第四讲-乡村旅游经营与管理ppt课件

2. 乡村旅游的人力资源管理
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3.乡村旅游的人力资源培训
1. （一）培训内容
（二）培训方式
① 公共基础知识
①本地基础性培训
② 专业操作技能的培训 ②外地专项培训 ③从业人员自学
③ 专业技术知识的培训 ④参观考察学习
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第三节 乡村旅游的客户资源管理
一、乡村旅游客户资源管理的原则和方法 （一）客户资源管理的原则
2、主动沟通 3、互惠双赢 4、诚实守信
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一、乡村旅游客户资源管理的原则和方法
（二）客户资源管理的方法 1. 设立客户管理的专职部门和专职人员 2. 实施客户满意策略 3. 培养忠实客户 4. 虚心接受客户的意见和批评
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二、乡村旅游的合作伙伴管理
（一）旅游供应商管理 1. 严格现在供应商 2. 建立互惠互利的伙伴关系 3. 规范合作
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八、乡村旅游区（点）通信服务管理
（一）能接收手提电话 （二）通信设施布局合理 （三）通讯方、收费合理
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九、乡村旅游区（点）旅游购物规范
（一）购物场所布局合理，环境协调 （二）购物场所集中，整洁不强买强卖。 （三）商品具有本地区、本乡土特色
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十、乡村旅游区（点）经营管理
管理机制健全 乡村建设有正式批准的总体规划 能为特定人群提供特殊的服务 接受旅游管理部门的业务指导
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十一、乡村旅游区（点）资源环境保护
能有效保护自然景观和文物古迹的完整性 布局合理能与自然景观基本协调 环境氛围较好 建筑设施符合关于国家环境保护的要求 能保护好自然资源
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十二、环境规范
自然生态良好，无乱建、乱堆、乱发的现象 经常保持环境卫生，无污水、污物
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十三、旅游购物
购物点布局合理，证件齐全，管理有序 旅游商品有地区特色，无假冒伪劣商品。
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二、餐饮服务管理
1. 干净、卫生、敞亮 2. 彻底消毒、排放整齐 3. 热情迎客，满足要求 4. 介绍特色，做好服务 5. 及时上菜、水酒、撤换餐具
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三、导游服务管理
讲解服务 安全服务 咨询服务 问题处理
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四、乡村旅游管理规范化
（一）旅游行业管理 （二）乡村旅游区（点）硬件设施规范
1、交通 2、建筑装修规范 3、住宿设施规范 4、餐饮服务与设施规范 5、卫生设施规范 6、公共信息图形符号规范
第四讲 乡村旅游概述
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第一节 乡村旅游的经营管理模式
“农户+农户”模式 “公司+农户”模式 “公司+社区+农户”模式 公司制模式 “政府+公司+农户”模式 个体农庄模式 政府+公司+旅游协会+旅行社模式
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第二节 乡村旅游的人力资源管理
1. 乡村旅游的人才来源
① 外面引进 ② 自己培养
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二、乡村旅游的合作伙伴管理
（二）旅游代销商管理 一看目标市场 二看地理位置 三看经营实力 四看信誉度
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第四节 乡村旅游的管理与规范
一、客房（住宿）服务管理 1. 简单清扫的房间 2. 一般清扫的房间 3. 彻底清扫的房间
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一、客房（住宿）服务管理
（二）客房接待服务 迎客服务 代客服务 送客服务
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五、乡村旅游区（点）布局管理
（一）乡村旅游区与分区隔离 （二）特色活动项目合理 （三）乡村旅游区（点）的功能合理
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六、乡村旅游区（点）安全管理
（一）乡村旅游区（点）的安全设施管理 （二）乡村旅游区（点）的安全制度管理 （三）乡村旅游区（点）的安全管理
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七、乡村旅游区（点）卫生管理
（一）卫生条件 （二）卫生制定 （三）卫生管理
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