生物研究性学习报告

有关“垃圾食品”的调查报告

一、选题背景

“垃圾食品”提出的大背景，是全球人类健康饮食的严峻挑战，随着垃圾食品的不断增多。越来越多的人迷恋上了垃圾食品的美味，这是影响人类健康的主要原因。在此背景下，“拒绝垃圾食品，预防垃圾食品的危害”等问题接踵而来，垃圾食品是什么，它对身体健康有什么危害呢？所以我们对这些问题做一些研究：

二、研究方法

问卷调查、资料收集法

三、研究内容及步骤

（1）讨论怎样收集关于垃圾食品的资料，主要收集哪些

（2）分头收集有关生活中垃圾食品的资料

（3）设计调查问卷

（4）在学校各个班级分发调查问卷

（5）回收调查问卷，并对结果进行统计、整理

（6）将资料进行汇总，分析，撰写课题研究成果材料

四、研究人员

负责人：董鹏涛

组员：姚丽乔佳乐

实施记录

2015年9月班级组织开展研究性学习报告，指导课题研究

2015年10月15日结合生活实际，初步确定，研究课题为“关于垃圾食品”

2015年10月27日课题获得指导老师的赞同

2015年11月1日网上查阅有关垃圾食品的资料

2015年11月3日传阅资料

2015年11月16日讨论课题研究的方向、步骤

2015年12月1日结合资料，运用所学知识，设计调查表

2015年12月15日分发调查表

2015年12月21日回收调查表

2016年1月3日分析调查表中所反映的情况

2016年1月10日初步确立宣传形式

2016年2月10日设计宣传报

2016年2月15日分发宣传报

2016年3月2日讨论分析成果

2016年3月15日收集资料

2016年3月21日撰写论文

2016年3月23日完善修改课题相关内容

2016年3月28日结束课题申请结题

研究性学习成果

我们每天都在与食物打交道，

人们通过食物，

摄取自身所需要的能量和营养，

从而更好的生存。

可是现在却有些不法商人在利益的驱使下，

竟然在食物上做文

章，将他人的生命当儿戏。。

一天，风和日丽，在宽阔的操场上，学生们正积极地参加体育运动，突然，一个

男孩晕倒在地。顿时，操场上炸开了锅，学生们慌张的不知所措。急忙赶来的老

师立刻拨打“120”急救电话。医生尽全力抢救晕倒的男孩，他的父母则焦急地

等待在急救室外。

一位知道情况的医生说：

“经过检查发现，

这个男孩之所以休

克，

是因为食物中毒。

他吃了太多不卫生的小食品，

其中包含的毒素长期积累下

来，今天终于爆发了。他现在的情况很危险，甚至会失去生命。”男孩的母亲听

了医生的话，痛哭流涕，后悔当初没有阻止儿子吃零食，可是现在什么都晚了，

事情已经残酷的发生了，不能改变。几小时后，这朵还没来得急绽放的花朵，就

提早凋谢了。这，是一个真实的故事，他的父母不知为他操了多少心，如今，白

发人送黑发人，一定痛不欲生。听了这个故事，我们很是震惊：我国的食品安全

状况到底怎样呢？怎样才能使人们的生命受到保障，减少食物中毒事件的发生，

对这个问题我们开始了调查。

垃圾食品大多有以下几类：

第一垃圾：油炸食品

以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人无力排斥，都不能动摇它们的地位。

1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。

2、含致癌物质。

3、破坏维生素，使蛋白质变性。

第二垃圾：腌制类食品

泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃哦!

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。

2、影响粘膜系统(对肠胃有害)。

3、易得溃疡和发炎。

第三垃圾：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)

肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是——鲜的好!

1、含三大致癌物质之一：亚酸盐(防腐和显色作用)。

2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。

第四垃圾：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

饼干是人们早餐和旅游的必备食品，没想到除了高热量，还有这么多隐患。

1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。

2、严重破坏维生素。

3、热量过多、营养成分低

第五垃圾：汽水可乐类食品

“明知山有虎，偏向虎山行”用在世界人民对待饮料的态度上，真实再合适不过了。即使，我们开始注意，即使我们说我们要纯果汁，但是谁有能保证自己不再喝可乐呢?

1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

第六垃圾：方便类食品(方便面和膨化食品)

方便食品的危害，大家想必是耳熟能详了;但是在忙碌的工作中，在热闹的聚会上，有怎么少得了方便面和薯片呢!

1、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。

2、只有热量，没有营养。

第七垃圾：罐头类食品(包括鱼肉和水果)

如果不是图片的提示，你也许还想不起自己什么时候还吃过罐头食品，原来“它”就在“那里”。

1、破坏维生素，使蛋白质变性。

2、热量过多，营养成分低。

第八垃圾：话梅蜜饯类食品(果脯)

真正的“糖衣炮弹”，甜在嘴里，伤在身，总之：少吃!

1、含三大致癌物质之一：亚酸盐(防腐和显色作用)。

2、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。

第九垃圾：冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

“不就是胖点吗?有什么的啊!但是如果不能再吃冰淇淋的话，那我宁愿去死!”

我想这就叫做致命的诱惑吧!冰淇淋，就是不能放弃!

1、含奶油极易引起肥胖。

2、含糖量过高影响正餐

第十垃圾：烧烤类食品