真菌教案-1

一、教学目标

知识目标：

1、描述真菌的主要特征。（重点）

2、认识日常生活中常见的真菌，知道真菌与人类息息相关。

能力目标：

1、制作及观察酵母菌、青霉、黑根霉临时装片。（难点）

2、尝试绘制酵母菌的形态结构图。

情感态度价值观目标：

1、分组实验，合作学习，培养学生主动探究的意识和合作精神。

2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。

教学方法及学法指导：

利用实验及生活经验引导学生边观察边质疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和黑根霉，使学生对酵母菌和霉菌有一个确切的认识；通过实例引导学生客观理解真菌与人类的关系。

教学过程：

一、创境导入

今天老师给大家带来了很多礼物，其中一件是“一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。”猜一猜是什么？

生：蘑菇

师：呈现蘑菇实物。

问：蘑菇属于哪类生物？

生1：植物

生2：菌类

进一步引导：蘑菇能进行光合作用吗？为什么？

生：不能，因为体内没有叶绿体

师：所以蘑菇不能属于植物，那么它属于细菌还是真菌？为什么？

生：真菌，因为细菌都是单细胞个体，我们用眼是看不到的。

师：这节课我们就一起走进真菌世界，认识真菌这类生物。

设计意图：以简单的谜语，学生熟悉常见的真菌，逐步引导学生进入真菌的探究学习。

二、探究新知

真菌的种类很多，世界上已被描述的真菌种类约有12万种，我国大约有4万种。有个体微小的单细胞个体，也有个体较大的多细胞个体，还有一些结构较为复杂的大型真菌。

师：今天中午我们就来一个真菌大聚会，午餐免费，不要错过吆！前提是掌握本节课所学的知识。下面我们逐一来探究学习。

设计意图：以诙谐的语言，调动学生的学习主动性，活跃课堂气氛。（一）、真菌的形态结构

1、酵母菌

过渡：老师这里还有一件礼物,(出示酵母)这里面是什么? 生:酵母菌

师:我们家里做什么的时候用到它?

生:做馒头

师:想想看，还有做什么也要用到它?

生:做面包,酿酒。

师：想不想看看酵母菌的庐山真面目?

生：想

分组实验1：观察酵母菌

师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤

温馨提示：先用低倍镜观察，再换高倍镜！

生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作

师：巡视指导

问:你发现了什么?

生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。

师给予表扬：你们观察得很仔细。

师:展示酵母菌在显微镜下的图片

讲：酵母菌的确是单细胞生物,两个长在一起的是一个酵母菌在

进行出芽生殖。

补充:酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行

孢子生殖。

生对照图2.3—11：

1、填写：酵母菌是形，个体，由、

、、组成，细胞质中还有明显的。

2、绘制酵母菌的形态图。

设计意图：故弄玄虚，由生活中的知识，激发学生的兴趣。通过观察显

微镜下的酵母菌图片及绘制酵母菌的形态图，使学生对酵母菌的形态

结构有一个确切的认识，加深记忆。

2、霉菌

过渡：老师还给大家带了些橘子和面包,但没保存好。（师展示带来的发霉的

橘子和面包）

生:长毛了, 发霉了

师:这些毛我们称它什么?

生:霉菌

师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌

上的霉菌。

分组实验2：观察青霉、黑根霉

师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤

生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作

师：巡视指导

问：先用肉眼，再用放大镜。你有什么发现,有什么

疑问?

生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色。

师：长在橘子上的是青霉，长在面包上的是黑根霉。

生:霉菌下面是白色, 它是一丝一丝的

师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由菌

丝构成的。

生:上面有很多小点点,小点点是什么?

师:小点点与生殖有关,你猜是什么呢?

生:孢子

师:你看到的青霉是绿色,其实就是因为它的孢子是绿色的,黑根霉是黑色的,也是因为它的孢子是黑色的。

师:还有什么疑问?

生:菌丝里面是什么样?

生:孢子是什么样的?

生：青霉和黑根霉有什么区别？

师:要知道答案,我们需要借助显微镜,将霉菌做成装片来观察。下面就继续

我们的发现之旅吧，这些组先观察青霉,另外这些组先

观察黑根霉，然后交换观察。

生：按老师要求及步骤（2）—用解剖针挑取一些

菌丝，放到载玻片的水滴中，并用解剖针将菌丝分散

开，盖上盖玻片。在显微镜下进一步观察菌丝的结构

及孢子囊的颜色、着生部位等。操作。

师：巡视指导。

生：观察、对照图2.3—12交流、回答。

一组：

1、青霉的菌丝是多细胞的。

2、青霉的细胞中有细胞核。

3、它们顶端的孢子排列像个扫帚。

另一组：

1、黑根霉的菌丝是多细胞的。

2、黑根霉的细胞中有细胞核。

3、它们顶端的孢子排列成放射状，像个球。

生填写：青霉的直立菌丝顶端呈，孢

子的颜色是；黑根霉的直立菌丝顶端呈

，孢子的颜色是。师：展示显微镜下

的青霉、黑根霉的孢子排列图片，学生区分。

师总结：青霉、黑根霉都是丝状真菌，菌丝

内不含色素，是无色的，霉菌的颜色是由孢子囊中孢子的颜色决定的。

讨论：霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？

生：酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成，霉菌的直立菌丝顶端有孢子囊。设计意图：通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，激发学生的兴趣。

3、大型真菌

师:你吃过或者听说过哪些蘑菇?

生：介绍自己吃过的蘑菇

师:你知道蘑菇的各部分名称吗?

生:对照图2.3—13识记

师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品,富含维生素和氨基酸,同学们

正是长身体的时候,应该多吃点,有利于大家的生长发育。

过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？

生:毒蘑菇不能食用

师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好

不要采摘食用，小心中毒。

哪位同学来说说我们当地的食用菌有哪些？

师出示各种大型真菌:大家看你认识这些真菌吗?

生介绍自己认识的各种真菌：木耳、香菇、银耳、金针菇、平菇……