不同营养液配方对雾培生菜生物量和营养品质的影响

浙江大学学报（农业与生命科学版）　３８（２）：１７５～１８４，２０１２ＪｏｕｒｎａｌｏｆＺｈｅｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ａｇｒｉｃ畅＆ＬｉｆｅＳｃｉ畅）文章编号：１００８‐９２０９（２０１２）０２‐０１７５‐１０ＤＯＩ：１０．３７８５／ｊ．ｉｓｓｎ．１００８‐９２０９．２０１２．０２．００９ 收稿日期：２０１１‐０９‐２２基金项目：国家自然科学基金资助项目（３０９７１８５９）；浙江省科技厅重大专项资助项目（２０１０Ｅ７０００２）；浙江省大学生创新创业孵化资助项目（２００９Ｒ４０１２４６）；国际植物营养研究所（ＩＰＮＩ）资助项目．作者简介：丁文雅（１９８７—），女，浙江缙云人，硕士研究生，从事蔬菜营养和施肥方面的研究．Ｅ‐ｍａｉｌ：２０９１４０９７＠ｚｊｕ．ｅｄｕ．ｃｎ．通信作者：林咸永，男，教授，博士生导师，主要从事植物营养逆境生理、蔬菜营养和施肥方面的研究．Ｔｅｌ：０５７１‐８８９８２４７６；Ｅ‐ｍａｉｌ：ｘｙｌｉｎ＠ｚｊｕ．ｅｄｕ．ｃｎ．不同营养液配方对雾培生菜生物量和营养品质的影响丁文雅１，邬小撑２，刘敏娜１，王军君１，林咸永１（１．浙江大学环境与资源学院教育部环境修复与生态健康重点实验室，浙江杭州３１００５８；２．浙江大学农业试验站，浙江杭州３１００５８）摘要　采用雾培试验，比较Ｈｏａｇｌａｎｄ、日本园试、日本山崎、华南农大叶菜Ｂ、英国Ｈｅｗｉｔｔ等５个生菜常用的水培营养液配方对生菜生物量、营养品质的影响．结果表明：华南农大叶菜Ｂ的营养液ｐＨ值升幅最小，英国Ｈｅｗｉｔｔ最大；华南农大叶菜Ｂ处理的生菜根系和地上部鲜质量、干质量最高，英国Ｈｅｗｉｔｔ或Ｈｏａｇｌａｎｄ处理的最低；华南农大叶菜Ｂ处理的生菜叶片还原型抗坏血酸含量、ＦＲＡＰ（ｆｅｒｒｉｃｒｅｄｕｃｉｎｇ／ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｐｏｗｅｒ）抗氧化活性和ＤＰＰＨ（１，１‐ｄｉｐｈｅｎｙｌ‐２‐ｐｉｃｒｙｄｒａｚｙｌ）自由基清除率最高，日本园试次之，日本山崎最低；日本园试处理的生菜类胡萝卜素和谷胱甘肽含量最高，华南农大叶菜Ｂ次之，日本山崎最低；华南农大叶菜Ｂ处理的生菜可溶性糖含量最高，而可溶性蛋白质含量与日本园试相当，显著高于其他配方；华南农大叶菜Ｂ处理的生菜叶片和茎的硝酸盐含量显著低于英国Ｈｅｗｉｔｔ和Ｈｏａｇｌａｎｄ，略高于日本园试和日本山崎．说明采用华南农大叶菜Ｂ作为生菜气雾栽培的营养液配方，不仅营养液ｐＨ波动小，而且生菜具有较高的生物量、抗氧化物质含量和抗氧化活性以及较低的硝酸盐含量，是较为适宜的生菜气雾栽培配方，而英国Ｈｅｗｉｔｔ和日本山崎不适合生菜的气雾栽培．关键词　雾培；生菜；营养液配方；生物量；营养品质中图分类号　Ｓ６３６．１０６ 文献标志码　ＡＤＩＮＧＷｅｎ‐ｙａ１，ＷＵＸｉａｏ‐ｃｈｅｎｇ２，ＬＩＵＭｉｎ‐ｎａ１，ＷＡＮＧＪｕｎ‐ｊｕｎ１，ＬＩＮＸｉａｎ‐ｙｏｎｇ１（１．ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＲｅｍｅｄｉａｔｉｏｎａｎｄＥｃｏｓｙｓｔｅｍＨｅａｌｔｈ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌａｎｄＲｅｓｏｕｒｃｅＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＺｈｅｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ３１００５８，Ｃｈｉｎａ；２．ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＳｔａｔｉｏｎ，ＺｈｅｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ３１００５８，Ｃｈｉｎａ）Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｈｙｄｒｏｐｏｎｉｃｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓｏｎｂｉｏｍａｓｓｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｑｕａｌｉｔｙｏｆａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＺｈｅｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ａｇｒｉｃ畅＆ＬｉｆｅＳｃｉ畅），２０１２，３８（２）：１７５‐１８４Ａｂｓｔｒａｃｔ　Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｉｖｅｈｙｄｒｏｐｏｎｉｃｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓ，Ｈｏａｇｌａｎｄｆｏｒｍｕｌａ，ＪａｐａｎｅｓｅＹａｍａｚａｋｉｆｏｒｍｕｌａ（ＪＹ），ＪａｐａｎｅｓｅＧａｒｄｅｎｆｏｒｍｕｌａ（ＪＧ），ＳｏｕｔｈＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＳＣＡＵ）ｆｏｒｍｕｌａＢｆｏｒｌｅａｆｙｖｅｇｅｔａｂｌｅｓａｎｄＥｎｇｌａｎｄＨｅｗｉｔｔｆｏｒｍｕｌａ（ＥＨ）ｏｎｔｈｅｂｉｏｍａｓｓｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｑｕａｌｉｔｙｏｆａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅ（ＬａｃｔｕｃａｓａｔｉｖａＬ．）ｗｅｒｅｃｏｍｐａｒｅｄ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｐＨｌｅｖｅｌｓｏｆｆｉｖｅｓｏｌｕｔｉｏｎｓｗｅｒｅｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｏｓｏｍｅｅｘｔｅｎｔｄｕｒｉｎｇｔｈｅｔｒｅａｔｍｅｎｔ．ＴｈｅｈｉｇｈｅｓｔｉｎｃｒｅａｓｅｉｎｐＨｗａｓｏｂｓｅｒｖｅｄｉｎＥＨ，ｗｈｉｌｅｔｈｅｌｏｗｅｓｔｗａｓｉｎＳＣＡＵｆｏｒｍｕｌａＢ．ＰｌａｎｔｓｇｒｏｗｎｉｎＳＣＡＵｆｏｒｍｕｌａＢｓｏｌｕｔｉｏｎｓｈｏｗｅｄｈｉｇｈｆｒｅｓｈａｎｄｄｒｙｍａｓｓｏｆｒｏｏｔｓａｎｄｓｈｏｏｔｓ，ｃｏｍｐａｒｅｄｔｏｔｈｅｐｌａｎｔｓｇｒｏｗｎｉｎｏｔｈｅｒｆｏｕｒｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓ．Ｆｕｒｔｈｅｒｍｏｒｅ，ＴｈｅｐｌａｎｔｓｔｒｅａｔｅｄｗｉｔｈＳＣＡＵｆｏｒｍｕｌａＢｓｈｏｗｅｄｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔａｓｃｏｒｂｉｃ浙江大学学报（农业与生命科学版）ａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔ，ＦＲＡＰ（ｆｅｒｒｉｃｒｅｄｕｃｉｎｇ／ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｐｏｗｅｒ）ｖａｌｕｅ，ＤＰＰＨ（１，１‐ｄｉｐｈｅｎｙｌ‐２‐ｐｉｃｒｙｄｒａｚｙｌ）ｒａｄｉｃａｌｓｃａｖｅｎｇｉｎｇｒａｔｅ，ａｓｗｅｌｌａｓｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｉｎｔｈｅｌｅａｖｅｓａｍｏｎｇａｌｌｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎ‐ｔｒｅａｔｅｄｐｌａｎｔｓ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｔｈｅｓｏｌｕｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｗａｓｃｏｍｐａｒａｂｌｅｔｏｔｈａｔｏｆＪＧ‐ｔｒｅａｔｅｄｐｌａｎｔｓ，ｗｈｉｌｅｔｈｅｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅｃｏｎｔｅｎｔｓｗａｓｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆＪＧ‐ｔｒｅａｔｅｄｐｌａｎｔｓ．Ｆｕｒｔｈｅｒｍｏｒｅ，ｔｈｅｎｉｔｒａｔｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｓｔｅｍｓａｎｄｌｅａｖｅｓｏｆＳＣＡＵｆｏｒｍｕｌａＢ‐ｔｒｅａｔｅｄｐｌａｎｔｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈｏｓｅｏｆＥＨａｎｄＨｏａｇｌａｎｄ‐ｔｒｅａｔｅｄｐｌａｎｔｓ，ｂｕｔａｌｉｔｔｌｅｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈｏｓｅｏｆＪＧａｎｄＪＹ‐ｔｒｅａｔｅｄｐｌａｎｔｓ．ＴｈｅｓｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｔｈａｔａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅｉｎＳＣＡＵｆｏｒｍｕｌａＢｓｏｌｕｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｅｈｉｇｈｂｉｏｍａｓｓｙｉｅｌｄ，ｈｉｇｈａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃｏｎｔｅｎｔａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙ，ａｎｄｌｏｗｎｉｔｒａｔｅｃｏｎｔｅｎｔ，ｓｕｇｇｅｓｔｉｎｇｔｈａｔＳＣＡＵｆｏｒｍｕｌａＢｉｓｔｈｅｍｏｓｔｉｄｅａｌｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｆｏｒａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅ，ｗｈｅｒｅａｓＥＨａｎｄＪＹｆｏｒｍｕｌａｓａｒｅｕｎｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　ａｅｒｏｐｏｎｉｃｓ；ｌｅｔｔｕｃｅ；ＬａｃｔｕｃａｓａｔｉｖａＬ．；ｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｆｏｒｍｕｌａ；ｂｉｏｍａｓｓ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｑｕａｌｉｔｙ 蔬菜是一种年复种指数高、需肥量大、投入高、产出高的经济作物．施肥是蔬菜生产中一项关键的农艺措施．然而，在蔬菜种植尤其在设施栽培条件下，农民为了追求高产，盲目过量施用化肥和有机肥［１］和频繁大水灌溉［２］，不仅增加了氮、磷的淋失风险［３‐４］，导致次生盐渍化和连作障碍［５‐７］，并且严重影响了蔬菜的营养和卫生安全品质［８‐９］． 无土栽培是一种不用天然土壤，而用营养液或固体基质栽培作物的方法．在蔬菜生产中可有效地解决土壤栽培中次生盐渍化和养分失衡等问题，且易于通过营养液调控蔬菜的品质，因此，具有土壤栽培不可比拟的优势［８，１０‐１２］．但是，在普通无土栽培系统中由于溶解氧浓度低，根系耗氧快，常导致作物缺氧烂根现象的发生［１３‐１４］，严重抑制了蔬菜作物的生长，限制了蔬菜产量和品质的提高． 气雾栽培（雾培）技术是一种新型的无土栽培模式，是把植物根系置于空气或者气雾环境中，通过雾化的水气满足植物根系对水肥需求的一种栽培方式［１５‐１７］，可有效解决传统无土栽培中难以克服的根系供氧问题，已被广泛应用于蔬菜的工厂化生产中［１６］．在雾培系统中，蔬菜所需的养分通过雾化的营养液供给，因此，适宜的营养液配方是雾培系统的关键技术，它不仅影响蔬菜的生长发育和产量形成，也直接影响生产成本、经济效益和养分利用效率［１０，１８］．关于水培营养液配方已有不少研究报道［１２，１９‐２１］，但是有关雾培营养液配方的研究报道较为少见．目前蔬菜雾培大多采用水培营养液配方［２２‐２３］，尚无雾培专用营养液配方，而雾培作物的根际环境与普通水培明显不同，作物对营养的要求也有别于普通水培栽培；因此，常规的水培营养液配方是否适合于雾培系统，不同配方对蔬菜产量、品质影响的差异尚不清楚．本文以生菜（ＬａｃｔｕｃａｓａｔｉｖａＬ．）为试验材料，选择５种常用的水培营养液配方，比较不同配方的稳定性以及对生菜产量、品质和抗氧化活性的影响，旨在为雾培生菜营养液配方的选择、优化提供理论依据．１　材料与方法１畅１　供试材料与试验设计 以厦门市文兴蔬菜有限公司提供的改良意大利生菜（ＬａｃｔｕｃａｓａｔｉｖａＬ．）品种为供试材料．供试的营养液配方为１／２Ｈｏａｇｌａｎｄ（１９３８）（简称 Ｈｏａｇｌａｎｄ＂）、１／２日本园试（１９６６）（简称 日本园试＂）、日本山崎（１９７８）（简称 日本山崎＂）、华南农大叶菜Ｂ（１９９０）（简称 华南农大叶菜Ｂ＂）、１／２英国Ｈｅｗｉｔｔ（１９５２）（简称 英国Ｈｅｗｉｔｔ＂）；各营养液组成见表１，微量元素按通用配方配制．重复４次．种子经消毒、低温催芽后，播于Ｖ（蛭石）∶Ｖ（珍珠岩）＝１∶２的塑料盆中，用清水浇灌，待幼苗培养２１ｄ后，选择长势均一的幼苗移栽到雾培定植板上．营养液由水泵供给，供给时间通过定时器控制，每隔４ｍｉｎ供给营养液６ｓ，微雾喷头的流量为０畅２Ｌ爛ｍｉｎ－１，管道压力在０畅２Ｐａ６７１第３８卷　丁文雅，等：不同营养液配方对雾培生菜生物量和营养品质的影响表１　供试的营养液配方Ｔａｂｌｅ１　Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｆｏｒｍｕｌａｓｏｆｍａｃｒｏ‐ｅｌｅｍｅｎｔｓｆｏｒａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅｍｍｏｌ爛Ｌ－１营养液配方名称ＮＨ４＋‐ＮＮＯ３－‐ＮＰＫＣａＭｇＳ日本园试１畅３３７畅００畅６６３畅００２畅０１畅００１畅００日本山崎０畅５０６畅００畅５０４畅００１畅００畅５００畅５０华南农大叶菜Ｂ１畅００７畅００畅７４４畅７４２畅０１畅００２畅００英国Ｈｅｗｉｔｔ－７畅５０畅６６２畅５０２畅５０畅７５０畅７５图１　雾培装置内营养液ｐＨ的变化Ｆｉｇ．１　ＣｈａｎｇｅｓｏｆｐＨｉｎｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｄｕｒｉｎｇｔｈｅｄｕｒａｔｉｏｎｏｆａｅｒｏｐｏｎｉｃｃｕｌｔｕｒｅ左右，营养液循环利用，每周更换营养液１次，每隔３ｄ调节营养液ｐＨ至６畅０～６畅５，ＥＣ至１畅５～２畅５ｄＳ爛ｍ－１．植株生长３１ｄ后，测定生菜的生物量和各种生理指标．１畅２　温室条件 试验于２０１０年９月－１１月在浙江大学省级农业科技园区（长兴）温室内进行．试验期间温室内白天温度２５～３０℃，夜间温度１５～２０℃，每天光照时间８～１０ｈ．１畅３　测定方法 营养液ｐＨ用ｐＨ计测定；叶绿素计读数（ＳＰＡＤ值）用ＳＰＡＤ‐５０２叶绿素计测定；根系活力采用ＴＴＣ法测定［２４］；硝酸盐含量采用水杨酸法测定［２４］；可溶性糖采用蒽酮比色法测定［２４］；可溶性蛋白质含量采用考马斯亮蓝Ｇ‐２５０染色法测定［２４］；类胡萝卜素采用９５％乙醇提取法测定［２４］．还原型抗坏血酸（ＡｓＡ）含量参照文献［２５‐２６］的方法测定；谷胱甘肽（ＧＳＨ）测定参照文献［２７‐２８］；ＤＰＰＨ（１，１‐ｄｉｐｈｅｎｙｌ‐２‐ｐｉｃｒｙｄｒａｚｙｌ，二苯代苦味酰基）自由基清除率参照Ｔａｄｏｌｉｎｏ等［２９］的方法测定；ＦＲＡＰ（ｆｅｒｒｉｃｒｅｄｕｃｉｎｇ／ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｐｏｗｅｒ）按Ｂｅｎｚｉｅ等［３０］的方法测定．１畅４　数据统计与分析 所有数据均经过ＤＰＳ软件进行统计检验，平均值间的差异比较采用邓肯新复极差法检验（Ｐ＜０畅０５）．２　结果与分析２畅１　不同配方营养液的ｐＨ变化 由图１可见，５种营养液的ｐＨ在一个调节期内均随着培养时间的延长而升高，但变幅有一定的差异．在３个培养期内，华南农大叶菜Ｂ配方的ｐＨ变幅最小，其次是日本园试，英国Ｈｅｗｉｔｔ最大．例如，在１０月１７日至２１日这个培养期内，Ｈｏａｇｌａｎｄ、日本园试、日本山崎、华南农大叶菜Ｂ、英国Ｈｅｗｉｔｔ配方的溶液ｐＨ值分别升高了１畅１１、０畅８９、０畅９５、０畅６６、１畅３５个单位．２畅２　不同营养液配方对雾培生菜叶绿素含量（ＳＰＡＤ值）的影响 图２显示，叶片ＳＰＡＤ值均随着培养时间７７１　第２期浙江大学学报（农业与生命科学版）柱状图上同一处理时间、不同营养液配方间的不同小写字母表示在Ｐ＜０畅０５水平差异有统计学意义．图２　不同营养液配方对雾培生菜叶片ＳＰＡＤ值的影响Ｆｉｇ．２　Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓｏｎｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅ的延长而升高；在处理１５ｄ时，不同营养液处理间差异较小，而在后期日本园试和华南农大叶菜Ｂ的生菜叶片ＳＰＡＤ值最高，显著高于其他３个配方．２畅３　不同营养液配方对雾培生菜地上部和根系生长的影响 由表２可见，在收获时，华南农大叶菜Ｂ处理的生菜叶片数最多，达到８畅７８片爛株－１，其次是日本园试，均显著高于日本山崎、Ｈｏａｇｌａｎｄ和英国Ｈｅｗｉｔｔ． 表２还显示，在不同配方处理下根系和地上部生物量的大小顺序为：华南农大叶菜Ｂ＞日本园试＞日本山崎＞英国Ｈｅｗｉｔｔ≈Ｈｏａｇｌａｎｄ；而根冠比大小顺序为：日本山崎＜华南农大叶菜Ｂ＜日本园试＜Ｈｏａｇｌａｎｄ≈英国Ｈｅｗｉｔｔ．表２　不同营养液配方对雾培生菜根系和地上部生物量的影响Ｔａｂｌｅ２　Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓｏｎｂｉｏｍａｓｓｏｆａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅ营养液配方名称叶片数／（片爛株－１）地上部鲜质量／（ｇ爛株－１）根系鲜质量／（ｇ爛株－１）地上部干质量／（ｇ爛株－１）根系干质量／（ｇ爛株－１）根冠比Ｈｏａｇｌａｎｄ６畅６１±０畅７０ｃ１７畅４０±２畅２７ｄ３畅９５±０畅７６ｃ１畅０４±０畅０９ｃｄ０畅２１±０畅０４ｂ０畅２３±０畅０１７ａ日本园试８畅２８±０畅８３ａｂ３４畅８７±４畅１７ｂ６畅４８±１畅４０ｂ１畅７９±０畅０２ｂ０畅３８±０畅０３ａ０畅１７±０畅０１８ｂ日本山崎７畅８９±０畅９６ｂ２６畅４８±４畅８８ｃ４畅５８±１畅２０ｃ１畅２８±０畅７１ｃ０畅３１±０畅０３ａｂ０畅１５±０畅０１８ｃ华南农大叶菜Ｂ８畅７８±０畅８１ａ４７畅３３±４畅７９ａ７畅７２±１畅７１ａ２畅５６±０畅３９ａ０畅４２±０畅１１ａ０畅１６±０畅０２０ｂｃ英国Ｈｅｗｉｔｔ６畅８３±０畅６２ｃ１９畅９３±１畅５５ｄ４畅４５±０畅７６ｃ０畅９２±０畅０７ｄ０畅２５±０畅０４ｂ０畅２３±０畅０２５ａ 注：同列数据后的不同小写字母表示在Ｐ＜０畅０５水平差异有统计学意义． 在不同配方处理下，生菜根系长度和根系活力均有显著差异（图３），最大根系长度的大小顺序为华南农大叶菜Ｂ＞日本园试＞Ｈｏａｇｌａｎｄ＞日本山崎≈英国Ｈｅｗｉｔｔ；根系活力的大小顺序为日本园试≈华南农大叶菜Ｂ＞日本山崎≈Ｈｏａｇｌａｎｄ＞英国Ｈｅｗｉｔｔ．２畅４　不同营养液配方对雾培生菜硝酸盐、可溶性糖和可溶性蛋白质含量的影响 由表３可见，叶片和茎的硝酸盐含量均以英国Ｈｅｗｉｔｔ最高，其次是Ｈｏａｇｌａｎｄ，再次是华南农大叶菜Ｂ和日本园试． 由表３还可以看出：叶片的可溶性糖含量大小顺序为华南农大叶菜Ｂ≈日本山崎＞日本园试＞Ｈｏａｇｌａｎｄ＞英国Ｈｅｗｉｔｔ；华南农大叶菜Ｂ处理的生菜茎的可溶性糖含量最高，其他配方间有一定的差异，但与叶片的变化趋势并不完全一致．日本园试与华南农大叶菜Ｂ配方处理的生菜叶片和茎的可溶性蛋白质含量接近，８７１第３８卷　丁文雅，等：不同营养液配方对雾培生菜生物量和营养品质的影响柱状图上的不同小写字母表示在Ｐ＜０畅０５水平差异有统计学意义．图３　不同营养液配方对雾培生菜根系长度（Ａ）和根系活力（Ｂ）的影响Ｆｉｇ．３　Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓｏｎｒｏｏｔｌｅｎｇｔｈ（Ａ）ａｎｄａｃｔｉｖｉｔｙ（Ｂ）ｏｆａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅ表３　不同营养液配方对雾培生菜叶片和茎中硝酸盐、可溶性糖和可溶性蛋白质含量的影响Ｔａｂｌｅ３　Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓｏｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｎｉｔｒａｔｅ，ｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒａｎｄｓｏｌｕｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎｓｉｎｌｅａｖｅｓａｎｄｓｔｅｍｓｏｆａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅ营养液配方名称ｗ（硝酸盐）／（ｍｇ爛ｋｇ－１）叶片茎ｗ（可溶性糖）／％叶片茎ｗ（可溶性蛋白质）／（ｍｇ爛ｋｇ－１）叶片茎Ｈｏａｇｌａｎｄ５０３畅４３±２０畅９８ｂ８８８畅８７±４０畅５３ｂ０畅２９±０畅０１３ｃ０畅７４±０畅１０３ｂｃ２畅９０±０畅１１ｃ３畅０４±０畅１４ｃ日本园试４０５畅２４±２０畅２４ｃｄ６９２畅８２±４４畅６１ｃ０畅３６±０畅０２６ｂ０畅６４±０畅０４９ｃｄ３畅８５±０畅１８ａ４畅０８±０畅２１ａ日本山崎３７２畅６６±８畅４６ｄ５７１畅５７±３８畅３７ｄ０畅４６±０畅０３９ａ０畅８４±０畅０６９ａｂ３畅３２±０畅１９ｂ３畅５０±０畅０９ｂ华南农大叶菜Ｂ４３１畅６７±４１畅６４ｃ６５３畅６２±２１畅４３ｃ０畅５１±０畅０３４ａ０畅９５±０畅０８１ａ３畅７９±０畅０６ａ３畅９１±０畅１９ａ英国Ｈｅｗｉｔｔ５７２畅６３±１９畅５４ａ９４９畅６９±５７畅３５ａ０畅２２±０畅０２４ｄ０畅５２±０畅０２３ｄ２畅９３±０畅１７ｃ３畅０５±０畅１６ｃ 注：同列数据后的不同小写字母表示在Ｐ＜０畅０５水平差异有统计学意义．且显著高于日本山崎，而以Ｈｏａｇｌａｎｄ和英国Ｈｅｗｉｔｔ处理的最低．２畅５　不同营养液配方对雾培生菜叶片抗氧化物质含量和抗氧化活性的影响 由图４可知，不同营养液配方对雾培生菜体内抗氧化物质含量有显著的影响．叶片类胡萝卜素和ＧＳＨ含量以日本园试配方最高，其次是华南农大叶菜Ｂ配方，二者显著高于其他３个配方（图４Ａ、Ｂ）；而叶片ＡｓＡ含量以华南农大叶菜Ｂ配方最高，其次是日本园试，均显９７１　第２期浙江大学学报（农业与生命科学版）著高于其他３个配方（图４Ｃ）． ＦＲＡＰ值和ＤＰＰＨ自由基清除率常作为蔬菜和药用植物抗氧化活性的评价指标［３１‐３２］．图５显示，在不同配方处理下，生菜叶片ＦＲＡＰ值和ＤＰＰＨ自由基清除率均以华南农大叶菜Ｂ最高，其次是日本园试，再次是Ｈｏａｇｌａｎｄ和英国Ｈｅｗｉｔｔ，日本山崎最低．可见，华南农大叶菜Ｂ处理的雾培生菜叶片具有较强的抗氧化能力，ＦＲＡＰ值和ＤＰＰＨ自由基清除率分别是日本山崎配方的２畅０４倍和２畅４２倍．柱状图上的不同小写字母表示在Ｐ＜０畅０５水平差异有统计学意义．图４　不同营养液配方对雾培生菜叶片抗氧化物质含量的影响Ｆｉｇ．４　Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓｏｎａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅ０８１第３８卷　丁文雅，等：不同营养液配方对雾培生菜生物量和营养品质的影响柱状图上的不同小写字母表示在Ｐ＜０畅０５水平差异有统计学意义．图５　不同营养液配方对雾培生菜叶片ＦＲＡＰ值（Ａ）和ＤＰＰＨ自由基清除率（Ｂ）的影响Ｆｉｇ．５　ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓｏｎＦＲＡＰｖａｌｕｅ（Ａ）ａｎｄＤＰＰＨｒａｄｉｃａｌｓｃａｖｅｎｇｉｎｇｒａｔｅ（Ｂ）ｏｆａｅｒｏｐｏｎｉｃａｌｌｙｇｒｏｗｎｌｅｔｔｕｃｅ３　讨论 无土栽培是用配制好的营养液为作物提供营养的一种栽培技术．各种营养液配方由于养分组成和浓度的差异，其对蔬菜作物的产量和品质的影响不同，对不同作物的适用性也有一定的差异［１９］，因此，对营养液配方的选择和优化是无土栽培系统生产高产、优质蔬菜的重要保障［１０‐１１，１９］．一些研究者比较了水培条件下营养液配方对番茄［１２，２０］、无花果［１９］、西葫芦［２１］和辣椒［１１］等作物的产量和品质的影响．但是，关于常规水培营养液配方用于雾培系统其营养液ｐＨ的变化以及对作物产量和营养品质的影响尚少见报道． 营养液ｐＨ是影响作物对养分吸收的关键因素之一［３３］．大多数作物适宜的ｐＨ范围在５畅８～６畅５之间［３３］，但在无土栽培中，由于营养液的缓冲能力远小于土壤，因作物的吸收常导致溶液ｐＨ的改变，进而影响作物的生长［３３‐３４］，因此，维持营养液ｐＨ稳定在适宜的范围是衡量一个配方优劣的重要指标．本试验结果显示，供试配方的营养液ｐＨ均随着生菜的生长而升高，但华南农大叶菜Ｂ、日本园试、日本山崎的ｐＨ变化较小，而英国Ｈｅｗｉｔｔ和Ｈｏａｇｌａｎｄ配方波动较大（图１）．这可能与前三者供应硝、铵混合氮源，而后二者以硝态氮为唯一氮源有关［３４］． 高产是作物生产的重要目标，也是无土栽培的优势之所在［３５‐３６］．但是，不同的营养液对产量的影响显著不同．Ｋｉｌｉｎｃ等［１９］比较了水培条件下５个配方对无花果生长的影响，以１８１　第２期浙江大学学报（农业与生命科学版）Ｈｅｗｉｔｔ和Ｈｏａｇｌａｎｄ最佳，其原因是不同配方的养分成分的差异造成的．本试验结果表明，在供试的５个营养液配方中，华南农大叶菜Ｂ配方处理的生菜根系和地上部生物量最大（表２），ＳＰＡＤ值（图２）和根系活力（图３Ｂ）与日本园试相当，显著高于其他配方． 研究表明，营养液组成和成分显著影响水培条件下蔬菜的营养和卫生品质［１１‐１２，１８］．本试验结果显示，叶片和茎中硝酸盐含量以英国Ｈｅｗｉｔｔ和Ｈｏａｇｌａｎｄ配方较高（表３），虽未超过我国规定的无公害蔬菜中叶菜类硝酸盐含量３０００ｍｇ爛ｋｇ－１的限量标准（ＧＢ１８４０６畅１‐２００１），但接近或超过了沈明珠等［３７］建议的二级卫生标准（≤７８５ｍｇ爛ｋｇ－１），达到生食不宜的中等污染程度；而日本山崎、日本园试和华南农大叶菜Ｂ等３个配方较低，接近或超过了一级卫生标准，属于生食允许的轻度污染．研究表明，在营养液中供应一定比例的铵态氮可以显著降低蔬菜的硝酸盐含量［２６］，因此，日本山崎等３个配方处理的硝酸盐含量较低与其营养液中含有一定量的铵态氮有关．而华南农大叶菜Ｂ表现出较高的可溶性糖和蛋白质含量，则与其配方中钾水平较高有关［３８‐３９］． 据报道，膳食中蔬菜摄入量与预防癌症、心血管病等慢性病的发生呈正相关［１１］，蔬菜的这种有益作用主要归功于其体内含有抗坏血酸、谷胱甘肽、类胡萝卜素等生物活性物质产生的抗氧化效应［３２］．研究表明，蔬菜体内的抗氧化物质含量不仅与蔬菜品种有关［４０］，而且受养分和水分供应的影响［１１‐１２，４１］，但是，关于雾培营养液配方对蔬菜作物体内抗氧化物质含量和总抗氧化活性的影响尚少见报道．本试验结果表明，在５个供试配方中，华南农大叶菜Ｂ配方处理的生菜叶片的ＦＲＡＰ值和ＤＰＰＨ自由基清除率最高，显著高于其他４个配方（图５），这与其含有较高的类胡萝卜素、谷胱甘肽和还原型抗坏血酸等抗氧化物质有关（图４）． 综上所述，供试的５个水培营养液配方对雾培系统中营养液ｐＨ以及生菜的产量和品质的影响有显著的差异．其中，华南农大叶菜Ｂ配方不仅营养液ｐＨ较为稳定，而且其处理的生菜具有较高的生物量、抗氧化物质含量和抗氧化活性，以及较低的硝酸盐含量，是本试验条件下最适合生菜气雾栽培的配方，其次是日本园试，而英国Ｈｅｗｉｔｔ和日本山崎不适合生菜的气雾栽培．本试验仅仅筛选了可用于生菜气雾栽培的水培营养液配方，而对所选择的适宜配方中的养分供应浓度和形态等的优化尚需进一步研究．Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓ：［１］　ＨｅＦＦ，ＣｈｅｎＱ，ＪｉａｎｇＲＦ，ｅｔａｌ畅Ｙｉｅｌｄａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｂａｌａｎｃｅｏｆｇｒｅｅｎｈｏｕｓｅｔｏｍａｔｏ（ＬｙｃｏｐｅｒｓｉｃｕｍｅｓｃｕｌｅｎｔｕｍＭｉｌｌ．）ｗｉｔｈｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌａｎｄｓｉｔｅ‐ｓｐｅｃｉｆｉｃｎｉｔｒｏｇｅｎｍａｎａｇｅｍｅｎｔｉｎＮｏｒｔｈｅｒｎＣｈｉｎａ［Ｊ］．ＮｕｔｒｉｅｎｔＣｙｃｌｉｎｇｉｎＡｇｒｏｅｃｏｓｙｓｔｅｍｓ，２００７，７７：１‐１４．［２］　ＱｉｕＳＪ，ＪｕＸＴ，ＩｎｇｗｅｒｓｅｎＪ，ｅｔａｌ．Ｃｈａｎｇｅｓｉｎｓｏｉｌｃａｒｂｏｎａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｐｏｏｌｓａｆｔｅｒｓｈｉｆｔｉｎｇｆｒｏｍｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｃｅｒｅａｌｔｏｇｒｅｅｎｈｏｕｓｅｖｅｇｅｔａｂｌｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＳｏｉｌＴｉｌｌａｇｅＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１０，１０７：８０‐８７．［３］　ＺｈｕＪＨ，ＬｉＸＬ，ＣｈｒｉｓｔｉｅＰ，ｅｔａｌ．Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｉｍｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｌｏｗｎｉｔｒｏｇｅｎｕｓｅｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｉｎｅｘｃｅｓｓｉｖｅｌｙｆｅｒｔｉｌｉｚｅｄｈｏｔｐｅｐｐｅｒ（ＣａｐｓｉｃｕｍｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓＬ．）ｃｒｏｐｐｉｎｇｓｙｓｔｅｍｓ［Ｊ］．Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＥｃｏｓｙｓｔｅｍｓａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，２００５，１１１：７０‐８０．［４］　ＪｕＸＴ，ＫｏｕＣＬ，ＣｈｒｉｓｔｉｅＰ，ｅｔａｌ．ＣｈａｎｇｅｓｉｎｔｈｅｓｏｉｌｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｆｒｏｍｅｘｃｅｓｓｉｖｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓａｎｄｍａｎｕｒｅｓｔｏｔｗｏｃｏｎｔｒａｓｔｉｎｇｉｎｔｅｎｓｉｖｅｃｒｏｐｐｉｎｇｓｙｓｔｅｍｓｏｎｔｈｅＮｏｒｔｈＣｈｉｎａＰｌａｉｎ［Ｊ］．ＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＰｏｌｌｕｔｉｏｎ，２００７，１４５：４９７‐５０６．［５］　ＭｉａｏＹＸ，ＳｔｅｗａｒＢＡ，ＺｈａｎｇＦＳ．Ｌｏｎｇ‐ｔｅｒｍｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓｆｏｒｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅｎｕｔｒｉｅｎｔｍａｎａｇｅｍｅｎｔｉｎＣｈｉｎａ．Ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＡｇｒｏｎｏｍｙｆｏｒＳｕｓｔａｉｎａｂｌｅＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，２０１１，３１：３９７‐４１４．［６］　ＳｈｉＷＭ，ＹａｏＪ，ＹａｎＦ．Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｕｎｄｅｒｇｒｅｅｎｈｏｕｓｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｌｅａｄｓｔｏｒａｐｉｄａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｓ，ａｃｉｄｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｓａｌｉｎｉｔｙｏｆｓｏｉｌｓａｎｄｇｒｏｕｎｄｗａｔｅｒｃｏｎｔａｍｉｎａｔｉｏｎｉｎＳｏｕｔｈ‐ＥａｓｔｅｒｎＣｈｉｎａ［Ｊ］．ＮｕｔｒｉｅｎｔＣｙｃｌｉｎｇｉｎＡｇｒｏｅｃｏｓｙｓｔｅｍｓ，２００９，８３：７３‐８４．［７］　ＣｈｅｎＱ，ＺｈａｎｇＸＳ，ＺｈａｎｇＨＹ，ｅｔａｌ．ＥｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｃｕｒｒｅｎｔｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｐｒａｃｔｉｃｅａｎｄｓｏｉｌｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｉｎｖｅｇｅｔａｂｌｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｔｈｅＢｅｉｊｉｎｇｒｅｇｉｏｎ［Ｊ］．ＮｕｔｒｉｅｎｔＣｙｃｌｉｎｇｉｎＡｇｒｏｅｃｏｓｙｓｔｅｍｓ，２００４，６９：５１‐５８．［８］　ＬｉｕＷＫ，ＹａｎｇＱＣ，ＤｕＬＦ．Ｓｏｉｌｌｅｓｓｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｆｏｒｈｉｇｈ‐ｑｕａｌｉｔｙｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｗｉｔｈｂｉｏｇａｓｍａｎｕｒｅｉｎＣｈｉｎａ：ｆｅａｓｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｂｅｎｅｆｉｔａｎａｌｙｓｉｓ［Ｊ］．ＲｅｎｅｗａｂｌｅＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＦｏｏｄＳｙｓｔｅｍｓ，２００９，２４（４）：３００‐３０７．［９］　ＺｈｏｎｇＷＫ，ＨｕＣＭ，ＷａｎｇＭＪ．ＮｉｔｒａｔｅａｎｄｎｉｔｒｉｔｅｉｎｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｆｒｏｍｎｏｒｔｈＣｈｉｎａ：ｃｏｎｔｅｎｔａｎｄｉｎｔａｋｅ２８１第３８卷　丁文雅，等：不同营养液配方对雾培生菜生物量和营养品质的影响［Ｊ］．ＦｏｏｄＡｄｄｉｔｉｖｅｓａｎｄＣｏｎｔａｍｉｎａｎｔｓ，２００２，１９：１１２５‐１１２９．［１０］　ＧｏｒｂｅＥ，Ｃａｌａｔａｙｕｄ搀．Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆｎｕｔｒｉｔｉｏｎｉｎｓｏｉｌｌｅｓｓｓｙｓｔｅｍｓ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＡｄｖａｎｃｅｓｉｎＢｏｔａｎｉｃａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１０，５３：１９３‐２４５．［１１］　ＭａｒíｎＡ，ＲｕｂｉｏＪＳ，ＭａｒｔíｎｅｚＶ，ｅｔａｌ．Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃｏｍｐｏｕｎｄｓｉｎｇｒｅｅｎａｎｄｒｅｄｐｅｐｐｅｒｓａｓａｆｆｅｃｔｅｄｂｙｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｆｒｅｑｕｅｎｃｙ，ｓａｌｉｎｉｔｙａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＳｃｉｅｎｃｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２００９，８９：１３５２‐１３５９．［１２］　ＦａｎａｓｃａＳ，ＣｏｌｌａＧ，ＭａｉａｎｉＧ，ｅｔａｌ．Ｃｈａｎｇｅｓｉｎａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｏｍａｔｏｆｒｕｉｔｓｉｎｒｅｓｐｏｎｓｅｔｏｃｕｌｔｉｖａｒａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００６，５４：４３１９‐４３２５．［１３］　ＵｒｒｅｓｔａｒａｚｕＭ，ＭａｚｕｅｌａＰＣ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｓｌｏｗ‐ｒｅｌｅａｓｅｏｘｙｇｅｎｓｕｐｐｌｙｂｙｆｅｒｔｉｇａｔｉｏｎｏｎｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌｃｒｏｐｓｕｎｄｅｒｓｏｉｌｌｅｓｓｃｕｌｔｕｒｅ［Ｊ］．ＳｃｉｅｎｔｉａＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｅ，２００５，１０６：４８４‐４９０．［１４］　ＴｅｓｉＲ，ＬｅｎｚｉＡ，ＬｏｍｂａｒｄｉＰ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｓａｌｉｎｉｔｙａｎｄｏｘｙｇｅｎｌｅｖｅｌｏｎｌｅｔｔｕｃｅｇｒｏｗｎｉｎａｆｌｏａｔｉｎｇｓｙｓｔｅｍ［Ｊ］．ＡｃｔａＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｅ，２００３，６０９：３８３‐３８７．［１５］　ＨａｙｄｅｎＡＬ，ＹｏｋｅｌｓｏｎＴＮ，ＧｉａｃｏｍｅｌｌｉＧＡ，ｅｔａｌ．Ａｅｒｏｐｏｎｉｃｓ：ａｎａｌｔｅｒｎａｔｉｖｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍｆｏｒｈｉｇｈ‐ｖａｌｕｅｒｏｏｔｃｒｏｐｓ［Ｊ］．ＡｃｔａＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｅ，２００４，６２９：２０７‐２１３．［１６］　ＣｈｒｉｓｔｉｅＣＢ，ＮｉｃｈｏｌｓＭＡ．Ａｅｒｏｐｏｎｉｃｓ—ａｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍａｎｄｒｅｓｅａｒｃｈｔｏｏｌ［Ｊ］．ＡｃｔａＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｅ，２００４，６４８：１８５‐１９０．［１７］　ＮｉｃｈｏｌｓＭＡ．Ａｅｒｏｐｏｎｉｃｓａｎｄｐｏｔａｔｏｅｓ［Ｊ］．ＡｃｔａＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｅ，２００５，６７０：２０１‐２０６．［１８］　ＦａｌｌｏｖｏＣ，ＲｏｕｐｈａｅｌＹ，ＲｅａＥ，ｅｔａｌ．ＮｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎａｎｄｇｒｏｗｉｎｇｓｅａｓｏｎａｆｆｅｃｔｙｉｅｌｄａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆＬａｃｔｕｃａｓａｔｉｖａＬ．ｖａｒ．ａｃｅｐｈａｌａｉｎｆｌｏａｔｉｎｇｒａｆｔｃｕｌｔｕｒｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＳｃｉｅｎｃｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２００９，８９：１６８２‐１６８９．［１９］　ＫｉｌｉｎｃＳＳ，ＥｒｔａｎＥ，ＳｅｆｅｒｏｇｌｕＳ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎｓｏｎｍｏｒｐｈｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｎｕｒｓｅｒｙｆｉｇｔｒｅｅｓｇｒｏｗｎｉｎｓｕｂｓｔｒａｔｅｃｕｌｔｕｒｅ［Ｊ］．ＳｃｉｅｎｔｉａＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｅ，２００７，１１３：２０‐２７．［２０］　ＳａｒｋａｒＳ，ＫｉｒｉｉｗａＹ，ＥｎｄｏＭ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｆｅｒｔｉｇａｔｉｏｎｍａｎａｇｅｍｅｎｔａｎｄｔｈｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｏｎｔｈｅｙｉｅｌｄａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆｈｉｇｈｓｏｌｕｂｌｅｓｏｌｉｄｃｏｎｔｅｎｔｔｏｍａｔｏｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＪａｐａｎｅｓｅＳｏｃｉｅｔｙｆｏｒＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００８，７７（２）：１４３‐１４９．［２１］　ＣｏｌｌａＧ，ＳａｃｃａｒｄｏＦ．Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｓｙｓｔｅｍａｔｉｃｖａｒｉａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｆｏｒｏｐｔｉｍｉｚｉｎｇｍｉｎｅｒａｌｎｕｔｒｉｔｉｏｎｏｆｓｏｉｌｌｅｓｓ‐ｇｒｏｗｎｚｕｃｃｈｉｎｉｓｑｕａｓｈ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｌａｎｔＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００３，２６（９）：１８５９‐１８７２．［２２］　ＡＮＮａ，ＸＵＨｕｉ，ＳＵＮＺｈｏｕ‐ｐｉｎｇ，ｅｔａｌ．（安娜，须晖，孙周平，等）．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓｏｎｔｈｅｔｏｍａｔｏｐｌａｎｔｗｉｔｈａｅｒｏｐｏｎｉｃｓｃｕｌｔｕｒｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｈｅｎｙａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（沈阳农业大学学报），２００６，３７（３）：４９５‐４９７．（ｉｎＣｈｉｎｅｓｅ）［２３］　ＳＵＮＺｈｏｕ‐ｐｉｎｇ，ＬＩＵＴａｏ，ＬＩＮＳｈａｎ‐ｓｈａｎ，ｅｔａｌ．（孙周平，刘涛，蔺姗姗，等）．Ｅｆｆｅｃｔｏｆａｅｒｏｐｏｎｉｃｓｏｎｔｈｅｇｒｏｗｔｈ，ｙｉｅｌｄａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆｔｏｍａｔｏｐｌａｎｔ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｈｅｎｙａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（沈阳农业大学学报），２００６，３７（３）：４８８‐４９０．（ｉｎＣｈｉｎｅｓｅ）［２４］　李合生．植物生理生化实验原理和技术［Ｍ］．北京：高等教育出版社，２０００：１１９‐１９７．［２５］　ＺｈａｎｇＪ，ＫｉｒｋｈａｍＭＢ．Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｒｅｓｐｏｎｓｅｓｔｏｄｒｏｕｇｈｔｉｎｓｕｎｆｌｏｗｅｒａｎｄｓｏｒｇｈｕｍｓｅｅｄｌｉｎｇｓ［Ｊ］．Ｎｅｗｐｈｙｔｏｌｏｇｉｓｔ，１９９６，１３２：３６１‐３７３．［２６］　ＳＵＮＹｕａｎ‐ｙｕａｎ，ＬＩＮＸｉａｎ‐ｙｏｎｇ，ＪＩＮＣｈｏｎｇ‐ｗｅｉ，ｅｔａｌ．（孙圆圆，林咸永，金崇伟，等）．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎｆｏｒｍｓｏｎａｓｃｏｒｂａｔｅｃｏｎｔｅｎｔｓａｎｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎｓｐｉｎａｃｈ（ＳｐｉｎａｃｉａｏｌｅｒａｃｅａＬ．）［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＺｈｅｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ：Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ＆ＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅｓ（浙江大学学报：农业与生命科学版），２００９，３５（３）：２９２‐２９８．（ｉｎＣｈｉｎｅｓｅ）［２７］　高俊凤．植物生理学实验指导［Ｍ］．北京：高等教育出版社，２００６：２２３‐２２４．［２８］　ＺＨＵＷｅｉ‐ｆｅｎｇ，ＬＩＮＸｉａｎ‐ｙｏｎｇ，ＪＩＮＣｈｏｎｇ‐ｗｅｉ，ｅｔａｌ．（朱伟锋，林咸永，金崇伟，等）．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｒａｔｅｓｏｎａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｖｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｉｎＣｈｉｎｅｓｅｃａｂｂａｇｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＺｈｅｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ：Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ＆ＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅｓ（浙江大学学报：农业与生命科学版），２００９，３５（３）：２９９‐３０６．（ｉｎＣｈｉｎｅｓｅ）［２９］　ＴａｄｏｌｉｎｏＢ，ＪｕｌｉａｎｏＣ，ＰｉｕＬ，ｅｔａｌ．Ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎｏｆｌｉｐｉｄｐｅｒｏｘｉｄａｔｉｏｎ［Ｊ］．ＦｒｅｅＲａｄｉｃａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，２０００，３３：１０５‐１１４．［３０］　ＢｅｎｚｉｅＩＦ，ＳｔｒａｉｎＪＪ．Ｆｅｒｒｉｃｒｅｄｕｃｉｎｇ／ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｐｏｗｅｒａｓｓａｙ：ｄｉｒｅｃｔｍｅａｓｕｒｅｏｆｔｏｔａｌａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｆｌｕｉｄｓａｎｄｍｏｄｉｆｉｅｄｖｅｒｓｉｏｎｆｏｒｓｉｍｕｌｔａｎｅｏｕｓｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｏｆｔｏｔａｌａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｐｏｗｅｒａｎｄａｓｃｏｒｂｉｃａｃｉｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ［Ｊ］．ＭｅｔｈｏｄｓｉｎＥｎｚｙｍｏｌｏｇｙ，１９９９，２９９：１５‐２７．［３１］　凌关庭．抗氧化食品与健康［Ｍ］．北京：化学工业出版社，２００４：３３０‐３４５．［３２］　ＰｏｄｓｅｄｅｋＡ．ＮａｔｕｒａｌａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃａｐａｃｉｔｙｏｆＢｒａｓｓｉｃａｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＬＷＴ‐ＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００７，４０：１‐１１．［３３］　ＳａｐａｒａｍａｄｕＪＳ，ＷｉｊｅｓｅｋｅｒａＲＤ，ＧｕｎａｗａｒｄｈａｎａＨＤ，ｅｔａｌ．Ａｌｏｗｃｏｓｔｎｕｔｒｉｅｎｔｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎｗｉｔｈａｂｕｆｆｅｒｆｏｒｓｉｍｐｌｉｆｉｅｄｈｙｄｒｏｐｏｎｉｃｓｓｙｓｔｅｍｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＦｏｒｅｓｔｒｙ，２０１０，２（５）：９９‐１０３．［３４］　ＳａｖｖａｓＤ，ＫａｒａｇｉａｎｎｉＶ，ＫｏｔｓｉｒａｓＡ，ｅｔａｌ．３８１　第２期浙江大学学报（农业与生命科学版）ＩｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓｂｅｔｗｅｅｎａｍｍｏｎｉｕｍａｎｄｐＨｏｆｔｈｅｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓｕｐｐｌｉｅｄｔｏｇｅｒｂｅｒａ（Ｇｅｒｂｅｒａｊａｍｅｓｏｎｉｉ）ｇｒｏｗｎｉｎｐｕｍｉｃｅ［Ｊ］．ＰｌａｎｔａｎｄＳｏｉｌ，２００３，２５４：３９３‐４０２．［３５］　ＲｏｕｐｈａｅｌＹ，ＣａｒｄａｒｅｌｌｉＭ，ＲｅａＥ，ｅｔａｌ．Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｔｈｅｓｕｂｉｒｒｉｇａｔｉｏｎａｎｄｄｒｉｐ‐ｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍｓｆｏｒｇｒｅｅｎｈｏｕｓｅｚｕｃｃｈｉｎｉｓｑｕａｓｈｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｕｓｉｎｇｓａｌｉｎｅａｎｄｎｏｎ‐ｓａｌｉｎｅｎｕｔｒｉｅｎｔｓｏｌｕｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＷａｔｅｒＭａｎａｇｅｍｅｎｔ，２００６，８２：９９‐１１７．［３６］　ＧｒｕｄａＮ．Ｄｏｓｏｉｌｌｅｓｓｃｕｌｔｕｒｅｓｙｓｔｅｍｓｈａｖｅａｎｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｎｐｒｏｄｕｃｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ？［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＢｏｔａｎｙａｎｄＦｏｏｄＱｕａｌｉｔｙ，２００９，８２：１４１‐１４７．［３７］　ＳＨＥＮＭｉｎｇ‐ｚｈｕ，ＺＨＡＩＢａｏ‐ｊｉｅ，ＤＯＮＧＨｕｉ‐ｒｕ，ｅｔａｌ．（沈明珠，翟宝杰，东惠茹，等）．Ｓｔｕｄｉｅｓｏｎｎｉｔｒａｔｅａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｉｎｖｅｇｅｔａｂｌｅｃｒｏｐｓ．Ⅰ．Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｎｉｔｒａｔｅａｎｄｎｉｔｒｉｔｅｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ［Ｊ］．ＡｃｔａＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｅＳｉｎｉｃａ（园艺学报），１９８２，９（４）：４１‐４８．（ｉｎＣｈｉｎｅｓｅ）［３８］　ＣｏｍｅｔｔｉＮＮ，ＭａｔｉａｓＧＣＳ，ＺｏｎｔａＥ，ｅｔａｌ．Ｎｉｔｒｏｇｅｎｃｏｍｐｏｕｎｄｓａｎｄｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒｓｉｎｔｉｓｓｕｅｓｏｆｏｒｇａｎｉｃ，ｈｙｄｒｏｐｏｎｉｃ，ａｎｄｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｌｅｔｔｕｃｅ［Ｊ］．ＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａＢｒａｓｉｌｅｉｒａ，２００４，２２（４）：７４８‐７５３．［３９］　ＮｉＷＺ，ＨａｒｄｔｅｒＲ．Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｐｏｔａｓｓｉｕｍｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｎｙｉｅｌｄａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆｆｏｌｉａｒｖｅｇｅｔａｂｌｅｃｒｏｐｓ［Ｊ］．Ｐｅｄｏｓｐｈｅｒｅ，２００１，１１（１）：７７‐８２．［４０］　ＬｅｎｕｃｃｉＭＳ，ＣａｎｉｎｕＤ，ＴａｕｒｉｎｏＭ，ｅｔａｌ．Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｃｈｅｒｒｙａｎｄｈｉｇｈ‐ｐｉｇｍｅｎｔｔｏｍａｔｏｃｕｌｔｉｖａｒｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００６，５４：２６０６‐２６１３．［４１］　ＤｕｍａｓＹ，ＤａｄｏｍｏＭ，ＬｕｃｃａＧＤ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｆａｃｔｏｒｓａｎｄａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓｏｎａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｏｍａｔｏｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＳｃｉｅｎｃｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２００３，８３：３６９‐３８２．降雨增加可能减缓大气环流这是一项新研究的结论，研究人员首次评估了坠落的雨滴在气流中的摩擦从大气中夺走的平均能量． 这一数据表明，在北纬３０度到南纬３０度之间———位于地球赤道周围的相当于从美国路易斯安那州的新奥尔良市延伸到巴西最南端的一条宽阔地带由地平面上全部雨滴导致空气中流失的能量约合１．８瓦每平方米，这大约相当于一盏夜明灯释放的能量的一半． 研究人员指出，由于气候模型显示，每当平均气温上升１摄氏度，全球平均降雨量便会增加１％到２％，因此由雨滴造成的摩擦使大气流失的额外能量，很可能将导致较少的能量用于驱动风、天气系统，以及其他大气运动． 美国纽约大学的ＯｌｉｖｉｅｒＰａｕｌｕｉｓ和同事在２月２３日的枟科学枠杂志网络版上报告了这一研究成果． 大气环流一般是指具有世界规模的、大范围的大气运行现象，既包括平均状态，也包括瞬时现象，其水平尺度在数千ｋｍ以上，垂直尺度在１０ｋｍ以上，时间尺度在数天以上．某一大范围的地区，某一大气层次的大气运动的平均状态或某一个时段的大气运动的变化过程都可以称为大气环流．———原载枟中国科学报枠，２０１２‐０２‐２９ 赵熙熙文 ４８１第３８卷　。