油脂PPT下载17
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
油 脂
阅读课本P74页
1、油脂的概念及结构？ 2、油脂的分类？ 3、“脂”和“酯”的关系？
一.油脂的组成和结构
1.定义: 油和脂肪统称为油脂，是由三分子高级
脂肪酸与一分子甘油脱水酯化形成的酯, 属于酯类。
2.结构:
3.分类： 单甘油酯、混甘油酯
阅读课本P75页
二.油脂的物理性质？
常温呈固态或液态，有香 味，不溶于水，密度比水 小，熔沸点较水高，有油 腻感，液态的油常做为有 机溶剂。
•
3.在施工全过程中，严格按照经招标 人及监 理工程 师批准 的“施 工组织 设计” 进行工 程的质 量管理 。在分 包单位 “自检 ”和总 承包专 检的基 础上， 接受监 理工程 师的验 收和检 查，并 按照监 理工程 师的要 求，予 以整改 。
•
、4.贯彻总包单位已建立的质量控制 、检查 、管理 制度， 并据此 对各分 包施工 单位予 以检控 ，确保 产品达 到优良 。总承 包对整 个工程 产品质 量负有 最终责 任，任 何分包 单位工 作的失 职、失 误造成 的严重 后果， 招标人 只认总 承包方 ，因而 总承包 方必须 杜绝现 场施工 分包单 位不服 从总承 包方和 监理工 程师监 理的不 正常现 象。
……
一.油脂的组成和结构
二.油脂的物理性质
三.油脂的化学性质
C17H35COOCH2
C17H35COOCH+3NaOH C17H35COOCH2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
CH2OH 3C17H35COONa+CHOH
CH2OH
•
1.我公司将积极配合监理工程师及现 场监理 工程师 代表履 行他们 的职责 和权力 。
•
2.我公司在开工前，将根据合同中明 确规定 的永久 性工程 图纸， 施工进 度计划 ，施工 组织设 计等文 件及时 提交给 监理工 程师批 准。以 使监理 工程师 对该项 设计的 适用性 和完备 性进行 审查并 满意所 必需的 图纸、 规范、 计算书 及其他 资料； 也使招 标人能 操作、 维修、 拆除、 组装及 调整所 设计的 永久性 工程。
•
2.我公司在开工前，将根据合同中明 确规定 的永久 性工程 图纸， 施工进 度计划 ，施工 组织设 计等文 件及时 提交给 监理工 程师批 准。以 使监理 工程师 对该项 设计的 适用性 和完备 性进行 审查并 满意所 必需的 图纸、 规范、 计算书 及其他 资料； 也使招 标人能 操作、 维修、 拆除、 组装及 调整所 设计的 永久性 工程。
硬脂酸甘油酯
HO OCC17H35 HO OCC17H35 HO OCC17H35
硬脂酸
CH2OOCC17H35 CHOOCC17H33 CH2OOCC17H35
CH2OOCC17H33 CHOOCC17H33 CH2OOCC17H33
CH2OOCC15H31 CHOOCC17H33 CH2OOCC17H35
假设你是影片中的 低碳达人，通过阅 读课本，你如何设 计将废油转化成肥 皂？
三.油脂的化学性质
1.水解反应:
硬脂酸甘油酯+3氢氧化钠 3硬脂酸钠（肥皂）+甘油
油脂在碱性条件下的水解反应
2.油脂的氢化:
CH2OOCC17H33
催化剂
CHOOCC17H33 + 3H2
加热
CH2OOCC17H33
CH2OOCC17H35 CHOOCC17H35 CH2OOCC17H35
•
3.在施工全过程中，严格按照经招标 人及监 理工程 师批准 的“施 工组织 设计” 进行工 程的质 量管理 。在分 包单位 “自检 ”和总 承包专 检的基 础上， 接受监 理工程 师的验 收和检 查，并 按照监 理工程 师的要 求，予 以整改 。
•
、4.贯彻总包单位已建立的质量控制 、检查 、管理 制度， 并据此 对各分 包施工 单位予 以检控 ，确保 产品达 到优良 。总承 包对整 个工程 产品质 量负有 最终责 任，任 何分包 单位工 作的失 职、失 误造成 的严重 后果， 招标人 只认总 承包方 ，因而 总承包 方必须 杜绝现 场施工 分包单 位不服 从总承 包方和 监理工 程师监 理的不 正常现 象。
•
5.所有进入现场使用的成品、半成品 、设备 、材料 、器具 ，均主 动向监 理工程 师提交 产品合 格证或 质保书 ，应按 规定使 用前需 进行物 理化学 试验检 测的材 料，主 动递交 检测结 果报告 ，使所 使用的 材料、 设备不 给工程 造成浪 费。
•
谢谢观看
请根据所学知识设计：
1.利用家中材料制取肥皂 2.在不同水环境下对比肥
皂效果
通过各种途径搜索：
肥皂去污原理 肥皂和各种洗涤剂的区别
知识卡片
硬脂酸 软脂酸 油酸 亚油酸
C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH C17H31COOH
CH2O H CH O H CH2O H
•
5.所有进入现场使用的成品、半成品 、设备 、材料 、器具 ，均主 动向监 理工程 师提交 产品合 格证或 质保书 ，应按 规定使 用前需 进行物 理化学 试验检 测的材 料，主 动递交 检测结 果报告 ，使所 使用的 材料、 设备不 给工程 造成浪 费。
•
谢谢观看
•
1.我公司将积极配合监理工程师及现 场监理 工程师 代表履 行他们 的职责 和权力 。
阅读课本P74页
1、油脂的概念及结构？ 2、油脂的分类？ 3、“脂”和“酯”的关系？
一.油脂的组成和结构
1.定义: 油和脂肪统称为油脂，是由三分子高级
脂肪酸与一分子甘油脱水酯化形成的酯, 属于酯类。
2.结构:
3.分类： 单甘油酯、混甘油酯
阅读课本P75页
二.油脂的物理性质？
常温呈固态或液态，有香 味，不溶于水，密度比水 小，熔沸点较水高，有油 腻感，液态的油常做为有 机溶剂。
•
3.在施工全过程中，严格按照经招标 人及监 理工程 师批准 的“施 工组织 设计” 进行工 程的质 量管理 。在分 包单位 “自检 ”和总 承包专 检的基 础上， 接受监 理工程 师的验 收和检 查，并 按照监 理工程 师的要 求，予 以整改 。
•
、4.贯彻总包单位已建立的质量控制 、检查 、管理 制度， 并据此 对各分 包施工 单位予 以检控 ，确保 产品达 到优良 。总承 包对整 个工程 产品质 量负有 最终责 任，任 何分包 单位工 作的失 职、失 误造成 的严重 后果， 招标人 只认总 承包方 ，因而 总承包 方必须 杜绝现 场施工 分包单 位不服 从总承 包方和 监理工 程师监 理的不 正常现 象。
……
一.油脂的组成和结构
二.油脂的物理性质
三.油脂的化学性质
C17H35COOCH2
C17H35COOCH+3NaOH C17H35COOCH2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
CH2OH 3C17H35COONa+CHOH
CH2OH
•
1.我公司将积极配合监理工程师及现 场监理 工程师 代表履 行他们 的职责 和权力 。
•
2.我公司在开工前，将根据合同中明 确规定 的永久 性工程 图纸， 施工进 度计划 ，施工 组织设 计等文 件及时 提交给 监理工 程师批 准。以 使监理 工程师 对该项 设计的 适用性 和完备 性进行 审查并 满意所 必需的 图纸、 规范、 计算书 及其他 资料； 也使招 标人能 操作、 维修、 拆除、 组装及 调整所 设计的 永久性 工程。
•
2.我公司在开工前，将根据合同中明 确规定 的永久 性工程 图纸， 施工进 度计划 ，施工 组织设 计等文 件及时 提交给 监理工 程师批 准。以 使监理 工程师 对该项 设计的 适用性 和完备 性进行 审查并 满意所 必需的 图纸、 规范、 计算书 及其他 资料； 也使招 标人能 操作、 维修、 拆除、 组装及 调整所 设计的 永久性 工程。
硬脂酸甘油酯
HO OCC17H35 HO OCC17H35 HO OCC17H35
硬脂酸
CH2OOCC17H35 CHOOCC17H33 CH2OOCC17H35
CH2OOCC17H33 CHOOCC17H33 CH2OOCC17H33
CH2OOCC15H31 CHOOCC17H33 CH2OOCC17H35
假设你是影片中的 低碳达人，通过阅 读课本，你如何设 计将废油转化成肥 皂？
三.油脂的化学性质
1.水解反应:
硬脂酸甘油酯+3氢氧化钠 3硬脂酸钠（肥皂）+甘油
油脂在碱性条件下的水解反应
2.油脂的氢化:
CH2OOCC17H33
催化剂
CHOOCC17H33 + 3H2
加热
CH2OOCC17H33
CH2OOCC17H35 CHOOCC17H35 CH2OOCC17H35
•
3.在施工全过程中，严格按照经招标 人及监 理工程 师批准 的“施 工组织 设计” 进行工 程的质 量管理 。在分 包单位 “自检 ”和总 承包专 检的基 础上， 接受监 理工程 师的验 收和检 查，并 按照监 理工程 师的要 求，予 以整改 。
•
、4.贯彻总包单位已建立的质量控制 、检查 、管理 制度， 并据此 对各分 包施工 单位予 以检控 ，确保 产品达 到优良 。总承 包对整 个工程 产品质 量负有 最终责 任，任 何分包 单位工 作的失 职、失 误造成 的严重 后果， 招标人 只认总 承包方 ，因而 总承包 方必须 杜绝现 场施工 分包单 位不服 从总承 包方和 监理工 程师监 理的不 正常现 象。
•
5.所有进入现场使用的成品、半成品 、设备 、材料 、器具 ，均主 动向监 理工程 师提交 产品合 格证或 质保书 ，应按 规定使 用前需 进行物 理化学 试验检 测的材 料，主 动递交 检测结 果报告 ，使所 使用的 材料、 设备不 给工程 造成浪 费。
•
谢谢观看
请根据所学知识设计：
1.利用家中材料制取肥皂 2.在不同水环境下对比肥
皂效果
通过各种途径搜索：
肥皂去污原理 肥皂和各种洗涤剂的区别
知识卡片
硬脂酸 软脂酸 油酸 亚油酸
C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH C17H31COOH
CH2O H CH O H CH2O H
•
5.所有进入现场使用的成品、半成品 、设备 、材料 、器具 ，均主 动向监 理工程 师提交 产品合 格证或 质保书 ，应按 规定使 用前需 进行物 理化学 试验检 测的材 料，主 动递交 检测结 果报告 ，使所 使用的 材料、 设备不 给工程 造成浪 费。
•
谢谢观看
•
1.我公司将积极配合监理工程师及现 场监理 工程师 代表履 行他们 的职责 和权力 。