最新醇醛酮羧酸酯知识归纳
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R C OH
O R C O CH2 R
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O R C O CH 2 R1 + H 2 O
+
O
H
R1 C OH + R 1 CH 2 OH
O
O
R C O CH2 R1 + NaOH
R1 C ONa + R1 CH2 OH
②油脂在酸催化、酶催化和碱催化下水解：
O
R C O CH 2 O
H +或酶
O
H 2C OH
R C O CH + 3H 2 O O
3 R C OH + HC OH
R C O CH 2
H 2C OH
O R C O CH 2
O
R C O CH + 3NaOH O
R C O CH 2
H 2C OH O 3 R C ONa + HC OH
H 2C OH
注意转化关系：
-
OH
O2
R CH 2 X
R CH 2 OH
R
H2
O O2
CH
O 浓硫酸
R C OH + Cu2O + H 2O
O R C H + 2[Ag(NH 3 )2]OH
O R C OH + 2Ag + 4NH 3 + H 2O
②醛加氢还原成伯醇或仲醇，酮加氢还原成叔醇：
O
催化剂
R C H +H2
R CH2 OH
O
OH
催化剂
R1 C R 2+ H 2
R 1 CH R 2
3、羧酸：饱和一元脂肪酸： CnH2nO2 ①羧酸与醇发生酯化反应生成酯：
O
浓硫酸
R1 C OH + R1 CH2 OH
O R C O CH2 R1 + H2 O
②高级脂肪酸与甘油发生酯化反应生成油脂：
O
H 2C OH O 3 R C OH + HC OH
浓硫酸
R C O CH 2 O
R C O CH + 3H 2 O O
H 2C OH
R C O CH 2
4、饱和一元脂肪酯： CnH2nO2 ①酯在酸催化、碱催化下水解：
精品文档 知识归纳：醇类、醛酮、羧酸、酯类的性质
1、醇类：饱和一元脂肪醇： CnH2n+2O2
①醇与活泼金属反应生成醇钠和氢气：
2 R CH2 OH + 2 Na
②醇催化氧化生成 (伯醇、仲醇 )醛或酮 (叔醇，季醇不能发生这种反应
H
O
2 R CH2 )：
ONa + H 2↑
H C OH + CuO
H C H + Cu + H 2O
H
H R C OH + CuO
H
OH R1 C R2 + CuO
H
O R C H + Cu + H 2O
O R1 C R2 + Cu + Hwenku.baidu.com2O
2、醛酮：饱和一元脂肪醛酮： CnH2nO
①醛氧化成羧酸 (酮不能发生这种反应 )：
O
O
R C H + 2Cu(OH) 2
O R C O CH2 R
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O R C O CH 2 R1 + H 2 O
+
O
H
R1 C OH + R 1 CH 2 OH
O
O
R C O CH2 R1 + NaOH
R1 C ONa + R1 CH2 OH
②油脂在酸催化、酶催化和碱催化下水解：
O
R C O CH 2 O
H +或酶
O
H 2C OH
R C O CH + 3H 2 O O
3 R C OH + HC OH
R C O CH 2
H 2C OH
O R C O CH 2
O
R C O CH + 3NaOH O
R C O CH 2
H 2C OH O 3 R C ONa + HC OH
H 2C OH
注意转化关系：
-
OH
O2
R CH 2 X
R CH 2 OH
R
H2
O O2
CH
O 浓硫酸
R C OH + Cu2O + H 2O
O R C H + 2[Ag(NH 3 )2]OH
O R C OH + 2Ag + 4NH 3 + H 2O
②醛加氢还原成伯醇或仲醇，酮加氢还原成叔醇：
O
催化剂
R C H +H2
R CH2 OH
O
OH
催化剂
R1 C R 2+ H 2
R 1 CH R 2
3、羧酸：饱和一元脂肪酸： CnH2nO2 ①羧酸与醇发生酯化反应生成酯：
O
浓硫酸
R1 C OH + R1 CH2 OH
O R C O CH2 R1 + H2 O
②高级脂肪酸与甘油发生酯化反应生成油脂：
O
H 2C OH O 3 R C OH + HC OH
浓硫酸
R C O CH 2 O
R C O CH + 3H 2 O O
H 2C OH
R C O CH 2
4、饱和一元脂肪酯： CnH2nO2 ①酯在酸催化、碱催化下水解：
精品文档 知识归纳：醇类、醛酮、羧酸、酯类的性质
1、醇类：饱和一元脂肪醇： CnH2n+2O2
①醇与活泼金属反应生成醇钠和氢气：
2 R CH2 OH + 2 Na
②醇催化氧化生成 (伯醇、仲醇 )醛或酮 (叔醇，季醇不能发生这种反应
H
O
2 R CH2 )：
ONa + H 2↑
H C OH + CuO
H C H + Cu + H 2O
H
H R C OH + CuO
H
OH R1 C R2 + CuO
H
O R C H + Cu + H 2O
O R1 C R2 + Cu + Hwenku.baidu.com2O
2、醛酮：饱和一元脂肪醛酮： CnH2nO
①醛氧化成羧酸 (酮不能发生这种反应 )：
O
O
R C H + 2Cu(OH) 2