菜肴成本标准卡
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厨师长审阅：
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本卓餐饮管理有限公司_JASON
监利美锅轩——菜肴成本标准卡
类别 菜肴名称 材料名称 1 主料 2 加工流程 其他加工 1 辅料 2 3 加工流程 其他加工 主料 成本 成本合计 备注 制作工艺流程： 辅料 成本 调料 成本 销售价 毛重 （g) 编号 毛利率 净重（g) 出品率 （%） 装盘器皿 销量单位 单价 （元） 金额 （元）