高中生物 专题4课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习(含解析)新人教版选修1

探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

[基础全练]

1．下列关于酶和加酶洗衣粉的描述不正确的是( )

A．加酶洗衣粉中的酶能将相应的大分子物质分解为小分子物质

B．加酶洗衣粉中的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度

C．清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉

D．加酶洗衣粉的洗涤效果总是比普通洗衣粉的好

解析：加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度的酶，在使用时可将污渍中相应的大分子物质分解为小分子物质，从而提高去污效果，A、B正确；碱性蛋白酶能将血渍、奶渍中的蛋白质分子进行分解，故清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉，C正确；加酶洗衣粉中的酶受多种因素的影响，所以加酶洗衣粉的洗涤效果不一定总是比普通洗衣粉的好，D错误。

答案：D

2．在探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验中，下列说法不正确的是

( ) A．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温

B．可选择洗涤含不同污渍的白布做对照

C．选择水温时应考虑衣物的承受能力

D．选择水温时应考虑洗涤成本

解析：该实验在设置变量时，变量的范围应尽量考虑其可行性及生活实际。此外，衣物的洗涤不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力和洗涤成本等因素。B选项中白布上的污渍属于无关变量，各组中应保持一致。

答案：B

3．某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。下列相关说法不正确的是( )

A．该实验的原理是酶的专一性

B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉

C．水质、水量、pH等均可看作无关变量

D．洗涤过程中只要保持水温相同即可

解析：本实验探究的是不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果，自变量是不同种类的加酶洗衣粉，洗涤过程中水温、水质、水量、pH等可看作无关变量，均应保持相同且适宜。答案：D

4．下列关于用加酶洗衣粉手洗衣物的叙述，错误的是( )

A．通常全羊毛与丝织的衣物洗涤不宜用加酶洗衣粉

B．用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果

C．用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即冲洗双手

D．贮存在干燥环境中的加酶洗衣粉不会失效，可以长久使用

解析：一般来说，全羊毛与丝织的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗涤，因为蛋白酶会水解蛋白质类的羊毛与丝织品，A正确；酶的催化作用需要适宜的温度和一定的反应时间，因此用温水浸泡和延长浸泡时间可以提高洗涤效果，B正确；用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后，需要彻底清洗双手，因为皮肤细胞中含蛋白质，若不彻底洗手，可能会使手部皮肤受到损伤，C正确；加酶洗衣粉中的酶容易失活，所以加酶洗衣粉有保质期，不能长久使用，D错误。

答案：D

5．在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是( )

①使用不同种类加酶洗衣粉的量相同

②被洗涤的布料及污渍状态相同

③洗涤所用的水量及水温(一般为常温)应相同

④浸泡和洗涤的时间相同

⑤加入适量的复合加酶洗衣粉

A．①②③④B．①②③⑤

C．②③④⑤ D．①③④⑤

解析：加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉与复合加酶洗衣粉。探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间及方式都为无关变量，设计实验时应严格控制无关变量，故本题选A。答案：A

6．关于探讨不同种类洗衣粉的洗涤效果的实验，下列说法不正确的是( )

A．水温应保持不变

B．除冬季外，通常采用当地的常温

C．应选择不同种类的加酶洗衣粉和普通洗衣粉

D．只能针对一种污渍进行实验

解析：探讨不同种类洗衣粉的洗涤效果时，可以选择不同种类的加酶洗衣粉和普通洗衣粉；污渍的选择应该多样化。实验过程中温度应保持不变，一般采用当地的常温，冬天温度太低，应用水浴的方法，使温度达到25～35 ℃。

答案：D

7．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，原因是( ) A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响

B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强些C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物

D．加入的酶种类很多，总有一部分保持活性

解析：加酶洗衣粉中的酶与生物体内的酶一样，都会受到温度、酸碱度和抑制剂等因素的影响，其化学本质均为蛋白质，A、C项均不正确。加酶洗衣粉中的酶具有很强的稳定性，且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。隔离层遇到水后，就会很快溶解，B项正确。加酶洗衣粉分为加入单一酶的洗衣粉和加入复合酶的洗衣粉，加入的酶即使不止一种，也要保持各种酶的活性，D项不正确。

答案：B

8．某洗衣粉中有一种生物活性物质，为了验证其性质，进行下图实验，下列说法中正确的是( )

A．实验甲中纱布上蛋白膜消失，原因是适宜的温度下，该生物活性物质催化蛋白质水解B．实验甲中纱布上蛋白膜消失，原因是洗衣粉中含有增白剂

C．实验乙中纱布上蛋白膜未消失，原因是温度过高使蛋白膜发生变性

D．实验乙中纱布上蛋白膜未消失，原因是温度过高使该生物活性物质变性失活

解析：实验甲说明该生物活性物质能分解蛋白膜，实验乙说明高温下该生物活性物质失活，据此推测该生物活性物质最可能是蛋白酶，因为酶具有专一性且在高温条件下分子结构易被破坏而失活。

答案：D

9．为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答下列相关问题：

(1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、________________。

(2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________。

(3)下面是加酶洗衣粉包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项②③。

注意事项：

①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。

②不慎溅入眼中，及时用水冲洗。

③水温以30～50 ℃为宜，切忌用70 ℃以上的热水。

②_________________________________________________________________。

③________________________________________________________________。

解析：(1)根据酶催化作用的专一性特点，血渍、奶渍的主要成分是蛋白质，油污的主要成分为脂肪，土豆泥的主要成分是淀粉和纤维素，因此，洗衣粉中需要加入的酶类有碱性蛋白酶、