中药与营养蒋老师PPT课件

影响物质代谢 抗应激作用 其他药理作用
抗肿瘤作用
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功能 保健应用
1.大补元气：拯危救脱要药 2.补益脏气:肺脾心肾气虚证 补肺气要药，补脾气要药 3. 补气生津：气虚津伤口渴及消渴证 4.安神益智： 失眠多梦，健忘
补气、提高免疫力---用于体虚者
注意事项：
服用期间不可吃白萝卜
实热者不宜
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“绿色黄金”－－北美洲原始森 林之中的古老植物
保健应用 目前应用于保健功能食品很多
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三七
主要成分：三七皂苷 、挥发油、多糖 药理作用：抗衰老作用、中枢神经作用、止血作用、 对心血管系统作用、调节免疫功能、降脂降糖
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块根：活血祛淤，止血，消肿止痛。 花：清热，平肝，降压。用于急性咽喉炎，头昏， 目眩，耳鸣
与人参区别： 三七：止血为主 人参：补虚为主
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冬虫夏草
主要成分
粗蛋白、多种氨基酸、矿 物质、虫草酸、冬虫夏草 素、虫草多糖等。
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冬虫夏草药理作用：
调节免疫功能
抗肿瘤作用
延缓衰老
心脑血管作用
呼吸系统作用 保护肾脏功能
中枢神经系统作用
抗炎抗微生物作用
保健作用：用于各种虚证
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灵芝
主要成分
多糖类、三萜类、氨基酸类、生物碱类、 核苷类、甾醇类、酶类、有机锗、无机 离子等100余种成分。
主要成分：绞股蓝皂甙
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1. 延缓衰老作用 2.降血脂作用 3. 保护心脑血管 4.提高免疫力和抗应激能力 5.抗肿瘤作用 保健：泡茶
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党参
主要成分
葡萄糖、菊糖、多糖、党参苷、 党参碱、挥发油、黄酮类、植物 甾醇、微量元素等。
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党参甘平脾肺
一、补脾肺气——脾肺气虚证。 临床常用以代替古方中的人参治疗脾肺气虚轻证 。 二、补气生津——气津两伤证。 三、补血——气血两虚证。
抗肿瘤作用
解毒作用
镇咳祛痰
对消化系统 清除自由基作用 调节机体免疫
保健应用 用于糖尿病、肥胖者食品添加剂
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枸杞子
主要成分
甜菜碱、枸杞多糖、莨 菪亭、游离氨基酸、维 生素和胡萝卜素及多种 微量元素等。
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枸杞子药理：
抗肿瘤作用
降血脂作用
保肝作用
延缓衰老作用
增强免疫作用
增强性腺功能
保健应用 用于老年体衰、记忆力减退、食 欲不振、免疫力低下者
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黄芪药理作用：
免疫调节
延缓衰老作用
调整代谢功能
抗应激作用
对心血管系统
保肾护肝
保健应用 用于表虚、补气、止汗
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甘草
主要成分 三萜皂苷类（甘草甜素和甘草次酸）、
黄酮类（甘草素、甘草苷）、阿魏 酸、甘草酸单胺、多种氨基酸、糖 类、微量元素等。
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甘草药理作用：
肾上腺皮质激素样作用
抗菌抗病毒抗炎作用
保健应用 主要用于头痛、失眠、高血压
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菊花
主要成分
萜烯类、黄酮类、绿原酸
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菊花药理作用：
抗病原微生物作用
降血脂作用
对心血管系统作用
保健应用 主要用于外感风热、咽炎
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葛根
主要成分 葛根黄酮、葛根素
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葛根药理：
改善循环系统作用
对中枢神经系统作用
对代谢系统作用
类雌激素作用
增强免疫作用
解热降温作用
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灵芝药理作用：
增强记忆能力
增强免疫
延缓衰老
抗肿瘤作用
镇静抗惊厥
保肝解毒
对心血管系统作用
其他作用
保健应用
提高免疫力---灵芝多糖 抗肿瘤---灵芝孢子油
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天麻
主要成分
香荚兰醛、香荚兰醇 、天麻素、天麻 多糖、维生素A类物质、微量元素
Biblioteka Baidu
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天麻药理作用：
对中枢神经系统作用
延缓衰老
增强免疫
对心血管系统作用
增强免疫 耐缺氧
保健应用 虚烦不眠、神经衰弱
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保健应用 虚烦不眠、神经衰弱
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饮料
药品
保健茶剂
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西洋参
1. 补益元气：气阴两脱证 2.补气养阴：气阴两伤证 3. 清火生津：热病气虚津伤口渴及消渴 另煎兑服 不宜与藜芦同用
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服用期间注意事项：
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（温补）人 参
补元气、补脏气较西洋参强。
兼安神增智。
补气生津
（清补）西洋参
性寒凉，清火养阴。
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绞股蓝
日本——“福音草” 美国——“绿色金子” 新加坡、马来西亚——“健美女神”、“百病克星” 中国——“东方神草”、“南方人参” 、“不老长寿 药草”
人参
大补元气，安神增智。补气生津作用较党参强
补气生津
党参
补血。补气生津力量和缓，补脾肺气可代人参使用
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党参药理作用：
对消化系统
增强机体免疫
增强造血功能
抗应激作用
镇静抗惊厥
对心血管影响
保健应用
用于体虚、放化疗后恢复体力、 神经衰弱、气血不足者
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黄芪
主要成分 黄芪多糖、多种黄酮类化合物、 三萜类、生物碱、葡萄糖醛酸、 多种微量元素等。
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红花
化学成分：含有红花醌苷、新红花苷、红 花苷、红花黄色素和黄色素。另含红花油， 油中包括棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬 脂酸、花生酸、油酸
药理作用： 1.对心血管作用 2.对神经系统作用 3.防治糖尿病并发症 4.其他作用
保健：防治心脑血管病
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川芎
——头痛良药
主要成分 川芎嗪
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川芎药理：
改善循环系统作用
对呼吸系统作用
保护肾功能作用
对心脑血管作用
其他作用
保健应用 用于心脑血管病
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酸枣仁
主要成分
多种皂苷类及黄酮类成分:酸枣仁皂 苷A、B、B1，白桦脂酸，白桦 脂醇，当药素，黄酮苷等。另含
阿魏酸、多糖类成分、大量脂肪 油。
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酸枣仁药理作用：
镇静催眠 降血脂
抗惊厥作用 对心血管系统 抗脂质过氧化
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21 世纪保健食品的飞速发展 ➢崇尚自然 ➢一些慢性疾病成为困扰健康的主要原因 ➢社会中亚健康人群占了很大的比重
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人参
主要成分 人参皂苷、齐墩果酸类、人参多糖、单糖、
多肽、氨基酸、微量元素等。
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人参药理作用：
延缓衰老作用 对内分泌影响 对心血管系统
中枢神经影响 增强机体免疫 增强造血功能
主讲人：蒋江红.
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保健中药食品定义： 在中医学饮食疗法的基础上发展起来的，以中医药
理论为指导，在天然食物中加入卫生部颁布的“既是食品 又是药品的物品”和“可用于保健食品的物品”，应用现 代科学技术加工而成，是具有中国特色的保健食品。
历史发展 ➢食养——《黄帝内经》 ➢食疗——《备急千金要方》《饮膳正要》 ➢药食两用——《神农本草经》《本草纲目》