标准商品保质期检查作业规范课件

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二、部门检查：
• （一）营运人员在补排面的时候应做好先进先出， 养成检查保质期的习惯。
• （二）店负责人设定行程，每隔四个周进行一次全 品项保质期检查，周期为一个周，于品周一列印全 项报表，完成日为同一个周的星期天。
• （三）分店可根据实际情况安排人力参照报表逐一 检查登记商品生产日期、保质期、距离到期天数， 检查人员须在报表上签名。
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一、收货检查：
（一）厂商直送检查 （二）大仓送货抽查 （三）营运收货检查
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（一）厂商直送检查
• 1.仓管收货时应严格依照保质期收货标准进行 收货。收货标准的定义：不超过1/3保质期。 应解释为“保质期为1年之商品收货时离保质期 到期日不得少于8个月”。
• 2.对保质期不符合收货标准的商品必须拒绝收 货，仓管须在《分店拒收商品登记薄》（附表 一）、《供应商送货单》上同时注明拒收原因， 还应立即以电子邮件会知采购，并在下次对该 供应商收货时加强防范。
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五、赠品的保质期管理：
赠品等同商品，亦不可过期：
• （一）和商品相同之赠品：其到期 日应大于或等于主商品下货架时间。
• （二）和商品不同之赠品：其到期 日应为大于主商品下货架时间。
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六、促销或其它原因引进临 近保质期商品操作方法：
• （一）如因促销或其它原因需引进已临近 保质期的商品时，需先由采购经理报请采 购总监与营运总监同意后，由营运专员以 电子邮件通知各店收货，各店方可进行收 货。
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三、退换货检查：
前台作顾客退换货时要 检查商品保质期，对超 过下架点的商品交营运 部门主管处理，不可擅 自将其摆上货架。
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四、商品下架点：
• 保质天数下架点: • 1—2天保质天数到期当晚下架 • 3—7天保质天数提前1天下架 • 8—14天保质天数提前2天下架 • 15—30天保质天数提前3天下架 • 31天—90天保质天数提前7天下架 • 91天—180天保质天数提前20天下架 • 半年--一年以下保质天数提前30天下架 • 一年或一年以上保质天数提前45天下架
• （六）保质期在60天以内冷藏品(牛奶、冷 藏面制品、豆制品、酸奶)品质的管理：
• 1.每天开店前安排员工检查后仓冷藏库，将先进货 的商品优先出排面。
• 2.开店前安排员工检查排面商品，若发现达到下货 架日期商品，立即通知领班作下货架处理。
• 3.未到下货架时间的商品，应依序放置于该排面的 最前方或最上方，出厂时间愈早者放愈前面。
• 3.如发现厂商送过期商品的情况，按缺一罚十 处理。
• 4.仓管完成收货后，以整箱为单位,并对抽查商 品以封箱带重新封箱,将商品拉至后仓。
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（二）大仓送货抽查
• 1.对于大仓送货，分店仓管按5%的 比例抽检其保质期。
• 2.如发现大仓送货有超过二分之一保 质期的现象，分店可拒收。
• 3.进口商品只要未过期，分店均无条 件收货。
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（三）营运收货检查：
• 1.营运人员会同仓管人员抽检当日进货的商品， 进行保质期和数量的检查。当日收货商品保质 期必须抽检。
• 2.在双方会检之前，营运人员不得取用未会检 之商品进行补货；对未会检的商品营运部门开 箱补货将视为会检确认通过。
• 3.营运部门保质期抽检数量以收货数量的20%为 最低标准，发现有不符合保质期收货商品时， 需立即追究收货人责任，营运人员应立即报请 当班经理处理。
标准商品保质期 检查作业规范
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目的 ：
透过例行保质期检 查机制,强化商品品 质管理.
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商品保质期检查：
• 一、收货检查 • 二、部门检查 • 三、退换货检查 • 四、商品下架点 • 五、赠品的保质期管理 • 六、促销或其它原因引进临近保质
期商品操作方法 • 七、使用表单 • 八、处罚规定
• （二）分店应将进货的临近保质期的商品 与正常商品严格区分优先销售，并于促销 结束后立即全数退货或按采购要求做其它 相应处理。
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七、使用表单
分店临期商品明细表
条码 品名 临期数量 生产日期 保质期 到期日 处理方法 完成时间 追踪情况
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七、使用表单
分店拒收商品登记薄
• （四）周日之前，营运部门主管根据检查人员记录 的数据筛选出超过下架点商品立即下架，列出明细， 写出处理方法（如：退货、绑赠、买一送一、打折 出清等）和完成日期，并填写电子档《分店临期商 品明细表》（见附表二）发营运专员邮箱。
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二、部门检查：
• （五）营运专员根据完成日期追踪分店的 处理进度。
品名
条码
供应商 编码
供应商名称
收货人员签名
拒收原因
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八、处罚规定:
➢ 原则上分店不允许有过期商品:
➢ 各门店必须严格执行本规范部门检查各
项.
➢ 门店发现过期商品当即由店负责人全部
购买.
➢ 购买完的过期商品做登记并按每个商品
数扣5分对相关责任人进行处罚.
➢ 专员巡店如连续两次以上发现同一门店
有过期将双倍处罚.
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结束语:
➢优良的品质 ➢一流的服务
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