透析患者的饮食护理

05
限制磷离子
磷的主要功能是强化骨骼，肾衰竭患者由于肾脏无法正常工作，因而多余的 磷会堆积在血中，造成高磷血症，导致皮肤瘙痒及骨骼病变。含高磷的食物 有奶制品、汽水、可乐、酵（健素糖）、内脏类、、全谷类（糙米、全麦面 包）坚果类（瓜子，花生，蚕豆，绿豆，芝麻）干豆类，豆腐，豆腐乳，蛋 类及海鲜类（小鱼干）等
03
限制钠离子
钠离子 盐
体内钠离子过多容易 造成血压增高、水肿、 腹水、肺积水致心力 衰竭等
食物中的食盐、酱油、 味精、番茄酱、沙茶 酱等含有多量的钠， 因而平时炒菜时应少 放盐Leabharlann Baidu
外出用餐时，可以先 用白开水将食物中的 盐分冲淡。限制含盐 分高的食物，腌制品， 腊味等，清淡饮食为 主
04
限制钾离子
透析患者的饮食护理
contents
目录
01 限制蛋白质 02 补充足够热量 03 限制钠离子 04 限制钾离子 05 限制磷离子 06 如何限制水分
01
限制蛋白质
优
在蛋白质摄取量严格控制下，患者应尽 量选择好的蛋白质来源（如肉类、蛋、 奶类的蛋白质品质较好），能充分用于 修补或维持肌纤维
劣
豆类（黄豆例外），核桃 类，面筋制品，五谷杂粮， 会制造较多的废物，增加 肾脏的负担。
的水量）为 500ml加前一天
的尿量
若每周透析2次者， 每日摄入量（包 括饮水量、食物 中的含水量及体 内新陈代谢产生
的水量）为 300ml加前一天
的尿量
若每周透析1次者， 每日摄入量（包 括饮水量、食物 中的含水量及体 内新陈代谢产生
的水量）为 100ml加前一天
的尿量
谢谢大家
汇报结束
谢谢大家! 请各位批评指正
肾功能不好时，人体可能无法有效去除多余的钾，而血钾太高会引起严重的 心脏传导和收缩异常，导致心脏骤停，甚至死亡。 因而平时应少食用钾离子含量高的蔬菜及水果（颜色是黄色的）（水分较多） 杨桃禁食。并避免生食蔬菜沙拉~其他钾含量高食物也应尽量少吃。
钾离子含量高的蔬菜
如香菇，花菜，菠菜，空心菜，竹笋，胡萝卜，番 石榴，南瓜，芥菜，紫菜，海带，豆类，山药，番 茄等
0.6g
蛋白质摄取量应控制在公斤 体重0.6克以内，例如体重为 50公斤，则每天蛋白质摄取 应控制为30克左右。
02
补充足够热量
可适量多食用高热量、低蛋白质的食物
由于限制蛋白质的摄取，米饭类摄取量也受到限制， 因而容易造成热量不足，同时体内原有的蛋白质会 被消耗掉，反而使尿素氮增加，抵抗力变差，所以 活动后必须多食用高热量、低蛋白质的食物（糖类 如：白糖、蜂蜜、水果糖等；植物性油脂及蛋白质 粉类如冬粉、西谷米等）
钾离子含量高的水果
（颜色是黄色的）如香蕉，橘子，枇杷，柚子，桃 子，西瓜（水分较多）葡萄，猕猴桃，青枣还有柳 丁，硬柿子。杨桃禁食。
钾离子含量高的其他食物
避免生食蔬菜沙拉~其他如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、 人参精、浓肉汤、酱油袋盐等钾含量亦高，应尽量 少吃。
降低含钾小贴士 降低蔬菜含钾的方法，将蔬菜以热水煮烫，使钾溶 于水中以降低含量，水果切片浸泡开水烫后食用。
06
如何限制水分？
终末期肾病、尿毒症患者由于尿量减少，经口进入的液体会滞留在体内，造 成水肿、血压升高、甚至肺水肿，因为肾衰竭者必须严格限制每天液体摄入 量，最好以两次透析之间的体重不超过干体重的5%为宜，以免引起心衰而危 及生命。
3 /次 周
2 /次 周
1 /次 周
若每周透析3次者， 每日摄入量（包 括饮水量、食物 中的含水量及体 内新陈代谢产生