麻痹性贝毒和腹泻性贝毒2

贝类生物学

结课论文

麻痹性贝毒和腹泻性贝毒的性质及检测技术

研究探讨

学生姓名李媛

学号20132115

专业名称水生生物学

所在学院研究生院

目录

摘要........................................................................................................... I Abstract ...................................................................................................... II 第一章综述.. (1)

1.1 前言 (1)

1.2 赤潮藻毒素分类 (1)

1.3 赤潮藻毒素的危害 (2)

第二章：麻痹性贝毒(PSP) (3)

2.1 毒素的结构与性质 (3)

2.2 麻痹性病毒的毒理性质： (4)

2.3 麻痹性病毒分析检测方法： (5)

2.4 对贝类的影响 (5)

第三章：腹泻性贝毒(DSP) (7)

3.1 毒素的结构与性质: (7)

3.2 腹泻性病毒的毒理性质： (8)

3.3 腹泻性病毒分析检测方法： (8)

3.4 对贝类的影响 (9)

第四章中国沿海贝类中赤潮藻毒素研究状况 (10)

参考文献 (11)

摘要

贝类中的生物毒素污染是导致水产品安全问题的重要因素，直接关系到消费者的生命健康，因此开展贝类中的生物毒素研究具有重要的意义。本文针对贝类中的赤潮藻毒素的分类及其危害、麻痹性贝毒和腹泻性贝毒的结构及其性质、毒理机制、分析检测方法、及对贝类的影响进行了研究。最后对中国沿海贝类中赤潮藻毒素研究状况作了总结。

关键词：麻痹性病毒；腹泻性病毒；贝类

Abstract

The shellfishs’ biotoxins pollution is one of the important factors that lead safety of aquatic products. And relation to the healthy of consumer in directly. So carry out the research that shellfish’ biotoxins pollution is very important. In this paper, mainly introduce the classification of Red tide algae toxins and its harness’, the structure and quality between PSP and DSP, toxicology mechanism, analysis detection method, and the influence to shellfish. Last, make a conclusion to the research of Red tide algae toxins.

Key words: PSP; DSP; shellfish

第一章综述

1.1 前言

水产品安全问题已成为制约当前水产养殖业持续发展的关键问题之一。随着近海水产养殖业的发展和人类活动对近海海洋环境影响的加剧，人们越来越关注水产品的质量和安全问题。影响水产品品质的因素很多，如水产品中可能存在的细菌、病毒、寄生虫、化学污染物以及毒素等等。其中毒素是导致人类食用水产品中毒的一类重要因素。比较常见的中毒事件包括因食用鱼类而导致的西加鱼中毒（Cigutera Fish Poisoning, CFP）、河豚鱼中毒（Fugutoxin Poisoning, FP），以及食用贝类造成的麻痹性贝毒中毒(Paralytic Shellfish Poisoning, PSP)、腹泻性贝毒中毒(Diarrhetic Shellfish Poisoning, DSP)、记忆缺失性贝毒中毒(Amnestic Shellfish Poisoning, ASP)、神经性贝毒中毒(Neurotoxic Shellfish Poisoning, NSP)以及其他生物毒素引起的中毒事件等（周名江等，1999）. 如近年来在英格兰、挪威沿海发现的Azaspiracid——一种存在于原多甲藻Protoperidinium crassipes 中的具有独特螺环结构的毒素（James,2003），以及在加拿大的一株亚历山大藻Alexandrium ostenfeldii 中发现的螺环内酯毒素（Spirolides）等(Cembella, 2000)，都有可能导致水产品中毒事件的发生。新毒素的不断发现提醒人们必须密切关注水产品，特别是贝类产品的安全问题。

1.2 赤潮藻毒素分类

Anderson 曾经将赤潮藻毒素[1]分为四类：

第一类：引起赤潮的生物不产生毒素,但其大量繁殖,由于呼吸耗氧特别是赤潮消退时死亡分解耗氧,引起水中缺氧而造成鱼类和无脊椎动物的死亡我国大部分赤潮都属于这一类。

代表种类:

甲藻:夜光藻Noctiluca scinrillans,角藻Ceratium spp.,海洋原甲藻Prorocentrum micans, 三角异帽藻Heterocapsa triquetra

硅藻:中肋骨条藻敌Sketonema costatum

蓝绿藻:红海束毛藻Trichodesmiumium erythraeum

原生动物:红色中缢虫Mesodinium rubrum

第二类：赤潮生物可以产生毒素并累积在贝体中,经食物链传递而对高级动物及人类健康有所损害。

代表种类：

麻痹性贝毒[2](PSP):如塔玛亚历山大藻Alexandrium tamarense,芬地亚历山大藻Alexandium fundyecse,链状裸甲藻Gymnodinium catenatum,巴哈马火甲藻扁形变种Pyrodinium bahamense pressum

腹泻性贝毒(DSP):鳍藻属的Dinophysis fortii,Dinnphysis acuminata,Dinophysis acura,Dinophysis norvegica等,以及原甲藻属的prorocenrrum lima,Prorocentrum coneavum 失忆性贝毒(ASP):多列拟菱形藻Pseudo-nitzschia multiserie,拟柔弱拟菱形藻Pseudo-nitzschia pseudodelicarssssma,Pseudo-nitzschia arsrtralis

神经性贝毒(NSP):短裸甲藻Gymnodinium breve

西加鱼毒(CFP):有毒冈比亚藻Gambierdiscus toxicus

蓝绿藻毒:水华鱼腥藻Anabaena flos-aquae,泡沫节球藻Nodularia spumigena

第三类:引发赤潮的生物在大多数情况下对人类无害,却能够通过刺伤或堵塞鱼的鳃组织或释放溶血素类物质,而对鱼类和无脊椎动物造成损伤。