纯正锡兰红茶的选择

锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。那么目前市场上各种各样标着“锡兰茶”字样的进口红茶、伯爵茶、果茶、花茶，品种可谓五花八门，鱼龙混杂，作为一个普通的消费者，我们应当如何去选择纯正的锡兰红茶？本文将简单介绍锡兰红茶的选购经验！

Step1初识锡兰红茶：

锡兰为英文-Ceylon的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称。现在斯里兰卡为英联邦成员之一，红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶，又称“锡兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。香气和嫰度好，行销全世界，与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，深受各国消费者推崇。锡兰红茶被称为献给世界的礼物！

Step2了解锡兰红茶产区：

斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。
在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶，并称世界四大名茶，它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不若乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。
每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示，有些厂商会标示[CeylonUVA]表示高地乌瓦茶，有的标示[CeylonDIMbula]则表示产于锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。
斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是 理想的饮品。

Step3 清楚锡兰红茶等级
国际红茶等级一般为
OP：Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合 用来冲泡奶茶。
FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶。
TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意义不言而喻。CTC：Crush Tear Curl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、

卷（Curl），使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。
锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，没有印度红茶严格的等级划分，在选择锡兰红茶时，红茶等级只是参考指标。

Step4看清锡兰红茶标志：

其实一般所熟知的"锡兰红茶"只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，目前市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度，肯尼亚等产区的红茶。为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”：持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylon tea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbol of quality字样，即“质量标志”之意，标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶，品质象征和原产地保证

Step5重视锡兰红茶国际认证：

红茶是我们每天的饮品，故其品质关系到我们的健康。一般来说选购锡兰红茶除了带有狮王标志外，应当向销售商询问：此锡兰红茶是否通过HACCP国际食品卫生安全认证？是否通过ISO国际质量认证？以及其他相关的国际认证，必要时候请销售商出示相关证明文件，这将保证购买的锡兰红茶是高品质的，是健康的。一句话高品质的锡兰红茶应当带有：狮王标志+HACCP认证+ISO认证。

Step6挑选锡兰红茶品牌：

目前在国内市场上能够见到带有狮王标志的锡兰红茶和其生产公司为：
Impra ?馨宝：斯里兰卡帝王锡兰红茶出口(私人)有限公司注册商标，该公司于1994年成立，现在为斯里兰卡三大茶叶出口商之一，其出口市场主要为俄罗斯及独联体各国，中东地区。官方网站：。
Mabroc ?玛勃洛可：斯里兰卡玛勃洛可公司注册商标，该公司成立于1988年，主要产品玛勃洛可红茶一直为国际顶级品牌，是西方国家消费的主流锡兰红茶。官方网站：/mabrocteas/，中文网站：。
Akbar?雅克巴：斯里兰卡雅克巴兄弟公司注册商标，该公司为斯里兰卡建立较早的锡兰红茶出口商，历史可追溯到1864年，其红茶行销全球。官方网站：。
Kings?王牌：斯里兰卡佳佛基兄弟集团注册商标，该公司为斯里兰卡最大的茶叶出口商之一，其红茶品质出色，行销全球。官方网站：暂无。
Dilmah?帝玛：斯里兰卡The MJF Group’s注册商标，该公司建立于1950年。其主要生高品质红茶，品质卓著。官方网站：.

Step7明白锡兰红茶成分
锡兰红茶一般根据口味可以分为：原

味红茶和调味红茶（加味红茶）。红茶不象绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）、肯尼亚茶（取其色泽）依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合，破坏了红茶的纯正口味，目的为追求更高的利润。购买时候应当询问锡兰红茶是否调味红茶？是否拼配红茶？

总之一句话:
斯里兰卡生产+狮王标志+HACCP认证+ISO认证+精美包装=纯正好品质锡兰红茶!