牛奶的变化 ppt课件
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有什么现象？
仔细观察鲜牛奶， 看看它有哪些特点。
会发生什么样的变化呢？
猜猜看
牛奶＋白醋=？ 牛奶＋啤酒=？ 牛奶＋食盐=？ 牛奶＋柠檬汁=？
Βιβλιοθήκη Baidu
1.小组同学做好分工，团结协作，做好实验记录。 2.玻璃烧杯要轻拿轻放；搅拌时不要用力过猛， 要均匀用力。 3.不要将牛奶等物质洒到桌面上；实验完成后，将 实验工具摆放好。
走出生活误区
1.牛奶越香越好（ ×）
牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。
2.牛奶越浓越好（ ×）
牛奶是可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉增稠的。
3.散装牛奶好（ ×）
对牛的健康状况不了解，最好不要喝散装牛奶。
4.牛奶久煮更营养（× ）
牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。
学习目标 认识牛奶常见的变化对人们生活的影响。
青岛版科学六年制六年级上册
8.牛奶的变化
丰富的钙 蛋白质 维生素D 全部氨基酸
奶
奶
制
油
品
奶
奶
酪
茶
学习目标：能提出探究活动的大致思路； 能利用简单表格整理有关实验数据；能 表述研究过程和结果。
自学提示：1、认真看书22页。 2、说一说：你打算怎样完成牛奶变化的实验？
完成实验。 3、填写实验记录表。 4、说一说：牛奶分别与醋、啤酒、盐充分混合后，
物 质 与牛奶混合后现象 白醋 啤酒 食盐 柠檬汁
得到的启示
物质 白醋 啤酒 食盐 柠檬汁
与牛奶混合后现象
混合物凝聚 变成絮状 没有变化 有沉淀生成
得到的启示
不能与酸性物质同食 酒与牛奶不能同饮
可以同食 与酸性饮料不能同饮
牛奶＋白醋
牛奶＋啤酒
○
牛奶＋食盐 ○
科学合理饮用牛奶， 我们的身体更强壮！
自学提示 1、认真看书23页。 2、思考：刚才那个实验让你有什么启示？ 3、说一说：怎样用牛奶做胶水？怎样做酸奶？
牛奶还可以做什么？
仔细观察鲜牛奶， 看看它有哪些特点。
会发生什么样的变化呢？
猜猜看
牛奶＋白醋=？ 牛奶＋啤酒=？ 牛奶＋食盐=？ 牛奶＋柠檬汁=？
Βιβλιοθήκη Baidu
1.小组同学做好分工，团结协作，做好实验记录。 2.玻璃烧杯要轻拿轻放；搅拌时不要用力过猛， 要均匀用力。 3.不要将牛奶等物质洒到桌面上；实验完成后，将 实验工具摆放好。
走出生活误区
1.牛奶越香越好（ ×）
牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。
2.牛奶越浓越好（ ×）
牛奶是可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉增稠的。
3.散装牛奶好（ ×）
对牛的健康状况不了解，最好不要喝散装牛奶。
4.牛奶久煮更营养（× ）
牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。
学习目标 认识牛奶常见的变化对人们生活的影响。
青岛版科学六年制六年级上册
8.牛奶的变化
丰富的钙 蛋白质 维生素D 全部氨基酸
奶
奶
制
油
品
奶
奶
酪
茶
学习目标：能提出探究活动的大致思路； 能利用简单表格整理有关实验数据；能 表述研究过程和结果。
自学提示：1、认真看书22页。 2、说一说：你打算怎样完成牛奶变化的实验？
完成实验。 3、填写实验记录表。 4、说一说：牛奶分别与醋、啤酒、盐充分混合后，
物 质 与牛奶混合后现象 白醋 啤酒 食盐 柠檬汁
得到的启示
物质 白醋 啤酒 食盐 柠檬汁
与牛奶混合后现象
混合物凝聚 变成絮状 没有变化 有沉淀生成
得到的启示
不能与酸性物质同食 酒与牛奶不能同饮
可以同食 与酸性饮料不能同饮
牛奶＋白醋
牛奶＋啤酒
○
牛奶＋食盐 ○
科学合理饮用牛奶， 我们的身体更强壮！
自学提示 1、认真看书23页。 2、思考：刚才那个实验让你有什么启示？ 3、说一说：怎样用牛奶做胶水？怎样做酸奶？
牛奶还可以做什么？