天然药物化学电子教案第二章-天然药物化学成分的提取方法

基本知识
溶剂的极性 与介电常数ε 有关，介电常数越大，极性越大 常用溶剂的极性大小顺序排列如下： 石油醚＜苯＜无水乙醚＜氯仿＜醋酸乙 酯＜丙酮＜乙醇＜甲醇＜水
溶剂的极性
表2-1 常用溶剂的介电常数
溶剂名称 石油醚 苯（C6H6） 乙醚（无水，Et2O） 氯仿（CHCl3） 醋酸乙酯（EtOAC） 正丁醇（n-BuOH） 丙酮（Me2CO）
基本知识
提取前的预处理 ① 通常将药材原料粉碎成粗粉， 一般以能通过二号筛为宜。

② 种子类药材常先脱脂后粉碎， 可选用压榨法或石油醚脱去大量油脂。

基本知识
提取前的预处理 ③水提取含纤维素、淀粉丰富的根 茎类药材时，为避免多糖遇水膨胀难 滤过，宜将药材切成小段、薄片或粉 碎成粗颗粒。 ④苷类成分的提取，为防止酶的水 解，可用乙醇或沸水处理，抑制或杀 灭酶的活性。但苷元或次生苷的提取， 则要保留酶的活性，如穿山龙中薯蕷 皂苷元的提取。

本章内容
概 述 基本知识
提取技术
பைடு நூலகம்
本章小结
同步测试
概 述

如何着手天然药物有效成分的提取？
天然药物中所含有的化学成分较为复杂，既有有 效成分，也有无效成分。一般从两个方面着手天然药 物有效成分的提取：一是目的物为已知成分，如从植 物黄连中提取小檗碱时，一般先查资料，比较各种提 取方案，再根据具体情况加以选用；二是对有效成分 的性质一无所知，一般应在活性测试体系指引下，经 不同溶剂提取，确定有效部位。提取时应尽量提出有 效成分，而设法使杂质不被提出。
基本知识
溶剂的极性

③亲脂性有机溶剂：如石油醚、苯、乙
醚、氯仿、醋酸乙酯等，其特点是与水不能 混溶，具较强选择性，天然药物中亲脂性成 分如挥发油、油脂、叶绿素、树脂、内脂、 某些游离生物碱及一些苷元等均可被提出， 提取液易浓缩回收，但此类溶剂穿透力较弱， 常需长时间反复提取，使用有一定局限性， 且毒性大、易燃、价格较贵、设备要求高， 使用时应注意安全。

基本知识
基本原理 溶剂提取法是在渗透、扩散作用 下，溶剂渗入药材组织细胞内部，溶 解可溶性物质，造成细胞内外溶质的 浓度差，从而带动溶质作不断往返的 运动，直至细胞内外溶液中被溶解的 化学成分的浓度达到平衡，提出所需 化学成分。
基本知识
影响因素
溶剂的选择 提取的方式

药材的粉碎度 温度 时间 浓度差
浸
渍
法
渗
漉 煮
法 法
提 取 技 术
煎
回流提取法
连续回流提取法
超声提取法 水蒸气蒸馏法
升 华 法
超临界流体萃取技术
一、浸渍法
提取技术
是将药材用适当的溶剂在常温或温热的条件下 浸泡一定时间，浸出有效成分的一种方法。
操作步骤
（ 1）
冷浸法：取药材粗粉，置适宜容器中，加入
一定量的溶剂如水、酸水、碱水或稀醇等，密闭，时 时搅拌或振摇，在室温条件下浸渍1～2天或规定时间， 使有效成分浸出，滤过，用力压榨残渣，合并滤液， 静置滤过即得。
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知识目标：
掌握溶剂提取法的概念和各种提取技 术的特点及适用范围。

理解天然药物化学成分提取方法的基 本原理和影响因素。

了解溶剂极性及选用原则。
能力目标：
能按原则对天然药物进行提取前预处理。 能够熟练使用浸渍法、渗漉法、煎煮法、回 流法、连续回流法、超声提取法的操作技术。 学会水蒸气蒸馏法、升华法、超临界萃取的 操作技术。
基本知识
介电常数（ε） 1．8 2．3 4．3 5．2 6．1 17．5 21．5
乙醇（EtOH） 甲醇（MeOH） 水（H2O）
26．0 31．2 80．0
基本知识
溶剂的极性
按极性大小顺序，可将溶剂分为水、亲水性 有机溶剂、亲脂性有机溶剂三类。

①水：极性强，穿透力大，天然药物中如糖、
蛋白质、氨基酸、鞣质、有机酸盐、生物碱盐、大 多数苷类、无机盐等亲水性成分可溶于水，使用水 作为提取溶剂有安全、经济、易得等优点，缺点是 水提取液（尤其是含糖及蛋白质者）易霉变，难以 保存，而且不易浓缩和滤过。
一、浸渍法
提取技术
操作步骤
（2）温浸法：具体操作与冷浸法基本相同，
但温浸法的浸渍温度一般在40～60℃之间，浸 渍时间较短，能浸出较多的有效成分。由于温 度较高，浸出液冷却后放置贮存常析出沉淀， 为保证质量，需滤去沉淀。
一、浸渍法
提取技术
操作提示
此法适用于有效成分遇热易破坏及含淀粉、果胶、 粘液质、树胶等多糖物质较多的药材。若要使药材中 有效成分充分浸出，可重复浸提2～3次，第2、3次浸 渍的时间可以缩短，合并浸出液，滤过，经浓缩后可 得提取物。操作方便，简单易行，但提取时间长，效 率低，水浸提液易霉变，必要时需加适量防腐剂如甲 苯、甲醛或氯仿等。
概 述 本章学习的天然药物化学成分提取方法

有浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流法、连 续回流法、超声提取法、水蒸气蒸馏法、升华 法及超临界流体萃取技术。
基本知识
概 念
提取前的预处理 基本原理 影响因素 溶剂的极性
概
念
基本知识
提取－－是指根据天然药物中各种
化学成分的溶解性能，选择对有效成 分溶解度大而对其他成分溶解度小的 溶剂，用适当的方法将所需化学成分 尽可能完全地从药材组织中溶解提出 的过程。
基本知识
溶剂的极性

②亲水性溶剂：指甲醇、乙醇、丙酮等
极性较大且能与水相互混溶的有机溶剂，其 中乙醇最为常用，能与水以任意比例混溶， 溶解极性成分，同时具有较强穿透能力，对 一些亲脂性成分也有很好的溶解性能，因此 提取范围较广，效率较高，且提取液易于保 存、滤过和回收，但易燃，价格较贵，有些 溶剂毒性较强。
基本知识
溶剂的极性
依据相似相溶的原理，天然药物中的亲水性成 分易溶于极性溶剂，亲脂性成分则易溶于非极性溶 剂。因此，在实际工作中可针对某药材中已知成分 或某类成分的性质，选择相应的溶剂进行提取，如 细辛醚的提取可直接选用石油醚；提取植物中生物 碱类，可用碱液浸泡使游离，再用有机溶剂提取。 然而天然药物化学成分十分复杂，各成分间相互影 响，存在增溶现象或发生化学作用，使溶解性能有 所改变，故选择溶剂时尚需结合共存其他成分的性 质加以考虑。
二、渗漉法
提取技术
是将药材粗粉置渗漉装置中，连续添加溶剂使 渗过药粉，自上而下流动，浸出有效成分的一种动 态浸提方法。