小鸡腿的做法

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最简单的卤鸡腿做法

最简单的卤鸡腿做法最简单的卤鸡腿做法家常卤鸡腿美味可口，营养丰富，老少皆宜，其做法简单，一起来看看吧。

美食原料鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

美食做法1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

美食特色金黄色，香嫩，鲜咸。

乐活鸡腿现针对E世代年轻网络族推出的'首批乐活农场产品有：野山椒泡凤爪、川椒泡凤爪、老坛酱卤鸡腿、老坛酱卤鸡翅、盐局鸡腿、盐局鸡翅。

做法之一1、原料：鸡腿500克。

辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。

2、原料处理：清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。

3、做法：锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。

关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。

做法之二材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿做法：1.鸡腿去羽毛，洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。

温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

食安建议中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。

可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。

食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。

食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等，而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪，也有可能增加患心血管病的风险。

鸡腿怎么做好吃家常做法大全

3、倒入酱油，料酒翻炒几下。
4、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。
5、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。
10
咖哩鸡腿饭
材料
(3~5人份)
咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根
鸡腿去骨：
a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断;
b、对半切开鸡腿肉;
c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮;
d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉
做法
1、把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味
2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块
3、热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色
4、放入土豆胡萝卜，翻炒
5、加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)
6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右
3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。
3
香酥鸡腿
15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。
做法：
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
5、加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)
6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右
7、关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀
8、重新打火，盖上锅盖，中小火煮5~10分钟左右至入味
【红烧鸡腿】
材料：
鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法：
1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

炸鸡腿的做法家常做法详细图解

炸鸡腿的做法家常做法详细图解
炸鸡腿的做法家常做法详细图解
1. 新鲜鸡腿买来洗净。

用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。

2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀。

然后，盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24 小时入味。

中间翻一次面。

3. 把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要。

放入锅中大火蒸半个小时。

取出晾凉。

4. 面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。

锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。

炸鸡腿的做法步骤
1. 小鸡腿洗净带用?记住鸡腿不要用刀子花开
2. 姜切成片和小鸡腿一起放入锅子中加点料酒，加水没过鸡腿，大火煮开直到看到有血水渗出来!。

鸡腿肉的家常做法

鸡腿肉的家常做法
鸡腿肉是一道美味又营养的家常菜肴，下面我给大家分享几种简单的家常做法：
1. 香煎鸡腿肉：
将鸡腿肉去骨后洗净，抹上适量盐和黑胡椒粉，腌制约15分钟；
涂上适量橄榄油，放入预热的平底锅中，中小火煎熟；
煎至两面呈金黄色，表面微焦即可出锅。

2. 蜜汁烤鸡腿肉：
将鸡腿肉切几刀，用刀背拍松；
将腌料混合，包括蜂蜜、生抽、姜蒜末、料酒和盐，搅拌均匀；
把鸡腿放入腌料中腌制约30分钟；
将腌制好的鸡腿肉放入预热烤箱，用180度烤至两面呈金黄色即可。

3. 干煸鸡腿肉：
将鸡腿肉切块，用热水焯水去腥；
锅中放少许油，将鸡腿肉放入煸炒至金黄色；
加入切好的辣椒、葱姜蒜末炒匀；
倒入适量生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀后出锅。

4. 宫保鸡腿肉：
将鸡腿肉切块，用料酒和盐腌制约15分钟；
锅中加入油，放入泡发好的花椒炒香；
加入切好的葱姜蒜末、干辣椒炒香；
倒入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色；
加入花椒水、酱油、糖、盐和醋炒匀即可。

以上是几种常见的家常鸡腿肉做法，您可以根据自己的口味和喜好调整配料和烹饪时间。

希望能对您有所帮助，祝您做菜愉快！。

生鸡腿的做法大全家常

生鸡腿的做法大全家常材料肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙做法1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。

2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。

3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。

材料鸡腿2支,调味料：日式柴鱼酱油100cc,味醂100cc,水100cc做法1、鸡腿去骨后，以皮在下的方式放入热锅中煎，让皮微黄，在翻面间至微黄。

2、放入调味料煮滚后用小火焖煮，待酱汁烧至黏稠状，便可起锅。

材料鸡腿2,鸡翅2,市售烤肉酱酌量做法1、整只鸡先用开水冲过(扫墓拜拜会有灰尘金纸香灰之类的)鸡只拆解，鸡腿，鸡翅，鸡胸肉，鸡头/鸡脚/鸡骨。

(其实是我实在不会剁鸡啦)鸡腿鸡翅刷上烤肉酱2、入烤箱，因为是冰箱拿出来的，在鸡腿鸡翅上再盖张铝箔，先烤到热透(约20分钟)，再拿掉铝箔纸，烤到表皮金黄(约10分钟).材料鸡翅8只可乐2汤勺海鲜酱油老抽蒜末、姜末胡萝卜丝、红辣椒丝、葱丝生姜酒(料酒)牛奶1袋做法1、鸡翅清洗泡水半小时去血水，侵泡在牛奶中侵泡30分钟(有效去腥)2、然后放平底锅中两面煎黄，备用。

3、起锅放蒜末、姜末翻炒。

4、放入煎好的鸡翅翻炒。

5、+生姜酒+可乐+老抽+酱油小火慢炖。

6、収汁儿，放葱丝、红辣椒丝、胡萝卜丝翻炒几下装盘。

小诀窍最后放胡萝卜丝、红辣椒丝、葱丝，可以保持色泽和新鲜度，增加食欲。

材料板栗250克，鸡1只，料酒1汤勺，糖1汤勺，生粉1大匙，上汤适量，酱油1大匙，姜3片，葱花1把做法1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用2.将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。

(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步：高压锅压下)3.烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。

厨房美食菜谱：鸡腿肉的做法_0

厨房美食菜谱：鸡腿肉的做法
用鸡腿肉爆炒是最香的啦，它不像鸡的其它部位炒了会柴柴滴，加上蒜、葱翻炒，肉质细嫩，葱香可口，口感十足呢！
食材
主料：
鸡腿2个
鸡翅
蒜头适量
葱适量
生抽适量
老抽适量
五香粉适量
盐适量
步骤
1.葱切小段，蒜头拍扁切碎，鸡腿切小块，倒入蒜碎、五香粉、盐、生抽、老抽腌制30分钟。

2.锅热油，倒入鸡块翻炒。

3.翻炒至变色，用腌过肉的盆装适量水倒入锅中。

4.焖至8成熟，倒入蒜白翻炒。

5.再倒入葱叶翻炒匀即可。

小贴士：出锅前建议再倒少许生抽翻炒，这样肉的香味就完全出来了。

炸鸡腿的几种做法

炸鸡腿的几种做法炸鸡腿的几种做法做法一材料鸡腿300克，鸡蛋1个，淀粉适量，食用油50克，酱油2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1大匙。

做法1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉。

2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

留意炸出来的鸡腿一般都是色泽金黄，口感香脆。

但要留意炸鸡腿的时候油温不要过高，否则不够香酥。

做法二材料鸡腿1只，低筋面粉1/2杯，玉米粉1杯，吉士粉1/2杯，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

做法1、鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧，用刀划深约1公分的切痕后备用。

2、将材料B中的低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合匀称作为炸粉备用。

3、将预备好了的全部调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒左右，然后再过滤掉渣，即成为腌汁备用。

4、将做法1的鸡腿放入作法3中腌渍30分钟后，取出鸡腿，以按压的方式匀称沾裹做法2的炸粉后，再放回做法3的腌汁中沾溼，接着再裹一次做法2的炸粉，并轻轻抖掉多余的粉备用。

5、热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入做法4的鸡腿，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞起沥干油脂即可。

做法三材料A.鸡腿排2块，B.低筋面粉1/3杯，再来米粉2/3杯，泡打粉1/2茶匙，水140cc，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

做法1.鸡腿排洗净沥干，切块备用。

2.材料B的低筋面粉、再来米粉、泡打粉和水调匀成粉浆备用。

3.将全部调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒后，过滤取汤汁作为腌汁备用。

4.将做法1的鸡腿块放入作法3的腌汁中，腌渍30分钟后捞出备用。

5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将做法4的鸡腿块沾上作法2的粉浆后放入锅中，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，捞出沥干油份即可。

炸鸡腿腌制方法窍门

炸鸡腿腌制方法窍门
炸鸡腿的腌制方法有很多种，下面是一种常见的做法：
1. 准备材料：鸡腿、盐、黑胡椒粉、大蒜、料酒、生姜、酱油、糖、淀粉。

2. 将鸡腿剁成小块，切成大块也可以，根据个人口味决定。

3. 用刀在鸡腿上划几刀，帮助腌料更好地渗透。

4. 准备腌料：将盐、黑胡椒粉、大蒜切成泥状，加入适量的料酒、生姜丝、酱油和糖，混合均匀。

5. 将鸡腿放入腌料中，涂抹均匀，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏腌制，时间可根据个人需求，一般腌制2-4小时。

6. 取出鸡腿，将腌料沥干，用厨房纸巾擦干鸡腿表面多余的水分。

7. 准备炸鸡的炸粉：将适量的淀粉放在碗中，可以适量加入一些盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

8. 将腌制好的鸡腿均匀地裹上炸粉，确保鸡腿表面均匀覆盖，也可以加入少量面粉或面包糠增加口感。

9. 加热锅中的食用油，待油温达到约170时，将鸡腿放入油锅中炸至金黄色。

10. 捞出鸡腿，放在沥油纸上去掉多余的油分。

11. 炸好的鸡腿可以搭配沙拉或者蘸酱等食用，可以增加口感和味道。

小窍门：可以在腌制过程中加入适量的酱油、香料、辣椒粉等调味料，根据个人口味进行变化。

另外，将鸡腿用牙签刺孔，可以使腌料更好地渗入鸡肉内部。

鸡腿做法大全

二人世界懒人料理-日式照烧鸡饭材料：鸡腿，西兰花，胡萝卜。

调料：料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。

做法：1、鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。

2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。

3、西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。

4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。

将烧好后的肉取出静置一会切块。

5、取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。

挑战肯德基------劲爆鸡米花原料：鸡腿4个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml做法：1.将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来；2.脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好；3.腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。

香蒜炸粉也叫做酥炸粉，超市的调料、干货专柜能买到，价格不贵，这么一袋也就三块钱左右，一般能做两次，还有麻辣、香酥口味的，关键是省去咱们调味的麻烦了，而且味道很不错；实在买不到酥炸粉，可以用干淀粉、面包糠，按照1：1的比例拌匀，下锅前轻轻拍掉多余粉末即可，外观上也是一样的金黄诱人，只是鸡肉的入味就需要自己挑配了；炸鸡块还是建议使用鸡腿肉，肉质细嫩、鸡肉带皮含有一定的油质，炸出的鸡肉比较鲜嫩多汁，类似于宫保鸡丁、豆豉鸡球等一类菜，用鸡腿肉的口感也比用鸡胸的好很多。

好吃的鸡腿菜肴做法

好吃的鸡腿菜肴做法——香嫩黑椒鸡腿材料鸡腿、盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋葱做法1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时可过夜。

2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。

3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。

4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面继续煎。

5、下黑椒汁，煮滚后转中小火加盖6分钟入味，开盖转大火收汁。

6、出锅，切段装盘即可食用。

小诀窍1、黑胡椒粉最好是现磨的。

2、腌鸡腿时酱油不用太多，能抓匀就行。

3、汤汁不用收太干，留一些浇米饭味道超赞。

——照烧鸡腿饭材料鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜做法1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除，用刀背拍打几下，再用叉子在鸡皮上叉孔，这样便于入味，并防止皮缩。

2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。

3、用料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配成照烧汁。

4、锅中放少许油烧热，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。

5、小火煎制，并不时地用铲子压鸡肉，鸡皮金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。

中间要不停搅动，汁不要收干，留一点浇到米饭上会更好吃。

6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。

7、西兰花，胡萝卜洗净切小块，用开水中焯一下，焯好控干后加入盐、香油拌匀。

8、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

小诀窍1、配菜可根据个人喜好随意更换，不放配菜也行。

2、调照烧汁时，可按口味适当调节甜、咸度。

——盐水鸡腿材料材料：鸡腿6个，约800G，葱姜适量。

调料：盐5茶匙，料酒适量，花椒1把约10G，香料包八角，桂皮，香叶，小茴香，草果，干辣椒等做法1、准备好材料。

2、鸡腿用冷水浸泡半小时以上，去腥去血水。

3、花椒加3茶匙盐用中火炒至微黄放凉备用。

4、鸡腿洗净后充分沥干，用花椒盐均匀的涂抹后多多的按摩好后，放入冰箱冷藏过夜。

鸡腿要充分沥干，太多水份会稀释腌制的味道。

小鸡腿的最简单十种做法

小鸡腿的最简单十种做法本文目录一览：鸡边腿怎么做好吃又简单1、将所有原料和配料放入1600毫升F16盒中，搅拌均匀，腌约20分钟；2、入微波炉高火7分钟，取出拌一下；3、入微波炉中火7分钟，即可。

鸡腿洗净，切块。

配上土豆块、茴香和其他原料起油锅，先放鸡腿快，烧成五分熟，加料酒、少许糖盐味精、葱姜酱油等开小火，盖上锅盖，慢慢焖烧熟，出锅，即可食用。

鸡腿一只照烧酱一袋料酒一勺做法：1 把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下，煎锅烧热，加少许色拉油2 放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒3 把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块去骨鸡腿肉 300公克香菇、青椒、红甜椒适量山椒粉、芝麻适量酱油 100公克白砂糖 50公克米酒/清酒50公克1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。

2.将鸡肉上多余的皮和脂肪去掉，并去掉筋，用刀切开，防止肉受热收缩；香菇切去蒂，青红椒洗净切块备用。

3.在鸡肉上撒少许盐腌制10分钟，然后用酒(1: 5)洗净，去除腥味。

沥干后，两面沾一点酱，上色。

4.锅中放少许色拉油，转小火煎至两面金黄。

然后放入香菇，青椒，红椒翻炒。

5.将鸡腿回锅，继续煎至熟，将酱汁放在边上，煎至收汁。

6.鸡肉出锅后，用刀切成便于食用的大小，浇上表面的酱汁，撒上花椒粉和芝麻，加上蔬菜，就成了一道美味的照烧鸡。

鸡腿肉、白洋葱、味霖、酱油、水、1.准备酱料:水，酱油(比例2: 1)。

2、锅干，鸡腿入锅煎，皮朝下。

3.在鸡腿上撒一层薄薄的盐。

4、煎至两面金黄，8分熟。

5.从锅里拿出来备用。

6.用锅里剩下的油，炒香白葱，炒到软。

7、加入预先调好的酱汁煮开。

8.此时将炸鸡腿放入酱汁中煮至汤汁粘稠，即可食用。

土豆鸡边腿怎么做好吃步骤土豆鸡边腿的做法步骤11.鸡边腿去油，去皮，剁小块儿土豆鸡边腿的做法步骤22.准备好土豆，线椒，葱姜，佐料土豆鸡边腿的做法步骤33.鸡腿焯水去腥土豆鸡边腿的做法步骤44.捞出，一定要控干水份土豆鸡边腿的做法步骤55.热油，下调料炝锅，倒入鸡腿加红烧酱油煸炒土豆鸡边腿的做法步骤66.加水，没过鸡腿，中火炖烧土豆鸡边腿的做法步骤77.十五分钟后，加入土豆，盐，继续炖土豆鸡边腿的做法步骤88.汤汁快干时，加入线椒土豆鸡边腿的做法步骤99.关火后，焖制5分钟，出锅小鸡腿的最简单十种做法 4用料：鸡腿5只(重约500克)，葱干2根，姜汁1汤匙，虾酱1汤匙。

琵琶鸡腿怎么做好吃又简单

琵琶鸡腿怎么做好吃又简单老话说，一切都是为了孩子。

虽然现代人更强调自己，但这并不妨碍我们爱孩子，愿意尽最大努力满足孩子的需求，这自然也包括饮食。

无论孩子多么的调皮捣蛋，不可否认的是，他们的消化系统终究不如成人，他们也需要比成人更多的热量和蛋白质，才能更好的长高、长壮、保持健康少生病。

肉类方面，我喜欢尽量给孩子选择低脂高蛋白的食材，而鸡腿正是这类肉类的代表，很常见，价格也合适。

鸡腿的做法有很多，但是给孩子做，一定要嫩而不辣，少油少盐就好。

这里分享6种做法，简单易上手，口味经典，相信孩子会很喜欢噢。

——————————鸡腿肉烧土豆既可单独成菜，也可做成盖浇饭，汤汁香浓，鸡肉香嫩，土豆饱腹~【准备食材】：鸡腿3-4个（我用了4个）、大土豆1个生姜1块、香葱3根、八角2个生抽2勺、蚝油1勺、老抽适量、盐适量【操作方法】：1.鸡腿洗净，去骨，切成小方块，加入生抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、土豆去皮，洗净，切小丁，放入碗里泡一泡，去除淀粉。

3.锅里烧热油，放入姜丝和八角炒香，然后倒入鸡丁炒至颜色基本变化。

4、倒入土豆丁一起翻炒至鸡丁完全变白，然后加入半铲老抽翻炒上色。

5.加入适量清水，大火烧开。

转小火煮至土豆熟透。

撒一把葱花，拌匀。

【制作小贴士】：①、鸡腿肉去了骨是很容易熟的，所以土豆块不要切得太大，别炖太长时间把鸡肉煮老了。

②、汤汁很下饭，可以多给孩子留下一些。

————————————黄焖鸡这是一道经典的鲁菜，以其鲜嫩的鸡肉而闻名。

街上有很多扒鸡店，但是他们自己做的菜一样好吃。

可以做成麻辣，微辣，不辣。

【准备食材】：鸡腿2-3个、干香菇1把螺丝椒4个、红洋葱半个、小米椒3个生姜3片、八角1个【操作方法】：1、鸡腿提前剁成小块，放入清水中浸泡，换水多次去除血水。

2、干香菇提前泡好，并切好洋葱、青椒、生姜、小米椒。

3、锅里烧热油，放入姜、干香菇炒出香味。

4、倒入鸡肉炒至变色。

5、加入一铲酱油，半铲酱油翻炒上色。

家常糖醋鸡腿的做法

家常糖醋鸡腿的做法家常糖醋鸡腿是一道经典的中式烹饪菜品，它以鸡腿肉为主料，添加糖醋调料制作而成，口味酸甜可口，深受人们喜爱。

下面将为大家介绍一种简单易学的家常糖醋鸡腿的做法。

材料：- 鸡腿肉4只- 料酒2勺- 生姜2片- 大葱适量- 植物油适量调料：- 醋3勺- 糖3勺- 生抽2勺- 盐适量- 水适量步骤：第一步：处理鸡腿1. 将鸡腿洗净，去骨切块备用。

2. 鸡腿块放入容器中，加入料酒腌制十五分钟。

第二步：制作糖醋汁1. 取一个碗，加入醋、糖、生抽，搅拌均匀。

2. 再加入少许盐和适量的水，继续搅拌均匀。

第三步：炒制鸡腿1. 锅中烧热植物油，放入姜片和葱段翻炒出香味。

2. 将腌制好的鸡腿块放入锅中，炒至鸡腿外表微微变白。

3. 将制作好的糖醋汁倒入锅中，调小火焖煮鸡腿，使鸡腿均匀入味，汁液收浓至粘稠即可。

4. 最后，根据个人口味，可适量调整糖醋比例和加入适量的盐进行调味。

小窍门：1. 选择新鲜的鸡腿肉，口感更好。

鸡腿最好去掉皮，因为皮有些腥味，去除后更加美味可口。

2. 鸡腿腌制时加入料酒可以去腥提鲜，使鸡腿更加嫩滑。

3. 在炖煮鸡腿时，可以先用中火将鸡腿两面煎至金黄色，这样可以保持鸡腿的嫩滑和口感。

4. 调制糖醋汁时，可以根据个人喜好调整醋和糖的比例，喜欢酸一点的可以多放醋，喜欢甜一点的可以多放糖。

5. 炖煮的时间不宜过长，以免鸡腿变得过烂。

一般炖煮10-15分钟即可。

总结：家常糖醋鸡腿是一道美味可口的家常菜品，其制作简单，口感酸甜。

通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的糖醋鸡腿。

大家可以根据个人口味的不同，在调配糖醋汁时进行适当的调整，以满足自己的喜好。

希望大家能够尝试制作这道菜品，享受美食带来的愉悦。

祝大家做菜愉快，美味享用！。

菜谱家常菜鸡腿做法大全

菜谱家常菜鸡腿做法大全菜谱家常菜鸡腿做法大全具体如下：【家常红烧鸡腿的做法：】材料：鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量做法：1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。

2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。

注意：开锅后放入少量的酱油。

如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

3.20分钟后收汁，出锅。

出锅前放少量盐翻炒一下。

撒上香葱，出锅!【日式照烧鸡腿的做法：】材料：鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜做法：1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。

2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。

3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右。

4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。

5.平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下。

6.小火煎至一面金黄后翻面再煎。

煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。

7.鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。

8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅。

【辣子爆鸡腿的做法：】主料：肉鸡腿500克辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。

调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。

做法：1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。

青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

【番茄酥鸡腿的做法：】主料：鸡腿800克辅料：鸡蛋黄100克调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克做法：1.将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱(切段)、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。

可乐鸡腿的做法

相信大家都知道可乐鸡腿这道菜，可乐鸡腿是一道非常受人们欢迎的菜品，尤其是喜爱吃甜品的人群，那么可乐鸡腿应该怎么做呢？接下来给大家分享一下关于可乐鸡腿的做法，如果有朋友想要学会这道菜的做法就赶紧来看一下它的制作步骤吧。

做菜前先准备好用料，需要准备的有：小鸡腿多个，可乐1瓶，姜片4片，桂皮1片，生抽1小勺，老抽半小勺。

做法步骤：
1.准备好所有食材之后，小鸡腿洗干净后沥干水分。

2.烧热锅倒入食用油，再倒入小鸡腿煎一下，注意两面都需要煎一下，然后再放入姜片和桂皮继续煎。

3.然后把一瓶可乐倒进去，再加水，水没过小鸡腿就可以了，过一会后，再加入一些生抽和老抽，翻炒一下，然后盖上盖子。

4.大火烧开后再转到小火焖，中间开盖翻拌2次，等快烧干的时候开大火收汁。

5.关火出锅，可乐鸡腿出锅之后就可以吃香喷喷的鸡腿了。

以上就是可乐鸡腿的做法了，其实做法是很简单的，如果大家想要学会做这道色香味俱全的菜品，按照步骤一步一步来就能成功了，如果鸡腿焦了的话，可能是因为不够熟练，需要多练几回熟悉一下哦，但是这道菜是偏向于甜口的，小孩子不宜多吃，家长需要把握一下量哦。

炖小鸡腿的做法大全

炖小鸡腿的做法大全小鸡腿是我们比较常见的一种食材，因为其体积比较小，所以在制作的时候，不但会节省时间，还特别的容易入味，吃的时候口感特别好，小鸡腿肉质细腻，蛋白质含量比较高，脂肪的含量比较少，营养丰富，特别容易消化，小鸡腿可以和很多的食材搭配制作成美味的菜肴，所以深受很多人的喜欢。

做法一：酱烧小鸡腿食材：鸡腿、酱油、米酒制作步骤：鸡腿洗净、把水吸乾，用叉子刺出ㄧ些孔洞帮助醃渍入味。

三种调味料放入保鲜盒混匀，将棒棒腿均匀平舖醃渍，放入冰箱冷藏至少ㄧ小时。

中途可翻面帮助均匀醃入味。

烤箱预热约180度/10分钟，舖铝箔纸；烤箱温度到后将棒棒腿放入烤箱烘烤。

烤约半小时，可用刷子将剩余沾酱刷在棒棒腿上会更入味，记得翻面烤喔！烤的30分内，此步骤可以重复几次；30分钟到时，将温度调至200度10分钟确认熟后即可出炉。

完成后，撒点自己喜爱的香料，大功告成！做法二：可乐小鸡腿食材：肋排、鸡腿、可乐、酱油、米酒制作步骤：锅中倒入微量橄榄油排入肋排及小鸡腿，中大火将两面煎过微焦黄，先封锁住食材的肉汁。

盛起备用。

将肉品油逼出后小火炒洋葱丝炒至略呈半透明，再放入肋排及小鸡腿。

再加入调味料~酱油.米酒.酱油膏及可乐，中火炖煮。

煮至汤汁慢慢收。

收到浓稠再盐调味即可上桌享用美食。

做法三：马铃薯辣烧小鸡腿食材：鸡腿、马铃薯、干辣椒、洋葱、生姜、蒜制作步骤：小鸡腿用少许盐醃约30分,放入油锅中煎一会，煎至微焦时爆香洋葱,辣椒,姜片，炒一会加入水,蠔油,糖,酒，加入马铃薯用小火煮约20分，煮至马铃薯熟透,收干汤汁放入青蒜即可。

做法四：蠔油小鸡腿食材：鸡腿、耗油、酱油、冰糖制作步骤：小鸡腿洗净(或川烫一会),放入锅中加一碗水和调味，用中火煮约5分钟再用大火把汤汁收至8分干(全干也可)，起锅排盘淋入汤汁就完成了。