七大营养素 营养[优质ppt]
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怀孕7-9月 +25克 授乳期： +25克
蛋白质的实际摄入量?
食物 蛋 牛奶 肉类 鱼类 豆类 饭 合计
份量 1个 1杯 1两 1两
100克 4碗
蛋白质量 7克 6克 6克 8克 6克 20克 53克
营养蛋白质粉和 儿童高蛋白饮品
纽崔莱营养蛋白粉简介
具有免疫调节和抗疲劳的保健功 能 全新配方，全新工艺，经国家卫 生部试验证明，具有具有免疫调节 和抗疲劳的功能，特别适合免疫力 低下和易疲劳人士食用
维生素E的食物来源
小麦胚芽油 菜油 坚果 谷物 肉类，如鱼肝油
维生素E的流失
食物
花生油 杏仁 小麦胚芽 小麦
处理方式
流失率
炸（1750C，30分钟） 32%
烘烤
80%
储存（3.80C，6个月） 10%
加工成面粉
92%
维生素C的生理功能
加速伤口快愈合 美白皮肤力无比 降低血清胆固醇 增强机体免疫力 保护骨骼和牙齿 退烧消炎利尿剂 解毒抗敏抗压力 强力对抗自由基
维生素的分类
脂溶性维生素 水溶性维生素
维生素Ａ(视黄醇) 维生素Ｄ
维生素Ｅ(生育 酚)
维生素Ｋ 维生素B1（硫胺素）
维生素B2（核黄素）
维生素B3（烟 酸）
B族维生素
维生素B5（泛 酸） 维生素B6（吡哆素）
维生素B12(钴胺素)
叶酸
生物素
维生素Ｃ（抗坏血酸）
维生素A的生理功能
促进眼部组织健康 促进肺部组织健康 维持上皮组织健康(皮 肤和粘膜等)
防腐剂
维生素D的生理功能
维持血钙水平 促进正常生长 帮助牙齿健全 参与免疫调节
维生素E的缺乏症
神经系统异常 溶血性贫血 容易衰老 易受自由基侵害 容易引致癌症、心脏病、白内障等慢 性疾病
维生素E的作用
• 强力抗氧化，保护好脏器； • 抗癌抗衰老，对抗自由基； • 阻挡紫外线，加速伤口愈； • 平衡性激素，维持生殖力。
口感更为幼滑 产品更易溶解
脂肪
脂肪
脂肪是能量的重要来源之一, 它可输送脂溶性维生素(A、D、E、 K),同时脂肪组织又是一种保护器 官并避免身体受寒的保护层。
动脉粥样硬化：
是指脂肪、胆固醇、 低密度脂蛋白、甘油三 脂等脂类垃圾沉积在动 脉壁上，使血管变得不 光滑，流过的血液在脂 类垃圾沉积处受阻，而 造成血流通道变窄，血 液循环不畅，无法为组 织提供充足的养分和氧 气的症状。
七大营养素
蛋白质 20%
巨量 脂肪 15%
糖类 2% 维生素 1%
微量 矿物质 5%
水 55~65% 纤维素 0
水
水亦是维护生命所需的,约占 体重的百分之五十五至六十五, 所以,每天至少要喝八大杯的水 以供身体所需。
建筑师—建造组织
蛋 修缮队---修补组织，帮助伤口愈合 白 大管家---保持机体水平衡、酸碱平衡 质 运输队---向细胞输送各种营养素
动物性脂肪 动物内脏脑
40%——60%
饱和脂肪酸 胆固醇
摄入 过高
<300mg
血胆固醇 甘油三酯
脂类垃圾 低密度脂蛋白、脂肪
血脂 升高
脂质沉积动脉内膜
形成
动脉粥样硬化
脑梗塞
动
脉
心肌梗死
粥
样
硬
缺血性肾病
化
间歇跛行
脂肪
脂肪酸
1
饱和脂肪酸 单不：饱和1 脂肪酸
多不饱和：脂肪1 酸
醣类(碳水化合物)
胡萝卜素的作用
• 强力抗氧化，对抗自由基。 • 保护好视力，预防白内障。 • 维护好皮肤，健康好身体。 • 黏膜保健康，保健上呼吸。
维生素A的缺乏症
眼疾：夜盲症、干眼病、角膜软化症
皮肤病：皮肤粗糙干燥、鳞状角化、脱屑
上皮组织恶化：口腔、消化道、呼吸道和 泌尿道等受细菌感染而发炎，严重的会产生 癌细胞
糖类的转化作用
胰岛素
消Baidu Nhomakorabea
吸收
运用
化
维生素
维生素是食物中“点燃”身体“引擎” 的因子。各种天然食物中都含有维生 素,大多数的维生素无法由体内制造, 我们必须不断摄取。维生素分为两大 类－水溶性(维生素B、C)及脂溶性 (维生素A.D.E.K)。各种维生素相互 作用识促成身体的功能。通常,缺乏 其中一种即可能影响到其它维生素的 运作。
蛋白质的来源
鱼
肉
豆
优质蛋白质
蛋
奶
动物食品选择：四条腿 两条腿 没有腿
蛋白质的需要量?
据中国营养学会1998年公布： 儿童： 6岁 男：55克 女：55克
12岁 男：75克 女：75克 成人：18岁 男：85克 女：80克
45岁 男：80克 女：75克 孕妇：需加量 怀孕4-6月 +15克
免疫军---制造抗体,抵抗细菌和感染
的 抗疲劳---调节生理机能，抗疲劳 作 催化剂---有助将食物转化为能量 用 内分泌--是内分泌激素的主要材料
通神经--是神经传递介质的主要物质
缺乏的症状：
身体瘦弱、发育不良、智力迟缓。 创伤、骨折不易愈合。 容易衰老,失去弹性﹑头发变色脱发、暗疮。 贫血，容易疲劳，身体乏力。 抵抗力下降﹐经常感冒、呼吸道疾病。 也会使体內多余的水份无法排出﹐造成水肿。 消化不良﹑食欲不振 内分泌激素、神经介质无法制造。
维生素C的缺乏症
缺乏症（潜伏的坏血病）：体重下降，倦 怠疲劳，肌肉关节瞬息疼痛，呼吸急促，齿 龈出血，皮下渗血，容易骨折，伤口难愈， 抗体降低，伤风、感冒等疾病
坏血症：齿龈肿胀、出血溃烂，牙齿松 动；骨骼畸形；毛细血管脆弱，导致全身内 出血，大片青肿，关节增大；贫血；肌肉纤 维衰退；老伤口变红并开裂。严重内出血和 心脏衰竭经常有猝死的危险
生长缓慢：特别是儿童，身体及牙齿、骨 骼生长迟缓
ß —胡萝卜素的食物来源
新鲜水果（芒果、菠萝等）
蔬菜（胡萝卜、蕃薯、南瓜 尤其是深绿色的蔬菜如菠菜等）
纽崔莱天然胡萝卜素营养胶囊
• 提取自天然的杜氏海藻 • 每粒含4.5mg ß--胡萝
卜素 • 富含独特的紫花苜蓿和
胡萝卜浓缩素 • 不含香精、合成色素和
蛋白质和醣类可供给能量,但醣类 比较经济有效的来源。每日摄取量应 占总热量的百分之五十到六十五。
碳水化合物的功能
供给能量:最经济、最主要的热量能源，节约蛋 白质 构成组织:细胞膜的糖蛋白、结缔组织的黏 蛋 白、神经组织的糖脂都含有碳水化合物 保肝解毒:当肝糖原储备充足时，可解决诸如四 氯化碳、酒精、砷等和各种致病微生物产生的 毒素 抗酮作用:抵抗因脂肪氧化不完全产生的过量酮 体以致血浓度过高引起的中毒现象 增强胃肠功能:膳食纤维的作用
蛋白质的实际摄入量?
食物 蛋 牛奶 肉类 鱼类 豆类 饭 合计
份量 1个 1杯 1两 1两
100克 4碗
蛋白质量 7克 6克 6克 8克 6克 20克 53克
营养蛋白质粉和 儿童高蛋白饮品
纽崔莱营养蛋白粉简介
具有免疫调节和抗疲劳的保健功 能 全新配方，全新工艺，经国家卫 生部试验证明，具有具有免疫调节 和抗疲劳的功能，特别适合免疫力 低下和易疲劳人士食用
维生素E的食物来源
小麦胚芽油 菜油 坚果 谷物 肉类，如鱼肝油
维生素E的流失
食物
花生油 杏仁 小麦胚芽 小麦
处理方式
流失率
炸（1750C，30分钟） 32%
烘烤
80%
储存（3.80C，6个月） 10%
加工成面粉
92%
维生素C的生理功能
加速伤口快愈合 美白皮肤力无比 降低血清胆固醇 增强机体免疫力 保护骨骼和牙齿 退烧消炎利尿剂 解毒抗敏抗压力 强力对抗自由基
维生素的分类
脂溶性维生素 水溶性维生素
维生素Ａ(视黄醇) 维生素Ｄ
维生素Ｅ(生育 酚)
维生素Ｋ 维生素B1（硫胺素）
维生素B2（核黄素）
维生素B3（烟 酸）
B族维生素
维生素B5（泛 酸） 维生素B6（吡哆素）
维生素B12(钴胺素)
叶酸
生物素
维生素Ｃ（抗坏血酸）
维生素A的生理功能
促进眼部组织健康 促进肺部组织健康 维持上皮组织健康(皮 肤和粘膜等)
防腐剂
维生素D的生理功能
维持血钙水平 促进正常生长 帮助牙齿健全 参与免疫调节
维生素E的缺乏症
神经系统异常 溶血性贫血 容易衰老 易受自由基侵害 容易引致癌症、心脏病、白内障等慢 性疾病
维生素E的作用
• 强力抗氧化，保护好脏器； • 抗癌抗衰老，对抗自由基； • 阻挡紫外线，加速伤口愈； • 平衡性激素，维持生殖力。
口感更为幼滑 产品更易溶解
脂肪
脂肪
脂肪是能量的重要来源之一, 它可输送脂溶性维生素(A、D、E、 K),同时脂肪组织又是一种保护器 官并避免身体受寒的保护层。
动脉粥样硬化：
是指脂肪、胆固醇、 低密度脂蛋白、甘油三 脂等脂类垃圾沉积在动 脉壁上，使血管变得不 光滑，流过的血液在脂 类垃圾沉积处受阻，而 造成血流通道变窄，血 液循环不畅，无法为组 织提供充足的养分和氧 气的症状。
七大营养素
蛋白质 20%
巨量 脂肪 15%
糖类 2% 维生素 1%
微量 矿物质 5%
水 55~65% 纤维素 0
水
水亦是维护生命所需的,约占 体重的百分之五十五至六十五, 所以,每天至少要喝八大杯的水 以供身体所需。
建筑师—建造组织
蛋 修缮队---修补组织，帮助伤口愈合 白 大管家---保持机体水平衡、酸碱平衡 质 运输队---向细胞输送各种营养素
动物性脂肪 动物内脏脑
40%——60%
饱和脂肪酸 胆固醇
摄入 过高
<300mg
血胆固醇 甘油三酯
脂类垃圾 低密度脂蛋白、脂肪
血脂 升高
脂质沉积动脉内膜
形成
动脉粥样硬化
脑梗塞
动
脉
心肌梗死
粥
样
硬
缺血性肾病
化
间歇跛行
脂肪
脂肪酸
1
饱和脂肪酸 单不：饱和1 脂肪酸
多不饱和：脂肪1 酸
醣类(碳水化合物)
胡萝卜素的作用
• 强力抗氧化，对抗自由基。 • 保护好视力，预防白内障。 • 维护好皮肤，健康好身体。 • 黏膜保健康，保健上呼吸。
维生素A的缺乏症
眼疾：夜盲症、干眼病、角膜软化症
皮肤病：皮肤粗糙干燥、鳞状角化、脱屑
上皮组织恶化：口腔、消化道、呼吸道和 泌尿道等受细菌感染而发炎，严重的会产生 癌细胞
糖类的转化作用
胰岛素
消Baidu Nhomakorabea
吸收
运用
化
维生素
维生素是食物中“点燃”身体“引擎” 的因子。各种天然食物中都含有维生 素,大多数的维生素无法由体内制造, 我们必须不断摄取。维生素分为两大 类－水溶性(维生素B、C)及脂溶性 (维生素A.D.E.K)。各种维生素相互 作用识促成身体的功能。通常,缺乏 其中一种即可能影响到其它维生素的 运作。
蛋白质的来源
鱼
肉
豆
优质蛋白质
蛋
奶
动物食品选择：四条腿 两条腿 没有腿
蛋白质的需要量?
据中国营养学会1998年公布： 儿童： 6岁 男：55克 女：55克
12岁 男：75克 女：75克 成人：18岁 男：85克 女：80克
45岁 男：80克 女：75克 孕妇：需加量 怀孕4-6月 +15克
免疫军---制造抗体,抵抗细菌和感染
的 抗疲劳---调节生理机能，抗疲劳 作 催化剂---有助将食物转化为能量 用 内分泌--是内分泌激素的主要材料
通神经--是神经传递介质的主要物质
缺乏的症状：
身体瘦弱、发育不良、智力迟缓。 创伤、骨折不易愈合。 容易衰老,失去弹性﹑头发变色脱发、暗疮。 贫血，容易疲劳，身体乏力。 抵抗力下降﹐经常感冒、呼吸道疾病。 也会使体內多余的水份无法排出﹐造成水肿。 消化不良﹑食欲不振 内分泌激素、神经介质无法制造。
维生素C的缺乏症
缺乏症（潜伏的坏血病）：体重下降，倦 怠疲劳，肌肉关节瞬息疼痛，呼吸急促，齿 龈出血，皮下渗血，容易骨折，伤口难愈， 抗体降低，伤风、感冒等疾病
坏血症：齿龈肿胀、出血溃烂，牙齿松 动；骨骼畸形；毛细血管脆弱，导致全身内 出血，大片青肿，关节增大；贫血；肌肉纤 维衰退；老伤口变红并开裂。严重内出血和 心脏衰竭经常有猝死的危险
生长缓慢：特别是儿童，身体及牙齿、骨 骼生长迟缓
ß —胡萝卜素的食物来源
新鲜水果（芒果、菠萝等）
蔬菜（胡萝卜、蕃薯、南瓜 尤其是深绿色的蔬菜如菠菜等）
纽崔莱天然胡萝卜素营养胶囊
• 提取自天然的杜氏海藻 • 每粒含4.5mg ß--胡萝
卜素 • 富含独特的紫花苜蓿和
胡萝卜浓缩素 • 不含香精、合成色素和
蛋白质和醣类可供给能量,但醣类 比较经济有效的来源。每日摄取量应 占总热量的百分之五十到六十五。
碳水化合物的功能
供给能量:最经济、最主要的热量能源，节约蛋 白质 构成组织:细胞膜的糖蛋白、结缔组织的黏 蛋 白、神经组织的糖脂都含有碳水化合物 保肝解毒:当肝糖原储备充足时，可解决诸如四 氯化碳、酒精、砷等和各种致病微生物产生的 毒素 抗酮作用:抵抗因脂肪氧化不完全产生的过量酮 体以致血浓度过高引起的中毒现象 增强胃肠功能:膳食纤维的作用