新鲜牛奶基础知识2
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牛 奶 基 础 知 识（二）
1、“国际牛奶日”是由德国促进牛奶消费者协会在 20世纪50年代最 早提出，后被国际牛奶业联合会采纳，并将每年 5月的第三个星期二确
定为“国际牛奶日”，沿用至今，以此向消费者介绍奶业生产、牛奶营 养和对人体健康的重要性，推动世界奶业的发展。
2、根据德国食品协会发表的报告，显示一周岁以内的婴儿，不宜用 牛乳喂养，他们最理想的食品应该是母乳，除此之外，就是专门喂婴儿 的婴儿食品。
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3）、用热水浸泡加热，将牛乃放入 50℃左右的温水中浸泡 5—10分钟
即可，热水温度不宜过高。
29、5S是指“整理、整顿、清扫、清洁、素养”。
30管理是指指挥和控制组织的协调的活动。
31、我公司的质量目标是：
1）、产品抽样合格率达到 98.7%以上，出厂抽检合格率达到
2）、客户有效投诉率不超过二十万分之一。
3、几乎所有的人都知道，牛奶对我们的身体是有好处的，它可以使 我们强壮和有健康的骨骼。但根据科学家近期的研究显示，牛奶在控制 血压和促进减肥方面的作用，还超过了使我们保持健壮骨骼的作用。
4、婴儿断母乳后，不要断牛奶。婴幼儿正常生长发育，需要营养丰 富、容易消化吸收的食物，牛奶或奶粉是最理想的。
5、李时珍著有“服乳歌”： 仙家酒，仙家酒，两个葫芦盛一斗。
20、管理体系是指建立方针和目标并实现这些目标的体系。
21、HACCP是指危害分析和关键点控制。英文是 Hazard analysis and
critical control. 22、我公司的质量方针是“市场导向，科技领先，质量第一，顾客至
上”。 23、顾客满意是指顾客对其要求已被满足的程度的感受。 24、最高管理者应按策划的时间间隔评价质量管理体系，以确保其持
续的适宜性、充分性和有效性。 25、质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。 26、对食品造成安全危害的可能途径： 1）、原材料 2 ）、加工过程 3 ）、生产设备及车间内设施 4）、操作人员的健康 5 ）、包装 6 ）、食品的贮运及消费。 27、HACCP的主要精华在七个基本原理中： 1）危害分析 2 ）确定关
五行酿出真醍醐，不离人间处处有。 丹田若是干涸时，咽下重楼润枯朽。 清晨能饮一升余，返老还童天地久。 6、喝完牛奶要马上喝白开水冲掉附着在喉咙上的牛奶，奶类含某种 酵素，会让喉咙黏膜干燥，黏膜无法保护喉咙，会产生不适。 7、我的女儿因怕胖而拒绝喝学生奶，喝奶真的能引起发胖吗？ 乳脂肪是牛奶中的重要营养成分之一，它能为人体提供一定的热 量，1g脂肪被人体吸收能释放 9千卡热量。如果儿童每天喝 500ML 奶，能 为身体提供 Baidu Nhomakorabea40千卡左右的热量。而儿童在身体生长发育期每天大约需 2500千卡热量，因此喝牛奶不会引起孩子发胖。 8、学生奶计划启动时间 2000年10月30日，中宣部、农业部联合在北京召开了“学生饮用
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键控制点 3 ）监控措施 5 ）建立纠偏措施 6 ）记录保持措施 7 ）
审核（验证）措施。 28、如何加热牛奶？ 牛奶煮沸后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越多。这是
因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发 生化学变化，不仅色、香、味会降低，还会转化成其他物质，所以牛奶 加热时间不宜过长。
34、我公司食品安全目标是 1）、安全事故零概念； 2）、出库成品理化及微生物指标合格率达到 100% ； 3）、CCP 点监控有效率 100% ；
4）、紧急纠偏有效率 100% 。
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14、燕塘营养早餐奶，由牛奶、鸡蛋、麦片经科学搭配制成，含有丰 富优质蛋白质和膳食纤维，让成功的您，享有一个美好的早上。
15、燕塘乳酸菌饮料选用优质原奶，经乳酸菌发酵、杀菌处理而成。 富含多种易被人体消化吸收的营养成分，具有营养和解渴二合一功能， 是美味可口的健康饮品。
16、HACCP体系是通过关键控制点控制相应食品安全危害的体系。
你若需要饮用热奶，则可对牛奶进行适当加温，方法有几种：
1）、放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较小），且须边煮边搅 拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时， 即可关火不必煮沸；
2）、微波炉加热，新鲜屋盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝 盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材 料中有铝膜层；
3）、客户投诉反馈率 99% 以上。
4）、客户满意度达 80% 以上。 32、关键控制点、 CCP critical control point
是指
100% 。
能够施加控制，并且该控制对防止、消除某一食品安全危害或将其降 低到可接受水平是必需的某一步骤。
33、我公司食品安全方针是 建立安全的供应链，完善安全管理体系，确保产品安全。
11、酸奶不宜与某些药物同食 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、 鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，所以不宜与酸奶同食。 12、关爱孩子，呵护每一朵祖国的花朵，让他们快乐成长，是燕塘乳 业有限公司近半个世纪一直的致力追求。
早在1985年燕塘乳业有限公司就率先在广州市为中小学校、幼儿圆供 应学生奶，十多年来一直将社会效益放在首位，坚持优质、廉价的原 则，深受广大师生、家长的欢迎。
17、危害是指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或 物理因素或食品存在田间。
18、ISO19001 规定质量管理体系要求，用于证实组织具有满足顾客要 求和适用的法规要求的产品的能力，目的在于增进顾客满意。
19、质量管理的八大原则是指：以顾客为关注焦点；领导作用；全员 参与；过程方法；管理的系统方法；持续改进；基于事实的决策方法； 与供方互利的关系。
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陈江海的嗓子突然从车外传到了叶涵的耳边。车厢内的树叶必须悬挂进行培养，睁开眼睛，精细的眼睛闪闪发光。“他终于到了吗？”他低声说，不由握紧拳头。当他到达这个地方时，另一方并没有问他皇帝的意思。他决定采取行动。 显然，他没有认真对待。显然，我真的准备在这条黑龙中杀死他。叶汉玉打开窗帘向外望去。他们看到他们正朝着一个看起来像一个类似恶魔的巨大峡谷的峡谷前进。很远，叶涵可以感受到迷恋。叶涵的脸色略有变化：这不是说李姓的军 事指挥官已经吓跑了怪物吗？为什么会有这么强大的恶魔？世界是极其广阔的，只有地球成为叶汉脚下的东极大陆。有许多人类王国，紫龙王朝只是其中之一。而且，这个世界不仅仅是一个人，而魔鬼是另一个强大的智慧生命。这个世界 可以是梧桐轩，法律与尘埃分离。这个世界的野兽甚至植被也与叶寒知道的土地不同。有强大的力量和强大的智慧的怪物和地精，不亚于人类，他们称自己为妖族，他们一直对人类怀有敌意，甚至建立了自己的王国和朝代。虽然紫色骷髅 王朝是一个人类王朝，但一些险恶的山脉和神秘的地方也包含许多恶魔般的人，如南疆等偏远地区。魔鬼的存在并不罕见。叶涵突然看到所谓的黑龙元是如此迷人，他心中出现的第一个想法并不是对怪物的恐惧，但他突然想到：我可以用 这条黑龙逃脱吗？他的眼睛迅速闪过，但团队没有停下来，他们已经眨眼间进入了黑峡谷。黑暗，寒冷和潮湿。这是叶涵第一次进入峡谷，饶在他的马车上是一样的。
第6章也会再次杀了你！人们的缓慢进步，马蹄声，脚步声和旋转轮的声音在这峡谷不断回响，这增加了更多的压力。透过窗户，叶涵发现他们实际上是在一条狭窄的小路上行进。估计这条路径的宽度只有三米。乘车后，站在他旁边 的人并不多。因此，士兵在运输前后基本上都受到保护。至于道路的两边，它只是一个深渊。如果意外跌落，它必须破裂。确实，这是一个杀人的好地方。在这里杀死他并假装是一场意外是很自然的事。当然，叶涵也准备逃离这个地方， 但现在每个人都在等待机会。再次休息，叶涵的目光很快就在马车上巡逻，并想找点保护自己的东西。无奈的是，这辆车里没有武器，只有丝绸床上的东西。想到这件事之后，叶涵只能抓住织物并快速系在绳子上。人们不断前进，突然走 路。“停止”陈江海的声音来自前线：“前面怎么会有很多石头？”在马车里，叶涵的心在颤抖：你想要开始吗？的确，他立即听到陈江海的对手喊道：“小猴子，你带人去清理那些石头”“如果”许多士兵自我介绍，陈江海正在走向叶 涵的运输。当他到达马车时，他向仍在车厢里的两三个战士打招呼：“你也可以帮忙。”少数人没有犹豫，点点头，站出来。在他看来，他的将军们来安抚殿下的心脏，但他们没有意识到陈江海的眼睛在他们离开时会闪耀。“殿下，我发 现前面有一些障碍，但我可以尽快收拾，放心吧。”陈江海来到车前，一脸空白。“哦，车里有兄弟姐妹。”在马车里，叶寒的声音平静下来。文彦，陈江海表示：“你的殿下，可能需要一段时间来清理工作。最好让殿下下车，与陈某谈 谈一段时间，以打发时间。”叶涵本想拒绝，毕竟对方受到批评，我担心这对初学者来说。但当他说起嘴唇时，他想：这条路很窄。如果你没有下车，一旦对方将汽车直接推到悬崖上，估计你甚至没有机会打架。考虑到这一点，他试图承 诺，但突然他听到了一匹奇怪的马匹，整个马车突然摇晃着。“这不对”叶涵突然改变了脸。在这种情况下，我无法想到它。陈江海忍不住开始了。他懒得和叶涵说话，他不知道该怎么办。他让马拉着车疯了。“刷”叶寒毫不犹豫地抓住 刚绑好的绳子，当他健康的时候，他打开马车窗帘跑了。窗帘被抬起的那一刻，叶寒看到远处的士兵对这里的情况感到震惊，然后冲了回来。靠近马车的陈江海已经惊慌失措，假装抓住那匹疯马。他嘴里甚至还有强烈的愤怒。如果他不知 道真相，叶涵认为他想救他。当然，这些叶子现在是无辜的。他发现当时马车失去了平衡，马正在寻找死亡。他伸出头盔，跑进了深渊。“可恶”叶汉阳毫不犹豫地，即使他在一辆马车上，整个人也会灵活地跳起来。“砰”马车瞬间跌落 到悬崖上，然后破了。叶涵的身影很快就离开了马车。一瞬间，他突然一下子，直接动了动力把手中的绳子打到陈江海。他的眼睛闪耀在他的眼睛里：这是死亡，但他也拉了他的背。“那”陈江海对这种情况感到惊讶。出乎意料的是，无 法用封印培养的第13任皇家殿下突然变得如此敏捷。更令人意想不到的是，当他惊讶的时候，一根丝绳就像一条蛇，跟着他的腰。在思考前世时，叶涵经常出现在各种险恶的山川中，探索着古老的神秘。这条绳子的技巧非常巧妙。当陈江 海没有完全反应时，他已经被绳子抓住了，有一段时间，陷入两难境地。此时，为了不与叶涵陷入深渊，他只有两种选择：一种是打破绳索，让叶涵掉入深渊，另一种是拉绳子，放冷刀片。拉回来。叶涵已经看过了。他肯定会选择第二个， 因为前面扫过岩石的普通士兵已经跑了。在陈江海即将开始之前，他故意带走了其他人，显然是为了防止普通战士知道太多。另外，在叶涵拉绳的时候，他喊道：“将军救了我”，此时他无法得救。果然，陈江海迅速跳了几个颜色，最后 立刻抓住绳子。“嗡”一个真正的男人满身是他，裹着绳子，将叶寒直接拉到岸边。“殿下，好吧，”陈江海松了一口气问道。他立刻单膝蹲伏，要求犯罪。 “保护不好，罪就要死了。”
奶计划”专题新闻发布会，标志着“学生饮用奶计划”在全国正式启 动，也标志着坚持改革开放的中国已加入世界实施“学生饮用奶计 划”国家的行列。
9、目前国家《生鲜牛乳收购标准》对于乳制品中的细菌总数标准为 50万/ML，欧盟的标准为 20万/ML。燕塘牛奶的收购标准是按照欧盟标准 进行的。
10、日本研究员发现，每天饮用发酵牛奶可以降低高血压患者的血 压。
为了配合国家“学生饮用奶计划”，燕塘乳业有限公司精心研制开发 了纯牛奶、甜牛奶、草莓牛奶、朱古力牛奶、乳酸奶共五个品种，花式 品种多样，口感风味至佳，是学生加餐的首选食品。
13、燕塘高钙牛奶是在新鲜牛奶中加入天然乳钙，经先进工艺加工而 成。乳钙的 Ca 、P比与人体骨骼的 Ca 、P相当接近。对人体来说，乳钙的 吸收率、利用率比其他钙源的要高得多，能有效提高骨质密度。
1、“国际牛奶日”是由德国促进牛奶消费者协会在 20世纪50年代最 早提出，后被国际牛奶业联合会采纳，并将每年 5月的第三个星期二确
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2、根据德国食品协会发表的报告，显示一周岁以内的婴儿，不宜用 牛乳喂养，他们最理想的食品应该是母乳，除此之外，就是专门喂婴儿 的婴儿食品。
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3、几乎所有的人都知道，牛奶对我们的身体是有好处的，它可以使 我们强壮和有健康的骨骼。但根据科学家近期的研究显示，牛奶在控制 血压和促进减肥方面的作用，还超过了使我们保持健壮骨骼的作用。
4、婴儿断母乳后，不要断牛奶。婴幼儿正常生长发育，需要营养丰 富、容易消化吸收的食物，牛奶或奶粉是最理想的。
5、李时珍著有“服乳歌”： 仙家酒，仙家酒，两个葫芦盛一斗。
20、管理体系是指建立方针和目标并实现这些目标的体系。
21、HACCP是指危害分析和关键点控制。英文是 Hazard analysis and
critical control. 22、我公司的质量方针是“市场导向，科技领先，质量第一，顾客至
上”。 23、顾客满意是指顾客对其要求已被满足的程度的感受。 24、最高管理者应按策划的时间间隔评价质量管理体系，以确保其持
续的适宜性、充分性和有效性。 25、质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。 26、对食品造成安全危害的可能途径： 1）、原材料 2 ）、加工过程 3 ）、生产设备及车间内设施 4）、操作人员的健康 5 ）、包装 6 ）、食品的贮运及消费。 27、HACCP的主要精华在七个基本原理中： 1）危害分析 2 ）确定关
五行酿出真醍醐，不离人间处处有。 丹田若是干涸时，咽下重楼润枯朽。 清晨能饮一升余，返老还童天地久。 6、喝完牛奶要马上喝白开水冲掉附着在喉咙上的牛奶，奶类含某种 酵素，会让喉咙黏膜干燥，黏膜无法保护喉咙，会产生不适。 7、我的女儿因怕胖而拒绝喝学生奶，喝奶真的能引起发胖吗？ 乳脂肪是牛奶中的重要营养成分之一，它能为人体提供一定的热 量，1g脂肪被人体吸收能释放 9千卡热量。如果儿童每天喝 500ML 奶，能 为身体提供 Baidu Nhomakorabea40千卡左右的热量。而儿童在身体生长发育期每天大约需 2500千卡热量，因此喝牛奶不会引起孩子发胖。 8、学生奶计划启动时间 2000年10月30日，中宣部、农业部联合在北京召开了“学生饮用
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因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发 生化学变化，不仅色、香、味会降低，还会转化成其他物质，所以牛奶 加热时间不宜过长。
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16、HACCP体系是通过关键控制点控制相应食品安全危害的体系。
你若需要饮用热奶，则可对牛奶进行适当加温，方法有几种：
1）、放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较小），且须边煮边搅 拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时， 即可关火不必煮沸；
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33、我公司食品安全方针是 建立安全的供应链，完善安全管理体系，确保产品安全。
11、酸奶不宜与某些药物同食 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、 鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，所以不宜与酸奶同食。 12、关爱孩子，呵护每一朵祖国的花朵，让他们快乐成长，是燕塘乳 业有限公司近半个世纪一直的致力追求。
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17、危害是指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或 物理因素或食品存在田间。
18、ISO19001 规定质量管理体系要求，用于证实组织具有满足顾客要 求和适用的法规要求的产品的能力，目的在于增进顾客满意。
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第6章也会再次杀了你！人们的缓慢进步，马蹄声，脚步声和旋转轮的声音在这峡谷不断回响，这增加了更多的压力。透过窗户，叶涵发现他们实际上是在一条狭窄的小路上行进。估计这条路径的宽度只有三米。乘车后，站在他旁边 的人并不多。因此，士兵在运输前后基本上都受到保护。至于道路的两边，它只是一个深渊。如果意外跌落，它必须破裂。确实，这是一个杀人的好地方。在这里杀死他并假装是一场意外是很自然的事。当然，叶涵也准备逃离这个地方， 但现在每个人都在等待机会。再次休息，叶涵的目光很快就在马车上巡逻，并想找点保护自己的东西。无奈的是，这辆车里没有武器，只有丝绸床上的东西。想到这件事之后，叶涵只能抓住织物并快速系在绳子上。人们不断前进，突然走 路。“停止”陈江海的声音来自前线：“前面怎么会有很多石头？”在马车里，叶涵的心在颤抖：你想要开始吗？的确，他立即听到陈江海的对手喊道：“小猴子，你带人去清理那些石头”“如果”许多士兵自我介绍，陈江海正在走向叶 涵的运输。当他到达马车时，他向仍在车厢里的两三个战士打招呼：“你也可以帮忙。”少数人没有犹豫，点点头，站出来。在他看来，他的将军们来安抚殿下的心脏，但他们没有意识到陈江海的眼睛在他们离开时会闪耀。“殿下，我发 现前面有一些障碍，但我可以尽快收拾，放心吧。”陈江海来到车前，一脸空白。“哦，车里有兄弟姐妹。”在马车里，叶寒的声音平静下来。文彦，陈江海表示：“你的殿下，可能需要一段时间来清理工作。最好让殿下下车，与陈某谈 谈一段时间，以打发时间。”叶涵本想拒绝，毕竟对方受到批评，我担心这对初学者来说。但当他说起嘴唇时，他想：这条路很窄。如果你没有下车，一旦对方将汽车直接推到悬崖上，估计你甚至没有机会打架。考虑到这一点，他试图承 诺，但突然他听到了一匹奇怪的马匹，整个马车突然摇晃着。“这不对”叶涵突然改变了脸。在这种情况下，我无法想到它。陈江海忍不住开始了。他懒得和叶涵说话，他不知道该怎么办。他让马拉着车疯了。“刷”叶寒毫不犹豫地抓住 刚绑好的绳子，当他健康的时候，他打开马车窗帘跑了。窗帘被抬起的那一刻，叶寒看到远处的士兵对这里的情况感到震惊，然后冲了回来。靠近马车的陈江海已经惊慌失措，假装抓住那匹疯马。他嘴里甚至还有强烈的愤怒。如果他不知 道真相，叶涵认为他想救他。当然，这些叶子现在是无辜的。他发现当时马车失去了平衡，马正在寻找死亡。他伸出头盔，跑进了深渊。“可恶”叶汉阳毫不犹豫地，即使他在一辆马车上，整个人也会灵活地跳起来。“砰”马车瞬间跌落 到悬崖上，然后破了。叶涵的身影很快就离开了马车。一瞬间，他突然一下子，直接动了动力把手中的绳子打到陈江海。他的眼睛闪耀在他的眼睛里：这是死亡，但他也拉了他的背。“那”陈江海对这种情况感到惊讶。出乎意料的是，无 法用封印培养的第13任皇家殿下突然变得如此敏捷。更令人意想不到的是，当他惊讶的时候，一根丝绳就像一条蛇，跟着他的腰。在思考前世时，叶涵经常出现在各种险恶的山川中，探索着古老的神秘。这条绳子的技巧非常巧妙。当陈江 海没有完全反应时，他已经被绳子抓住了，有一段时间，陷入两难境地。此时，为了不与叶涵陷入深渊，他只有两种选择：一种是打破绳索，让叶涵掉入深渊，另一种是拉绳子，放冷刀片。拉回来。叶涵已经看过了。他肯定会选择第二个， 因为前面扫过岩石的普通士兵已经跑了。在陈江海即将开始之前，他故意带走了其他人，显然是为了防止普通战士知道太多。另外，在叶涵拉绳的时候，他喊道：“将军救了我”，此时他无法得救。果然，陈江海迅速跳了几个颜色，最后 立刻抓住绳子。“嗡”一个真正的男人满身是他，裹着绳子，将叶寒直接拉到岸边。“殿下，好吧，”陈江海松了一口气问道。他立刻单膝蹲伏，要求犯罪。 “保护不好，罪就要死了。”
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9、目前国家《生鲜牛乳收购标准》对于乳制品中的细菌总数标准为 50万/ML，欧盟的标准为 20万/ML。燕塘牛奶的收购标准是按照欧盟标准 进行的。
10、日本研究员发现，每天饮用发酵牛奶可以降低高血压患者的血 压。
为了配合国家“学生饮用奶计划”，燕塘乳业有限公司精心研制开发 了纯牛奶、甜牛奶、草莓牛奶、朱古力牛奶、乳酸奶共五个品种，花式 品种多样，口感风味至佳，是学生加餐的首选食品。
13、燕塘高钙牛奶是在新鲜牛奶中加入天然乳钙，经先进工艺加工而 成。乳钙的 Ca 、P比与人体骨骼的 Ca 、P相当接近。对人体来说，乳钙的 吸收率、利用率比其他钙源的要高得多，能有效提高骨质密度。