实验过氧化氢酶和过氧化物酶的作用课件
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一、实验目的
了解过氧化氢酶和过氧化物酶的作用
二、实验原理
1. E+2H2O2→→ E+2H2O+O2↑
2.E + H2O2 → E + H2O + [O]，
[O]可氧化一些酚类和胺类物质。
焦性没食子酸
[O]
焦性没食子橙(橙红色)
愈创木酸
[O]
愈创木酸的臭氧化物(蓝色)
三、实验用品
1.电子天平、水浴锅、试管； • 马铃薯、新鲜猪肝、2%过氧化氢溶液。 2.电子天平、试管、纱布、研钵、漏斗； • 白菜梗、2%过氧化氢溶液、 1%焦性没食子
酸水溶液。
四、实验操作流程
表1 过氧化氢酶的作用
管号 2%过氧化 新鲜猪肝/g 煮沸肝糜/g 生马铃薯/g 熟马铃薯/g 氢溶液/ml
13 23 33 43
0.5
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0.5
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1
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1
观察各试管有无气泡放出?
?
表2 过氧化物酶的作用
试剂
管号
1% 焦性没食子酸（ml） 2% H2O2(滴) 蒸馏水(ml) 新鲜白菜提取液(ml) 煮沸的白菜提取液(ml)
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Biblioteka Baidu
摇匀后，观察各管颜色变化和沉淀的出现。 注：将5克白菜梗加15ml蒸馏水一起放入研钵中研碎，然后用一至二 层纱布过滤，其滤液即为“白菜提取液”。
了解过氧化氢酶和过氧化物酶的作用
二、实验原理
1. E+2H2O2→→ E+2H2O+O2↑
2.E + H2O2 → E + H2O + [O]，
[O]可氧化一些酚类和胺类物质。
焦性没食子酸
[O]
焦性没食子橙(橙红色)
愈创木酸
[O]
愈创木酸的臭氧化物(蓝色)
三、实验用品
1.电子天平、水浴锅、试管； • 马铃薯、新鲜猪肝、2%过氧化氢溶液。 2.电子天平、试管、纱布、研钵、漏斗； • 白菜梗、2%过氧化氢溶液、 1%焦性没食子
酸水溶液。
四、实验操作流程
表1 过氧化氢酶的作用
管号 2%过氧化 新鲜猪肝/g 煮沸肝糜/g 生马铃薯/g 熟马铃薯/g 氢溶液/ml
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观察各试管有无气泡放出?
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表2 过氧化物酶的作用
试剂
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1% 焦性没食子酸（ml） 2% H2O2(滴) 蒸馏水(ml) 新鲜白菜提取液(ml) 煮沸的白菜提取液(ml)
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摇匀后，观察各管颜色变化和沉淀的出现。 注：将5克白菜梗加15ml蒸馏水一起放入研钵中研碎，然后用一至二 层纱布过滤，其滤液即为“白菜提取液”。