干黄花菜中毒情况是怎么回事

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生活常识分享干黄花菜中毒情况是怎么回事

导语：黄花菜在生活中也算是一种很常见的蔬菜了，在一些家常的饭桌上可以经常的看到。就是因为黄花菜是很常见的蔬菜，所以每个人的吃法也是不一样

黄花菜在生活中也算是一种很常见的蔬菜了，在一些家常的饭桌上可以经常的看到。就是因为黄花菜是很常见的蔬菜，所以每个人的吃法也是不一样的。但是大家应该知道的就是如果不能按照正常的吃法的话，很是容易出现中毒的情况。所以大家还是想了解下干黄花菜中毒情况是怎么回事？

黄花菜中毒的出现症状是比较明显的，比如，此时的人们要是具有了咽干，或者是口渴、恶心、呕吐、甚至是腹痛、腹泻等等不良的症状发生的时候就是因为黄花菜中毒阴气的，严重的朋友，还是很有可能发生了血便、血尿甚至导致死亡。

黄花菜中毒的预防措施，每次食用的量不要太多，一般不要超过50克;利用秋水仙碱易溶于水的特性，吃前必须经水浸泡两小时以上，或用开水烫，以出去汁液中的秋水仙碱，烹调时必须彻底炒熟后再食用。

鲜黄花菜含有秋水仙碱的化学物质。秋水仙碱本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中可被氧化为二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。成年人如果一次摄入秋水仙碱0.1-0.2毫克(相当于吃鲜黄花菜50-100克)，可在0.5-4小时内出现中毒症状。如果一次摄入量达到3毫克以上，就会导致严重中毒，甚至死亡。

1、黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健