西餐厅经营管理员工 规章制度

西餐厅经营管理员工规章制度

▲考勤制度

1、店内全体工作人员均实行上下班自行打卡制度。

2、处罚（员工如有迟到、早退、旷工等情况）按以下条款处理。

⑴迟到、早退十分钟以上按病假处理，1小时以上按旷工处理，并扣发全勤奖。

⑵上下班忘记打卡者，应予次日给主管证明后视为不迟到、不早退。

⑶发现有代打卡，双方均按旷工一天处罚。

（4）员工旷工一天扣三天工资，无故连续旷工三天或每月计旷工满三天，予以除名解雇。工资+奖金扣发妥办离职后凭制服单领取制服金。

3、奖励

⑴凡一年内无请假、旷工、迟到或早退者，公司将在年终嘉奖，且享受7天有薪假，婚假3天，丧假2天

⑵员工过生日享有生日券

⑶员工在本店消费一律折。

4、请休假

⑴员工请假休假应于前一天办理手续（书面报告），不允许电话请假。

⑵请假一天由主管，请假三天以上者由总经理。

⑶请假单一律交人事部存档。

（4）请假、休假标准如下：

①事假不超过两天，病假视情况而定（事假、病假不计工资和全勤奖）。

②病假1天扣发当天工资及全勤奖。事假1天扣两天工资及全勤奖。

③全假与工伤假发全额基本工资，不发其他津贴。

5、法定假日如因工作需要，由主管安排办休或发加班工资，员工每年可享受以

下11天有薪假期。

⑴一月一日元旦。

⑵正月初一、初二、初三。

⑶五月一日劳动节

⑷十月一日、二日、三日国庆节。

⑸清明节一天

⑹中秋节一天

⑺端午节一天

▲奖惩制度

Is员工奖励分三种

⑴嘉奖

品行端正，工作努力、热心服务，屡次被评为优秀者。

检举违规及损害公司利益的人和事者。

遇有意外勇于负责，处理得当者

对生产技术或管理制度提出建议并被采内施行有成效者。

以上予以嘉奖发公司内部券元，年科为二等奖。

⑵记功

维护公司利益，避免重大损失者，予以记功，发公司内部奖券300元，年终一等奖。

①对公司确有贡献，使公司降低成本效益，增加显著者。

②对公司有特殊贡献，堪为全公司员工表率者。

③一年内被记功两次者，工资晋升，年终为特等奖。

2、员工惩罚分以下几种

⑴口头警告：有以下情况者予以口头警告，并罚款10元~20元。

⑴注重个人卫生、及着整洁者，上班时间，躺卧休息，撤离岗位，怠慢工作者。

⑵因个人过失导致发生工作错误，情节轻微者。

⑶在公司内部混淆视听，夜夜他人稳私者。

⑷不服从上级领导合理安排者。

⑸浪费原材料、水、电、煤气者。

⑹食用客用食品者。

⑺个人卫生包干区域不洁者。

⑻三天未清理冰箱者。

⑼下班前未将所有电器煤气开关关闭者。

⑵书面警告，有以下情况者予以书面警告，并罚款50元。

⑴撤离职守，使公司蒙受损失者。

⑵工作日未经请假私自休假者，并扣发当月二天工资。

⑶一个月内无故旷工累计满二天者。

⑷一月内得两次口头警告者。

⑸捡到客人遗留的物品不交公者。

⑹私自翻看他人物品或公司机密文件者。

⑶除名解雇

（1）连续旷工三天或月累计满三天者。

⑵辱骂上级领导情况恶劣者。

⑶在公司或员工宿舍赌博者。

⑷偷窃公司或同仁财物者。

⑸因过失使公司遭受重大财务或形象损失者。

⑹故意泄漏公司技术、营业上的机密者。

⑺营私舞弊、中饱私囊者，将客人遗忘物品占为已有者。

⑻其他违反法规、情节严重者。

⑼累计三次书面警告者。

▲离职制度

⑴每年11月12月1月2月不允许离职。

⑵员工离职需提前一个月申请，经店长同意方可离职。

▲赔偿制度

1、因个人操作失误（开错单或送错台号）等导致退单。

⑴厨房按原价50%赔偿。

⑵吧台按原价30%赔偿。

2、损坏或打破器具按进价赔偿。

3、月底盘亏部分的器皿按每月营业额的千分一给予赔偿，剩余盘亏由员工按进价赔偿（由各部门平摊）。

4、打破器皿及损坏公司物品，未自学上报或包庇者，一经发现，按原价的三倍赔偿。

5、自然破损的器皿必须经过店长确认，不作赔偿。

6、跑单赔偿,区域服务员按60%赔偿，其他服务人员按20%赔偿，另20%由管理层赔偿。

▲收银管理制度

1、账单金额与客人所用食品饮料价格相吻合。

2、收取现金，当面点清。验币、签单、挂帐、折扣时，客人必须出示贵客卡及

其它等有关证件，并办理相关手续。报表、账单保持一致。

3、所有签单，必须由所消费者亲自签字，或经有关领导批准后方可。

4、客人结帐单，应准确快速核算对清，将其放在账夹由服务员快速送报客人。

5、客人对账单有疑问时，要负责耐心解释清楚。

6、员工消费一律折优惠，同时经店长和本人签名，以现金结算。

7、股东消费者一律折优惠，同时经本人签字确认，交财务记帐。

8、认真完成当班营业日报表，认真做好交接班记录，并及时送财务出纳处。

9、保管好帐单、发票，并按规定使用，登记。

10、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。

11、开市前、收市后必须做好收银台内外的清洁卫生工作。

12、当班结束后，应将当班报表、帐单、现金封包好，锁入保险箱，要确保安全。

13、长、短款项要向上级反映，汇报及解释原因并作出书面报告。

14、严禁套取外汇、外币。

15、做好财务保密工作。

16、严禁挪用公款。

17、严禁三分钟以上的时间接听私人电话。