高考化学化学品的合理使用一轮复习小题训练(解析版)

化学品的合理使用

1．下列农药具有高效、低毒、低残留特性的是()

A．DDT B．六六六C．敌敌畏D．拟除虫菊酯

【答案】D

【解析】拟除虫菊酯是一类高效、低毒、低残留且对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，属于第三代农药，故D正确。故选D。

2．下列药品中不属于天然药物的是()

A．板蓝根冲剂B．麻黄碱C．青霉素D．牛黄解毒丸

【答案】C

【解析】板蓝根、麻黄碱、牛黄等都是从天然植物中提取的药物，属于天然药物；自然界中不含有青霉素，是通过化学合成得到，属于合成药物。故选C。

3．下列物质中，既可作疏松剂也可用作抗酸药的是()[来源:学。科。网]

A．NaHCO3 B．Al(OH)3 C．三硅酸镁D．苯甲酸钠

【答案】A

【解析】A项，NaHCO3既可作疏松剂也可用作抗酸药，故A正确；B项，Al(OH)3不能作疏松剂，故B错误；C项，三硅酸镁可做抗酸药，不能作疏松剂，故C错误；D项，苯甲酸钠是防腐剂，不是疏松剂和抗酸药，故D错误。故选A。

4．下列物质不能用作食品添加剂的是()

A．三聚氰胺B．亚硝酸钠C．山梨酸钾D．氯化镁

【答案】A

【解析】A项，三聚氰胺有毒，不能用于食品加工及作食品添加剂，A项选；B项，亚硝酸钠是一种有咸味的白色颗粒，常被用作食品添加剂，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品加工，起增色、防腐作用，B项不选；C项，山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效防腐剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和脂肪酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业，C项不选；D项，氯化镁可以用于食品添加剂，如卤水点豆腐，用的就是氯化镁，D项不选。故选A。

5．内酯豆腐和普通豆腐的口感和保质期都有所不同，其根本原因是两者使用的凝固剂不同，下列凝固剂最有可能是制作内脂豆腐凝固剂的是( )

A．葡萄糖酸-δ-内酯B．石膏C．氯化镁D．氯化钠

【答案】A

【解析】葡萄糖酸-δ-内酯是制内酯豆腐的凝固剂，石膏、氯化镁是制普通豆腐的凝固

剂；故选A。

6．下列食品添加剂中，其使用目的与反应速率有关的是()。

A．抗氧化剂B．调味剂C．着色剂D．增稠剂

【答案】A

【解析】A项，抗氧化剂属于还原剂，比食品更易与氧气反应，从而降低氧气浓度，减缓食品被氧化的反应速率，正确；B项，调味剂是用于改善食品的口感，与反应速率无关，错误；C项，着色剂是用于使食品色泽更能引起食欲，与反应速率无关，错误；D项，增稠剂是用于增加食品的黏稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉，与反应速率无关，错误。

7．饼干、月饼、蛋糕等零食包装中常常有个小纸袋，上面一般标有“保鲜剂”或者“脱氧剂”的字样。里面的粉状或颗粒状物质，除了硅胶或硫酸亚铁外，还有可能是( ) A．无水硫酸铜B．蔗糖C．铁粉D．食盐

【答案】C

【解析】铁粉可吸收氧气，可用作食品的“脱氧剂”，无水硫酸铜、蔗糖、食盐不能吸收氧气，故选C。

8．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是()

A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

B．调味剂——亚硝酸钠、味精

C．防腐剂——氯化钠、山梨酸钾

D．营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸

【答案】C

【解析】A项，苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不能作着色剂，故A错误；B 项，亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠(NaNO2)可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故B错误；C项，NaCl防腐主要利用的是高浓度的盐溶液使细胞脱水死亡而达到防腐的作用，山梨酸钾是防腐剂，故C正确；D项，亚硝酸钠是防腐剂，不是营养强化剂，故D错误。故选C。

9．下列食品添加剂与功能类别对应正确的是()

A．抗坏血酸——着色剂B．亚硝酸钠——调味剂

C．碘酸钾——营养强化剂D．苋菜红——防腐剂

【答案】C

【详解】A项，抗坏血酸即维生素C，不作着色剂，可作抗氧化剂，故A错误；B项，亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠(NaNO2)可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故B错误；C项，在食盐中添加碘酸钾可补充碘元素，预防甲状腺肿大，因此碘酸钾可以用作营养强化剂，故C正确；D项，苋菜红为红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，

是一种着色剂，故D错误；故选C。

10．关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是()

A．阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸

B．阿司匹林属于抗生素[来源:学&科&网Z&X&X&K]

C．阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水

D．阿司匹林之所以称为经典药物是因为服用该药物没有不良反应

【答案】A

【解析】A项，阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，故A正确；B项，阿司匹林是解热镇痛药物，故B错误；C项，阿司匹林是一种白色晶体，微溶于水，故C错误；D项，任何药物都有副作用，应在医生指导下服用，故D错误。故选A。

11．下列说法不正确的是()

A．应当研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药

B．开发新农药时，要全面正确地掌握药物的性质及其对人体、环境的影响

C．农药能杀灭病虫害，但也能影响人类的健康，因此应杜绝农药的使用

D．有害农药的滥用会导致了粮食、果品、蔬菜等的污染

【答案】C

【解析】A项，农药本身有毒，在杀灭病虫害的同时，也带来了对环境的污染和对人体健康的危害，所以应当研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药，故A正确；B项，只有全面正确地掌握农药的性质及其对人体、环境的影响，才能更加有效地防止对人体和环境的影响，故B正确；C项，农药虽然能影响人类的健康，但也能杀灭病虫害，不能杜绝使用农药，应合理使用，以防对人体造成危害，故C错误；D项，如果农药不合理使用，则导致了粮食、果品、蔬菜、食品的污染，故D正确。故选C。

12．在化肥和农药的施用过程中，下列操作正确的是()

A．为了提高含氮量，可以不必考虑施用过程中化肥对土壤产生的不良影响

B．碳铵化肥可以和碱性草木灰混合使用

C．为增强作物的抗寒、抗旱能力，可以适当地施用一些磷肥

D．使用了某一效果显著的杀虫剂后，可以不必更换品牌长期使用

【答案】C

【解析】化肥施用过多会破坏土壤的结构，A错;碳铵化肥不可以和碱性草木灰混合使用，两者会发生反应，失去肥效，B错;C正确;长期使用同一品牌的杀虫剂，虫子会产生抗药性，D错。

1．下列关于食品中的化学物质的描述，说法错误的是()