究，显示85％癌症病患属于酸性体质。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。

附录：常见食物的酸碱性

1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、