《面包发霉了》食物PPT课件四

A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
6、以下不是影响霉菌生长的因素是（
）
A、潮湿 B、面包的品质 C、温度
7、（
）霉菌生长比较快
A、放在桌上的干面包
B、放在冰箱里的潮面包
C、放在温度较高处的潮面包
衷心的说一句：承诺就像“操他妈”一样，经常说，却很难做得到。 多用心去倾听别人怎么说，不要急着表达你自己的看法。 想哭的时候就哭出来。 不愤不启，不悱不发；举一隅不以三隅反，则不复也。——《论语·述而》（举一反三） 吃别人吃不了的苦，忍别人受不了的气，付出比别人更多的，才会享受的比别人更多。 要使整个人生都过得舒适愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭 成长这一路就是懂得闭嘴努力，知道低调谦逊，学会强大自己，在每一个值得珍惜的日子里，拼命去成为自己想成为的人。 最后的措手不及是因为当初游刃有余的自己 人的价值，在遭受诱惑的一瞬间被决定。 做事就是在学做人而已。 不要吃着碗里的惦记锅里的，直接抱着锅吃多省心。 对于攀登者来说，失掉往昔的足迹并不可惜，迷失了继续前时的方向却很危险。
1、你们能设计实验证明霉 菌的生长与水分的多少有 关吗？
1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），
（1）让第一块面包保持干来自百度文库， （2）在第二块面包上滴10滴水， 分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上
。
干燥环境内
湿润环境内
探究 霉菌生长与水分的关系 1：
干燥的环境 湿润的环境
我会填空
1、为了保证营养的吸收，有的食物适宜___， 有的食物适宜___。
2、食物中的____和____在加热后会发生变化， 变得容易被人体____和____。
3、生的食物会保留自身的_____，特别是 ____不容易被破坏。
我会判断
1、食物的不同食用方法会影响我们对营养的 吸收。（ ）
2、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。 因此，凡是食物都应该烧熟了再吃，这样既 好吃又卫生。（ ）
因为霉变过程中产生的霉菌含有 对人体有害的物质，所以发霉变 质的食物绝对不能使用。
猜测面包发霉的条件
霉菌生长的快慢和哪些因素有关？ 水分、温度、阳光、空气…… 霉菌在什么样的环境中生长的快一些？ 阴暗 潮湿
那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？
猜测面包发霉的条件
1、适量水分 2、适宜温度 3、阳光 4、空气
3、在干燥或寒冷的环境中，霉菌生 长的慢。
课堂达标
1、填一填 （1）面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——
（ 霉菌），与其他生物一样，它的生长需要获取（ 营养 ）和 （水分）适宜的（ 温度 ）。 （2）因为霉变过程中产生的（ 霉菌 ）含有对人体有害的物质， 所以发霉变质的食物是绝对（ 不能食）用。
我会选择
1、下面三个中（ ）发霉变质得快。
A、放在桌上的干饼干
B、放在冰箱里的潮饼干
C、放在温度适宜处的潮饼干
2、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一块面包保
持干燥，另一块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，是
为了研究霉菌的生长与（
）多少的关系。
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
2、辩一辩
（1）食物在保存的过程中也会发生变化。（ √ ） （2）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗还可以吃（ × ）
（3）我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包 放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。
（√ ）
我会填空
1、食物的腐败变质是____引起的。微生物的生长 繁殖需要一定的_____、____和适宜的____等条 件。
观察发霉的面包
（1）直接观察
样子及颜色
（2）用放大镜和显微镜观察
孢子囊
原来面包上长了许多霉菌。
菌丝
显微镜下的霉菌 菌丝
孢子囊
其他有哪些物体会发霉：
苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等
发霉的食物
小结
面包发霉是因为在它的上面生长 了一种生物——霉菌，与其他生物 一样，它的生长需要获取营养和 适宜的生长坏境。
2、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物— —____，与其他生物一样，它的生长过程需要 ____和___。
我会判断
1、霉菌是对人体有害的物质。（ ） 2、在做面包发霉的实验时，我们要及时观察
并记录。（ ） 3、霉菌是微生物的一种。（ ） ４、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，
不能食用。（ ）
哪种环境更有利于生长呢？
湿润环境更有利于霉菌的生长。
2、你们能设计一个实验证 明霉菌的生长与温度的关 系吗？
2.准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上， （1）让第一块面包放进冷藏室， （2）将第二块面包放在温暖的室温中。
3、生食能减少食物营养的流失，所以我们应 以生吃为主。（ ）
4、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。 （）
我会选择
1、将生马铃薯烧熟后，下列变化的说法不正 确的是（ ）
A 变软了 B 变香了 C 糖类的含量增加了 2、马铃薯烧熟了会（ ） A 变硬了，表皮的颜色比原来黄 B 变软了，表皮的颜色比原来黄 C 变硬了，表皮的颜色比原来淡 D 变软了，表皮的颜色比原来淡
探讨 霉菌的生长与温度的关系 2：
冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢？
温度较高的地方
温度高更有利于霉菌生长。
4组面包中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？
干燥环境内
湿润环境内
低温湿润环境内
温暖湿润环境内
小结：
1、面包上霉菌的生长需要养分，同 时也需要水分及一定的温度。
2、在温暖或潮湿的环境中，霉菌生 长得快。
3、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在
冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（
）关系密切。
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
4、下列三项中不正确的说法是（
）
A、面包发霉是因为它上面长了霉
B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了
C、霉菌也是一种微生物
D、霉菌也会生长
5、一条新鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长时间地 保持着好的气味。这说明食物霉菌的生长与（ ）有紧密 关系。