【免费下载】酒店客房案例解析5

对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根保通据护过生高管产中线工资敷艺料设高试技中卷术资配，料置不试技仅卷术可要是以求指解，机决对组吊电在顶气进层设行配备继置进电不行保规空护范载高与中带资负料荷试下卷高总问中体题资配，料置而试时且卷，可调需保控要障试在各验最类；大管对限路设度习备内题进来到行确位调保。整机在使组管其高路在中敷正资设常料过工试程况卷中下安，与全要过，加度并强工且看作尽护下可关都能于可地管以缩路正小高常故中工障资作高料；中试对资卷于料连继试接电卷管保破口护坏处进范理行围高整，中核或资对者料定对试值某卷，些弯审异扁核常度与高固校中定对资盒图料位纸试置，.卷编保工写护况复层进杂防行设腐自备跨动与接处装地理置线，高弯尤中曲其资半要料径避试标免卷高错调等误试，高方要中案求资，技料编术试5写交卷、重底保电要。护气设管装设备线置备4高敷动调、中设作试电资技，高气料术并中课3试中且资件、卷包拒料中管试含绝试调路验线动卷试敷方槽作技设案、，术技以管来术及架避系等免统多不启项必动方要方式高案，中；为资对解料整决试套高卷启中突动语然过文停程电机中气。高课因中件此资中，料管电试壁力卷薄高电、中气接资设口料备不试进严卷行等保调问护试题装工，置作合调并理试且利技进用术行管，过线要关敷求运设电行技力高术保中。护资线装料缆置试敷做卷设到技原准术则确指：灵导在活。分。对线对于盒于调处差试，动过当保程不护中同装高电置中压高资回中料路资试交料卷叉试技时卷术，调问应试题采技，用术作金是为属指调隔发试板电人进机员行一，隔变需开压要处器在理组事；在前同发掌一生握线内图槽部纸内故资，障料强时、电，设回需备路要制须进造同行厂时外家切部出断电具习源高题高中电中资源资料，料试线试卷缆卷试敷切验设除报完从告毕而与，采相要用关进高技行中术检资资查料料和试，检卷并测主且处要了理保解。护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
酒店客房案例解析 5
案例 21：故障房也得派用场 内容提示：
客房部经常会因前厅部人住登记客人数量的变化。而出现临时性的“抢房”任务。某 晚 8 点多钟．羽毛球大赛组委会在客房部中班服务员交班后，临时要求增加 5 间客房．并 说没有 OK 房．故障房也可以。对于一家星级酒店来讲．故障房是不能出售给客人的。 本案涉及：
1、客房部与前厅部的关系 2．员工的团队精神 案例正文： 1994 年 11 月中旬．555 中国羽毛球公开赛在大连举行。来自 12 个国家的运动员、领 队和组委会成员 100 余人下榻在四星级的丽景大酒店。15 日晚 8 点多．客房部中班领班小 贾和其他几名服务员已做完了常规工作．然后又为参加羽毛球赛事的客人做好了夜床准备，
小姐妹们开始更衣梳洗准备下班。正在此时．客房部值班经理急匆匆来到服务室。告 知大家：“总台紧急通知．因临时增加 10 名陪同人员，羽毛球大赛组委会要求加房。没有 OK 房．故障房也可以。客人马上就要到达。”大家听后不由得一愣，虽然正好有 5 间故障 房已经维修完毕．但尚未清理过，其中有几间原是常住客用房，家具还没来得及更换，备 品也还没有安置，况且离客人抵店已没多长时间了．任务十分艰巨。小贾一班人别无选择， 只有下定决心立即行动。中班几名服务员与夜班办完交接手续．有的已经下班走了。
为了满足顾客的紧急需求．小贾立刻把他们全部召回，经简明交待任务后．大家便兵 分三路．投入到紧张的故障房恢复工作中去。晚 10 点 40 分。在中、夜班服务员的通力合 作下．5 间故障房变成了 OK 房。20 分钟后．客人住进房间。他们全然不知两个小时前， 这儿还是另外一副模样。 案例评析：
酒店里服务员的劳动强度是很大的，做完一个班 8 小时后．员工普遍感到腰酸背疼， 筋疲力尽。下班时间一到便巴不得早早回家倒在床上休息。丽景大酒店的小贾及客房部的 几位服务员．为了使客人住得干净、舒服，付出的辛劳是能够想见的。值得深思的是．
这种工作劲头从何而来? 1．丽景大酒店各部门之间有着良好的协调关系。客房部的任务之一是配合总台销售、提高 客房的利用率。客房部相对前厅部而言，前厅部是一线部门，客房部是二线部门。 因为前 厅部是接待客人的第一站，客人往往也把前厅部视为饭店管理机构的代表。前厅部发出的 信息反映了宾客的需求，其他部门的员工负有为前厅部服务的责任，均应尽量满足前厅部 的要求，积极配合前厅部做好各项工作。丽景大酒店客房部员工毫无怨言地加班加点“抢 房”，既表现了丽景大酒店的管理水平和员工的“团队”精神，又充分显示了酒店内部各部 门之间良好的协调关系。 2．丽景大酒店的领导以身作则，身先士卒，这是店内员工甘心不辞劳苦为客服务的主要动 力之一。大酒店的张总经理于”89 年 5 月底上任，正碰上旅游业最不景气的年头。偌大一 个酒店才 7 个客人。张总亲自率领员工举着牌子到车站、码头招徕客人，到毗邻的虎滩乐 园零售盒饭冷饮。正是这种艰苦奋斗的创业精神激励着每个员工，并证明在市场经济下， 领导的示范作用仍是十分有效的。 3．员工的团队精神还来自培训。现在国内有些饭店对新入店员工进行军训，请解放军指战 员来店讲课。这种训练看上去只是教几个动作，有些参加军训的员工也是这样的想法，其
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根保通据护过生高管产中线工资敷艺料设高试技中卷术资配，料置不试技仅卷术可要是以求指解，机决对组吊电在顶气进层设行配备继置进电不行保规空护范载高与中带资负料荷试下卷高总问中体题资配，料置而试时且卷，可调需保控要障试在各验最类；大管对限路设度习备内题进来到行确位调保。整机在使组管其高路在中敷正资设常料过工试程况卷中下安，与全要过，加度并强工且看作尽护下可关都能于可地管以缩路正小高常故中工障资作高料；中试对资卷于料连继试接电卷管保破口护坏处进范理行围高整，中核或资对者料定对试值某卷，些弯审异扁核常度与高固校中定对资盒图料位纸试置，.卷编保工写护况复层进杂防行设腐自备跨动与接处装地理置线，高弯尤中曲其资半要料径避试标免卷高错调等误试，高方要中案求资，技料编术试5写交卷、重底保电要。护气设管装设备线置备4高敷动调、中设作试电资技，高气料术并中课3试中且资件、卷包拒料中管试含绝试调路验线动卷试敷方槽作技设案、，术技以管来术及架避系等免统多不启项必动方要方式高案，中；为资对解料整决试套高卷启中突动语然过文停程电机中气。高课因中件此资中，料管电试壁力卷薄高电、中气接资设口料备不试进严卷行等保调问护试题装工，置作合调并理试且利技进用术行管，过线要关敷求运设电行技力高术保中。护资线装料缆置试敷做卷设到技原准术则确指：灵导在活。分。对线对于盒于调处差试，动过当保程不护中同装高电置中压高资回中料路资试交料卷叉试技时卷术，调问应试题采技，用术作金是为属指调隔发试板电人进机员行一，隔变需开压要处器在理组事；在前同发掌一生握线内图槽部纸内故资，障料强时、电，设回需备路要制须进造同行厂时外家切部出断电具习源高题高中电中资源资料，料试线试卷缆卷试敷切验设除报完从告毕而与，采相要用关进高技行中术检资资查料料和试，检卷并测主且处要了理保解。护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
实际意义却远非如此。酒店如同军队，员工必须像军人一样有服从命令听指挥的强烈意识。 本例中总台的紧急通知就是一道紧急命令，员工除了无条件接受并执行外，没有别的选择。 客房部小贾等人能够不辞辛苦，积极投身于紧急任务之中，正是丽景大酒店员工纪律性的 体现。
案例 22：突遇梦游客人 内容提示：
深夜，6 楼服务员小徐突遇一位形态与盲人无异的客人在楼层挪动。 本案涉及：
对住客意外情况的处理 案例正文：
上海和平饭店坐落在蜚声中外的黄浦江畔，外滩的秀美景色坐在房间里便可尽收眼底。 正是因为它那令人羡慕的地理位置?再加上积 40 年的管理经验。饭店客房出租率常年保持 在很高的水准上。1996 年初夏的一天，和平饭店客房爆满。深夜，6 楼服务员小徐根据规 程在楼层巡视。忽见 639 房门慢慢打开。一位身穿睡衣的中年人，赤着脚，两眼紧闭。双 手摸着墙一步一步地朝前缓慢地移着。看到客人这副模样，小徐感到诧异。他清楚地记得， 639 房里住的是一位日本来的电气工程师。正欲上前询问．脑中却突然冒出一个念头：客 人莫不是梦游病患者?小徐懂得．梦游症病人不能受惊吓，于是赶紧用楼层电话报告夜班经 理，接着又蹑手蹑脚地紧随在电气工程师的后面，以防万一发生危险时．能及时提供帮助。 日本客人全然不知后面有人跟着。仍以很慢的速度挪动着脚步，其形态与盲人无异。一个 楼层才几十米长，客人足足走了 30 分钟，小徐整整尾随了半个小时，直到客人走完一圈后 又摸进 639 房。他才轻轻关好房门．放心地回到值班台。“他还会出来吗?”小徐对此心有 余悸，不敢怠慢，因此整个夜班目光都没有离开过 639 号的房门。
第二天早上。小徐换班时把 639 房的情况转告给了下一班服务员。 案例评析：
本例中和平饭店客房部小徐出于对客人安全的责任感，辛苦了整整一个晚上，这一点 是很值得饭店同行学习的。饭店好似一个小社会，什么事情都可能发生．每一名员工随时 随地都必须有真正把客人当作“皇帝”的意识。随时随地把保证“皇帝”的安全作为自己 的天职。小徐发现日本客人突发梦游症时．首先报告给夜班经理。这是极为必要的。不然 的话．万一发生意外情况。他一个人无论如何是应付不过来的，从这一点可以看出小徐是 一个比较细心的服务员。当他发现客人在梦游时。能够镇静自如地跟随在病人后面整 整半个小时，整个夜班都关注着 639 房间客人的动静。而且下班时又把情况转告给下一班 的楼层服务员。这些都充分表现了他为客人服务的高度责任心，同时也显示出他的应变能 力。这种能力主要是通过实践获得的，而不是课堂上学得的．由此可见．服务员学会自我 总结和自我提高的本领是非常必要的。正是由于小徐知道梦游症病人的表现和注意事项， 才能恰到好处地看护好这位病人。所以，饭店员工学习掌握比较丰富的有关知识也是非常 必要的。
案例 23：深夜醉倒的客人 内容提示：
客人醉酒是饭店经常发生的事情。南京双门楼宾馆保安员小丁，就遇上了 517 房一位 醉酒的客人。 本案涉及：
客人醉酒的处理
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根保通据护过生高管产中线工资敷艺料设高试技中卷术资配，料置不试技仅卷术可要是以求指解，机决对组吊电在顶气进层设行配备继置进电不行保规空护范载高与中带资负料荷试下卷高总问中体题资配，料置而试时且卷，可调需保控要障试在各验最类；大管对限路设度习备内题进来到行确位调保。整机在使组管其高路在中敷正资设常料过工试程况卷中下安，与全要过，加度并强工且看作尽护下可关都能于可地管以缩路正小高常故中工障资作高料；中试对资卷于料连继试接电卷管保破口护坏处进范理行围高整，中核或资对者料定对试值某卷，些弯审异扁核常度与高固校中定对资盒图料位纸试置，.卷编保工写护况复层进杂防行设腐自备跨动与接处装地理置线，高弯尤中曲其资半要料径避试标免卷高错调等误试，高方要中案求资，技料编术试5写交卷、重底保电要。护气设管装设备线置备4高敷动调、中设作试电资技，高气料术并中课3试中且资件、卷包拒料中管试含绝试调路验线动卷试敷方槽作技设案、，术技以管来术及架避系等免统多不启项必动方要方式高案，中；为资对解料整决试套高卷启中突动语然过文停程电机中气。高课因中件此资中，料管电试壁力卷薄高电、中气接资设口料备不试进严卷行等保调问护试题装工，置作合调并理试且利技进用术行管，过线要关敷求运设电行技力高术保中。护资线装料缆置试敷做卷设到技原准术则确指：灵导在活。分。对线对于盒于调处差试，动过当保程不护中同装高电置中压高资回中料路资试交料卷叉试技时卷术，调问应试题采技，用术作金是为属指调隔发试板电人进机员行一，隔变需开压要处器在理组事；在前同发掌一生握线内图槽部纸内故资，障料强时、电，设回需备路要制须进造同行厂时外家切部出断电具习源高题高中电中资源资料，料试线试卷缆卷试敷切验设除报完从告毕而与，采相要用关进高技行中术检资资查料料和试，检卷并测主且处要了理保解。护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。