义乌红糖简介

义乌红糖简介

（2011年01月摘于相关文献——梁旭平）

渊源义乌红糖是浙江义乌著名的三大土特产之一，主产区在义亭镇。因其色泽嫩黄而略带青色，故又名“义乌青”，义乌“红糖之乡”的名声传扬已久，在国内外享有较高声誉，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖；1961年，前苏联向我国催讨国债，指名要义乌红糖给他们抵债，是义乌著名的大宗土特产之一。

义乌红糖质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口。它加工工艺特殊，未经提纯，保留养分较多。据分析，每500克红糖中含钙450毫克，合磷300毫克，含铁50毫克，人体必需的锰、锌等微量元素的含量也很多；此外，还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分，是红糖中的上品。具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身等诸多功效。产妇食之，能恢复元气，丰富乳汁；儿童食之补钙助育，增强体质；患急性肝炎的病人，适当服食红糖，能减少体内蛋白质消耗，使肝细胞得到再生；红糖有补血的功效，中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用，用热水冲泡而饮不失为吃红糖的最好方法，另外红糖多见于蛋汤，红枣汤中。所以，红糖不仅是人们生活中一种不可缺少的调味品，而且是一种具有生热祛寒、消除疲劳、帮助消化的滋补佳品，亦是具有良好药效的土药材。

义乌用糖蔗榨制红糖已有300多年的历史。用竹蔗（青皮糖梗）为原料，绞取蔗水，用铁锅煎熬制作而成。据本县合作乡店里村《贾氏宗谱》记载：“贾维承，号明山，生于明万历甲辰（公元1604年）。成人后，人刚毅，善学善识，广游四方，交友甚多。于清顺治年间，客游闽越，时值绞蔗做糖，便专心留意，摹其木制糖车式样，教人仿做成功，取其糖蔗绞榨红糖。邑人享其美，利至今。”可知红糖加工起源大概。糖蔗种植则远在此之前，但只当鲜果食用。

红糖排毒美白，美容养颜，抗氧化，抗衰老:

红糖富含多种人体必需的氨基酸，而且容易被吸收，所以经常吃红糖或者用它敷面，可以美白、排毒。从红糖中提炼的天然成分中含有丰富的维生素B1、B2、B6及维C，可以说是一种天然的美白产品，而且绝对安全。从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老具有明显的作用。

面膜方法：将3大匙红糖放在小锅里加热，待溶化至黏稠的浆状时熄火，冷却到15摄氏度左右后涂抹在洗净的脸上，15—30分钟后清洗掉，每周两次。

这种风靡全日本的美容养颜，排毒方法自是有理可依，据分析，红糖中含有的特殊成分“糖蜜”，具有强力的“解毒”功效，而蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长避免出现色素反弹。因此，不妨试试用红糖排毒。直接食用是一种方法，或者使用红糖、木瓜泥和橄榄油制成面膜，用来敷脸和按摩肌肤，也有不错的美容养颜效果。

女性朋友经期痛经,经期保健的良品:

红糖性味温润，味甘甜，入肝脾经。具有益气、助脾化食、补血化瘀等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒、瘀血所致的行经不利、痛经、月经暗红兼腹冷痛等症，喝些红糖水常能起到治疗和缓解作用。

红糖（或红糖作药引）治疗月经病的有效方如下：

痛经：⑴桂皮10g，山楂肉15g，红糖40g。三味共水煎后，分2次于月经来前服。适于经行不畅，下腹冷痛。

⑵韭菜300g，红糖80g。将韭菜洗净，捣烂绞汁，加入红糖煮沸后饮服。每日2次，每次服后俯卧15分钟左右。适于一般痛经。

⑶焦山楂、红糖各50g。将焦山楂去核研细末，加红糖后开水冲服。适于痛经，对产后腹痛、恶露不尽属血瘀者也有效。

月经过多

⑴黑木耳30g，红枣20枚，红糖20g。三味共煮汤服食。月经期每日1次，空腹食，连服1周。

⑵桂圆、红枣各6枚，红糖15g。四味水煎服，每日1剂，连服5剂。最适于血虚月经过多。

月经先期

黑豆30g，党参10g，红糖30g。三味加水共煎汤，月经前饮服，每日1剂。适于气虚之月经先期。

月经后期

黑豆100g，苏木10g，红糖适量。三味加水炖至黑豆熟烂，去苏木，加入适量黄酒饮汤食豆，每日1剂，分2次服食。适于一般月经后期。

月经先后不定期

月季花9g，核桃仁30g，红糖60g，甜酒60g。前3味共水煎，去渣，药液冲甜酒后饮服，于经前服。适于一般月经先后不定期。

闭经

⑴红花15g，黑豆250g，红糖120g。三味水煎服，去红花后，食豆饮汤，每日1剂。适于血亏有瘀闭经。

⑵益母草25g，月季花15g，红糖50g。煎二味加水煎，去渣取汁，冲入红糖后饮服，每日1剂。对气滞血瘀经闭有效。

⑶川芎8g，鸡蛋2个，红糖50g。先煎川芎，去渣取汁，将鸡蛋打碎，和红糖一起加入药液中，搅匀，上锅蒸熟后服食，每日1剂，连服1周。对血亏血瘀闭经有效。

⑷红糖60g，大枣60g，老姜15g，水煎代茶饮，连用至经来为止。主要对虚寒经闭效佳。

红糖祛寒，暖胃，养颜:

红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。所以专家建议，人们在吃糖时，应多选择红糖。

红糖抗风寒感冒:

白菜茎根红糖方治疗风寒感冒，组成：自菜茎根1块、生姜3片、红糖60克。用法：上药同煎，热服。服后避风寒。主治：风寒感冒。

温馨提示：并不是所有人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡患者，糖尿病患者都不宜食用红糖。