银杏黄酮
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4.银杏黄酮的生物活性
4.3改善脑循环，保护大脑作用 银杏叶提取物能降低脑血管阻力，改善脑循环，
增加脑血流量，改善脑的营养，有助于改善记 忆和脑功能不全或与年龄有关的中枢神经系统 功能障碍，对大脑及血脑屏障有保护作用。 4.4抑制血小板聚集 体外给予银杏双黄酮对二磷酸腺苷（ADP）和 胶原诱导的血小板聚集均有抑制作用，同时也 抑制胶原诱导的血小板变形和减慢血小板最大 聚集程度，抑制血栓形成。
沉降中调节pH值8—9沉降，可除去原花青素、 蛋白质、高分子单宁等杂质；
加入(NH4)2SO4等盐，增加极性，有利于用
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C4—C9酮萃取。
2.1.2用乙醇连续回流提取 粉碎的银杏叶
→过50目筛
→置于索氏提取器
→加入60％乙醇 →80℃下回流提取3 h →蒸馏回收乙醇，并用活
性炭脱色，得银杏叶黄酮 提取物。
-wk.baidu.com
4.银杏黄酮的生物活性
4.5抗氧化作用 4.5.1抗氧化作用机理：黄酮类化合物抗氧化机
理与酚类物质抗氧化机理一致，它们均将氢供 给脂类化合物自由基， 自身转变为酚基自由基, 酚基自由基的稳定性降低了自动氧化链反应的 传递速度， 从而抑制进一步被氧化。简而言之， 就是作为自由基吸收剂而起到抗氧化作用。其 机理如下: AH+ROO· → ROOH+A· ； AH+RO· → ROH+A·
2.1溶剂提取法：溶剂系统主要有乙醇，水溶液、 丙酮-水溶液、NaOH-水溶液、NaOH-乙醇等。
2.1.1用丙酮提取：
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2.银杏黄酮的分离提取
该工艺采用中等温度50一60℃，40％一60％丙 酮浸泡；
经浓缩后，水析过程中加入1—3倍的水，经过 水析可去除烷基酚等脂溶性物质；
用CCl4等非极性溶剂萃取3次可除去蜡质、叶 绿素等脂溶性杂质；
化合物compounds R1
R2
R3
R4
银杏黄素
Ginkgetin
CH3 CH3 H H
异银杏黄素
-
Isoginkgetin CH3 H CH3 H
1.1银杏黄酮的理化性质
黄酮苷元一般难溶于或不溶于水， 可溶于甲 醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、乙醚等有 机溶剂及稀碱溶液中。银杏黄酮苷元与糖结合 成苷后，水溶性相应增大，一般可溶于热水、 甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯中，难溶于乙醚、 石油醚、苯、氯仿等有机溶剂。
银杏黄酮
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1.银杏黄酮的化学结 构
银杏黄酮又分为单黄酮和双黄酮，其中单黄酮 按照苷元不同可分为7种，即槲皮素、山柰素、 异鼠李素、杨梅素、芹菜素、木犀草素、三粒 小麦黄酮等，前三种是其主要成分。其结构式 如下图所示。
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1.银杏黄酮的化学结构
银杏双黄酮的种类
Table 1 Sort of b iflavones from G. biloba
苷元多为结晶体， 苷多为无定形粉末。黄酮 苷类由于在结构中引入糖基，故均有旋光性， 且多为左旋。
酚性成分 ， 其中的酚羟基的弱酸性可以与铁 盐发生显色反应。与铝形成络合物，使光吸收 长移，显较深的颜色，可用于鉴定黄酮类化合 物(即铝盐比色法)。
2.银杏黄酮的提取分 离
银杏叶提取物主要是由水、醇 -水溶剂浸提得 到的，此外还有超临界流体萃取、超声、微波 提取等方法 。
血小板活化因子，降低血液黏度、血浆胆固醇、 血纤蛋白原，改善血浆胆固醇和磷脂的比例。 4.2对血管的作用 槲皮素、山萘酚及异鼠李素3个化合物均具有扩 张血管和解除痉挛的作用。能扩张冠脉血管，增 加冠脉血液流量。银杏叶提取物 导致血管舒张的 主要成分是槲皮素，它可通过促进血管内皮细胞 内钙离子浓度的升高，促进NO合成和释放，导 致血管舒张。
2.银杏黄酮的分离提取
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3.银杏黄酮的显色反应
山柰酚，异鼠李素，槲皮素都可以发生黄酮类 典型的显色反应。
其中槲皮素因为具有邻二酚羟基，可以与氯化 锶生成绿色至棕黑色沉淀。
OH
OH
O Sr O
HO
O
HO
O
OH
OH
O
OH
OH
O
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4.银杏黄酮的生物活性
4.1调血脂 银杏黄酮可明显提高高密度脂蛋白(HDL)，对抗
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谢谢！
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4.银杏黄酮的生物活性
4.3改善脑循环，保护大脑作用 银杏叶提取物能降低脑血管阻力，改善脑循环，
增加脑血流量，改善脑的营养，有助于改善记 忆和脑功能不全或与年龄有关的中枢神经系统 功能障碍，对大脑及血脑屏障有保护作用。 4.4抑制血小板聚集 体外给予银杏双黄酮对二磷酸腺苷（ADP）和 胶原诱导的血小板聚集均有抑制作用，同时也 抑制胶原诱导的血小板变形和减慢血小板最大 聚集程度，抑制血栓形成。
沉降中调节pH值8—9沉降，可除去原花青素、 蛋白质、高分子单宁等杂质；
加入(NH4)2SO4等盐，增加极性，有利于用
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C4—C9酮萃取。
2.1.2用乙醇连续回流提取 粉碎的银杏叶
→过50目筛
→置于索氏提取器
→加入60％乙醇 →80℃下回流提取3 h →蒸馏回收乙醇，并用活
性炭脱色，得银杏叶黄酮 提取物。
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4.银杏黄酮的生物活性
4.5抗氧化作用 4.5.1抗氧化作用机理：黄酮类化合物抗氧化机
理与酚类物质抗氧化机理一致，它们均将氢供 给脂类化合物自由基， 自身转变为酚基自由基, 酚基自由基的稳定性降低了自动氧化链反应的 传递速度， 从而抑制进一步被氧化。简而言之， 就是作为自由基吸收剂而起到抗氧化作用。其 机理如下: AH+ROO· → ROOH+A· ； AH+RO· → ROH+A·
2.1溶剂提取法：溶剂系统主要有乙醇，水溶液、 丙酮-水溶液、NaOH-水溶液、NaOH-乙醇等。
2.1.1用丙酮提取：
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2.银杏黄酮的分离提取
该工艺采用中等温度50一60℃，40％一60％丙 酮浸泡；
经浓缩后，水析过程中加入1—3倍的水，经过 水析可去除烷基酚等脂溶性物质；
用CCl4等非极性溶剂萃取3次可除去蜡质、叶 绿素等脂溶性杂质；
化合物compounds R1
R2
R3
R4
银杏黄素
Ginkgetin
CH3 CH3 H H
异银杏黄素
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Isoginkgetin CH3 H CH3 H
1.1银杏黄酮的理化性质
黄酮苷元一般难溶于或不溶于水， 可溶于甲 醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、乙醚等有 机溶剂及稀碱溶液中。银杏黄酮苷元与糖结合 成苷后，水溶性相应增大，一般可溶于热水、 甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯中，难溶于乙醚、 石油醚、苯、氯仿等有机溶剂。
银杏黄酮
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1.银杏黄酮的化学结 构
银杏黄酮又分为单黄酮和双黄酮，其中单黄酮 按照苷元不同可分为7种，即槲皮素、山柰素、 异鼠李素、杨梅素、芹菜素、木犀草素、三粒 小麦黄酮等，前三种是其主要成分。其结构式 如下图所示。
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1.银杏黄酮的化学结构
银杏双黄酮的种类
Table 1 Sort of b iflavones from G. biloba
苷元多为结晶体， 苷多为无定形粉末。黄酮 苷类由于在结构中引入糖基，故均有旋光性， 且多为左旋。
酚性成分 ， 其中的酚羟基的弱酸性可以与铁 盐发生显色反应。与铝形成络合物，使光吸收 长移，显较深的颜色，可用于鉴定黄酮类化合 物(即铝盐比色法)。
2.银杏黄酮的提取分 离
银杏叶提取物主要是由水、醇 -水溶剂浸提得 到的，此外还有超临界流体萃取、超声、微波 提取等方法 。
血小板活化因子，降低血液黏度、血浆胆固醇、 血纤蛋白原，改善血浆胆固醇和磷脂的比例。 4.2对血管的作用 槲皮素、山萘酚及异鼠李素3个化合物均具有扩 张血管和解除痉挛的作用。能扩张冠脉血管，增 加冠脉血液流量。银杏叶提取物 导致血管舒张的 主要成分是槲皮素，它可通过促进血管内皮细胞 内钙离子浓度的升高，促进NO合成和释放，导 致血管舒张。
2.银杏黄酮的分离提取
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3.银杏黄酮的显色反应
山柰酚，异鼠李素，槲皮素都可以发生黄酮类 典型的显色反应。
其中槲皮素因为具有邻二酚羟基，可以与氯化 锶生成绿色至棕黑色沉淀。
OH
OH
O Sr O
HO
O
HO
O
OH
OH
O
OH
OH
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4.银杏黄酮的生物活性
4.1调血脂 银杏黄酮可明显提高高密度脂蛋白(HDL)，对抗
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谢谢！
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