醇和酚(课件PPT)
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－Br原子取代的产物 • 同理，乙醇可以看成乙烷分子中的一个H原
子被－OH取代的产物
醇 烃分子中饱和碳原子上的氢原 羟基化合物 子被羟基取代形成的化合物
酚 苯环与羟基直接相连而成
分子结构
已知：乙醇的化学式为C2H6O，写出其可能的 结构式？
HH
H
H
H C C O HH C O C H
HH
通过实验确定乙醇的结构
5）乙醇的酯化反应：与有机酸或无机酸
复习必修2酯化反应实验。 写出乙醇与乙酸发生酯化反应的化学方程式。
写出乙醇与硝酸生成硝酸酯的方程式。
乙醇的化学性乙质醇小的结氧化反应
CH3CH2-O-CH2CH3
O
浓H2SO4
CH3C-O-CH2CH3
140℃
[O]
[O]
CH3CH2-OH CH3CHO CH3COOH
或C2H5OH
官能团？
2、乙醇的化学性质 1） 乙醇与钠反应
现象：缓慢产生气泡，金属 钠沉于底部或上下浮动
2CH产3C物H乙2-O醇H钠+在2N水a中→强2C烈H水3C解H2ONa +H2↑
CH3CH2-ONa +H2O→CH3CH2OH +NaOH 练习：写出乙醇与K、Ca分别反应的化学方程式
应用：工业上制备乙醇钠的方法
2）乙醇与氢卤酸的取代反应
NaBr + H2SO4＝NaHSO 4 + HBr
CH3CH2-OH+HBr △ CH3CH2Br+H2O R-OH+HBr △ R-Br+H2O
3）乙醇的消去反应 实验装置及演示
④
注意事项：1）反应温度：170℃ 2）加碎瓷片
3）V乙醇:V浓硫酸=1:3 4）检查气密性
1 2 3 羟基数
4、教学必须从学习者已有的经验开始。——杜威 5、构成我们学习最大障碍的是已知的东西，而不是未知的东西。——贝尔纳 6、学习要注意到细处，不是粗枝大叶的，这样可以逐步学习摸索，找到客观规律。——徐特立 7、学习文学而懒于记诵是不成的，特别是诗。一个高中文科的学生，与其囫囵吞枣或走马观花地读十部诗集，不如仔仔细细地背诵三百首诗。——朱自清 8、一般青年的任务，尤其是共产主义青年团及其他一切组织的任务，可以用一句话来表示，就是要学习。——列宁 9、学习和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企图一脚跨上四五步，平地登天，那就必须会摔跤了。——华罗庚 10、儿童的心灵是敏感的，它是为着接受一切好的东西而敞开的。如果教师诱导儿童学习好榜样，鼓励仿效一切好的行为，那末，儿童身上的所有缺点就会没有痛苦和创伤地不觉得难受地逐渐消失。——苏霍姆林斯基
H
H
乙醇与钠反应
一、醇的性质和应用：代表物乙醇
1、乙醇的物理性质和分子结构
1）乙醇的物理性质
乙醇（酒精）是无色透明、具有特殊香味
的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，
任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。
2）乙醇的分子结构
化学式：C2H6O
结构式：
结构简式：CH3CH2OH
乙醇是极性、 非极性分子？
一、醇
1、醇的分类：
醇
Biblioteka Baidu
一元醇
饱和一元醇: CnH2n+1OH 不饱和一元醇
多元醇 ：如乙二醇、丙三醇等
2、同系物的物理性质比较：P.49思考交流
表3-2图 沸点/℃
●
醇
●
烷 ●
●
● 氢键 200
氢键数
● ●
目增多
150 乙？醇
●
丙？醇
100 ●
●
● 醇羟基越多
醇的沸点远 50
沸点越高。
高于烷烃。
0
烃的含氧衍生物
单元醇和酚
教学目标:
1.掌握乙醇的主要化学性质 2.掌握乙醇 的工业制法和用 途 3.了解醇的分类和命名 4.了解醇类的一般通性和典型 醇的用途 重点: 乙醇的化学性质
复习
• 溴乙烷的两个主要反应 • 与NaOH水溶液共热发生取代反应生成乙醇 • 与NaOH醇溶液共热发生消去反应生成乙烯 • 溴乙烷可以看成乙烷分子中的一个H原子被
18、只要愿意学习，就一定能够学会。——列宁 19、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。——列夫·托尔斯泰
20、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。——赞科夫 21、游手好闲地学习，并不比学习游手好闲好。——约翰·贝勒斯 22、读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，自然哲学使人精邃，伦理学使人庄重，逻辑学使人善辩。——培根 23、我们在我们的劳动过程中学习思考，劳动的结果，我们认识了世界的奥妙，于是我们就真正来改变生活了。——高尔基 24、我们要振作精神，下苦功学习。下苦功，三个字，一个叫下，一个叫苦，一个叫功，一定要振作精神，下苦功。——毛泽东 25、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。——别林斯基 13、在寻求真理的长河中，唯有学习，不断地学习，勤奋地学习，有创造性地学习，才能越重山跨峻岭。——华罗庚52、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。
浓H2SO4 170℃
CH3CH2-ONa
CH2=CH2 CH3CH2-Br 3、乙醇的工业制法？
怎样制备 无水乙醇
4、醇的化学性质——与乙醇相似
5、醇类 醇 === R— + —OH
一元醇：甲 醇(介绍)P70
A、按—OH个数分
二元醇：乙二醇(介绍) 三元醇：丙三醇(介绍)
多元醇
脂肪醇 B、按烃基种类分 脂环醇:
拓展视野：直接甲醇燃料电池P70
拓 展： 乙二醇在浓硫酸作用下，分别在140℃
和170℃时，可能会生成哪些产物？
CH2-OH CH2-OH
练习1、将等质量的铜片在酒精灯上 加热后，分别插入下列溶液中，放 置片刻铜片质量增加的是（ C ）
• A、硝酸 • B、石灰水
B、无水乙醇 D、盐酸
解析： 铜片在空气中加热后，会与O2反应生成 CuO，从而使铜片质量增加。
11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰
15、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基 16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。——列宁 17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。——毛泽东
饱和醇：CnH2n+2Ox 不饱和醇:CH2=CHCH2OH
OH
但下列物质比较特别：芳香醇:
CH2OH
HO—CH2—OH CH2=CHOH
不稳定
不稳定
OH
不是醇类
C、按—OH位置分
伯醇
O2 Cu/
仲醇 O2 Cu/
叔醇 O2
Cu/
醛 酮
不反应（为什 么 ？）
写出甘油与硝酸反应生成三硝酸甘油酯的化学方程式
可能产生的现象分析
注意：140℃分子间脱水 乙醇分子中哪些键断裂？
2CH3CH2-OH浓14H02℃SO4CH3CH2-O-CH2CH3+H2O 4）乙醇的氧化反应 （演示实验）
乙醇能不能被其他氧化剂氧化？
催化氧化反应： a. 酒精中毒机理：
乙醇经过催化酶作用下转化成剧毒物乙醛。 b.乙醇能被酸性KMnO4缓慢氧化成乙醛，进而 氧化成乙酸———使KMnO4褪色。 思考：是否所有的醇均可被催化氧化氧化？ 应用：工业上将乙醇蒸汽和空气的混合物通 过灼热的铜网或银网制乙醛
子被－OH取代的产物
醇 烃分子中饱和碳原子上的氢原 羟基化合物 子被羟基取代形成的化合物
酚 苯环与羟基直接相连而成
分子结构
已知：乙醇的化学式为C2H6O，写出其可能的 结构式？
HH
H
H
H C C O HH C O C H
HH
通过实验确定乙醇的结构
5）乙醇的酯化反应：与有机酸或无机酸
复习必修2酯化反应实验。 写出乙醇与乙酸发生酯化反应的化学方程式。
写出乙醇与硝酸生成硝酸酯的方程式。
乙醇的化学性乙质醇小的结氧化反应
CH3CH2-O-CH2CH3
O
浓H2SO4
CH3C-O-CH2CH3
140℃
[O]
[O]
CH3CH2-OH CH3CHO CH3COOH
或C2H5OH
官能团？
2、乙醇的化学性质 1） 乙醇与钠反应
现象：缓慢产生气泡，金属 钠沉于底部或上下浮动
2CH产3C物H乙2-O醇H钠+在2N水a中→强2C烈H水3C解H2ONa +H2↑
CH3CH2-ONa +H2O→CH3CH2OH +NaOH 练习：写出乙醇与K、Ca分别反应的化学方程式
应用：工业上制备乙醇钠的方法
2）乙醇与氢卤酸的取代反应
NaBr + H2SO4＝NaHSO 4 + HBr
CH3CH2-OH+HBr △ CH3CH2Br+H2O R-OH+HBr △ R-Br+H2O
3）乙醇的消去反应 实验装置及演示
④
注意事项：1）反应温度：170℃ 2）加碎瓷片
3）V乙醇:V浓硫酸=1:3 4）检查气密性
1 2 3 羟基数
4、教学必须从学习者已有的经验开始。——杜威 5、构成我们学习最大障碍的是已知的东西，而不是未知的东西。——贝尔纳 6、学习要注意到细处，不是粗枝大叶的，这样可以逐步学习摸索，找到客观规律。——徐特立 7、学习文学而懒于记诵是不成的，特别是诗。一个高中文科的学生，与其囫囵吞枣或走马观花地读十部诗集，不如仔仔细细地背诵三百首诗。——朱自清 8、一般青年的任务，尤其是共产主义青年团及其他一切组织的任务，可以用一句话来表示，就是要学习。——列宁 9、学习和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企图一脚跨上四五步，平地登天，那就必须会摔跤了。——华罗庚 10、儿童的心灵是敏感的，它是为着接受一切好的东西而敞开的。如果教师诱导儿童学习好榜样，鼓励仿效一切好的行为，那末，儿童身上的所有缺点就会没有痛苦和创伤地不觉得难受地逐渐消失。——苏霍姆林斯基
H
H
乙醇与钠反应
一、醇的性质和应用：代表物乙醇
1、乙醇的物理性质和分子结构
1）乙醇的物理性质
乙醇（酒精）是无色透明、具有特殊香味
的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，
任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。
2）乙醇的分子结构
化学式：C2H6O
结构式：
结构简式：CH3CH2OH
乙醇是极性、 非极性分子？
一、醇
1、醇的分类：
醇
Biblioteka Baidu
一元醇
饱和一元醇: CnH2n+1OH 不饱和一元醇
多元醇 ：如乙二醇、丙三醇等
2、同系物的物理性质比较：P.49思考交流
表3-2图 沸点/℃
●
醇
●
烷 ●
●
● 氢键 200
氢键数
● ●
目增多
150 乙？醇
●
丙？醇
100 ●
●
● 醇羟基越多
醇的沸点远 50
沸点越高。
高于烷烃。
0
烃的含氧衍生物
单元醇和酚
教学目标:
1.掌握乙醇的主要化学性质 2.掌握乙醇 的工业制法和用 途 3.了解醇的分类和命名 4.了解醇类的一般通性和典型 醇的用途 重点: 乙醇的化学性质
复习
• 溴乙烷的两个主要反应 • 与NaOH水溶液共热发生取代反应生成乙醇 • 与NaOH醇溶液共热发生消去反应生成乙烯 • 溴乙烷可以看成乙烷分子中的一个H原子被
18、只要愿意学习，就一定能够学会。——列宁 19、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。——列夫·托尔斯泰
20、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。——赞科夫 21、游手好闲地学习，并不比学习游手好闲好。——约翰·贝勒斯 22、读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，自然哲学使人精邃，伦理学使人庄重，逻辑学使人善辩。——培根 23、我们在我们的劳动过程中学习思考，劳动的结果，我们认识了世界的奥妙，于是我们就真正来改变生活了。——高尔基 24、我们要振作精神，下苦功学习。下苦功，三个字，一个叫下，一个叫苦，一个叫功，一定要振作精神，下苦功。——毛泽东 25、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。——别林斯基 13、在寻求真理的长河中，唯有学习，不断地学习，勤奋地学习，有创造性地学习，才能越重山跨峻岭。——华罗庚52、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。
浓H2SO4 170℃
CH3CH2-ONa
CH2=CH2 CH3CH2-Br 3、乙醇的工业制法？
怎样制备 无水乙醇
4、醇的化学性质——与乙醇相似
5、醇类 醇 === R— + —OH
一元醇：甲 醇(介绍)P70
A、按—OH个数分
二元醇：乙二醇(介绍) 三元醇：丙三醇(介绍)
多元醇
脂肪醇 B、按烃基种类分 脂环醇:
拓展视野：直接甲醇燃料电池P70
拓 展： 乙二醇在浓硫酸作用下，分别在140℃
和170℃时，可能会生成哪些产物？
CH2-OH CH2-OH
练习1、将等质量的铜片在酒精灯上 加热后，分别插入下列溶液中，放 置片刻铜片质量增加的是（ C ）
• A、硝酸 • B、石灰水
B、无水乙醇 D、盐酸
解析： 铜片在空气中加热后，会与O2反应生成 CuO，从而使铜片质量增加。
11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰
15、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基 16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。——列宁 17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。——毛泽东
饱和醇：CnH2n+2Ox 不饱和醇:CH2=CHCH2OH
OH
但下列物质比较特别：芳香醇:
CH2OH
HO—CH2—OH CH2=CHOH
不稳定
不稳定
OH
不是醇类
C、按—OH位置分
伯醇
O2 Cu/
仲醇 O2 Cu/
叔醇 O2
Cu/
醛 酮
不反应（为什 么 ？）
写出甘油与硝酸反应生成三硝酸甘油酯的化学方程式
可能产生的现象分析
注意：140℃分子间脱水 乙醇分子中哪些键断裂？
2CH3CH2-OH浓14H02℃SO4CH3CH2-O-CH2CH3+H2O 4）乙醇的氧化反应 （演示实验）
乙醇能不能被其他氧化剂氧化？
催化氧化反应： a. 酒精中毒机理：
乙醇经过催化酶作用下转化成剧毒物乙醛。 b.乙醇能被酸性KMnO4缓慢氧化成乙醛，进而 氧化成乙酸———使KMnO4褪色。 思考：是否所有的醇均可被催化氧化氧化？ 应用：工业上将乙醇蒸汽和空气的混合物通 过灼热的铜网或银网制乙醛