加酶洗衣粉的洗涤效果PPT课件

不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗 涤效果的列表比较
污染物 油渍 血渍
蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉
奶渍
果汁渍
［小组探讨题］ ⒈有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含 有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他 这样做合适吗？为什么？洗羊毛衫呢？
⒉另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染 的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度 加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做 可以吗？为什么？
⑵其他条件如何控制？
⑵其他条件如何控制：
洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采 用 全自动 方式比较好，并且应尽量使用同 一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实 验材料比较可行，做对照实验时可以控制 颜色 以及 污物的量 （可 布料的 大小 、 用 滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效 果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大 小是成 正比 的。
一.加酶洗衣粉的洗涤原理
基础知识： ⑴．加酶洗衣粉是指含有 酶制剂 的洗衣粉,目 前常用的酶制剂有四类： 蛋白酶、 脂肪酶 、 淀粉酶 、 纤维素酶 。其中 应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。
注：酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂
和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗 衣粉其他成分隔离。
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
———— 海安李堡中学 张云ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
阅读课本P46
⒈酶制剂的分类？ ⒉酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作 用机理是怎样的？它们作用的示意图。 ⒊影响酶活性的因素有哪些？ ⒋酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科 学家是如何解决这一难题的？ ⒌为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ ⒍使 用酶洗衣粉时有哪些注意点？
⒊使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？
使用加酶洗衣粉要注意的问题： ⒈对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗 衣粉 ⒉使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸 泡 ⒊使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手 ⒋衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要 考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素 ⒌酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命， 不能放置太久
〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境 的污染？ 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠 的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。
例1．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A．温度 B．酸碱度 C．表面活性剂 D．水的数量
D
例⒉下列不属于酶制剂的是 A．蛋白酶 B．麦芽糖酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶
C1酶、Cx酶 纤维素 纤维二糖
纤维二糖酶 葡萄糖
C1酶、Cx酶、纤维二糖酶都属于纤维素酶
⑵影响酶活性的因素有 和 表面活性剂。
温度 、 酸碱度
、
〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？ 科学家是如何解决这一难题的？ 不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的 活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质 包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。
⑶实验操作： • 课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果 • 实验目的： 酶的催化活性受温度影响，在适宜温 • 实验原理：
度下酶的催化活性最高，温度过低或 过高酶的催化能力降低
• 实验材料： 加酶洗衣粉、天平、白色棉布、 1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴 管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分 别为5℃、15℃、25℃、35℃的清 水。
B
二．实验设计 思考：3个探究实验的变量分别是什么？ 实验设计遵循的原则？
单一变量原则和对照性原则
⒈阅读：“[资料一]有效地控制变量”探究普 通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 小组讨论分析： ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题， 请说明存在的问题。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由 ⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？
⒊探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和 不同污物洗涤效果的比较 加酶洗衣粉的种类 是变量，其他 在实验中， 因素在实验中保持不变；水温应保持不变。 在实施活动时，通常应采用当地的常温， 如果是冬季水温过低，就应采用 水浴加热 的 方法，使温度达到25 ℃～35 ℃。 本实验判断洗涤效果的标准是什么？ 比较相同洗涤时间后污染物残留状况
课堂作业：完成活页纸P193
⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题， 请说明存在的问题。
有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒 搅拌的强度难于控制相同等。
⑵你同意B同学观点吗？请说明理由
不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。
⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？
水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的 质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。
⑷你认为应该控制的单一变量是： 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 的区别，其他条件 （如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料 的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完 全相同。 ⒉阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体 情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影 响：
⑴水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季 可分别选取 15℃ 、 35℃ 、 25℃ 、 5℃ 。
• 实验步骤： • （1）取10cm×10cm的白色棉布4块，用滴管各 滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。 • （2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g 加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。 • （3）将5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL 依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。 • （4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 5℃、 15℃、25℃、35℃清水，插入温度计保持恒温。 • （5）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中， 将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。 • （6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水 浴缸中
〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？ 它的作用机理是怎样的？请写出作用示意 图。 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含 有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽 和氨基酸。 蛋白酶 肽酶 多肽 氨基酸
蛋白质
〖思考2〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 的作用示意图吗？
脂肪酶 脂肪 甘油＋脂肪酸 淀粉 淀粉酶 麦芽糖