手撕老面包营销策划案(1)

手撕老面包营销大赛

策

划

案

主办方：新青年创业实践协会时间：二〇一五年十一月二十一日

目录

一、环境分析 (1)

二、产品分析 (2)

三、营销理念 (2)

四、市场分析 (2)

五、可行性分析 (3)

六、团队目标 (4)

七、营销策略 (5)

八、盈利计算 (5)

九、注意事项 (5)

手撕老面包营销策划案

王者之队

二〇一五年十一月二十一日一．环境分析

此次营销大赛，我们针对的主要群体包括社会各界人士。除了重庆工商大学校园，还有校外及周边，例如万达广场、步行街、轻轨站等，人流量较大。虽然随着经济的发展和受教育水平的提高，人们的生活水平提

高，生活方式发生重要转变，更加注重生活的品位和质量，对营养品的需求也不断增加,并且周围的生活气息较为浓重，但是由于我们卖面包的时段较为靠后，这也给本就不简单的活动无形中加大了难度。

重庆生活节奏偏快，上班族及学生很容易因为赶时间来不及在家里吃早餐。在去公司或者学校的路上他们很多会选择买快捷方便携带的食物填饱肚子，而老面包本身具有方便携带，快捷，美味，有营养等优点，因此成为了很多人的选择。

二．产品分析

手撕老面包是一门传统工艺，流传多年。当今面包款式各种各样，配料越来越多，花样百出，而老面包任保持着它独特的淳朴品质，简单却不失厚重，带给人新

鲜感又充满怀旧气息。面包本身又健康、安全、营养，如此看来，理应受到群众的喜爱。

手撕面包是以面粉为主料，以黄油，鸡蛋，牛奶等作为辅料的实物，近几年在国内兴起，消费市场广

阔。手撕面包产业也迅速发展，乾涛老古德作为其中的佼佼者，产品具有口感香甜可口，组织劲道的特点，入口柔软香甜，可以手撕，食后回味无穷。

1.新鲜（一般面包保质期为1~5天），注重口感和品

质

2.需要持续创新，标准化程度低

3.单位价值低、体积、重量小

三．营销理念

无论何时、无论何地、无论怎样，我们的面包都为顾客而时刻准备着

四．市场分析

1.价格因素

价格对于消费者来说是最为敏感的，近年来面包行业的发展，规模效应的作用和竞争的因素，面包行业商家大打价格战等因素使面包价格下降，趋于日常生活必需品的价格，人们的购买力增强，消费欲望增强。

2.消费价值观

中华民族具有尊老爱幼，孝敬老人的传统美德，个体家

庭中更加注重培养下一代的健康成长。还有当今日益盛行的过节送礼的习惯和社交手段。面包对人的身体健康有着重要的作用，是人们送礼的佳品。

五．可行性分析

（一）内部市场可行性分析之消费者分析

事实上，一个真正有实力的品牌离不开消费者的认同与支持，所以研究分析现有消费者和潜在消费者，对品牌进行深层次的研究，是所有品牌能否占领市场的关键。

1、现有消费者分析

（1）我们设计问卷设计和口头访问两种方法对校园不同的人群进行了抽样调查。初步调查发现我们的主要消费群体为：学生、上班族、一些喜欢甜点的人群，其中，学生及上班族对面包的消费倾向性最高，占了85%。这可能与学生及上班族在工作与学习较为繁忙有关。这样，面包在其生活中，既可以当早餐、点心，又可以当宵夜，因而成为其真正的方便食品。

（2）95%的低价位消费者对产品的价值感更为关注，而对品牌及附加值关注较小；高价消费者对价格的敏感度相对于低价产品的消费者表现不强，而对产品的配料、口味更在乎。（3）因此不同价格带产品消费者选择品牌的影响因素也不同，对高价产品：味道好、配料好、营养足、产品档次高、广告吸引人，购买方便才是最主要的因素；对低价产品：价

格便宜、物超所值、购买方便是最主要因素。

2、潜在消费者分析

我们的潜在消费群主要是一些不吃早餐的人群。他们主要是由于早上比较懒或是时间比较紧从而无空闲时间吃早餐的

学生、上班族。手撕老面包恰好为他们提供了缺少的方便与健康。所以我们从这几点入手，生产出令各类顾客满意的相应产品。

（二）外部市场可行性分析

1、随着人们养生意识的增强和对食品质量要求的提高，

人们越来越偏好营养价值高，质量有保证的食物，并且，随着现代人对牛奶的不断增长的需求，面包作为其最重要的互补品，消费市场日益扩大。

2、如今在市面上知名度较高的面包如安琪，桃李面包存

在类型单一且营养价值较低的缺陷，乾涛老古德手撕面包很好的弥补了这一缺陷。

六．团队目标

拼尽全力，做好此次营销大赛。无论结果如何，从中学到与人交流、营销等各个方面的知识。增强自身的社会实践能力，为以后的生活打下坚实的基础。

七．营销策略

1.通过问卷调查以及现场采访等方式寻找出接受手撕

老面包的主要群体，销售时把主要目标放在此群体

上。

2.小组分头行动，不仅针对学校里的大学生，更是要将

产品推向社会群众，使营销的范围更广泛化。

3.可接受送货上门

4.购买有优惠活动

5.创意营销，以独特的方式吸引顾客

八．盈利计算

每个面包的发价是3元，若是我们卖出100个，10个按5元出售，20个按4.5出售，30个按4.00出售，40个按3.5元出售，那么毛利润为100元，去除营销人员及过程中的一些必需费用，纯利润为80元。

以上是基于只卖出100个面包计算的，实战之中的销售额会再度提升，那么我们的利润也会增长。

九．注意事项

1.与顾客沟通时，保持微笑，身体保持一定的距离

2.讲话时，语气、语调以及语速都要合理把握，适中为

好

3.拒绝与顾客争辩

4.切忌忽视顾客真正需求，与顾客拉近关系

二〇一五年十一月十五号制