义乌红糖简介
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
义乌红糖简介
(2011年01月摘于相关文献——梁旭平)
渊源义乌红糖是浙江义乌著名的三大土特产之一,主产区在义亭镇。
因其色泽嫩黄而略带青色,故又名“义乌青”,义乌“红糖之乡”的名声传扬已久,在国内外享有较高声誉,早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖;1961年,前苏联向我国催讨国债,指名要义乌红糖给他们抵债,是义乌著名的大宗土特产之一。
义乌红糖质地松软,散似细沙,纯洁无渣,甘甜味鲜,清香可口。
它加工工艺特殊,未经提纯,保留养分较多。
据分析,每500克红糖中含钙450毫克,合磷300毫克,含铁50毫克,人体必需的锰、锌等微量元素的含量也很多;此外,还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分,是红糖中的上品。
具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身等诸多功效。
产妇食之,能恢复元气,丰富乳汁;儿童食之补钙助育,增强体质;患急性肝炎的病人,适当服食红糖,能减少体内蛋白质消耗,使肝细胞得到再生;红糖有补血的功效,中医营养学认为,性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥补血作用,用热水冲泡而饮不失为吃红糖的最好方法,另外红糖多见于蛋汤,红枣汤中。
所以,红糖不仅是人们生活中一种不可缺少的调味品,而且是一种具有生热祛寒、消除疲劳、帮助消化的滋补佳品,亦是具有良好药效的土药材。
义乌用糖蔗榨制红糖已有300多年的历史。
用竹蔗(青皮糖梗)为原料,绞取蔗水,用铁锅煎熬制作而成。
据本县合作乡店里村《贾氏宗谱》记载:“贾维承,号明山,生于明万历甲辰(公元1604年)。
成人后,人刚毅,善学善识,广游四方,交友甚多。
于清顺治年间,客游闽越,时值绞蔗做糖,便专心留意,摹其木制糖车式样,教人仿做成功,取其糖蔗绞榨红糖。
邑人享其美,利至今。
”可知红糖加工起源大概。
糖蔗种植则远在此之前,但只当鲜果食用。
红糖排毒美白,美容养颜,抗氧化,抗衰老:
红糖富含多种人体必需的氨基酸,而且容易被吸收,所以经常吃红糖或者用它敷面,可以美白、排毒。
从红糖中提炼的天然成分中含有丰富的维生素B1、B2、B6及维C,可以说是一种天然的美白产品,而且绝对安全。
从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖,实验证明它具有较强的抗氧化功效,对于抗衰老具有明显的作用。
面膜方法:将3大匙红糖放在小锅里加热,待溶化至黏稠的浆状时熄火,冷却到15摄氏度左右后涂抹在洗净的脸上,15—30分钟后清洗掉,每周两次。
这种风靡全日本的美容养颜,排毒方法自是有理可依,据分析,红糖中含有的特殊成分“糖蜜”,具有强力的“解毒”功效,而蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用,能使皮下细胞排毒后迅速生长避免出现色素反弹。
因此,不妨试试用红糖排毒。
直接食用是一种方法,或者使用红糖、木瓜泥和橄榄油制成面膜,用来敷脸和按摩肌肤,也有不错的美容养颜效果。
女性朋友经期痛经,经期保健的良品:
红糖性味温润,味甘甜,入肝脾经。
具有益气、助脾化食、补血化瘀等功效,还兼具散寒止痛作用。
所以,妇女因受寒、瘀血所致的行经不利、痛经、月经暗红兼腹冷痛等症,喝些红糖水常能起到治疗和缓解作用。
红糖(或红糖作药引)治疗月经病的有效方如下:
痛经:⑴桂皮10g,山楂肉15g,红糖40g。
三味共水煎后,分2次于月经来前服。
适于经行不畅,下腹冷痛。
⑵韭菜300g,红糖80g。
将韭菜洗净,捣烂绞汁,加入红糖煮沸后饮服。
每日2次,每次服后俯卧15分钟左右。
适于一般痛经。
⑶焦山楂、红糖各50g。
将焦山楂去核研细末,加红糖后开水冲服。
适于痛经,对产后腹痛、恶露不尽属血瘀者也有效。
月经过多
⑴黑木耳30g,红枣20枚,红糖20g。
三味共煮汤服食。
月经期每日1次,空腹食,连服1周。
⑵桂圆、红枣各6枚,红糖15g。
四味水煎服,每日1剂,连服5剂。
最适于血虚月经过多。
月经先期
黑豆30g,党参10g,红糖30g。
三味加水共煎汤,月经前饮服,每日1剂。
适于气虚之月经先期。
月经后期
黑豆100g,苏木10g,红糖适量。
三味加水炖至黑豆熟烂,去苏木,加入适量黄酒饮汤食豆,每日1剂,分2次服食。
适于一般月经后期。
月经先后不定期
月季花9g,核桃仁30g,红糖60g,甜酒60g。
前3味共水煎,去渣,药液冲甜酒后饮服,于经前服。
适于一般月经先后不定期。
闭经
⑴红花15g,黑豆250g,红糖120g。
三味水煎服,去红花后,食豆饮汤,每日1剂。
适于血亏有瘀闭经。
⑵益母草25g,月季花15g,红糖50g。
煎二味加水煎,去渣取汁,冲入红糖后饮服,每日1剂。
对气滞血瘀经闭有效。
⑶川芎8g,鸡蛋2个,红糖50g。
先煎川芎,去渣取汁,将鸡蛋打碎,和红糖一起加入药液中,搅匀,上锅蒸熟后服食,每日1剂,连服1周。
对血亏血瘀闭经有效。
⑷红糖60g,大枣60g,老姜15g,水煎代茶饮,连用至经来为止。
主要对虚寒经闭效佳。
红糖祛寒,暖胃,养颜:
红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精炼,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖要高很多。
每100克红糖含钙90毫克,含铁4毫克,还含有少量的核黄素及胡萝卜素。
中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
所以专家建议,人们在吃糖时,应多选择红糖。
红糖抗风寒感冒:
白菜茎根红糖方治疗风寒感冒,组成:自菜茎根1块、生姜3片、红糖60克。
用法:上药同煎,热服。
服后避风寒。
主治:风寒感冒。
温馨提示:并不是所有人都适合吃红糖。
中医认为红糖性温,适合怕冷、体质虚寒的人食用。
另外,胃酸高的人,包括糜烂性胃炎、胃溃疡患者,糖尿病患者都不宜食用红糖。