实验唾液消化作用2014

（6）馒头在人的消化道内开始被消化的部位是_________
实验整理

1.清洗实验器材，清洁桌面。
2.固体废弃物请扔垃圾桶。

3.有秩序地归还实验器材。
实验中的对照组和实验组



探究实验中，我们通常设置一个变量，其余的 都为常量。在空白对照实验中，施加变量的是 实验组。不施加变量的组为对照组。 处在理想状态的哪个组就是对照组。什么叫 “理想”呢？就是处在他本身的状态。比如， 37度, 100度, 0度 37度就是唾液的本身状态。 所以，37度就是理想状态，也就是对照组。 总之：探究什么，什么就是实验组 。
联系生活
1.平时吃饭时，为什么要细嚼慢咽？ 2.平时为什么不要吃凉的饭菜？ 3.吃饭时，一般吃，一边喝饮料好吗？



实验失误的原因 1．加入碘酒的量太多（碘酒使酶失活）； 2．温度过低； 3．淀粉液浓度过高，太粘稠； 4．操作失误等
互助提高



制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中 给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分 析，其原理是 （ ） A.装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C.胆汁不能消化淀粉 D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
根据下表回答问题
试管 1号 试管中的馒 头 碎屑适量 加入的液 体 是否搅拌 温度、时间 37度，10分钟 碘液 2滴
唾液2毫升 充分搅拌
2号
碎屑适量
清水2毫升 充分搅拌
37度，10分钟
2滴
（1）证明淀粉是否存在所用的物质是_____________ （2）试管内物质不变蓝的是_________试管 （3）此实验的变量（单一因素）是__________ （4）2号试管的作用是____________________ （5）此实验的结论是_________________
加完碘液后的量
预测实验现象及结论
试管 加入物质 温度 实验结果 解释原因
1 2
淀粉液+清水 37℃ 淀粉液+唾液 37℃ 淀粉液+煮沸 37℃ 唾液
3
实验结果
1号变蓝
2号不变蓝
3号变蓝
预测实验现象及结论
试管 加入物质 淀粉液+ 清水 淀粉液+ 唾液 淀粉液+ 煮沸唾液 温度 37℃ 实验结 果 变蓝 解释原因 清水中没有唾液淀 粉酶，淀粉没有变 成麦芽糖 唾液淀粉酶将淀粉 分解成了麦芽糖 唾液淀粉酶在高温 下失去活性，淀粉 没有变成麦芽糖
相关资料
1.淀粉（没有甜味）在唾液淀粉酶的作 用下能够转化为麦芽糖（有甜味）。 2.淀粉遇碘液能够变蓝色，麦芽糖遇碘 液不变色。 3.唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种蛋 白质，在75摄氏度以上会丧失活性。
作出假设
馒头在口腔中的变化 淀粉
麦芽糖
甜
味道：不甜
1.唾液能将淀粉转化成麦芽糖吗？ 2.温度对唾液的消化有影响吗？
1
2
37℃ 37℃
不变蓝 变蓝
3
展示实验情况，总结规律

⑴你的过程结果和结论与其他同学的一样吗？
如果不一样与同学一起分析原因。

⑵牙齿和舌在口腔的消化过程中起什么作用？ ⑶口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
百度文库
互助释疑
1、本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？ 2、本实验为什么要在37度的环境中保温？ 3、通过本实验的实验结果，说明了什么问题？
实验准备：
收集唾液： 用小烧杯收集唾液
注意：头部略向前倾，下唇搁在烧杯口上， 舌尖抵在上鄂门牙的基部，不久就会有唾液沿 着下唇流入烧杯，收集5ml唾液。
2.制淀粉糊：取淀粉，加清水， 搅拌，煮沸，冷却。
实验结果
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
实验：唾液的消化作用

实验时间：2014年12月2日
材料用具：试管三支（编号）、试管架、试管
夹、酒精灯、火柴、碘液、小烧杯（淀粉液）、
小烧杯（取唾液）、大烧杯（清水）
发现问题
1.当我们在吃馒头时，如果细细咀嚼，会有什么 感受？为什么会有这种味道？ 2.馒头的主要成分是什么？ 3.什么原因使馒头发生了变化？
实际操作

1号试管：2毫升淀粉液+2毫升清水 2号试管： 2毫升淀粉液+2毫升唾液 3号试管： 2毫升淀粉液+2毫升煮沸过的唾液
思考：用什么方法可以让试管保持在37度？

实验的注意事项
1.试管编号，写组号 2.淀粉液不能太稠 3.加入的淀粉量要少（试管底部） 4.加入唾液后注意震荡摇匀 5.加入的碘液1-2滴 6.注意保温
制定并实施计划
看书89页图表，了解实验步骤： 1.本实验用到了几支试管？ 2.每支试管放入的是什么物质？ 3.试管需要在什么温度下保温？ 4.保温需要多长时间？ 5.用什么物质进行检验？

实验准备：
收集唾液： 用嘴含一口水，在嘴里停留 1-2分钟，尽可能多的让唾液溶在水中， 然后将水和唾液吐到小烧杯中。