最新★语文五年级上语文S版第15课《紫桑葚》课件课件ppt

2011-05-18 周三 第1-2节
中国传统康复治疗学
饮食康复疗法（二）
二、药膳疗法
药膳疗法是用药物与食物相配合，经过 烹调而形成的具有康复治疗作用的药膳处方 治病的一种方法。药膳既有营养，美味爽口， 又能防治疾病、保健强身。
食药同源，皆以性味功效疗疾，只要合理 调配，烹调有方，食药性味与五脏病性结合 ，就能产生康复的养治作用。
★语文五年级上语文S版第15课 《紫桑葚》课件
照样子写词语。
若有若无
（若明若暗 ） （若隐若现） （若即若离）
默读课文，说说课文写了一件什么事。
课文写了解放战争时期，许世友将军在激 烈的孟良崮战役中，落脚在一位老乡家里，当看 到蚕宝宝急需喂养时，便命令警卫员采来桑叶， 并亲自喂养蚕宝宝的感人故事。
3.打扰了，感谢给我们留门。
这是许世友将军写给老乡的纸条上的内容， 进一步表现了革命前辈热爱人民、平易近人 的好品质。
4.蒙眬中，他发现那堆紫桑葚更加鲜亮了。
这句话点明了中心，是老乡对许世友将军关 心群众、热爱人民的崇高精神的赞颂。
《中医康复学》
饮食康复疗法 主讲：徐守宇
第七节 饮食康复法
食药同源，皆以性味功效疗疾，只要合理 调配，烹调有方，食药性味与五脏病性结合 ，就能产生康复的养治作用。
药膳疗法能充分发挥药物和食物的康复 作用，是饮食康复中最常用的治疗方法，广 泛的用于各类康复病证。
（一）制作方法
药膳疗法的康复饮食调理配方
制作方法，多取法于日常饮膳，常用的 有煎、煮、熬、蒸，煨、焖、炖、卤、烧等。 其制成品主要有膏、羹、粥、饼、面、酒、 糖、饮、汁、蜜饯、罐头、糕粉、膳食以及 菜肴等。
读下面的句子，说说体会到了什么。
1.咱们就在这里落脚吧。老乡的东西，我们要照 管好啊！ 表现了许世友将军对人民群众的关心爱护。
2.一个多小时过去了，两个警卫员还没回来。他 默默地站起来，又慢慢地走到西屋门前。手刚伸 到门上，又猛地缩回来。他自嘲地笑了笑，走到 大门口：“这两个小鬼，怎么搞的？”
一连串的动词体现了许世友将军急切盼望 警卫员采桑叶回来的心情。
Hale Waihona Puke Baidu
（四）注意事项
饮食疗法应掌握一定的食物禁忌，否则 会导致身体出现偏差，甚至引起病变。
食物禁忌有如下几项：
1、疾病禁忌 2、配伍禁忌 3、胎产禁忌 4、时令禁忌 5、食物变质禁忌 6、偏食当忌
饮食康复疗法（二）
二、药膳疗法
药膳疗法是用药物与食物相配合，经过 烹调而形成的具有康复治疗作用的药膳处方 治病的一种方法。药膳既有营养，美味爽口， 又能防治疾病、保健强身。
一、饮食疗法
饮食疗法简称食疗、食治，是利用食物 来影响机体各方面的功能，使其获得健康或 愈疾防病的一种方法。
（一）基本原则
食物作用于人体，需根据一定的原则来应 用。食物虽然作用平和，仍有一定的偏性， 故要根据不同食物的特点进行灵活取舍，并 应强调合理利用。即根据个体需要，选用相 应食物，或合理搭配，以符合人体健康需要。 具体应坚持如下原则。
（二）药膳类型
针对常见康复病证的需要，其药膳调理 大体可分为七类。
1、补益类 2、安神类 3、理血类
4、止咳祛痰平喘类 5、祛风除湿类 6、理气、消导类 7、润下类
（三）适应症
主要宜于慢性病、老年病、伤残病证及 精神疾患的康复，如遗精、阳痿、早泄、肥 胖、老人咳喘、各种虚损、小儿五迟五软； 心痛、心悸、眩晕、消渴、失眠、健忘、癃 闭、便秘；截瘫、痿痹、中风后遗症、夜盲、 耳聋；脏躁、癫狂病、郁症等。
4、合理调配： （1）谨和五味 （2）粗细结合 （3）荤素搭配 （4）寒热适宜
（二）饮食类型
食物服用方式主要分为“饮”和“食” 两大类。其常用饮食类型有：
米饭、汤羹、粥食、菜肴、汤料、饮料、 酒、粉、蜜膏、蜜饯、糖果、饼干
（三）适应症
主要适用于老残病症和瘥后诸证以及慢 性虚损痼疾，如心痛、眩晕、消渴、虚损、 失眠、健忘、癃闭、头痛、心悸；截瘫、痿 痹、脏躁、五迟五软；遗精、阳痿、早泄、 肥胖、老人咳喘、妇人漏下等。
（二）药膳类型
针对常见康复病证的需要，其药膳调理 大体可分为七类。
1、补益类 2、安神类 3、理血类
4、止咳祛痰平喘类 5、祛风除湿类 6、理气、消导类 7、润下类
（三）适应症
主要宜于慢性病、老年病、伤残病证及 精神疾患的康复，如遗精、阳痿、早泄、肥 胖、老人咳喘、各种虚损、小儿五迟五软； 心痛、心悸、眩晕、消渴、失眠、健忘、癃 闭、便秘；截瘫、痿痹、中风后遗症、夜盲、 耳聋；脏躁、癫狂病、郁症等。
药膳疗法能充分发挥药物和食物的康复 作用，是饮食康复中最常用的治疗方法，广 泛的用于各类康复病证。
（一）制作方法
药膳疗法的康复饮食调理配方
制作方法，多取法于日常饮膳，常用的 有煎、煮、熬、蒸，煨、焖、炖、卤、烧等。 其制成品主要有膏、羹、粥、饼、面、酒、 糖、饮、汁、蜜饯、罐头、糕粉、膳食以及 菜肴等。
饮食康复法是在中医基础理论的指导下， 根据食物的性味、归经、功效，选择具有康 复治疗意义的食物或食物与药物配合的药膳， 按照饮食调理的原则，以促进身心康复的一 种康复方法。
饮食康复法所形成的康复食谱有别于日 常食谱，其作用表现为：①具有延年益寿的 作用②具有瘥后调理的作用
饮食康复法，一般分为饮食疗法、药膳 疗法两种，适用于多种病症的康复。
（四）注意事项
1、饮食要适度，忌太过与不及，做到饮食有 节。
2、不可偏食，不仅要注意五味不可偏嗜，而 且过食寒凉或温热之品，贪食生冷、肥美、 瓜果等，亦在禁忌之列。
3、进行药膳的配方制作时，应注意到药物与 食物、食物与食物之间的配伍宜忌问题。
4、要注意制作药膳的器具，凡煎煮熬制以砂 锅为宜。
5、药膳调理疗程的考虑。要区别情况，具体 分析。
1、整体性 （1）因人制宜 （2）因时制宜 （3）因地制宜
2、辨证施食：指根据不同的病症来选配食物。 因此，在疾病治疗过程中，食物的选配应在 辨证施食的原则下进行，如虚证宜用补益之 物，实证宜用祛邪之品，表证宜用发散之品， 里实证宜用通泄之品，里寒证宜用温里之品， 里热证宜用清泄之品。
3、辨病施食：一种疾病的发生发展变化，在 病理、生理上具有其独特的内在规律，尽管 在不同人体和不同阶段，其证候的表现有异， 但它固有的变化规律依然存在，在治疗中必 须注意到疾病的特殊性，故食疗也讲究辨病 施治。辨病与辨证，两者相辅相成，不可顾 此失彼。