酒店会议服务流程培训课件PPT(共 40张)
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应宽敞点（一般大于 2 米）。用2—3 张桌子 拼在一起成一直线，前后排桌子之间相距1米； 竖排桌子中间至少留出3 条主要通道，每条通 道宽度应在1.5—2 米之间。
16
椅子
课桌式会场椅子在桌后面摆成一条直线，椅子前端与台 呢下垂部分相切，间距相等前后成直线，椅套平整干净 无皱。剧院式会场：每排椅子前后间距合适。
矿泉水
铅笔
2 使用中式茶的会议摆台 会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台
，摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处 于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹 相应的位置。茶杯的底部边缘与皮夹上边 缘线成水平位子
22
绿色台绒
皮夹 带酒店Logo的信签 纸
23
中式茶杯 书写用铅笔
会中服务
迎宾服务 打开相关设备设施 会议开始 会中服务细节 会议中间休息 茶歇服务
会议主题或欢迎词： 根据主办方要求，可由音响师在投影幕上打上会议主题或欢迎词，要求： 色泽醒目，字体大小适当，字型美观，间距合适，烘托气氛。
13
听众席 会议桌的摆放 椅子 台昵 音响及电线
14
物品准备
准备会议需用物品，按规定摆放。 一般会议摆台只需茶水及桌签。 高规格的会议要配毛巾，毛巾碟，茶水，矿水，杯垫，
4、 协助会务组工作人员布置会议室和派发资料。
6
会议桌的要求
1.服务员根据会议的类型、性质、人数，结合会议室的具 体情况安排会场布局，台型要比例协调、美观。
2.会议用桌要结实平稳，桌与桌之间距离合适；台昵平整 无污垢，无破损、无皱褶；椅子要干净整洁，椅子前 后左右距离合适，桌椅各成直线。
3.同时可根据与会者的风俗习惯和特点安排用品，搞好会 议室内外的卫生，保证无异味，无异物。
9
会议桌的类型
3. U 型台（U Shape Style） U型台一般为需要使用幕布，投影等的说明会或项目说明会等。 此种台型也是有IBM、台裙和宴会椅组成，空位处可放绿色植物 进行装饰。
10
会议桌的类型
4. 回型或董事会型（Boardroom Style） 回型或董事会型主要是针对公司内部研讨会，董事会或座谈会等。 通常回型由IBM 、围裙和宴会椅组成。如客人需要可将会议桌两头 加上两个半圆形，使桌面更美观。 董事会型是在回型的基础上中间再加上宴会桌进行填充，桌子上可 放小型花进行装饰。
24
迎宾服务 如主办方要求提供礼仪，应在指定时间安
排礼仪小姐着红色礼仪服在大堂和电梯间 迎接客人。服务员要在会议开始前1小时到 达并于会议开始前半小时在门口站立迎接 宾客。仪容仪表要合格。
25
打开相关设备设施 会场主要灯光要在会议开始前半小时打开
，主席台上方会议灯开启保持灯光明亮。 话筒应在会议开始前5分钟打开。会前半小 时开始播放轻柔、欢快的轻音乐，会议开 始前1分钟通知音响师停播。并检查各项设 备设施是否正常。
了解会议基本情况
1、会议的人数，会议类型，名称，时间，主办部 门，会议的特殊要求，付款方式和收费金额等 。
2、了解会议的举办单位，出席人数，会议时间， 会场要求。 按市场、教学或教务等部门下发会 议通知书，摆放会议桌和座椅，所需要用的文 具用品、席位卡等。
3、 检查会场：电子屏、签到台、投影仪、幕布， 音响、灯光、调等设施设备确保在完好的状态。
7ຫໍສະໝຸດ Baidu
会议桌的类型
1.教室型(Classroom Style)（即课桌式） 教室型主要适用于授课等需要用笔记录的会议。 通常用会议长条桌（长183CMX宽45CMX高76CM）进行摆放 ，后面再放一排宴会椅。
8
会议桌的类型
2 剧院型(Theater Style) 一般用于人数较多，不需作记录的会议，如报告会（如为报告会 ，主席台一般会就坐领导，需做VIP的招待），一些大型会议， 新闻发布会，新品发布会或观看表演等。 一般由主席台和宴会椅组成。根据客人需要可在第一排位置处放 上一排桌子，要注意留出通道。
3
4
会议服务工作流程
会前准备 会中服务 会后收尾
3
会前准备
了解会议基本情况 会议桌的要求 物品摆放 场地布置
4
了解会议基本情况
所需要的会议器材和必需品 （白板、白板笔、水及茶等）
会议室的预订情况，做好会议场桌型及 卫生等。
检查所需品是否到位
会议名称、会议时间及课程情况
5
17
台昵
每张桌用台昵铺好，台昵四台平挺无皱褶 ，台面无污物。
18
音响及电线
电源线应顺墙走线，不打卷多余电线应放置 于不明显处，如果必须要走会场中的要用胶 条粘好，壁免绊倒客人。 音响设备：整齐摆放在墙角处，提前调试好 音量及效果。音箱放在会场靠边适当位置或 墙角处。
19
举例 1 使用矿泉水的会议摆台
会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台，摆台时 盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处于椅子正前方。信 签纸和铅笔摆放在皮夹相应的位置。水杯距皮夹两 厘米，水杯中线与皮夹上边缘线成水平位子，矿泉 水距水杯两厘米，并成30度角。
20
绿台布 带有酒店标识的皮垫 带有酒店标识的纸张
21
带 有 杯 垫 及 杯 盖 的 水 杯
11
场地布置
主席台 听众席
12
主席台
舞台裙: 舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴，长度垂直地面，两个舞台裙之间 的接缝吻合，接口处不能面向客人。
条幅及背景： 根据客人要求缓流协助客人人员悬挂在正确位置，高度适当，不歪斜，不破 坏墙面。
投影幕及投影仪： 会前1小时将投影幕投影仪安装到位，投影不歪斜，对正投影幕；悬挂式投影 仪提 前放下。大型会议提前1天调试完毕，中小型会议至少提前1小时调试 完毕。
铅笔，桌签等。（烟缸备在一边，有需要时及时送上） 高规格的会议会要求禁烟，我们将跟据现场的工作人员 要求做好配合工作。）
确保物品干净整洁，无破损。 特殊会议如（签字仪式）等应询问是否需要准备香槟等 及时做好准备
15
会议桌的摆放
课桌式会议先将桌子定位，根据场地人数计划 桌子张数，第一排桌子距离主席台之间的通道
会议服务流程
1
培训目标与任务
·提高服务质量 ·操作更加规范化 ·增进部门之间的了解
2
会议室简介
会议室共有14个会议厅，分别为： 一号楼三层会议室共8个，1301-1308 一号楼一层报告厅会议室和多功能会议室 九号楼六层9601会议室 网球场大会议室 综合厅2010会议室和三号楼二层3220会议室
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椅子
课桌式会场椅子在桌后面摆成一条直线，椅子前端与台 呢下垂部分相切，间距相等前后成直线，椅套平整干净 无皱。剧院式会场：每排椅子前后间距合适。
矿泉水
铅笔
2 使用中式茶的会议摆台 会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台
，摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处 于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹 相应的位置。茶杯的底部边缘与皮夹上边 缘线成水平位子
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绿色台绒
皮夹 带酒店Logo的信签 纸
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中式茶杯 书写用铅笔
会中服务
迎宾服务 打开相关设备设施 会议开始 会中服务细节 会议中间休息 茶歇服务
会议主题或欢迎词： 根据主办方要求，可由音响师在投影幕上打上会议主题或欢迎词，要求： 色泽醒目，字体大小适当，字型美观，间距合适，烘托气氛。
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听众席 会议桌的摆放 椅子 台昵 音响及电线
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物品准备
准备会议需用物品，按规定摆放。 一般会议摆台只需茶水及桌签。 高规格的会议要配毛巾，毛巾碟，茶水，矿水，杯垫，
4、 协助会务组工作人员布置会议室和派发资料。
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会议桌的要求
1.服务员根据会议的类型、性质、人数，结合会议室的具 体情况安排会场布局，台型要比例协调、美观。
2.会议用桌要结实平稳，桌与桌之间距离合适；台昵平整 无污垢，无破损、无皱褶；椅子要干净整洁，椅子前 后左右距离合适，桌椅各成直线。
3.同时可根据与会者的风俗习惯和特点安排用品，搞好会 议室内外的卫生，保证无异味，无异物。
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会议桌的类型
3. U 型台（U Shape Style） U型台一般为需要使用幕布，投影等的说明会或项目说明会等。 此种台型也是有IBM、台裙和宴会椅组成，空位处可放绿色植物 进行装饰。
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会议桌的类型
4. 回型或董事会型（Boardroom Style） 回型或董事会型主要是针对公司内部研讨会，董事会或座谈会等。 通常回型由IBM 、围裙和宴会椅组成。如客人需要可将会议桌两头 加上两个半圆形，使桌面更美观。 董事会型是在回型的基础上中间再加上宴会桌进行填充，桌子上可 放小型花进行装饰。
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迎宾服务 如主办方要求提供礼仪，应在指定时间安
排礼仪小姐着红色礼仪服在大堂和电梯间 迎接客人。服务员要在会议开始前1小时到 达并于会议开始前半小时在门口站立迎接 宾客。仪容仪表要合格。
25
打开相关设备设施 会场主要灯光要在会议开始前半小时打开
，主席台上方会议灯开启保持灯光明亮。 话筒应在会议开始前5分钟打开。会前半小 时开始播放轻柔、欢快的轻音乐，会议开 始前1分钟通知音响师停播。并检查各项设 备设施是否正常。
了解会议基本情况
1、会议的人数，会议类型，名称，时间，主办部 门，会议的特殊要求，付款方式和收费金额等 。
2、了解会议的举办单位，出席人数，会议时间， 会场要求。 按市场、教学或教务等部门下发会 议通知书，摆放会议桌和座椅，所需要用的文 具用品、席位卡等。
3、 检查会场：电子屏、签到台、投影仪、幕布， 音响、灯光、调等设施设备确保在完好的状态。
7ຫໍສະໝຸດ Baidu
会议桌的类型
1.教室型(Classroom Style)（即课桌式） 教室型主要适用于授课等需要用笔记录的会议。 通常用会议长条桌（长183CMX宽45CMX高76CM）进行摆放 ，后面再放一排宴会椅。
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会议桌的类型
2 剧院型(Theater Style) 一般用于人数较多，不需作记录的会议，如报告会（如为报告会 ，主席台一般会就坐领导，需做VIP的招待），一些大型会议， 新闻发布会，新品发布会或观看表演等。 一般由主席台和宴会椅组成。根据客人需要可在第一排位置处放 上一排桌子，要注意留出通道。
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会议服务工作流程
会前准备 会中服务 会后收尾
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会前准备
了解会议基本情况 会议桌的要求 物品摆放 场地布置
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了解会议基本情况
所需要的会议器材和必需品 （白板、白板笔、水及茶等）
会议室的预订情况，做好会议场桌型及 卫生等。
检查所需品是否到位
会议名称、会议时间及课程情况
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台昵
每张桌用台昵铺好，台昵四台平挺无皱褶 ，台面无污物。
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音响及电线
电源线应顺墙走线，不打卷多余电线应放置 于不明显处，如果必须要走会场中的要用胶 条粘好，壁免绊倒客人。 音响设备：整齐摆放在墙角处，提前调试好 音量及效果。音箱放在会场靠边适当位置或 墙角处。
19
举例 1 使用矿泉水的会议摆台
会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台，摆台时 盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处于椅子正前方。信 签纸和铅笔摆放在皮夹相应的位置。水杯距皮夹两 厘米，水杯中线与皮夹上边缘线成水平位子，矿泉 水距水杯两厘米，并成30度角。
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绿台布 带有酒店标识的皮垫 带有酒店标识的纸张
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带 有 杯 垫 及 杯 盖 的 水 杯
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场地布置
主席台 听众席
12
主席台
舞台裙: 舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴，长度垂直地面，两个舞台裙之间 的接缝吻合，接口处不能面向客人。
条幅及背景： 根据客人要求缓流协助客人人员悬挂在正确位置，高度适当，不歪斜，不破 坏墙面。
投影幕及投影仪： 会前1小时将投影幕投影仪安装到位，投影不歪斜，对正投影幕；悬挂式投影 仪提 前放下。大型会议提前1天调试完毕，中小型会议至少提前1小时调试 完毕。
铅笔，桌签等。（烟缸备在一边，有需要时及时送上） 高规格的会议会要求禁烟，我们将跟据现场的工作人员 要求做好配合工作。）
确保物品干净整洁，无破损。 特殊会议如（签字仪式）等应询问是否需要准备香槟等 及时做好准备
15
会议桌的摆放
课桌式会议先将桌子定位，根据场地人数计划 桌子张数，第一排桌子距离主席台之间的通道
会议服务流程
1
培训目标与任务
·提高服务质量 ·操作更加规范化 ·增进部门之间的了解
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会议室简介
会议室共有14个会议厅，分别为： 一号楼三层会议室共8个，1301-1308 一号楼一层报告厅会议室和多功能会议室 九号楼六层9601会议室 网球场大会议室 综合厅2010会议室和三号楼二层3220会议室