3.种子和幼苗解析
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▪ 胚乳由两部分细胞组成，一部分组成糊粉层，只是一层细胞， 包围在胚乳外周，与种皮紧贴；其内是含淀粉的胚乳细胞 （淀粉层）。糊粉层细胞含蛋白质、脂肪等有机养料，所以 营养较高。淀粉层以淀粉为主。
2020年3月22日星期日
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二、种子的类型
㈠ 有胚乳种子
2. 单子叶有胚乳种子——以小麦种子为例
2020年3月22日星期日
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一、种子的结构
㈢ 种皮
1. 结构和功能
薄质种皮：种子成熟后一直包在果实内，由坚韧的果皮保护， 这类种子的种皮薄弱，成薄膜状或纸状，如桃、落花生等的 种子。
坚厚种皮：表皮细胞的壁部常木质化或角质。
颖果种皮：禾本科植物种子的种皮与的果皮紧密结合，成为 共同的保护层，种皮很难分辨出来。
4.光线和土壤条件
三、种子萌发形成幼 （一）种子的萌发
苗的过程
（二）幼苗的形成
四、幼苗的类型
20Biblioteka Baidu0年3月22日星期日
1.子叶出土幼苗 2.子叶留土幼苗
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一、种子的休眠和寿命（萌发的内在条件）
功能：种皮是种子外面的覆被部分，具有保护种子不受外力 机械损伤和防止病虫害入侵的作用。
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一、种子的结构
㈢ 种皮
2. 外部形态结构 种脐： 种孔：即种脐一端一个不易察见的小孔。
种阜：蓖麻种子一端由外种皮延伸而成的海绵状隆起物即为 种阜，种脐、种孔被它覆盖，剥去种阜才能看到。 种脊：某些种子腹面的中央有一条稍为隆起的纵向痕迹，几 与种子等长，称为种脊，是维管束集中分布的地方。 种皮颜色：表皮细胞所含的各种色素使种皮具不同颜色。
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二、种子的类型
㈠ 有胚乳种子
2. 单子叶有胚乳种子——以小麦种子为例 “种皮”：禾本科植物籽粒外围的保护层，不单纯是种皮， 而是果皮和种皮愈合而成的复合层，二者不能分离，故禾谷 类籽粒为颖果。
胚乳：从籽粒的纵切面上可以看到胚和胚乳的相对位置和比 例。胚乳占有籽粒的大部分体积，而胚位于籽粒基部的一侧， 仅占很小比例。
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二、种子的类型
㈠ 有胚乳种子
1. 双子叶有胚乳种子——以蓖麻种子为例 种皮：蓖麻的种子椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，具斑纹，有 种阜、种脊下有种脐和种孔。
胚乳：蓖麻种子内部几乎完全被白色的胚乳占据，胚乳的含 油量很高，可直接燃烧。
胚：蓖麻种子的胚成薄片状被包于胚乳中央。两片子叶大而 薄，有明显脉纹，其基部与短短的胚轴相连。胚轴的下方是 胚根，上方是胚芽，胚芽夹在二片叶的中间，从胚的正中纵 切面上可清楚见到。
1.双子叶无胚乳种子 2.单子叶无胚乳种子
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一、种子的结构
㈠胚
子叶：一枚、二枚或多枚。 胚芽：由幼叶和生长点组成。 胚轴：连接胚芽、胚根和子叶的结构。子叶以上、胚芽以下部 分称上胚轴，子叶以下、胚根以上部分为下胚轴，与子叶相连 的中间部分为中胚轴。 胚根：位于胚的最下端，与下胚轴相连，其顶端为生长点。种 子萌发后形成植物体的根系。
㈡ 无胚乳种子
2. 单双子叶无胚乳种子——以慈菇种子为例 慈菇种子很小，包在侧扁的三角形瘦果内，每一果实仅含一 粒种子，由种皮和胚二部分组成。种皮极薄，仅一层细胞。 胚弯曲，胚根的顶端与子叶端紧相靠拢。子叶长柱形，一片， 着生在胚轴上，它的基部包被着胚芽。胚芽有一个生长点和 已形成的初生叶。胚根和下胚轴连成一起，组成一段短轴。
植物形态学
种子和幼苗
第一节 种子的结构和类型 第二节 种子萌发和幼苗形成
本章小结 本章作业
2020年3月22日星期日
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第一节 种子的结构和类型
一、种子的结构 一、种子的类型 三、小结
（一） 胚 （二） 胚乳 （三） 种皮
（一） 有胚乳种子 （二） 无胚乳种子
1.双子叶有胚乳种子 2.单子叶有胚乳种子
种皮 果皮
糊粉层 胚乳
淀粉层 胚
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二、种子的类型
㈠ 有胚乳种子
2. 单子叶有胚乳种子——以小麦种子为例 胚：
子叶（盾片）
胚芽鞘
幼叶 胚芽
生长点
胚
外胚叶
胚根
胚根鞘
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二、种子的类型
㈡ 无胚乳种子
1. 双子叶无胚乳种子——以菜豆种子为例 种皮：绿色，干燥时坚硬，浸水后呈柔革质。种脐黑色，眉 条状，位于种子宽阔的一端，种脊短，不明显。
㈡ 胚乳
胚乳的特征：有或无，肉质，占一定的体积。 胚乳的成分：种子中所含养分随植物种类而异，主要是糖类、 油脂和蛋白质，少量无机盐和维生素。 外胚乳：（少数）植物种类的种子在形成和发育过程中，胚 珠的珠心组织并不被完全吸收消失，而有一部分残留，构成种 子的外胚乳。功能：贮藏营养物质，供种子萌发时利用。 胚乳的功能：贮藏营养物质，供种子萌发时利用。
▪ 胚的胚芽、胚轴和胚根形成胚的中轴。
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一、种子的结构
㈠胚
双子叶无胚乳种子
种脐
胚轴
菜豆种子
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一、种子的结构
㈠胚
双子叶有胚乳种子
种阜
胚轴
外外部部形形态态
正正中中纵纵切切
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蓖麻种子
正中平切
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一、种子的结构
胚：二片肥厚、扁平、相对叠合的白色肉质子叶几乎占据种 子的全部体积。子叶宽端叠合处一侧与二片子叶相连的锥形 小结构为胚根。与另一端相连的小结构夹在二片子叶之间， 状如几片幼叶，这是胚芽。胚根与胚芽之间同样有粗短的胚 轴连接，二片子叶也就是直接连在胚轴上。
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二、种子的类型
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二、种子的类型
据胚乳的有无分为有胚乳种子和无胚乳种子，据子叶数目分为 单子叶种子和双子叶种子。这样，种子就有四种类型：
单子叶——单子叶无胚乳种子 无胚乳
双子叶——双子叶无胚乳种子 种子
单子叶——单子叶有胚乳种子 有胚乳
双子叶——双子叶有胚乳种子
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三、小结
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第二节 种子的萌发和幼苗的形成
1.基本概念 （一）种子的休眠 2.种子休眠的原因 一、种子休眠和寿命 （二）种子的寿命 1.概念
二、种子萌发的 外界条件
1.充足的水分 2.适宜的温度 3.充足的氧气
2.种子寿命的决定因素
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二、种子的类型
㈠ 有胚乳种子
2. 单子叶有胚乳种子——以小麦种子为例
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一、种子的结构
㈢ 种皮
1. 结构和功能
薄质种皮：种子成熟后一直包在果实内，由坚韧的果皮保护， 这类种子的种皮薄弱，成薄膜状或纸状，如桃、落花生等的 种子。
坚厚种皮：表皮细胞的壁部常木质化或角质。
颖果种皮：禾本科植物种子的种皮与的果皮紧密结合，成为 共同的保护层，种皮很难分辨出来。
4.光线和土壤条件
三、种子萌发形成幼 （一）种子的萌发
苗的过程
（二）幼苗的形成
四、幼苗的类型
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1.子叶出土幼苗 2.子叶留土幼苗
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一、种子的休眠和寿命（萌发的内在条件）
功能：种皮是种子外面的覆被部分，具有保护种子不受外力 机械损伤和防止病虫害入侵的作用。
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一、种子的结构
㈢ 种皮
2. 外部形态结构 种脐： 种孔：即种脐一端一个不易察见的小孔。
种阜：蓖麻种子一端由外种皮延伸而成的海绵状隆起物即为 种阜，种脐、种孔被它覆盖，剥去种阜才能看到。 种脊：某些种子腹面的中央有一条稍为隆起的纵向痕迹，几 与种子等长，称为种脊，是维管束集中分布的地方。 种皮颜色：表皮细胞所含的各种色素使种皮具不同颜色。
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二、种子的类型
㈠ 有胚乳种子
2. 单子叶有胚乳种子——以小麦种子为例 “种皮”：禾本科植物籽粒外围的保护层，不单纯是种皮， 而是果皮和种皮愈合而成的复合层，二者不能分离，故禾谷 类籽粒为颖果。
胚乳：从籽粒的纵切面上可以看到胚和胚乳的相对位置和比 例。胚乳占有籽粒的大部分体积，而胚位于籽粒基部的一侧， 仅占很小比例。
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二、种子的类型
㈠ 有胚乳种子
1. 双子叶有胚乳种子——以蓖麻种子为例 种皮：蓖麻的种子椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，具斑纹，有 种阜、种脊下有种脐和种孔。
胚乳：蓖麻种子内部几乎完全被白色的胚乳占据，胚乳的含 油量很高，可直接燃烧。
胚：蓖麻种子的胚成薄片状被包于胚乳中央。两片子叶大而 薄，有明显脉纹，其基部与短短的胚轴相连。胚轴的下方是 胚根，上方是胚芽，胚芽夹在二片叶的中间，从胚的正中纵 切面上可清楚见到。
1.双子叶无胚乳种子 2.单子叶无胚乳种子
2020年3月22日星期日
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一、种子的结构
㈠胚
子叶：一枚、二枚或多枚。 胚芽：由幼叶和生长点组成。 胚轴：连接胚芽、胚根和子叶的结构。子叶以上、胚芽以下部 分称上胚轴，子叶以下、胚根以上部分为下胚轴，与子叶相连 的中间部分为中胚轴。 胚根：位于胚的最下端，与下胚轴相连，其顶端为生长点。种 子萌发后形成植物体的根系。
㈡ 无胚乳种子
2. 单双子叶无胚乳种子——以慈菇种子为例 慈菇种子很小，包在侧扁的三角形瘦果内，每一果实仅含一 粒种子，由种皮和胚二部分组成。种皮极薄，仅一层细胞。 胚弯曲，胚根的顶端与子叶端紧相靠拢。子叶长柱形，一片， 着生在胚轴上，它的基部包被着胚芽。胚芽有一个生长点和 已形成的初生叶。胚根和下胚轴连成一起，组成一段短轴。
植物形态学
种子和幼苗
第一节 种子的结构和类型 第二节 种子萌发和幼苗形成
本章小结 本章作业
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第一节 种子的结构和类型
一、种子的结构 一、种子的类型 三、小结
（一） 胚 （二） 胚乳 （三） 种皮
（一） 有胚乳种子 （二） 无胚乳种子
1.双子叶有胚乳种子 2.单子叶有胚乳种子
种皮 果皮
糊粉层 胚乳
淀粉层 胚
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二、种子的类型
㈠ 有胚乳种子
2. 单子叶有胚乳种子——以小麦种子为例 胚：
子叶（盾片）
胚芽鞘
幼叶 胚芽
生长点
胚
外胚叶
胚根
胚根鞘
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二、种子的类型
㈡ 无胚乳种子
1. 双子叶无胚乳种子——以菜豆种子为例 种皮：绿色，干燥时坚硬，浸水后呈柔革质。种脐黑色，眉 条状，位于种子宽阔的一端，种脊短，不明显。
㈡ 胚乳
胚乳的特征：有或无，肉质，占一定的体积。 胚乳的成分：种子中所含养分随植物种类而异，主要是糖类、 油脂和蛋白质，少量无机盐和维生素。 外胚乳：（少数）植物种类的种子在形成和发育过程中，胚 珠的珠心组织并不被完全吸收消失，而有一部分残留，构成种 子的外胚乳。功能：贮藏营养物质，供种子萌发时利用。 胚乳的功能：贮藏营养物质，供种子萌发时利用。
▪ 胚的胚芽、胚轴和胚根形成胚的中轴。
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一、种子的结构
㈠胚
双子叶无胚乳种子
种脐
胚轴
菜豆种子
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一、种子的结构
㈠胚
双子叶有胚乳种子
种阜
胚轴
外外部部形形态态
正正中中纵纵切切
2020年3月22日星期日
蓖麻种子
正中平切
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一、种子的结构
胚：二片肥厚、扁平、相对叠合的白色肉质子叶几乎占据种 子的全部体积。子叶宽端叠合处一侧与二片子叶相连的锥形 小结构为胚根。与另一端相连的小结构夹在二片子叶之间， 状如几片幼叶，这是胚芽。胚根与胚芽之间同样有粗短的胚 轴连接，二片子叶也就是直接连在胚轴上。
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二、种子的类型
2020年3月22日星期日
8/35
二、种子的类型
据胚乳的有无分为有胚乳种子和无胚乳种子，据子叶数目分为 单子叶种子和双子叶种子。这样，种子就有四种类型：
单子叶——单子叶无胚乳种子 无胚乳
双子叶——双子叶无胚乳种子 种子
单子叶——单子叶有胚乳种子 有胚乳
双子叶——双子叶有胚乳种子
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三、小结
2020年3月22日星期日
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第二节 种子的萌发和幼苗的形成
1.基本概念 （一）种子的休眠 2.种子休眠的原因 一、种子休眠和寿命 （二）种子的寿命 1.概念
二、种子萌发的 外界条件
1.充足的水分 2.适宜的温度 3.充足的氧气
2.种子寿命的决定因素