厨房主管绩效考核表

广东普利诗内衣实业有限公司文件编号PLS-H/XZ-00X

版本/版次 1.0/00

文件名称岗位绩效考核表生效日期2008年4 月1 日

被考核人厨房主管隶属部门行政人事部考核人行政主管日期年月日

考评项目

项目界定计算公式评分方法/标准

考核标准（标度）奖惩情况数据

支持周期

序号项目名称目标值最低值考核值奖励扣罚

1、员工满意度①满意：以不被员工投诉为准，投

诉内容包括菜样的搭配、口味、菜

/菜盘/餐桌/餐厅的卫生以及其服

务的态度等。满意度由投诉数以行

政人事部核实的投诉数为准。

②员工满意度由行政人事部以季

度为周期组织开展的员工满意度

调查评估表的统计结果为准（期间

可参考员工投诉记录情况）。问卷

调查的时间暂定在每年的1月、4

月、7月和10月，2、3月以1月

的调查结果为准，其它依次类推。

全月被员工投诉次数控制在目标值范围之

内的，奖励150元。≥75%

行政

主管月

2、开餐准时率①准时：以在公司规定的时间正常

开餐的，提前或延误均视为不准

时。公司统一组织安排的提前或延

误的，不在此内。

②正常开餐时间：早餐07：20；

中餐12：00；晚餐17：30；夜宵：

22：30。

∑准时开餐数÷

∑开餐总数×

100%

全月开餐无任何不准时的，奖励50元。按要求

开餐

行政

主管月

3、5S管理以5S检查小组组织的检查评分为

准，检查范围特指整个食堂（包括

厨房和餐厅）。

凡全月5S检查评分累计扣分在4分或以内

的，奖励100元。4分人事月

备注厨房主管的工资结构为：基本工资（以现有工资标准为准）＋员工满意奖＋开餐准时奖＋5S管理奖＋伙食补贴80元（即不扣生活费）。工资总额

被考核人：面谈组