《中药炮制学》基础知识之发酵、发芽法

2消除副作用。如柏子仁，其内含柏子仁油，具滑肠通便之功， 这对体虚便溏患者不宜用，制成霜后，除去了大部分油分，可消除滑 肠的副作用。
方法：
取原药材，除去外壳取仁，碾成细末或捣烂如泥，用多层吸油纸 包裹，蒸热，或置炉边或烈日曝晒后，压榨，如此反复换纸吸去油， 或直接压榨去油，至松散成粉，不再粘结为度。
发酵速度会慢甚至不能发酵， 而温度过高则能杀死霉菌， 不能发 酵。
第二节 发芽法 将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件 下，促使萌发幼芽的方法。古代称为“蘖法”。
目的：改变原有的性能，产生新的功效，扩大用药品种
方法：
1选择新鲜、粒大、饱满、无病虫害、色泽鲜艳的种子或果实；
2用清水适度浸泡后，置适当地方湿物盖严，每日喷淋清水2~
中药炮制学》基础知识之发酵、发芽法
第一节 发酵法 经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下， 由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法，称为 发酵法。
目的：
1改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种【六神曲、 淡豆豉】;
2增强疗效【半夏曲】
发酵品的质量要求：
1气味要芳香无霉味、酸败味；
制霜法药物经过去油制成松散粉末或拆出细小结晶或升华、 煎熬成粉渣 的方法。
【制霜法根据操作方法不同分为去油制霜、 渗出制霜、升华制霜、 煎煮制霜等】
第一节 去油制霜法 药物经过适当加热去油制成松散粉末的方法。 目的
1降低毒性，缓和药性。如巴豆，有大毒，泻下作用猛烈，去油 制霜后可降低毒性，缓和泻下作用，保证临床用药安全有效。
目的：缓和药性，综合利用，扩大药源【鹿角霜】
2曲块表面霉衣黄白色，内部有斑点为佳。黑色质差。
发酵条件：
菌种 培养基 温度（30C〜37C最佳 相对湿度（70%〜80%为 宜）\pH4〜有充足氧或二氧化碳。
注意事项
1原料在发酵前应进行杀菌、 杀虫的处理， 以免杂菌影响发酵质 量；
2发酵过程必须一次完成，不能中断，或中途停顿。
3温度和湿度对发酵的速度影响很大，温度过低或过分干燥,
注意事项：
1药物加热所含油质易于渗出，故去油制霜时多加热或放置热 处;
2去油制霜用过的布或纸要及时烧毁，以免误用中毒。
第二节 其他制霜法 渗析制霜法：药物与物料经过加工析出细小结晶的方法。 目的：制造新的药物，增强疗效【西瓜霜】 升华制霜法：药物经过高温加工处理， 升华成结晶或细粉的方法。 目的：纯净药物【砒霜】 煎煮制霜法：药物经过多次长时间煎熬所得粉渣另作药用的方 法。
4适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发
芽;
5不能把先长的须根误认为是芽。注意以芽长0.2〜1cm为标准， 发芽过长则影响药Baidu Nhomakorabea;
6在发芽过程中，要勤加检查、淋水，以保持所需湿度，并防止 发热霉烂。
【麦芽】禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。
生用消食和胃，疏肝通乳；〜炒后行气、消食、回乳；〜炒焦后消 食化积、止泻作用更强。
3次保持湿润；
3待幼芽长出0.2〜1cm左右时，取出干燥。
注意事项
1发芽温度以18C〜25C为宜，浸渍后含水量控制在42%-45%为宜；
2种子浸泡时间应依气侯、 环境而定，一般春秋季宜浸泡4〜6h，冬季8h,夏季4h;
3选用新鲜成熟的种子或果实， 在发芽前应先测定发芽率， 要求 发芽率在85%以上;