做饼干的方法和步骤

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饼干的制作方法及配方大全集

饼干的制作方法及配方大全集饼干在超市里的走货量挺大的，其实饼干完全可以自己在家做，做饼干的工具也可以是家中有的，比如微波炉、烤箱等等，下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的做法1布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。

加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。

一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。

将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。

曲奇烤后会膨胀。

当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了饼干的做法2巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。

将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。

将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。

用空气炸锅做饼干的方法和步骤

用空气炸锅做饼干的方法和步骤1. 准备材料好了，小伙伴们，今天我们要来聊聊如何用空气炸锅做饼干。

这可是一个绝对能让你成为厨房明星的绝招哦！首先呢，你得准备好一些基本的材料。

说实话，这些东西你绝对能在厨房里找到的，懒人也不用担心跑超市。

首先，我们需要200克的面粉，50克的糖，100克的黄油（记得要软化的哦，软化的黄油才能让饼干更酥脆），一个鸡蛋，半茶匙的泡打粉，还有一小撮盐。

至于其他的，比如说巧克力碎片或者坚果什么的，完全可以根据个人口味来添加，这样做出来的饼干才更符合你的口味，给你的味蕾来个大大的惊喜。

1.1 处理黄油好啦，材料都备齐了，我们现在来处理这些“主角”们。

首先是黄油，黄油要软化，像室温下的奶油一样，这样才能搅拌得更均匀。

你可以把黄油放在室温下静置一会儿，或者如果时间紧迫的话，可以把它放在微波炉里加热几秒钟，但千万不要过热，免得黄油变成一滩液体，成了饼干的“敌人”。

1.2 搅拌材料黄油软化好了之后，咱们就可以开始搅拌啦！把黄油放到一个大碗里，加入糖，然后用打蛋器或者搅拌机把它们搅拌到颜色变得浅一些，质地变得蓬松。

接着打入鸡蛋，再搅拌均匀，直到所有的材料融为一体。

然后，筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀把这些干料和湿料混合均匀，直到看不到干粉为止。

别怕，这个过程稍微有点费劲，但绝对值得！2. 准备空气炸锅现在咱们的饼干面团已经调好了，接下来就要准备空气炸锅了。

空气炸锅简直是厨房里的魔法师，不需要油，轻松做出美味的小饼干。

首先，你需要把空气炸锅的篮子清理干净，确保没有油渍或者残留物。

接着，给空气炸锅的篮子里铺一层烘焙纸，能让饼干底部不粘锅，更好取出。

2.1 切饼干形状然后就是把面团处理成饼干的形状了。

你可以用勺子挖一小块面团，搓成小球，然后放在烘焙纸上，稍微压扁一点。

如果你想要饼干更有趣，可以用模具切出各种形状，比如星星、小花或者爱心。

记得给饼干留出一些间隙，不要把它们挤在一起，免得它们变成一块大饼。

饼干的制作方法和配方

饼干的制作方法和配方
饼干既好吃又美味，在平时的生活当中，无论是小孩子还是年青人，大家都会把饼干当做一种平时的小吃零食，平时我们打开电视无聊的时候就会拿出饼干来吃，这么好吃的饼干是怎么做的呢，下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 120g黄油软化。

2. 倒入40g白糖粉。

3. 打发至蓬松发白后分次倒入60g蛋清，继续打发均匀。

4. 在10cm的高度筛入混合好的150g低粉，15g可可粉，0.5g 盐以及1.5g泡打粉(可不加)
5. 翻拌均匀，不用过多的搅拌。

6. 倒入50g耐高温巧克力豆。

7. 拌匀后用手碾成一个个圆形。

放在烤盘上，实际上不需要用油纸，不会沾底。

8. 为了好看在表面按上几颗巧克力豆。

9. 入烤箱中层，上下管180度15分钟左右即可。

饼干的小贴士
大家看，我们通过上面简单的方法就可以烤制出好吃美味的普通饼干，我们可以做出各种各样的，虽然刚开始的时候有点困难，我们可以按照步骤来进行，好吃美味的普通饼干做法就介绍到这里。

幼儿园饼干的制作方法

幼儿园饼干的制作方法导言饼干是幼儿园中常见的零食之一，它不仅美味可口，而且富含营养，适合幼儿食用。

本文将介绍幼儿园饼干的制作方法，帮助您在家中制作健康又美味的幼儿园饼干。

所需材料在制作幼儿园饼干之前，您需要准备以下材料：•面粉：300克•白糖：100克•黄油：150克•鸡蛋：2个•泡打粉：1小勺•食盐：适量•香草精：适量步骤一：准备工作1.将黄油放在室温下软化，备用。

2.准备一个大碗，将面粉、白糖、泡打粉和食盐放入碗中，并充分混合。

步骤二：混合材料1.将软化的黄油加入碗中的干性材料中。

2.用搅拌器或叉子将黄油与干性材料充分混合，直到出现类似沙粒的颗粒状物质。

3.打破两个鸡蛋，将蛋液加入碗中，并加入适量的香草精。

4.继续搅拌，直到所有材料充分混合。

步骤三：制作饼干形状1.将面团取出放在清洁的台面上，用手将其揉成一个圆形。

2.用擀面杖将面团擀平，厚度约为0.5厘米。

3.使用饼干模具或刀具，将面团切割成各种形状的饼干。

4.在饼干上可以进行装饰，如撒上糖粒或在表面刻上纹路。

步骤四：烘烤饼干1.预热烤箱至180摄氏度。

2.将切割好的饼干放在烤盘上，保持一定的间距。

3.将烤盘放入已预热的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直到饼干的边缘略微金黄。

4.取出烤盘，待饼干完全冷却后即可享用。

注意事项•制作饼干时，可以根据幼儿的口味加入一些其他的配料，如巧克力块、葡萄干等。

•切割饼干时，可以借助饼干模具，使饼干形状更加规整美观。

•烤制饼干时，应根据个人烤箱的特性和饼干厚度调整烘烤时间，避免烤焦或过生。

结论通过本文的介绍，您学会了制作幼儿园饼干的方法。

只需准备简单的材料和遵循简单的步骤，您就能制作出美味又健康的幼儿园饼干。

让您的孩子在幼儿园之外，也能品尝到美味的饼干，增加亲子间的乐趣。

快去试试吧！。

饼干的制作方法

饼干的制作方法
饼干是一种受欢迎的点心，它的制作非常简单，下面是一种常见的饼干制作方法。

材料：
- 250克面粉
- 125克牛油
- 100克细砂糖
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 将面粉过筛到一个大碗中。

2. 将牛油切成小块，放入碗中。

3. 用手指蘸取少量牛油，将牛油和面粉搓揉在一起，直到混合物呈现出粉末状。

4. 加入细砂糖，然后继续揉搓，直到混合物成为一个均匀的面团。

5. 在面团中心形成一个小洞，将鸡蛋和香草精倒入其中。

6. 用手指慢慢地搅拌面粉，直到将鸡蛋和香草精与面粉混合在一起形成一个粘稠的面团。

7. 将面团转移到一个平坦的工作台上，用手掌将其压扁成一个大圆形。

8. 使用一个饼干切割器，将面团切割成小饼干。

9. 将饼干放在一个铺有烘焙纸的烤盘上。

10. 在一个预热至摄氏180度的烤箱中烘烤15至20分钟，或直到饼干变金黄色。

11. 将烤好的饼干取出，放在网架上冷却。

温馨提示：
- 可以根据个人喜好添加巧克力豆、坚果或其他香料来改变饼
干的口味。

- 确保将面粉过筛可避免饼干出现颗粒。

- 如果面团太湿或太粘，可以在搅拌过程中逐渐加入面粉调整。

- 在烘烤期间，需定时检查饼干的状况，以免过度烘烤。

- 烤盘上间隔放置饼干可避免它们相互粘在一起。

现在，你可以按照以上步骤来制作自己的饼干了。

祝你制作成功，享受美味的饼干！。

用空气炸锅做饼干的方法和步骤

用空气炸锅做饼干的方法和步骤1. 准备工作，先要搞定这些好啦，咱们今天要用空气炸锅来做饼干，听起来是不是有点儿小新鲜？别着急，咱们一步步来，保证你做出来的饼干好吃到让人想舔盘子。

首先呢，咱们得准备好所有的材料。

你知道的，做饼干最基本的就是面粉、糖、黄油这些，但咱们还可以加点儿特别的，比如巧克力片、坚果什么的，随你喜欢。

1.1 准备食材面粉：150克，这个量差不多够用了，当然了，根据你家人的胃口多加点儿也没问题。

黄油：100克，建议用室温软化的黄油，放冰箱里太硬不容易搅拌。

糖：50克，如果你喜欢甜的可以多加点儿糖，甜甜的才更能讨喜。

鸡蛋：1个，打散备用。

泡打粉：半小勺，让饼干更加蓬松。

巧克力片、坚果等：根据口味自由选择，这可是让饼干更加丰富多彩的关键哦。

1.2 工具准备空气炸锅是关键，不用传统烤箱，用空气炸锅做饼干真的很省事儿。

别忘了准备一个搅拌碗，一个打蛋器，还有一个刮刀，这些工具都是咱们必不可少的“战友”。

2. 制作过程，搅拌出香气2.1 搅拌原料先把黄油和糖放在搅拌碗里，用打蛋器搅拌到颜色变浅，感觉像是给黄油和糖开了一场小派对一样，打得轻松点儿，别急，慢慢来。

接着，打散的鸡蛋也加进去，继续搅拌。

搅拌到混合均匀后，咱们就要加入面粉和泡打粉了。

这时候，面粉是个调皮的小家伙，可能会“飞”起来，所以搅拌的时候要小心点儿。

把面粉加进去后，用刮刀翻拌均匀，直至看不见干粉为止。

2.2 添加额外配料这时候如果你喜欢吃巧克力饼干，可以把巧克力片加入到面团里。

如果你家有坚果、干果之类的，也可以撒进去，增加口感和营养，随便撒撒，自己觉得合适就好。

搅拌均匀后，就可以开始做小饼干球啦！3. 空气炸锅，秒变烤箱3.1 形成饼干球用小勺子或者手把面团捏成一个个小球，放在烤盘上，之间留点儿距离，因为它们在炸的时候会稍微膨胀。

别做得太大，不然会影响烤制效果。

这样，咱们的小饼干就准备好进入空气炸锅啦！3.2 空气炸锅设置把饼干球放到空气炸锅的炸篮里，设置好温度和时间。

儿童饼干的制作方法与配方

儿童饼干的制作方法与配方
配方：
-面粉：200克
-黄油：100克
-细砂糖：100克
-鸡蛋：1个
-盐：适量
-香草精：适量
步骤：
1.将室温软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用手动或搅拌器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。

2.打入一个鸡蛋，继续搅拌至蛋液和黄油糖混合物充分结合。

3.在另一个碗中，将面粉、盐和香草精混合在一起。

4.逐渐将干混合物加入黄油混合物中，同时用手或搅拌器搅拌均匀。

最后可以用手揉匀成面团。

5.将面团放入冰箱中冷藏约30分钟。

这样做可以使面团更容易操控和切割。

6.在面团中加入一些小巧可爱的形状，如星星、心形或小动物形状。

7.把饼干放在一个烤盘上，用叉子在饼干上轻轻戳几个小孔，这样可以避免膨胀。

8.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到饼
干变金黄色。

9.取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却一段时间，然后再用铲子或刮刀将
饼干移至铁架上继续凉，直到完全冷却。

这个配方制作出的饼干味道香脆可口，适合儿童食用。

根据孩子的口
味和营养需求，也可以增加一些其他食材，如巧克力碎片、蔓越莓或坚果等。

制作儿童饼干不仅可以为孩子提供健康的零食选择，还可以培养他们
的手眼协调能力和创造力。

你可以邀请孩子一起参与制作，让他们亲手动
手做饼干。

同时也要注意在制作过程中保持卫生，确保材料和工具的洁净。

希望以上制作儿童饼干的方法和配方能给你带来一些帮助，享受和孩
子一起制作美味饼干的乐趣！。

做饼干实验报告

一、实验目的1. 掌握饼干的基本制作方法。

2. 了解不同类型饼干的制作特点和技巧。

3. 体验烘焙的乐趣，提高动手能力。

二、实验材料1. 面粉：500g2. 糖粉：100g3. 玉米油：100ml4. 鸡蛋：1个5. 泡打粉：5g6. 盐：2g7. 香草精：1g8. 红糖：50g（用于制作红糖饼干）9. 柠檬皮屑：1g（用于制作柠檬饼干）10. 巧克力豆：适量（用于装饰）三、实验步骤1. 面粉过筛，倒入大碗中。

2. 将糖粉、玉米油、鸡蛋、盐、香草精混合均匀，倒入面粉中。

3. 将混合好的面团揉搓成团，分成若干等份。

4. 根据需要，分别制作不同口味的饼干。

例如，制作红糖饼干时，将红糖和柠檬皮屑混合均匀，加入面团中揉搓。

5. 将面团搓成圆柱形，用刀切成厚度一致的片状。

6. 将切好的饼干片摆放在烤盘上，留出一定的间距。

7. 在饼干片上撒上巧克力豆等装饰品。

8. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。

9. 烘烤过程中，注意观察饼干颜色变化，适时调整烤箱温度。

10. 烘烤完成后，将饼干取出，待其冷却后即可食用。

四、实验结果与分析1. 实验成功制作了不同口味的饼干，包括原味饼干、红糖饼干和柠檬饼干。

2. 在制作过程中，发现以下几点注意事项：（1）面粉过筛可以防止饼干口感粗糙，使饼干更加细腻。

（2）面团不宜揉搓时间过长，以免影响饼干口感。

（3）烤箱温度和烘烤时间对饼干口感有很大影响，需要根据实际情况进行调整。

（4）装饰品可以根据个人喜好选择，如巧克力豆、杏仁片等。

3. 通过本次实验，我们了解到饼干的基本制作方法，掌握了不同类型饼干的制作技巧。

同时，也体验到了烘焙的乐趣，提高了动手能力。

五、实验总结本次饼干制作实验取得了圆满成功，我们不仅掌握了饼干的基本制作方法，还了解了不同类型饼干的制作特点和技巧。

在实验过程中，我们积累了丰富的经验，提高了动手能力。

今后，我们将继续探索烘焙的奥秘，制作更多美味的饼干，与家人朋友共享烘焙的乐趣。

做饼干的方法和步骤

做饼干的方法和步骤一、红枣黏黏酥红枣提供的糖分可以快速被人体吸收，所以这一款曲奇可以随时为我们补充能量。

材料（本材料为24块量）：250g去核切碎的红枣、1个橙子的碎橙皮（2-3茶匙）和橙汁（3汤匙）、175g无盐黄油、225g中筋面粉、2汤匙玉米粉、1/2汤匙发酵粉、50g红糖。

制作方法：1、将烤箱预热至175℃。

取一个20cm×23cm的烤盘，铺上烤盘纸，刷上油。

把红枣、碎橙皮和橙汁放在平底锅里，加入120mL的沸水。

煮3-4分钟，直到红枣变软。

在煮的过程中，要不断搅拌，以防粘锅。

煮好后，把红枣橙皮水舀到盘中，冷却。

2、将面粉、玉米粉、发酵粉和糖筛入一个大碗中，加入黄油，不断搅拌。

混合均匀后，把2/3的黄油面粉混合物压入烤盘的底部。

3、把红枣橙皮水倒入搅拌机中，搅拌30秒，直到形成光滑的面糊，倒入烤盘中。

把剩下的1/3黄油面粉混合物加入烤盘中，轻轻压紧，这样烤出来的曲奇会更松脆。

烤30-35分钟。

把曲奇切成小条，待冷却后从烤盘中取出。

在密封的容器中，可保存4-5天。

二、樱桃燕麦曲奇酥脆的樱桃干使这一款曲奇口感超群；红糖和肉桂粉则给予了这一款曲奇甜丝丝的别样风味。

材料（本材料为24块量）：50g无盐黄油、50g红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、一小撮盐、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150g樱桃干。

制作方法：1、将烤箱预热至175℃。

取一个大碗，将黄油和糖一起打发。

加入鸡蛋。

2、加入酸奶油和香草精，继续打发。

加入干燥的配料和樱桃干，搅拌均匀。

3、用勺子量取面糊，放在不粘烤盘纸上，每一小堆面糊之间留一些距离。

烤12-15分钟。

冷却5分钟后，把曲奇从烤盘纸上取出。

在密封的容器中，可保存5-7天。

三、玫瑰酥饼材料（可做20个）：奶油85克、盐1克、低筋粉100克、锦白糖55克、鸡蛋25克、泡打粉2.5克、杏仁碎50克、杏仁粉25克、玫瑰花瓣10克。

饼干的制作方法

饼干的制作方法饼干制作方法（上）饼干是一种流行的西式点心，其制作方法相对简单，只需准备好原材料和工具，按照步骤操作即可。

下面就介绍一下饼干的制作方法。

原材料：1.面粉：500克2.糖粉： 150克3.黄油：250克4.蛋黄：2个5.牛奶：50ml6.泡打粉：2勺7.食盐：1勺8.香草精：适量制作步骤：1.将黄油放在室温下软化，倒入糖粉，用打蛋器将黄油和糖粉混合均匀。

2.将面粉、泡打粉、食盐混合在一起，筛入1中。

3.加入蛋黄、牛奶和香草精，用手揉成光滑的面团。

4.将面团放冰箱冷藏30分钟。

5.取出面团，擀成2-3毫米厚度，用模具剪成想要的形状。

6.将饼干放在烤盘上，放入烤箱中170度左右10-15分钟，直到表面金黄色即可。

小贴士：1.擀面的时候可以把面团放在两张保鲜膜之间，这样不会粘在擀面杖上。

2.可以用各种形状的饼干模具，制作不同形状的饼干。

3.在烘焙之前可以在饼干表面刷上蛋液，这样烤出来的饼干颜色更漂亮，口感也更好。

饼干制作方法（下）饼干是一种简单好制作的小点心，而且口感酥脆，可以搭配各种饮品品尝。

下面介绍另一种饼干的制作方法。

原材料：1.面粉：250克2.牛油：150克3.糖粉：80克4.蛋：1个5.泡打粉：1勺6.盐：1/4勺制作步骤：1.将牛油放在室温下软化，倒入糖粉，用打蛋器将牛油和糖粉混合均匀。

2.加入蛋液，搅拌均匀。

3.加入泡打粉和盐，逐渐加入面粉，揉成面团。

4.将面团擀成2-3厘米厚度，用饼干模具压出形状，放在烤盘上。

5.放入烤箱中170度左右10-15分钟，直到表面金黄色即可。

小贴士：1.烤饼干的时间可以根据烤箱温度和饼干大小进行调整。

2.饼干可以加入巧克力碎或其他口味的提味。

3.饼干在烤之前可以在表面洒上一些糖粉，这样烤出来的饼干表面更亮丽，口感也更好。

以上就是饼干的制作方法，无论是用来自己品尝还是送给朋友，都是一份很不错的礼物。

小饼干没有烤盘的最简单制作方法

小饼干没有烤盘的最简单制作方法
小饼干没有烤盘的最简单制作方法是使用平底锅来代替烤盘进行烘烤。

以下是步骤：
1. 准备好饼干的材料，如面粉、白糖、黄油、鸡蛋和香草精等。

2. 将黄油融化，然后将面粉、白糖、鸡蛋和香草精加入黄油中，搅拌均匀，直至形成一个均匀的面团。

3. 将平底锅预热，并在锅底涂上一层薄薄的黄油，以防止饼干粘在锅底上。

4. 将一小块面团取出，用手搓成一个小圆球，然后将其放入锅里。

5. 用锅铲轻轻将饼干压扁，使其呈现出饼干的形状。

6. 烘烤过程中，记得要不断地翻面，以保证饼干均匀烘烤。

7. 当饼干两面呈现金黄色时，即可取出，放在盘子中待凉。

8. 重复以上步骤，直至将所有的面团做成饼干。

这种用平底锅代替烤盘的制作方法简单又实用，不需要在家中备有烤盘的情况下，
也能享受到美味的小饼干。

但请注意，在烘烤过程中需要时刻注意火候，以免饼干过熟或烤焦。

曲奇饼干制作方法和步骤

曲奇饼干的用料
曲奇饼干的做法
步骤1
黄油切成小块室温软化，加入糖粉，糖粉是用白砂糖放料理机打成的粉状。

步骤2
用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态，颜色变白，停止打发。

步骤3
加入过好筛的低筋面粉和盐。

步骤4
加入杏仁粉。

步骤5
用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀，不要过度翻拌，以免起筋。

步骤6
裱花袋装入中号八齿花嘴，面糊放进去挤出空气，我用的是硅胶裱花袋，比较好挤。

步骤7
逆时针方向挤出自己想要的花纹，挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤，留出1厘米左右的距离，双手往下稍许用点力，裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈，收尾时向往下一压再往上一提，曲奇饼干就完成了，要注意挤出的面糊大小尽量要一样，以免烤的时候受热不均。

步骤8
放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟左右，最后五分钟要注意盯着，边缘上色后停止烘烤，取出放至凉透。

步骤9
成品，酥的掉渣，加入了杏仁粉的曲奇，真的很好吃呢^_^
步骤10
酥香可口的曲奇饼干，下午茶绝配！
步骤11
配杯红茶或咖啡，开动吧^_^。

苏打饼干的制作方法

苏打饼干的制作方法苏打饼干是一种非常受欢迎的传统点心，它的制作方法相对简单，而且口感酥脆可口。

下面我将详细介绍制作苏打饼干的步骤。

所需材料：- 250克面粉- 125克牛油- 100克砂糖- 1个鸡蛋- 1勺苏打粉- 1/2勺盐- 1/2勺香草精步骤1：准备工作首先，将牛油切成小块，放置在室温下软化。

然后将砂糖与牛油放在一个容器中，用搅拌器或手持电动搅拌机搅拌至混合均匀。

然后加入鸡蛋，继续搅拌，直到完全融合。

步骤2：混合面粉和其他干性成分取一个大碗，将面粉、苏打粉和盐加入其中。

然后慢慢地将混合好的牛油糖浆倒入大碗中，用刮刀或手揉搓，直到形成均匀、柔软的面团。

步骤3：饼干切割将面团分成两份，并将每份放在一块烘焙纸上。

在面团上撒上一些面粉，用擀面杖将面团均匀地压平，压成约0.5-1厘米的厚度。

步骤4：烤饼干将准备好的面团放在冰箱中冷藏30分钟，以固定其形状。

在此期间，预热烤箱至180C（350F）。

之后，取出冷藏的面团，并使用饼干模具割出所需形状。

将割好形状的饼干放在烤盘上，在烤盘上留适当的间隔，因为饼干会在烘烤过程中膨胀。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-12分钟，或直到饼干变得金黄色。

步骤5：冷却和保存将烤好的饼干从烤箱中取出，放置在铁网或烤架上冷却。

当饼干完全冷却后，它们将变得更加酥脆。

你可以尝试吃一块，确保它们已经完全冷却和味道正常。

一旦苏打饼干完全冷却，你可以将它们放入干燥的密封容器中储存。

它们可以保存数周，并且仍然保持其美味和口感。

总结：制作苏打饼干是一项简单而又有趣的烘焙活动。

只需要一些常见的食材和简单的步骤，就能制作出美味的饼干。

你可以根据自己的口味加入其他成分，如巧克力碎片、坚果或其他干果，以增添风味。

尝试制作自己的苏打饼干吧，享受烘焙的乐趣和美味的结果。

制作饼干的方法和材料

制作饼干的方法和材料制作饼干是一项简单而有趣的烘焙活动。

以下是制作饼干的方法和材料，让我们来一起制作美味的饼干吧！材料：- 200克黄油（软化）- 200克砂糖- 2个鸡蛋- 1茶匙香草精- 400克面粉- 1茶匙发酵粉- 1/2茶匙盐步骤：1. 准备材料：将黄油软化至室温，准备好砂糖、鸡蛋、香草精、面粉、发酵粉和盐。

2. 打蛋糊：在一个大碗中，将黄油和砂糖混合均匀，直到变得柔软和蓬松。

接着加入鸡蛋，一个个加入搅拌，然后加入香草精。

3. 混合面粉：在另一个碗中，将面粉、发酵粉和盐混合在一起。

然后将面粉混合物分批加入黄油混合物中，搅拌均匀，直到形成柔软的面团。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至摄氏180度。

5. 制作形状：将面团放在清洁的工作台上，用擀面杖将其擀平，厚度约为0.5厘米。

然后使用饼干切割模具将面团切割成喜欢的形状。

6. 烘烤饼干：将切割好的饼干放在烤盘上，确保间距适当，防止粘连。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到饼干边缘略微变金黄色。

7. 冷却与保存：取出烤好的饼干，放置在冷却架上，等待完全冷却。

冷却后的饼干可以装入密封的容器中，保存时间较长。

小贴士：1. 黄油的软化：在软化黄油之前，最好将其取出冰箱并放置在室温下15-20分钟，以便更易于软化。

2. 面团的制作：在搅拌面团时，不要过度搅拌，以免过度激发面团中的筋力，导致饼干变得黏性。

3. 饼干的烘烤时间：烘烤时间可能因烤箱的温度和饼干的厚度而有所不同。

建议在烘烤的最后几分钟内密切注意饼干的颜色变化，并根据需要调整时间。

4. 饼干口感：如果喜欢饼干松软口感，可以减少烘烤时间。

如果喜欢更脆脆的口感，可以延长烘烤时间。

5. 饼干的变化：您可以通过添加巧克力碎片、干果或其他调味料来为饼干增添不同的口味和质感。

尝试不同的食材组合，创造出属于自己的独特饼干。

制作饼干不仅可以享受制作的乐趣，还能品尝到新鲜、美味的饼干。

希望以上的制作方法和小贴士能对您有所帮助，祝您制作成功并享受美味的饼干！。

儿童饼干的制作方法与配方

儿童饼干的制作方法与配方儿童饼干是孩子们喜爱的美味零食，不仅外观可爱，而且口感丰富。

下面是一种简单易操作的儿童饼干制作方法和配方。

大约需要1200字以介绍整个过程。

配方：-115克无盐黄油-100克白砂糖-1个鸡蛋-1茶匙香草精-245克面粉-1/2茶匙小苏打粉-1/4茶匙盐-糖霜（可选）步骤：第一步：准备工作1.确保烤箱预热至摄氏175度。

2.在烤盘上放置一张烘焙纸，备用。

第二步：搅拌动作1.在一个大碗中，将黄油和白砂糖混合搅拌，直至变得松软轻盈。

2.添加鸡蛋和香草精，继续搅拌混合。

第三步：混合干燥材料1.在另一个碗中，将面粉、小苏打粉和盐混合均匀。

2.慢慢地将干燥材料拌入黄油混合物中，直到成为一个湿润的面团。

第四步：制作饼干形状1.将面团分成若干小块，每一小块约为一汤匙大小。

2.将每一小块面团揉成一个平坦的圆球。

3.在烤盘上放置每一个面团球，留下约2.5厘米的间隔，以免在烘烤过程中粘连在一起。

第五步：烘烤过程1.将烤盘放入预热烤箱中，烘烤约10-12分钟，或直到饼干边缘变金黄色。

2.取出烤盘，将饼干稍微冷却。

第六步：可选步骤，制作糖霜1.如果孩子们喜欢糖霜，可以选择在饼干上涂抹一层。

2.将2杯糖粉与2-3汤匙牛奶搅拌均匀，直到达到你喜欢的浓度和质地。

3.在完全冷却的饼干上涂抹一层糖霜，可以使用小刷子或勺子。

饼干制作完成！你可以根据需要调整配方，尝试添加巧克力豆、干果或其他喜欢的食材。

这是一个简单且适合儿童参与的烘焙食谱，他们可以在制作的过程中动手尝试并享受制作的乐趣。

不用烤箱做饼干的小方法

不用烤箱做饼干的小方法
虽然使用烤箱是最常见的烘焙方法，但如果没有烤箱，你仍然可以使用其他方法来制作饼干。

1. 平底锅烘烤法：将平底锅加热至中高温，将饼干面团放在平底锅上，用铲子轻轻按扁，适当调整温度以确保饼干均匀烘烤。

翻转饼干并重复此步骤，直到饼干熟透。

2. 竹蒸笼烘烤法：将竹蒸笼放在中小火上加热，将饼干放在竹蒸笼上面的纱布或蛋糕纸上，并盖上竹蒸笼盖。

蒸煮时间与烤箱烘焙时间相似，大约15-20分钟。

3. 电饼铛烘烤法：根据电饼铛的说明书，将饼干放在热的电饼铛上煮熟。

请注意，在使用这些方法时要格外小心，以避免烧伤或其他意外事故的发生。

确保你对所使用的设备有足够的了解，并根据需要适当调整温度和烹饪时间。

diy手工饼干制作方法步骤过程

diy手工饼干制作方法步骤过程diy手工饼干越来越流行了，很多人都会在家制作手工饼干，做法简单方便，而且更加健康美味。

下面一起来看看diy手工饼干的做法介绍吧，希望对你有帮助!diy手工饼干的食材用料diy手工饼干的制作步骤1.面粉，玉米淀粉备好2.面粉，玉米淀过筛3.蛋黄，白糖加好4.橄榄油40G5.揉成面团6.用保鲜膜擀成薄饼7.用膜具切好8.摆在烤盘里，烤箱预热，170度，15分钟吃饼干须知事项饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。

不要小看饼干的热量，有些种类饼干内藏的脂肪含量可是高得惊人。

可能你在品尝品种繁多的美味饼干时，不知不觉就在身体上囤积了肥肉。

因此饼干好吃，但要吃得其法，才能健康地为你增添能量。

首先，选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。

购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种就可以了。

其次，吃饼干时要多喝开水。

一般饼干都很干，水分可以使饼干中的淀粉质膨大，容易吃饱，这样就可以控制分量。

第三，少吃威化饼干。

威化饼干中的奶油脂肪含量很高，每块有热量43千卡，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易觉察。

第四，不同的饼干种类在某些营养素上还是有一定差别的，比如注重低糖的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物的下面，而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量，往往也会标注膳食纤维。

苏打饼干是碱性食品，它能中和胃内过多的胃酸，胃病患者可以选用。

因此，人们可以根据自己的需要来选择合适的饼干。

再次强调，因饼干的主要营养是碳水化合物，长期食用会造成营养不良，因此，饼干只能当小吃。

一般每次吃2～3片即可。

而肥胖或需减肥人士、高血压、糖尿病患者人群不宜多食。

以往，许多人都会根据口味来选择，重口味轻营养，而现在要把营养作为选择饼干的一项重要指标，聪明地购买，让自己吃得明白。

苏打饼干的好处最简单的就是它可以中和人的胃酸，因为特别适合肠胃不好的人使用，可以说这是比较明显的吃苏打饼干的好处。

制作饼干的材料比例表(饼干配方比例)

制作饼干的材料比例表(饼干配方比例)大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下制作饼干的材料比例表的问题，以及和饼干配方比例的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录制作饼干的方法和材料饼干配方比例做饼干需要哪些材料制作出好吃的饼干,一定要用到什么样的材料制作饼干的材料比例做饼干的配方做蛋糕,饼干的材料比例怎么算制作饼干的方法和材料再有10多天就过年了，正月里走亲戚，基本上都会遇到小朋友，招待小朋友最好的食物是什么？当然是各种糖果、饼干等小零食之类的食物。

前段时间，懒哥跟大家分享了芝麻薄脆的做法，酥酥脆脆的，吃着特别香。

今天我再跟大家分享鸡蛋小饼干的做法，无水无油，喷香酥脆!用料：3个鸡蛋，80g低筋面粉，40g白糖。

做法：大碗中先打入一颗鸡蛋，再打入2个鸡蛋的蛋黄。

(剩下来的鸡蛋蛋白，可以留着炒饭，做蛋汤等，不用担心会浪费。

)倒入白糖，先不开打蛋器，就这样搅拌两下，把蛋黄搅散，然后再按开始键。

(用打蛋器把蛋黄搅散后，可以防止白糖到处乱溅。

)把鸡蛋打发至浓稠，蛋液呈流水状，滴落后不会马上和蛋糊混为一体。

筛入面粉，用刮刀拌匀。

(搅拌好的蛋糊表面，光亮细腻。

)将蛋糊倒入裱花袋中，在烤盘内铺上一层油纸，把蛋糊挤在油纸上，每个之间留一点空隙。

将蛋糊挤在烤盘上，入烤箱150度上下火，中层烤25到30分钟。

烤到饼干脆脆的，不发软不焦，即可出炉。

这道鸡蛋小饼干就做好了，酥酥脆脆，蛋香浓郁，你喜欢就试试吧!3.2万阅读搜索杰儿自制苏打饼干口碑最好的高端零食100种烤箱美食食谱小高姐苏打饼干烘烤点心的100种做法100种简单烘焙甜品饼干配方比例材料:1鸡蛋3个2普通面粉75克+玉米淀粉15克(用这个比例配出来的和低筋粉的效果一样)3牛奶60-80ML宁多勿少)4糖90克(我觉得有点太甜了,一般加50克左右,根据个人口味,自己看着放哦)5盐实用油少少量器具:干净无水的碗打蛋器(手打的那种铁丝的,实在没有就用3根筷子.2根不行,会累死人)电饭锅大点儿的勺子(不要深的要浅的)步骤:1蛋清蛋黄分离,分别装入两个无水,干净的容器内某特别是装蛋清的容器,一定不能有水,而且分离的时候要注意,一点儿蛋黄都不能混哦2先将蛋黄打散依次加入白糖,牛奶,和少量食用油打至乳化某蛋黄也要好好打一下,最好能有打蛋器,就是钢丝弯出来那种象沙锤形状的手打就行.要是用筷子的话,等会儿打蛋白可要累死人的.然后依次加如白糖牛奶继续打.这时会起泡泡哦。

烤箱美食1-15种曲奇饼干做法

15种美味曲奇的做法一、柠檬奶油曲奇饼干 Lemon Butter Cookie材料： 60G黄油 110G面粉 60G白糖 1/2个鸡蛋 15G柠檬汁少量切碎柠檬皮 1G泡打粉 1G小苏打制作方法：1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白2 鸡蛋打散备用3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合5 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可7 放架上凉冷二、蛋黄酥口味材料：咸蛋黄4只面粉350克牛油50克糖粉100克制作方法：1，把咸蛋蒸熟，取其蛋黄压成糊状2，将面粉筛过后与牛油，糖粉，蛋黄等一同放入盘中，慢慢搓成软团，15分钟后放进冰箱，再冷冻15分钟3，用擀面杖将面团辗成四分之一寸厚，用饼模盖成自己喜欢的形状4，将饼放入140度的烤箱中，烤15—20分钟至金黄色，即成干香松脆的曲奇饼。

三、奶油口味材料：奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行，我有时全用白糖低粉 145g全蛋 35g （我放多半个，不放的也做过没事）盐 2g 或少许或不放牛奶 16g（一大勺）奶粉 15g（注意：此方没有泡打粉）做法：1 奶油酥油室内软化后打发，体积稍变大，颜色变浅2 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合3 分次加蛋液、牛奶，一点一点加，边加边搅拌，使之融为一体4 面粉过筛，一点一点加，用橡皮刀切入的方式拌匀，千万不能划圈的方式5 放挤花器或裱花袋等，盘上直接造型，6 烤箱预热190度C，烤12分钟，这个要自己调整，我是180度10分钟左右，千万注意看紧点儿，糖油多爱上色，能调上下火的烤箱更好了四、香草口味材料：1.白脱酥油200克。

2.糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成。

3.蛋100克(二个鸡蛋)，如用洋鸡蛋，可能两个就偏多了。

4.低筋粉360克。