葡萄品种——汇总篇

年关将至，相信大家的饭局和各种应酬会不断增加，饭桌上闲谈之余，少不了谈起各种酒类知识。当小伙伴们还在为哪瓶葡萄酒更贵更有名而挣得面红耳赤时，如果你可以款款而谈的讲述这些葡萄品种的知识，是不是瞬间有了一种“会当凌绝顶，一览众山小”的赶脚!

闲话少说，感兴趣的同学还不赶紧拿起笔来——“划重点”!

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赤霞珠

特点：果皮厚、果肉少

成熟度：不易成熟

最知名产区：波尔多左岸

参数：具有高单宁、高酸度

味道：一般为黑色水果的味道

杰出产品：拉菲庄园、木桐庄园

代表国家：美国、澳大利亚、阿根廷

梅洛

类型：红葡萄品种

特点：果皮薄、果肉多

成熟度：易成熟

最知名产区：波尔多右岸

参数：酒精度高、酒体厚重

味道：一般为红色水果的味道

杰出产品：帕图斯酒庄

代表国家：美国、澳大利亚、智利

品丽珠

类型：红葡萄品种

特点：果实较小、果皮较薄

成熟度：易成熟

最知名产区：卢瓦尔河谷

参数：颜色较浅、单宁更为细腻

味道：覆盆子、草莓

杰出产品：白马庄园、奥松庄园

代表国家：新西兰、美国

佳美娜

类型：红葡萄品种

特点：晚熟品种

成熟期：需要较长的成熟期

最知名产区：智利

参数：颜色深、酸度和酒精度较高

味道：蓝莓、黑莓、黑加仑

杰出产品：多以混合酿制出现

代表国家：法国、智利、美国

黑皮诺

类型：红葡萄品种

特点：对环境极为挑剔、产量小、

喜欢凉爽或温和的气候

最知名产区：法国勃艮第

参数：单宁含量低、颜色较浅

味道：草莓、红樱桃、覆盆子等红色水果的香气和味道杰出产品：世界酒王——罗曼尼•康帝

代表国家：法国、德国

内比奥罗

类型：红葡萄品种

成熟期：生长周期长

最知名产区：意大利皮埃蒙特

参数：高酸度、高单宁、高酒精度、酒体饱满

味道：红色水果(李子)，花香和泥土特征，成熟后会散发出烟草、蘑菇、焦油的香气

杰出产品：巴罗洛、巴尔巴莱斯克

代表国家：意大利

歌海娜

类型：红葡萄品种

特点：粒大、表皮较薄

成熟度：在炎热的气候才能成熟

最知名产区：教皇新堡

参数：单宁较低、酸度较低、酒精度高、酒体饱满

味道：红色水果(草莓、覆盆子)和香料(白胡椒、甘草)，陈年后会产生动物香气(皮革)和太妃糖的味道杰出产品：稀雅丝酒庄、佩高酒庄

代表国家：西班牙

西拉

类型：红葡萄品种

特点：颜色深，小而厚的暗黑色表皮

最知名产区：法国罗纳河谷区

单宁：中等偏高

酸度：中等偏高

香气：黑莓、黑巧克力、烟熏、香料味

杰出产品：嘉伯乐酒庄、奔富酒庄

代表国家：法国、澳洲

嘉美

类型：红葡萄品种

特点：皮薄多汁、适合年轻时饮用

适宜气候：温和气候

最知名产区：法国博若莱

参数：单宁低、酸度中等到高、酒体轻到中等

味道：浓郁的红色水果味(草莓、覆盆子、樱桃)、香料(肉桂、胡椒)杰出产品：博若莱特级葡萄园

代表国家：法国

霞多丽

特点：种植范围广泛

成熟度：早熟型品种

最知名产区：法国勃艮第

参数：酿造各类风格葡萄酒，特征和酸度因气候而异

味道：因气候而异

杰出产品：夏布利干白、皮里尼-蒙哈榭

代表国家：法国、美国、新西兰、南非、智利、阿根廷

长相思

类型：白葡萄品种

事宜环境：凉爽或温和气候

特点：生长周期长、皮薄、易腐烂

最知名产区：卢瓦尔河谷

参数：高酸度、植物类香气(百香果、树叶味)

味道：根据成熟度有不同味道

杰出产品：普伊-芙美干白葡萄酒

代表国家：法国、新西兰、美国

其他：通常最好在年轻时饮用，大多数没有经过橡木桶熟化雷司令

类型：白葡萄品种

特点：芳香型葡萄品种

成熟度：成熟期漫长

适宜气候：凉爽气候和温和气候

最知名产区：阿尔萨斯

参数：高酸度

味道：根据环境和成熟期不同会产生不同味道，文字版详解杰出产品：伊贡·慕勒酒庄

代表国家：德国、法国、澳大利亚

白诗南

类型：白葡萄品种

特点：全能型葡萄品种

适宜气候：凉爽气候至炎热气候

最知名产区：法国卢瓦尔河谷

参数：大多酒体中等、甜度中等、酸度较高且不经橡木桶熟化味道：柑橘类、绿色水果和热带水果的味道以及一些植物香味杰出产品：洛莫尼酒庄

代表国家：法国、南非

赛美蓉

类型：白葡萄品种

特点：适应性强，适合混酿，果皮薄

适宜气候：温和气候

最知名产区：法国波尔多

参数：酒体轻、酸度高、酒精度低

味道：橘香、蜂蜜、坚果等香气

杰出产品：伊甘酒庄

代表国家：法国、澳大利亚

琼瑶浆

类型：白葡萄品种

特点：香气浓郁、酒体结构丰富

适宜气候：凉爽气候

最知名产区：法国阿尔萨斯

参数：酒精度高、酸度低、酒体饱满

味道：花香、核果、热带水果、绿色水果、甘香料代表国家：法国、新西兰

维蒂奇诺VERDICCHIO和棠比内罗TREBBIANO

维蒂奇诺：

干型、酸度高、酒体中等

柑橘类(柠檬)，草药(茴香)，苦杏仁

棠比内罗：

干型、酸度高、酒体较轻

中性、廉价葡萄酒