九年级科学浙教版动物的食物和摄食PPT教学课件
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鱼肝油、卵黄
谷物胚ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、植物油、绿叶
简记歌谣:
夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
各种食物所含的营养素的种类及数量都 _不__相__同__ ， 几 乎 没 有 一 种 食 物 同 时 含 有 7 类营养素。
为了满足人体的需要，我们应该进 食各类食物，并_合__理__搭__配_，做到 _均__衡__膳__食___。
这些食物是怎样变成能量的呢？
不同食物中所含的能量是否相 同？我们是否能测定食物中能 量的多少呢？
水 糖类
构成细胞的主要成分 是人体所需能量的主要来源。
7 蛋白质 细胞生长及修补组织的主要原料
大 脂肪 生物体内贮藏能量的物质
类
营 养
无机盐
食物中含有多种无机盐，其中 包括钙、铁、碘、钠和磷等
物 粗纤维 刺激消化腺分泌消化液，促进
A 0.4 90 6
4
7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65
7 10 14
D 52.0 0.1 2.5 0
1
0
E 18 2
6
3 220 0
1、食物（B）有助于预防夜盲症；（A）能提 供较多的能量；（E）适合坏血病患者食用。 2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探 险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多 久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床 一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮 肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人 分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶 体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天 吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要 吃早餐等。
青少年的膳食指南 1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食
综合运用
下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）
中除水和无机盐以外的主要成分：
食物糖类 脂肪 蛋白质 VA(mg) VC(mg) VD(mg)
维生素
不为人体提供能量，但是它参与人体 许多重要的生理活动。人体的需要量 很少，但是作用极大。
了解几种维生素来源及缺乏症
名称
维生素 A
维生素B1
维生素B2
维生素C
维生素D
维生素 E
缺乏症
夜盲症、 角膜干燥症
脚气病
口角炎、 唇裂症
坏血病
成人骨软化、 儿童佝偻病
不育、流产、 肌肉萎缩等
主要来源
肝、鱼肝油、卵黄、 牛乳、胡萝卜 米糠、麦麸、卵黄、酵母 卵黄、酵母、 大豆、胚芽、肝 蔬菜、水果
1、船上的队员到底得了什么病？坏血病 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多
3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃 不到新鲜的蔬菜和水果
1、某人一到黄昏就看不清东西，其原因可能是
由于他的体内缺乏
（A ）
A、维生素A C、维生素 C
B、维生素 B1 D、维生素D
2、也能为人体的生命活动提供能量。
儿童、少年以及伤 病员为什么需要多 吃奶、蛋、鱼、肉？
脂
肪
是生物体内贮藏能量的物质
无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用 很大：
地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症
锌 碘 铁磷
生长发育不良，味觉障碍 钙
粗纤维不能被消化吸收，但对人体有非常重 要的作用。
C 、高温烹调新鲜蔬菜
D、长期吃窖藏蔬菜
6、我国自2000年11 月15日起正式推出国家
“学生饮用奶计划”，成为世界上实施学生奶
计划的国家之一。青少年学生每天喝一定量的
牛奶，以促进身体的生长，增强体质。这是因
为牛奶中含有较多的
（C ）
A 维生素A 、钙 B 蛋白质、糖类
C 蛋白质、钙
D 维生素A、糖类
质
肠道蠕动，利于排便等
维生素 参与人体许多重要的生理活动，
对保持人体健康关系极大。
60%~70%
1、水是人体细胞的主要成分之一
2、营养物质以及废物，只有溶解在水中才 能进行运输。
糖类
1、能够为人体提供能量，是人体
主要的供能物质！
包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、
淀粉等。
蛋白质
1、是人的细胞生长以及修补组织的主要原料
C 、维生素 C D、胡萝卜素
10、下列物质中能为人体生命活动提供 能量的营养物质的是（ ① ⑤ ⑥） ①蛋白质 ②水 ③粗纤维 ④无机盐 ⑤糖类 ⑥脂肪、⑦维生素
11、在一般情况下，人体进行各种生理 活动所消耗的能量主要来源于（ Ａ ） Ａ糖类、Ｂ脂肪、Ｃ蛋白质、Ｄ维生素、 Ｅ粗纤维
动物的食物与摄食
第一课时
人体需要能量才能生活。如写字，每千 克体重每小时消耗的能量约为_1_._6_8_千焦。 打乒乓球时每千克体重每小时消耗的能量 约为__1_8_._4_0_千焦。那你能计算一下你上一 节课需要消耗大约多少能量？上一节体育 课呢？
那么这些能量又都是从哪里来的？
。 动物的能量都来自于食物
2、人体内备用的能源物质是 （ C ）
A、蛋白质、
B、无机盐
C、脂肪
D、糖类
3、患脚气病是由于食物中缺乏 （ B ）
A、维生素A B、维生素 B1 C、维生素 C D、维生素D
4、儿童缺钙出现
（B ）
A、贫血
B、佝偻病
C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿
5、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是
（A）
A、生吃新鲜水果 B、熟吃新鲜水果
7、人体内哪种物质可能引起贫血 （ A ）
A铁
B钙 C锌 D碘
8、同等质量的下列物质，在人体内分解， 释放能量最多的是 （ ）Ｂ
Ａ糖类、Ｂ脂肪、Ｃ蛋白质、Ｄ维生素、
9、有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，
但很喜欢吃胡萝卜等蔬菜，这些人也不易
患夜盲症。这是因为胡萝卜中仿有较丰富
的
（
）A
A、 维生素A B、维生素 B
谷物胚ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、植物油、绿叶
简记歌谣:
夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
各种食物所含的营养素的种类及数量都 _不__相__同__ ， 几 乎 没 有 一 种 食 物 同 时 含 有 7 类营养素。
为了满足人体的需要，我们应该进 食各类食物，并_合__理__搭__配_，做到 _均__衡__膳__食___。
这些食物是怎样变成能量的呢？
不同食物中所含的能量是否相 同？我们是否能测定食物中能 量的多少呢？
水 糖类
构成细胞的主要成分 是人体所需能量的主要来源。
7 蛋白质 细胞生长及修补组织的主要原料
大 脂肪 生物体内贮藏能量的物质
类
营 养
无机盐
食物中含有多种无机盐，其中 包括钙、铁、碘、钠和磷等
物 粗纤维 刺激消化腺分泌消化液，促进
A 0.4 90 6
4
7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65
7 10 14
D 52.0 0.1 2.5 0
1
0
E 18 2
6
3 220 0
1、食物（B）有助于预防夜盲症；（A）能提 供较多的能量；（E）适合坏血病患者食用。 2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探 险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多 久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床 一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮 肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人 分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶 体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天 吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要 吃早餐等。
青少年的膳食指南 1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食
综合运用
下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）
中除水和无机盐以外的主要成分：
食物糖类 脂肪 蛋白质 VA(mg) VC(mg) VD(mg)
维生素
不为人体提供能量，但是它参与人体 许多重要的生理活动。人体的需要量 很少，但是作用极大。
了解几种维生素来源及缺乏症
名称
维生素 A
维生素B1
维生素B2
维生素C
维生素D
维生素 E
缺乏症
夜盲症、 角膜干燥症
脚气病
口角炎、 唇裂症
坏血病
成人骨软化、 儿童佝偻病
不育、流产、 肌肉萎缩等
主要来源
肝、鱼肝油、卵黄、 牛乳、胡萝卜 米糠、麦麸、卵黄、酵母 卵黄、酵母、 大豆、胚芽、肝 蔬菜、水果
1、船上的队员到底得了什么病？坏血病 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多
3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃 不到新鲜的蔬菜和水果
1、某人一到黄昏就看不清东西，其原因可能是
由于他的体内缺乏
（A ）
A、维生素A C、维生素 C
B、维生素 B1 D、维生素D
2、也能为人体的生命活动提供能量。
儿童、少年以及伤 病员为什么需要多 吃奶、蛋、鱼、肉？
脂
肪
是生物体内贮藏能量的物质
无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用 很大：
地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症
锌 碘 铁磷
生长发育不良，味觉障碍 钙
粗纤维不能被消化吸收，但对人体有非常重 要的作用。
C 、高温烹调新鲜蔬菜
D、长期吃窖藏蔬菜
6、我国自2000年11 月15日起正式推出国家
“学生饮用奶计划”，成为世界上实施学生奶
计划的国家之一。青少年学生每天喝一定量的
牛奶，以促进身体的生长，增强体质。这是因
为牛奶中含有较多的
（C ）
A 维生素A 、钙 B 蛋白质、糖类
C 蛋白质、钙
D 维生素A、糖类
质
肠道蠕动，利于排便等
维生素 参与人体许多重要的生理活动，
对保持人体健康关系极大。
60%~70%
1、水是人体细胞的主要成分之一
2、营养物质以及废物，只有溶解在水中才 能进行运输。
糖类
1、能够为人体提供能量，是人体
主要的供能物质！
包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、
淀粉等。
蛋白质
1、是人的细胞生长以及修补组织的主要原料
C 、维生素 C D、胡萝卜素
10、下列物质中能为人体生命活动提供 能量的营养物质的是（ ① ⑤ ⑥） ①蛋白质 ②水 ③粗纤维 ④无机盐 ⑤糖类 ⑥脂肪、⑦维生素
11、在一般情况下，人体进行各种生理 活动所消耗的能量主要来源于（ Ａ ） Ａ糖类、Ｂ脂肪、Ｃ蛋白质、Ｄ维生素、 Ｅ粗纤维
动物的食物与摄食
第一课时
人体需要能量才能生活。如写字，每千 克体重每小时消耗的能量约为_1_._6_8_千焦。 打乒乓球时每千克体重每小时消耗的能量 约为__1_8_._4_0_千焦。那你能计算一下你上一 节课需要消耗大约多少能量？上一节体育 课呢？
那么这些能量又都是从哪里来的？
。 动物的能量都来自于食物
2、人体内备用的能源物质是 （ C ）
A、蛋白质、
B、无机盐
C、脂肪
D、糖类
3、患脚气病是由于食物中缺乏 （ B ）
A、维生素A B、维生素 B1 C、维生素 C D、维生素D
4、儿童缺钙出现
（B ）
A、贫血
B、佝偻病
C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿
5、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是
（A）
A、生吃新鲜水果 B、熟吃新鲜水果
7、人体内哪种物质可能引起贫血 （ A ）
A铁
B钙 C锌 D碘
8、同等质量的下列物质，在人体内分解， 释放能量最多的是 （ ）Ｂ
Ａ糖类、Ｂ脂肪、Ｃ蛋白质、Ｄ维生素、
9、有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，
但很喜欢吃胡萝卜等蔬菜，这些人也不易
患夜盲症。这是因为胡萝卜中仿有较丰富
的
（
）A
A、 维生素A B、维生素 B